只要是正规厂家生产的不粘锅，都可以使用；苏泊尔代表性技术是火红点，其性能要优于美的。

美的是小家电出身，什么都做，术业有专攻，苏泊尔相对好一些。

不粘锅涂层用料，便宜的几百元一公斤，贵的数千元一公斤，差别非常大；因此，它的使用时限短则几个月，长则一二年。

很多人抱怨自家不粘锅不耐用，究其原因不外乎是涂层等级低，层数少，耐磨性不好导致的。

100-200元选到高质量的涂层不粘锅还是有一定困难的，这个价位的国产品牌只要能用上一年半左右，就对得起这个价格了，成本在那摆着呢。通常来讲不粘锅价格翻倍，使用期限不一定是翻倍的，从这点上讲200元以内的不粘锅性价比还是比较高的，即使坏了也不心痛，再换一个。

但是如果对品质有较高的要求，国产品牌可能不是最优解；因为基材、涂层、工艺可能照比国外大品牌要差很大的一截，比如韩国Happycall，捷克Tescoma、菲仕乐、woll、巴拉利尼等都是国际公认的优质品牌，就是耐用耐操。

国家标准规定，不粘锅最低能承受起5000次耐磨，达到II级不粘即为合格。很多不粘锅也就次就废掉了，涂层表面非常容易出现划痕。只有少数品牌对此进行标注，敢标注说明质量还不错。不得不承认国产品牌很少有标注的吧！？

国家标准要求：不粘煎锅和炒锅的涂层平均厚度为大于或等于25微米。涂层越厚越耐用。

这是一个非常重要的指标，但凡商家对此不做标注的大都是单层涂层，单层涂层不粘锅通常没有三层涂层的好，一分价钱一分货，百十元钱很难能买到三层涂层的不粘锅了。同样，国产品牌很少对此进行标注！

如果产品没有提涂层厚度和层数的事儿，那大概率就是单层的，总不会有人默默付出不留名吧？

当然，有些国际大品牌技术非常牛X，即使是单层涂层，质量也非常优秀。

不是说国产不粘锅不好，而是目标人群不一样，质量好价格肯定贵；有些人不愿买贵的，商家会迎合大众心理，价格低点容易让人接受，销量大。

而国外入门款不粘锅起步价300+以上，定位比较高，只有真正懂的人或对品质有更高需求的人才会去购买。

更多的讲解，请参考这篇文章：

推荐几款高性价比不粘锅

1、京造 麦饭石不粘锅炒锅 【非常轻薄、耐磨】

特点：重量<1Kg，目前炒锅中最轻款，女士可轻松使用；加厚底2.8mm，硬度高不变形；耐磨次数高达50000次，远超国家标准5000次（与德国某些高端不粘煎锅有同样耐磨次数，价格只有它的五分之一），比普通不粘锅更耐磨抗造。目前，同价位没发现对手存在，京造还是有良心的品牌。

锅底聚油，少油烟；目前不到150元还送硅胶铲。

2、EOX麦饭石炒锅 【进口涂层+高颜值+多配色】

EOX也是大品牌，28CM麦饭石色炒锅，二种制型，并有白玉兰、、皇室啡、贵妃红等可选配色，超高颜值，色泽不再单调。采用8层复合材料，受热非常均匀；好用、省油、真不沾、易清洁；重量大小合适，端着不沉，木棒不烫手; 电磁炉、燃气上通用。煎肉、煎鸡蛋、煮面条这个好很好。这个尺寸是电磁炉的最佳搭档，热得均衡。德国进口涂层，结实耐用，不到150价格，非常值得入手。【重点推荐】

3、苏泊尔炒锅 【火红点第四代4代钛金刚】

中心的红点会随着温度变高而加深，起到指示作用，告别油烟；它的底部加了不锈钢圆碟，避免变形凸起，另外对于电磁炉来说还有聚热作用；加了钛网结构防刮，更耐用。32cm的足够用。上一款是苏泊尔煎锅，这款是炒锅。

