视频：世界上最幸福的猪，出门坐专车喝水喝名牌，肉香吃着吗？
视频介绍：
说起猪，相信大家都是一脸的嫌弃，它们在猪圈里又脏又臭，好吃懒做，跟阿猫阿狗比起来，猪几乎没有什么人缘。但是你知道吗？有一只小猪却过着比佩奇还精致的生活呢。烤猪蹄不粘？皮脆肉香？要怎么做_百度知道
烤猪蹄不粘？皮脆肉香？要怎么做
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怎么这个样子30
来自娱乐休闲类芝麻团
怎么这个样子30
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烤猪蹄材料洋葱，西芹，胡萝卜，猪蹄做法1.洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少许盐，烧开2.把猪蹄入锅，水开后改小火，炖20分钟，捞出备用3. 猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时4.用烧烤酱加少许蜂蜜，在猪蹄表面涂抹一层，放入烤箱中300度，25分钟左右，取出装盘
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擅长：暂未定制
有分我就教你做
大哥别藏了。带个徒弟吧
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在猪蹄外涂黄油
为什么放烤架上老粘住
烤架涂油了吗？
没有。我是新手？
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提升生猪健康养殖水平　服务贵州脱贫攻坚产业
――贵州省现代生猪产业技术体系五年建设回眸本报记者　周静　徐梅　通讯员　裴晓红
新闻&&&&时间:日&&&&来源:贵州日报
编者按　　为促进贵州生态畜牧产业发展,提升生猪产业科技支撑与创新服务能力,2013年起启动贵州省现代生猪产业技术体系建设,作为贵州省农委、贵州省财政厅启动的第二批现代农业产业技术体系,生猪体系由贵州省农科院畜牧兽医研究所为建设依托单位,下设生产、疫病防制2个功能实验室,以及黔西县、从江县、施秉县和从江县4个综合试验站。　　遵循“凝聚一支队伍、建设一个体系、服务一个产业”的宗旨,在生猪产业体系首席科学家尚以顺研究员带领下,团队成员围绕特色生猪产业发展助推脱贫攻坚,深入全省生猪养殖园区企业,摸清生猪产业发展瓶颈,找准产业技术关键和产业发展突破口,结合养殖生猪品种选择、饲料均衡供应、疫病防控健康养殖等多方面,开展技术研发和示范培训带动,在产业扶贫带动等方面取得了显著成效。期间,在团队成员的共同努力下,先后获国家农牧渔业丰收一等奖和三等奖各1项、省科技进步奖1项、省农业丰收一等奖2项、市科技奖2项,培育高繁黑母系1个,“黔猪配套系”培育进展良好,获得国家发明专利4项、新兽药临床批件1个,五年来通过项目实施和技术服务,在全省实现经济效益超过10亿元。　　点面结合研究生猪产业可持续发展　　贵州生猪产业体系以市场需要和公众需求作为产业发展导向,开展科研生产活动,为生猪产业持续健康发展提供决策咨询。5年来,体系团队先后承担了《贵州省“十三五”生猪产业发展规划》和多个县市生猪产业发展规划的编写,开展产业发展技术需求调研105次,形成调研报告25份；对濒临灭绝的贵州特色地方猪品种资源进行抢救,围绕能繁母猪健康与产能提升、仔猪腹泻及保育猪呼吸系统疫病、地方猪产业化品牌化发展、地方饲料资源高效利用和产业发展人才壁垒等5大产业关键问题进行重点研发。　　在研发创新和技术组装集成的基础上,由体系牵头,省、市畜牧科研部门和地方畜牧兽医部门、企业、合作社,以及农民科技示范户等多方资源共同参与,进一步整合了全省生猪产业的科研生产资源,形成了省、县(区)、乡三级联动技术推广体系。　　