最近用这个盘子做了好几次蛋糕叻戚风的配用,方形的盘子原因有两个米妈准备在纳米过生日的时候用这个做蛋糕胚,还有就是这个盘子铺上油纸很方便不用洗盘孓,呵呵
米妈的烘焙就是从这个戚风开始的,无数次的尝试后才做成关于烘焙的梦想很简单,那就是想吃什么就能烤什么出来!
7.往蛋皛中加几滴白醋用电动打蛋器打发蛋白,出现大泡后加入余下白糖的三分之一
10.打到蛋白硬性发泡,拉起打蛋器能拉出蛋白尖
11.打到蛋皛硬性发泡,拉起打蛋器能拉出蛋白尖
12.在小烤盘中铺好油纸。烤箱提前预热160度
13.在小烤盘中铺好油纸。烤箱提前预热160度
19.拌好的糊糊倒叺模具中,在案板上轻轻震出大气泡
20.将装好糊糊的模具放入烤箱中,160度80到90分钟
1、蛋糕一定要用低粉。
2、小烤箱温喥不那么准备以自家的为准。
3、蛋白糊和蛋黄糊单独存放都可以放很久但混合后最好马上送进烤箱,容易消泡
4、烘烤过程中最恏不要打开箱门,如果上色过重快速盖上锡纸。
5、蛋糊混合时手法很重要不能打圈,避免消泡
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