4、意可味钻石微压炒锅

意可味是国产非常优秀的一款不粘锅，硬核亮点：8倍抗腐、9倍不粘、10倍耐磨。通常食材中的酸性物质对锅具有影响，严重时可能会引起涂层剥离，下图为意可味柠檬酸测试：

同时采用钻石粉末颗粒，可达HM10级硬度，通过10W+磨损测试，性能出色；

并且，钻石颗粒微观凸凹结构，亲水疏油，可达9倍不粘，下图是棉花糖翻炒测试：

棉花糖加热后，黏性极高，粘上就不好清理；这个测试可比煎蛋实验难度更高，没有真本事不敢做此测试。

自带可视锅盖，微压锁鲜入味，而且还节省能源；还有泄压阀，防烫且安全。

5、韩国进口Happycall煎锅/炒锅 【性价比超高】

HAPPYCALL是韩国知名的厨具品牌，是唯一一个受邀入驻法兰克福国际厨具展的亚洲厨具品牌；韩国政府产业部授予“厨具行业第一认证”；获得超多的荣誉，值得信赖。

产品覆盖炒锅、不粘锅、汤锅、奶锅、煎锅等，以石墨烯/钻石系列最为知名，价格也在200-600元之间，消费者容易接受。很多朋友入手2-3年后，依旧是丝滑不粘。

煎锅采用不锈钢、铝、陶瓷三层复合底，不易变形；还采用荷兰Peur陶瓷工艺，易清洗、耐高温、耐腐蚀；磨砂锅胎涂层牢固不易脱落。炒锅采用钻石纳米颗粒渗透至锅体，抗划耐磨，长效不粘；锅外采用珐琅工艺，表面光滑，易清洁。

去韩国旅游的人，很多都会买Happycall锅具回国；颜值很高，和韩国女明星一样；但凡用过的人，都给予很高的评价，非常值得入手的一个品牌。

| 石面煎锅 【可用5年以上，这就是大家苦苦寻找的宝贝】

Tescoma捷克国民厨具品牌，3000+款产品，获得60+国际大奖，产品销往全球110多个国家；香港、深圳、上海均有分公司，目前国内超500家线下门店。

这款石面不粘锅，通过150000次刮擦测试，是国家标准的30倍，超级抗造耐磨，长效不粘，五年质保。

在烘焙界非常有名，可放入烤箱，可放入洗碗机，各种灶具通用；有点小贵４００多大洋，但是与使用时限相比，使用5年以上，还是相当划算的，目前同价位很难找到对标的产品，喜欢的朋友可以考虑一下。

7、铁工房 『窒化铸铁锅』 墙裂推荐

铁工房品牌创立于2014年，专注于铸铁锅、锅、珐琅锅研发和生产，每一款产品都非常有特色。“羽田系列”铁锅是个新物种，集熟铁锅和生铁锅优势于一身，『轻便型』铸铁锅。

1、此款铁锅采用铸铁压制，比传统浇筑的铸铁锅更结实耐用；

2、重量控制相当到位，仅有1.7Kg；告别传统铸铁锅厚重，女士单手轻松翻炒；

3、锅的表面非常光滑，没有传统铸铁锅的”颗粒感“，实属难得。

4、好清洗，不会像普通铸铁锅那样，纹理中会残留油渍容易产生异味。

5、整锅经过氮化处理，光滑、防腐、耐磨、防锈；铁工房是第一个把熟铁用在铸铁上。

6、储热与导热性能介于普通铸铁锅与熟铁锅之间，热平衡处理比较到位。

7、带蒸屉，可上蒸下煮；不用再买蒸锅啦，真正一锅多用。

功能：煎、炒、烹、炸、炖、煮、蒸，样样可用。

电磁炉使用此锅也很合适，不会像熟铁锅那样导热快易糊底，也不会像普通铸铁锅那样导热慢，温度不好掌握。

厨房老司机可以用它来颠勺爆炒；也可使用它像铸铁锅那样微压焖炖，菜肴味道醇正。

• EOX、京造都有自己的特点，可做为首选，价格亲民，结实耐用，适合大众使用；
• 对品质要求比较高的朋友，可选意味可、韩国Happycall、捷克tescoma；质量过硬价格适中;
• 发烧友可选WOLL、Fissler，巴拉利尼不粘锅，可参考下边文章。

延伸资讯：”低噪音“破壁机推荐，48分贝柔声，低噪音不再扰民：
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好不好用谁说的都不算，说了也可能不信

咱就直观的看一下我用happycall双面锅做出来的无油煎蛋：好不好用，一看便知！

是不是真的一点都不粘！！！

其实这个锅是我闺蜜送给我的，她说这个锅是韩国第一厨具品牌，在韩国国内也是跟三星差不多地位的，我当时还质疑她，毕竟韩国人都做不出来什么好菜，能有什么好锅？但，结果等真的用上了才发现是我太狭隘，多少有点“小人之心度君子之腹”了...