针对能繁母猪产能提升,在尚以顺的带领下,体系专家们结合贵州实际制定综合技术方案,从企业种公猪精液品质监测调控与劣质公猪淘汰、人工授精技术和B超早期妊娠诊断技术实训推广和母猪饲养管理优化等方面开展工作,监测种公猪1300余头,使地方品种母猪年提供断奶健康仔猪数从13.3头提高到17.5头；外来品种从19.8头提高到22.5头,技术覆盖生猪出栏400万头。　　为了有效防控仔猪腹泻及保育猪呼吸系统疫病,生猪体系疫病防制功能实验室主任史开志副研究员与团体成员一起,通过组装疫病快速诊断技术、中草药防控技术、免疫增强与抗病毒感染应用技术,结合常规疫苗免疫,仅在2014年至2016年期间,就使推广区仔猪腹泻率从7.85%下降至2.13%；在全省23个县(区、市)推广呼吸系统疫病防控技术,9个重点推广示范区县生猪呼吸系统发病率从18.8%下降至9.4%,死亡率由5.6%下降至3.2%,技术覆盖养殖规模340.04万头。　　据统计,通过降低猪仔死亡率、提高饲料转化率和提高能繁母猪断奶健仔数,外三元品种养殖单位规模新增纯收益67.84元,地方猪养殖单位规模新增纯收益91.4元。以贵州地方生猪资源挖掘推进特色生猪发展　　如何在生猪产业发展中突出贵州特色生猪特征,提高山地生态资源作用发挥,用技术引领贵州特色生猪产业发展,是体系专家重点考虑的内容之一。　　为此,体系在2014年专门成立了创新研发中心,建立了包括核心育种场、生态养殖试验场、性能测定站和种养结合青绿饲料供给示范基地等组成的贵州地方猪资源创新育种平台,开展贵州省地方猪资源收集整理和保护,地方猪性能测定和种源供给,地方猪遗传改良与育种工程,地方猪生态养殖标准制定,开展技术人员和产业工人及新型农民实训培训。　　目前,体系在花溪区麦坪乡创建的贵州地方猪资源创新育种平台已成为贵州地方猪资源保护与种质创新暨培(实)训中心。通过平台,体系专家们对黔东花猪、关岭猪等地方生猪品种资源进行有效抢救,收集整理了贵州地方猪品种8个,引入国内外优良品种4个；对黔北黑猪、可乐猪的经济性能开展了深入挖掘利用,完成了贵州地方猪线粒体全基因组序列测定,剔除了核心育种场种猪氟烷敏感基因,纯合了核心育种场种猪肠毒素性大肠杆菌F4ac抗性基因,筛选鉴定出与地方猪背膘厚相关的分子标记用于选择提高地方品种瘦肉率。培育特色猪品牌产品助推猪产业扶贫致富　　为加快生猪体系成果示范推广,体系还在花溪区高坡乡、黄平县谷陇镇等地建立联合育种基地,推进“黔猪配套系”培育。　　根据生猪育种与遗传改良需要和市场需求,产学研结合、育繁推一体,该体系构建了系统化、商业化的育种模式,目前合成“黔猪高繁黑母系”1个,正在培育的“黔猪配套系”整体进入第4世代选育,各项生产和经济性能指标表现良好。在2018年生猪行业持续低迷的情况下,“黔猪配套系”经受住了市场的考验,产品以其优异的品质而被市场认可,销售价格稳定维持高于普通猪肉的2倍以上,且市场份额逐步扩大。该体系工作探索证明,走生态路线,提供优质产品,可能是贵州省生猪产业发挥资源优势,走差异化发展道路,以取得市场竞争力、实现显著经济效益的重要选择。　　生态的产品需要生态的饲料支撑,还要能够成本可控。围绕生长发育和生产需求,该体系充分发挥地方猪消化力强、耐粗饲的优良生理特性,构建与“外三元”有所差异的地方猪饲料营养需求参数体系,指导特色猪饲料供给和地方饲料资源,特别是非常规饲料资源开发利用,利用省畜牧兽医研究所培育的优质高产牧草“黔金荞麦一号”与“黔猪配套系”配合,猪-草结合生态循环,探索出一条生态的、低成本饲料投入的特色猪养殖道路,在非常规饲料资源开发与专门化经济生态饲料研制方面取得突破,使种养循环低成本饲料支撑优质肉猪生产成为可能,这一养殖模式正在伴随着“黔猪配套系”的推广而流行。　　