推荐这个相册的豆列
&&&&&&&&&&&&混子说hun zi shuo去饭店吃饭时面对菜
石家庄人，下馆子千万莫点这些菜！点菜十大“潜规则”，你晓得几 - 滚动_【北京联盟】
石家庄人，下馆子千万莫点这些菜！点菜十大“潜规则”，你晓得几
/ 作者：admin
北京联盟摘要：混子说hun zi shuo去饭店吃饭时面对菜
石家庄人，下馆子千万莫点这些菜！点菜十大“潜规则”，你晓得几，上一篇：
下一篇： 。混子说 hun zi shuo 去饭店吃饭时 面对菜谱上琳琅满目的菜肴 我们常常会无从下手 但是你知道 哪些菜是万万不能点的么？ 一些大厨就爆料， 有些菜厨师天天做但下馆子从来不点， 其中原因...... 1.水煮鱼、水煮肉 烹调水煮鱼往往需要大量的油，你真以为小餐馆
混子说hun zi shuo去饭店吃饭时面对菜谱上琳琅满目的菜肴我们常常会无从下手但是你知道哪些菜是万万不能点的么？一些大厨就爆料，有些菜厨师天天做但下馆子从来不点，其中原因......1.水煮鱼、水煮肉烹调水煮鱼往往需要大量的油，你真以为小餐馆舍得把新鲜的贵价菜籽油给你倒到一道菜里去？为了降低成本，烹调这类菜肴的油即使不属于口水油，质量也绝对好不到那么去，可能会选择一些劣质色拉油，也可能被反复加热利用过，有致癌风险。2.干煸豆角这道看似“朴素”的菜，实则暗藏玄机。做过这道菜的妈妈们就知道了，豆角不易熟，很费时间，所以餐馆会将豆角预先在油锅里炸软，再二次炒制，这样又快又香又好看。炸豆角的油也许一直都放在那里炸各种食材，重复加热，其干净和程度可想而知了。3.杭椒牛柳现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果。这可能就是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料，个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。 其中亚硝酸盐能发色、防腐，但有致癌风险，小苏打能破坏肉里面的维生素，而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种元素的吸收。4.水晶虾仁晶莹剔透的水晶虾仁，是不是看起来非常有食欲？其实正宗的水晶虾仁，用的是新鲜的河虾仁，这种虾仁的成本挺高，每斤60元到80元。小饭店往往用不起这种虾仁，四五十元的菜价，还要刨去利润，成本大概多少已经推算出来了，所以多数餐馆会选择使用速冻虾仁，解冻后加小苏打或硼砂，使口感更爽脆。烹饪前用双氧水漂一下，变得晶莹剔透。所以，漂亮的水晶虾仁，很多都是泡出来的，吃下去十分不健康。点菜的十大“潜规则”﹀﹀﹀在中国这个人情里，大事小事都离不开一顿饭，如何点出一桌既实惠又体面、既健康又可口的饭菜简直是门人人必修的学问。小编双手奉上点菜秘笈，送给爱下馆子的你。01class越“家常”越“有诈”对于西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝这种“国民家常菜”，相信很多人都会点。这俩菜看似比较省钱，而实际上利润空间最大。比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝，大概需要用两个中等大小的土豆，分量大概有1斤多，而目前土豆市价为2元/斤左右，算上食用油和调味料，一盘土豆丝的成本为2.5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜，性价比是最高的。02class最好少喝汤通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1—2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。03class扫视“左邻右舍”一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度。此外，如果饭店人很多，且大多数桌子上的菜还没上齐，就说明上菜速度不会很快。此时，你最好点一些冷菜，少点需要长时间烹制的菜肴，这样可避免长时间等待。04class不要太“好色”按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，使用亚硝酸盐这种发色剂，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。05class凉菜：素菜当主角很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。06class四个“留意”浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌。这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。07class一人一菜一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，五人到七人点5热1凉，八人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱。08class看菜单是门学问几乎所有餐馆都不愿意烹制菜单上没有的菜。一是厨师对菜品的烹制方法不熟悉，二是食材肯定不会提前准备，加工方式没准也与要求相差甚远。所以最好点这个餐馆的“看家菜”。此外，看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更要多留意。09class早点吃主食在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。10class清淡菜原料更新鲜很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。— END —综合整理：混在石家庄素材来源：，如有相关问题请联系混子微信：
石家庄人，下馆子千万莫点这些菜！点菜十大“潜规则”，你晓得几
免责声明：本站文章除注明来源“北京联盟”外的文章均来自网络和网友投稿，著作权归原作者所有。北京联盟不承担任何连带责任！晚上又不知道该做什么饭啦，有一点豆角、淀粉、一西红柿、一辣椒该怎么做？ 做好吃土豆豆角辣椒能做什么
没有你要的？请搜索……
你现在的位置： 》
晚上又不知道该做什么饭啦，有一点豆角、淀粉、一西红柿、一辣椒该怎么做？ 做好吃土豆豆角辣椒能做什么
晚上又不知道该做什么饭啦，有一点豆角、淀粉、一西红柿、一辣椒该怎么做？
我想做个汤
味精、蒜泥，花椒油5克。 ≮美食做法≯ 1，蒜泥10克、香油、辣椒拌匀即可，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥干水分、将豆角去筋洗净、花椒油、辣椒丝或末，香油20克香油豆角 ≮美食原料≯ 豆角250克。 2、将豆角放入盘内，加入精盐。 ≮美食特色≯ 色泽碧绿，清香脆嫩。 2、西红柿鸡蛋汤
加入淀粉勾芡、放入一个鸡蛋，精盐、味精少许
去外面吃吧
早上起床不知道做什么饭吃,一般早上起来都已经12点了, 就开始发愁吃饭。 有没有人讲一下吃什么啊,：
去搜一下菜谱啦,上边会写用到的材料和做法
唉!我已经不上学啦,在家待了半年不知道该干什么?最近连饭都懒得吃了,一天也就凑合着吃一点儿还顶不上：
我跟你一样,两年前不上的,后来就一直在家玩,玩了半年游戏腻了,办了个健身卡健身,每天出去溜达逛大街,...
想做一个午餐外送的,但是不知道做什么饭,谁能给我个建议,一定要简单 方便 有创意的!谢谢啦!!!：
盒饭,那种既能装饭我能装菜的那种,荤素搭配
我今天去了一家小超市上班,什么都要做,又不叫我吃饭,他们是一家人来的.：
在家庭经营的个体工商户所开办的超市上班大都是很辛苦的。说白了干的是勤杂工。没有吃苦耐劳的思想准备是干...
网上大家都在看}