我之前用的锅，也就刚买回来的时候用着不粘，现在每次用它煎完东西都是这个熊样！

锅糊顺带着东西也糊，有时候做好了看到这一塌糊涂的锅都不想吃了。自从换了happycall经典双面锅以后，就没再出现过这种情况。

烤地瓜时不放一滴油，就这么直接烤，也不会粘锅，烤完用水简单清洗一下就行~

而且它用着真的很方便，锅的两面都可以煎烤，就是让我解放双手的存在，再也不用手动给食物翻面了~把锅扣合好之后，直接翻转锅的正反面就行，妥妥的方便防烫又不粘锅，真心好用~

而且这个锅一点都不重，我单手就能操作~

说到这可能有宝子会存疑，生煎几乎不怎么用油，可以给锅翻面。但要是拿来做用油量大的菜，翻面的时候会不会溢油？

事实证明，真的一点都不漏油！

happycall家双面锅的锅边采用的是硅氧密封圈+高磁扣设计，密闭度非常强，不管怎么翻都不用担心漏油、漏汁。

而且它顶部还设计了滴油槽，不用担心开锅泄压时溢出的油脂和汤汁会滴落在灶台上，真的太适合我这种不爱收拾灶台的人用。

引用符号：漏气的地方是它的泄压排气孔，可以排出锅里多余的水蒸气，这样做出来的东西也更脆~

再强调一下，这个密封圈的作用可不只是防漏，它更重要的是可以让锅内形成微压热循环。说的通俗易懂点，就是在同等的火力下，happycall双面锅做菜更易熟，能减少烹饪时间。而且经高压出的食物汤汁，味道也更加醇厚。

看到现在，也不知道大家发没发现一个关键性问题——这个锅不管是怎么用都非常顺滑，一点都不粘锅！！！

说到这我就想不带任何感情色彩的夸一夸这锅的材质，真的很牛逼：是国家不粘最高等级1级，达到煎鱼不破皮的程度！

引用符号：它完全不含PFOA，符合LFGB德国食品安全保准，用着贼放心呢~

简直就是正中我的下怀，我平时特别爱吃盐焗大虾。以前做完，虾里总有一股糊锅的的味，吃起来不好吃，收拾起来还费劲。

当时还一直以为是我自己手法的问题，直到换了happycall双面锅，我才发现，锅比手法重要啊！！！有个好厨具真的人人都能做大厨！

就像我做的这道盐焗虾，全程不用一滴油。直接把粗粒盐和花椒放到锅里翻炒个五六分钟，把盐里面的水分炒干后。然后先在锅底铺一层炒好的盐，再铺上洗好、抽完虾线且用厨房纸擦干的大虾。最后再在虾上面铺一层盐，合上盖子，等个五分钟左右，出锅就是下图的这样啦~~

注意，这样没放一滴油的菜都不糊锅，而且事后用水冲一下锅面就干净了，真的666！！！

此外，要是有喜欢出去露营烤串的宝子，这个锅也可以随身携带一波。带壳的小海鲜没法直接放烤炉上，就可以直接把这个锅放烤炉上，然后再把海鲜放里面，熟的特别快。（嗯...吃的也可香了）

还有肉串，我也会放到锅里面烤，这样就不用担心糊了。

引用符号：大家不要不舍得用锅哦~它是双面大红陶瓷涂层的，一点都不怕明火，相反大家用的时候要注意别被锅烫到，它导热超快的！！

而且happycall双面锅不像一般的锅，遇上明火后，锅底部会变的很难清洗。相反，它的陶瓷外表尤其耐磨耐脏，很好清洗，拿洗涤剂洗一遍，再用纸巾擦干就行，上烤炉之后清洗干净也跟新的一样！

差点忘说了，想买这个锅的宝子们可要认准天猫旗舰店，别买到假货了，进口货假的特别多！正品锅把手部位会有MADE IN KOREA的字样哦~

嗯...要和大家分享的差不多就这么多，刚码完字饿了，就去煎了手抓饼。我来放个毒，2分钟做好的手抓饼，是不是看着还挺不错的，哈哈哈哈~

我看别人还用这个锅做烤鸡，感觉还不错的样子。但我自己还没做过，就不和大家说啦。等我下次尝试一下，再来和大家分享哦~