该体系科技人员还积极响应国家号召,投身参与我省大扶贫,在松桃自治县综合试验站技术支撑下,2017年松桃自治县实现年出栏生猪60.3万头,带动2万余贫困人口务工就业,人均增收4420元,农业部和国务院扶贫办联合下发的农办计〔2017〕27号文件中,对“松桃自治县做大做强生猪产业,助推脱贫攻坚”的产业扶贫经验材料作出了肯定,被列为全国产业扶贫典范,产业扶贫经验在全国推广。在全省极贫乡镇之一的黄平县谷陇镇,贫困户正在以多种方式参与“黔猪配套系”的养殖,搭上产业脱贫的列车。□　延伸阅读　　生猪产业体系首席科学家尚以顺与成员一起查看园区生猪养殖情况。　　8月2日,贵州省地理学会、贵阳科学技术普及作家协会举办“贵州省多彩香猪食品文化科普新闻座谈会”。地理环保、科技文化、农业畜牧、食品卫生等方面的专家、学者共同研讨“地理科学推动贵州香猪脱贫攻坚产业发展”课题。　　香猪,是我国大西南的湖南、贵州、广西三省、自治区交界地特有的家畜品种。养殖环境喂食情况是“山野放养原生态,围栏喂食谷糠、豆粉,紫金草和蔬菜”。其食肉品质具有鲜嫩、皮糯、肉香的特点。由于养殖香猪的环境必须是“海拔高度适中,气温恰到好处。山上必须有林,林中自然有溪。土壤含有钙铁,空气自然新鲜”的地理区域,原来的交通条件不好,科学文化交流少,发展速度慢,造成了现代市场供不应求的现状。　　畜牧科学家、贵州省政协原副主席许乐仁分析了过去,研究了发展,赞扬独山县把香猪产业作“一县一品”来发展很好。研发出的“多彩香猪”品种,肉质增加了“瘦肉多,食而不腻”的特点。贵州省原副省长马文骏说,要把贵州香猪产业做大做强,要做好科学研究,科普宣传两项工作。专家们一致认为,现在贵阳市每年有价值百亿元以上的外省喂饲料的生猪进来。即贵阳市每年有百亿元以上的食肉消费资金去帮助外省养猪。我们怎样转换用来推动脱贫攻坚的贵州香猪产业发展呢?一是在特殊的地域逐步扩大香猪的产量,二是用优惠的政策吸引外省的食肉消费资金来黔,三是科学宣传贵州香猪食肉的生态性、健康性,提高市场的知名度。地理科研推动生态农业发展　贵州香猪养殖成为脱贫攻坚产业黔北生态黑猪 肉香何以飘四方
　　　　有这么一群猪，生长在宽阔水国家级森林保护区的绝佳环境里,喝着尚未开发的景区——“九道门”的纯净山泉水,吃的是当地农副产品和猪草；时不时出去“溜达放风”，吃点青草、“锻炼”一下肌肉；需要养殖300天以上才能出栏；每头猪出栏时只有150斤左右。这就是皇甸园生态农牧公司养殖的黔北生态黑猪。◎优良的地方品种百姓世代饲养，肉质营养丰富　　据绥阳皇甸园生态农牧有限公司董事长王书泽介绍，黔北黑土猪是黔北地区百姓世代繁衍发展过来的地方性优良品种，因为生长周期长，成长缓慢，喂养一年只有一百多斤而逐渐被农户淘汰。　　黔北黑土猪肉质营养丰富，体格中等、体质细致疏松。其全身被毛为灰黑色，皮肤呈粉红色，四肢下端为白色，头形清秀，耳中等大，耳根硬，耳尖薄，半下垂呈八字形，胸宽而深，背腰宽而稍凹，腹大略下垂形成锅底状，体型外貌遗传性稳定，是非常优秀的黔北地方牲畜物种。黔北黑猪肉质好，肌间脂肪丰富，肥瘦搭配协调。其“肥而不腻，瘦而不硬，肉质细嫩，鲜香扑鼻，回味无穷”的独特口感更为外人所称道。该品种具有抗病力强、适应性强等特点和明显的地理、地域特色。　　至于为什么要选择养殖黑土猪，王书泽语重心长地回忆道：“当初创业时选择黔北黑土猪，一是为了把家乡的好品种传承下去，有一种儿时的情节；二是在自然环境被破坏，各种食品安全问题凸显的当下，想生产出安全生态、让消费者吃得放心的猪肉；三是当地的自然环境优越，实践证明非常适合黑土猪的成长；四是因为黑土猪价格受市场波动小，可以逃出饲养普通白猪和饲料猪的‘猪周期’。”　　◎绝佳的饲养环境地处国家级森林保护区内，方圆数十公里无工业企业　　据了解，皇甸园生态农牧有限公司养殖基地位于绥阳县北部乡镇青杠塘，地处国家地质公园、宽阔水国家级森林保护区内，这里还是全球同一纬度唯一保存完好的原始森林。气候宜人，方圆数十公里无任何工业企业。植被覆盖率高，品种多样，富产多样化喂养饲料，形成了黔北黑猪独特的饲养环境。青杠塘镇农作物种类主要有水稻、玉米、黄豆、红薯、蔬菜、青饲料等，丰富的农副产品为养猪提供了良好的饲料来源，优质的米糠谷物可作为主要喂养精饲料。◎严格的养殖标准杜绝“憨包猪”“激素猪”“潲水猪”，养绿色生态猪　　结合黔北黑猪独特的品种实际和市场对原生态绿色食品的需求定位，皇甸园生态农牧公司科学严格地制定黔北黑猪的养殖标准：　　——每一头生态黔北黑猪均保证足龄300 日出栏，杜绝60-90 天就出栏的“憨包猪”；　　——每一头生态黔北黑猪终生绝不喂一口添加剂饲料，杜绝添加剂饲料催化出来的“激素猪”；　　——所有猪食种植土不放一粒肥料、不打农药和除草剂，养真正的绿色生态猪,杜绝“农药猪”；　　——每一头生态黔北黑猪食用水为纯净山泉水，杜绝以残渣喂养出栏的“潲水猪”。　　据了解，黔北黑猪的生长周期至少要10个月，仅能长到150斤左右，而且繁殖能力较低。而“饲料白猪”的生长周期只有4个月，“饲料黑猪”的生长周期也只有6-7个月。同时吃的是熟饲料，还要让猪出去“运动”，从而确保了猪肉的品质。　　皇甸园把严格执行养殖标准当做对广大消费者的一种责任，为黔北生态黑猪的品质上了一道“保险”。严格的养殖标准，规范的管理理念，加上绥阳县独特的地理特征、适宜的气候环境、丰富的粮食副产资源、优良的水质条件、悠久的养殖习惯，生产出了生态健康、风味独特的优质黔北黑猪。　　皇甸园出品的黔北生态黑猪上市便备受消费者青睐，甚至一度供不应求。黔北黑猪已经被一些下游食品企业列为潜在客户，皇甸园目前已经在绥阳、遵义开设了专卖店，下一步将“进军”贵阳。2016 年，年猪预定业务刚刚推出，预定量已达到400 头，目前仅有不到200头适合预定的年猪。　　图为黔北黑猪在山上吃青草。“三免费一保证”带动农民致富　　据王书泽介绍，皇甸园生态农牧公司已投资1000 多万元，首先建设示范养殖基地，建立完整、系统、规范的养殖系统。已在在青杠塘镇后槽村、庙湾村、太白镇富裕村建立养殖小区，规划在郑场镇伞水村、募坝镇募阳村等地的一些重点脱贫攻坚区域再建一批养殖小区。在当地政府及相关部门的统筹和调配下，皇甸园针对扶贫对象，提供“三免费一保证”服务，即：免费发放黔北黑猪苗、免费提供技术指导、免费提供疫苗防疫、保证保价回收。有“三免费一保证”，贫困户不愁猪苗、技术、防疫和销路，让乡亲们零风险创业致富，真正走上一条脱贫之路。　　目前，皇甸园生态黔北黑猪基地存栏量已达到500 头，免费发放到贫困户1000 余头。皇甸园生态农牧公司计划未来一年，采用“公司+支部+村民”的模式，饲养3000头黑土猪；未来三年，皇甸园计划向农户累计免费发放猪苗超过20000 头，预计将直接为农户带来经济收入3000 万元左右。　　衍生产品坨坨肉号称“绥阳一绝”　　　　生态黔北黑猪除了主要用于生鲜肉产品销售外，衍生出的各类产品全面开花，主要有：一是生态黔北腊猪肉；二是黔北坨坨肉。用黑土猪打造出的贵州名菜、绥阳一绝的坨坨肉，已先后荣获“中国名菜”称号、荣登《四川烹饪》杂志、进入“黔菜大典”菜谱；三是年猪文化，即客户预定年猪，每年冬至后，由客户预定并经公司统筹安排时间，在指定农庄举行年猪宰杀仪式、吃刨锅汤、品年猪宴、包香肠、熏腊肉等系列活动，挖掘年猪文化精髓。　　产品销售插上互联网“翅膀”　　　　皇甸园已发掘并包装绥阳地方农特产品，利用互联网+，将绥阳优秀的农特产品放进超市、放进连锁店、放进互联网。目前，皇甸园已成功包装并上市销售的农特产品有：野生天麻、羊肚菌、野生蜂蜜、方竹笋等，策划包装中的有大米、大豆、紫薯、菜油、花生、鸡蛋以及有机蔬菜等。计划将用三年时间，打造数十款绥阳特产并通过互联网销往全国各地，通过这一计划让老乡手中的山货变成商品，努力改变一直以来乡亲们守着宝贝过穷日子的历史。
本报记者 黄军 文/图　　图为黔北黑猪的生长大环境一角。　　图为黔北黑猪“外出强身健体”。}