餐厅服务复习题_编辑含答案__百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
餐厅服务复习题_编辑含答案_
上传于||文档简介
&&餐​饮​考​试​题​库
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩19页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢查看: 9198|回复: 60
求助求助。单位食堂要写一个温馨提醒，主要是关于避免用餐浪费的。
注册时间10-8-9
在线时间1195 小时
最后登录16-9-11
主题帖子八通币
八通灌水党党校校长
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
注册时间10-8-9
发表于 13-1-31 10:01:37
&&单位食堂要写一个温馨提醒，主要是关于避免用餐浪费的。
&&俺只能想到一两句，比如根据需要适量取餐啊什么的，还有别的可以写吗？？
青衣伴玉影啊！
这个贴子很给力，必须评分！
注册时间07-6-1
在线时间6449 小时
最后登录16-9-3
主题帖子八通币
一马奔腾射雕引弓天地都在我心中
注册时间07-6-1
发表于 13-1-31 10:02:21
少吃一口，多活一年！
注册时间10-8-9
在线时间1195 小时
最后登录16-9-11
主题帖子八通币
八通灌水党党校校长
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
注册时间10-8-9
发表于 13-1-31 10:02:54
燕侠 发表于 13-1-31 10:02
少吃一口，多活一年！
注册时间07-6-1
在线时间6449 小时
最后登录16-9-3
主题帖子八通币
一马奔腾射雕引弓天地都在我心中
注册时间07-6-1
发表于 13-1-31 10:03:41
青衣伴玉影 发表于 13-1-31 10:02
那两年？？
你不差钱，差的是分！
这个贴子很给力，必须评分！
注册时间08-10-30
在线时间62 小时
最后登录15-9-17
主题帖子八通币
高中生, 积分 533, 距离下一级还需 467 积分
高中生, 积分 533, 距离下一级还需 467 积分
注册时间08-10-30
发表于 13-1-31 10:04:49
锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
注册时间07-6-1
在线时间6449 小时
最后登录16-9-3
主题帖子八通币
一马奔腾射雕引弓天地都在我心中
注册时间07-6-1
发表于 13-1-31 10:04:59
每天少吃一碗米饭的，月末奖励一个大猪蹄儿！
注册时间06-11-15
在线时间9832 小时
最后登录16-5-24
主题帖子八通币
注册时间06-11-15
发表于 13-1-31 10:05:40
注册时间09-1-13
在线时间839 小时
最后登录16-1-11
主题帖子八通币
博士生, 积分 6941, 距离下一级还需 3059 积分
博士生, 积分 6941, 距离下一级还需 3059 积分
注册时间09-1-13
发表于 13-1-31 10:05:41
燕侠 发表于 13-1-31 10:02
少吃一口，多活一年！
注册时间07-3-12
在线时间2096 小时
最后登录16-7-22
主题帖子八通币
博士后, 积分 13880, 距离下一级还需 11120 积分
博士后, 积分 13880, 距离下一级还需 11120 积分
注册时间07-3-12
发表于 13-1-31 10:06:46
贴点饥寒交迫的照片
注册时间11-6-8
在线时间5332 小时
最后登录15-8-19
主题帖子八通币
注册时间11-6-8
发表于 13-1-31 10:06:47
人的一生只吃九吨粮食，谁先吃完谁先走
注册时间10-8-9
在线时间1195 小时
最后登录16-9-11
主题帖子八通币
八通灌水党党校校长
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
注册时间10-8-9
发表于 13-1-31 10:06:57
燕侠 发表于 13-1-31 10:04
每天少吃一碗米饭的，月末奖励一个大猪蹄儿！
燕侠，你的品位让我堪忧啊
注册时间10-12-8
在线时间2980 小时
最后登录15-6-8
主题帖子八通币
临渊羡鱼，不如退而结网
博士后, 积分 19242, 距离下一级还需 5758 积分
博士后, 积分 19242, 距离下一级还需 5758 积分
注册时间10-12-8
发表于 13-1-31 10:07:14
一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰
上面开始要求节俭了,咱要自律
注册时间10-8-9
在线时间1195 小时
最后登录16-9-11
主题帖子八通币
八通灌水党党校校长
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
博士后, 积分 19715, 距离下一级还需 5285 积分
注册时间10-8-9
发表于 13-1-31 10:07:40
农民0 发表于 13-1-31 10:05
注册时间08-8-29
在线时间3194 小时
最后登录16-9-3
主题帖子八通币
注册时间08-8-29
发表于 13-1-31 10:09:23
天地“粮”心，珍食莫蚀。
注册时间07-6-1
在线时间6449 小时
最后登录16-9-3
主题帖子八通币
一马奔腾射雕引弓天地都在我心中
注册时间07-6-1
发表于 13-1-31 10:14:27
提刀走天涯 发表于 13-1-31 10:06
人的一生只吃九吨粮食，谁先吃完谁先走
这个太强大了！支持！
注册时间07-6-1
在线时间6449 小时
最后登录16-9-3
主题帖子八通币
一马奔腾射雕引弓天地都在我心中
注册时间07-6-1
发表于 13-1-31 10:14:52
咖啡色狼 发表于 13-1-31 10:07
一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰
上面开始要求节俭了,咱要自律
正好节食吧。
注册时间07-6-1
在线时间6449 小时
最后登录16-9-3
主题帖子八通币
一马奔腾射雕引弓天地都在我心中
注册时间07-6-1
发表于 13-1-31 10:15:09
青衣伴玉影 发表于 13-1-31 10:06
燕侠，你的品位让我堪忧啊
注册时间11-6-8
在线时间5332 小时
最后登录15-8-19
主题帖子八通币
注册时间11-6-8
发表于 13-1-31 10:15:30
燕侠 发表于 13-1-31 10:14
这个太强大了！支持！
注册时间10-12-8
在线时间2980 小时
最后登录15-6-8
主题帖子八通币
临渊羡鱼，不如退而结网
博士后, 积分 19242, 距离下一级还需 5758 积分
博士后, 积分 19242, 距离下一级还需 5758 积分
注册时间10-12-8
发表于 13-1-31 10:16:26
燕侠 发表于 13-1-31 10:14
正好节食吧。
呵呵,节俭和节食可不一样,节食对身体不好,女孩子们要注意
注册时间12-6-23
在线时间1151 小时
最后登录15-1-5
主题帖子八通币
博士生, 积分 9660, 距离下一级还需 340 积分
博士生, 积分 9660, 距离下一级还需 340 积分
注册时间12-6-23
发表于 13-1-31 10:18:49
RE: 求助求助。单位食堂要写一个温馨提醒，主要是关于避免用餐浪费的。
提刀走天涯 发表于 13-1-31 10:06
人的一生只吃九吨粮食，谁先吃完谁先走
支持，太有影响力了
购物分享之星
双子座(5/21-6/21)
双子座(5/21-6/21)
天蝎座(10/23-11/21)
天蝎座(10/23-11/21)
射手座(11/22-12/21)
射手座(11/22-12/21)
GMT+8, 16-9-11 09:42
Powered by服务员给客人写单的27个技巧
来源：红餐微杂志&&&&作者：雯雯&&&& 15:09&&&
&&&&&&& 一家餐厅的档次除了是装潢、美食质量所决定的，还应该是服务质量所决定的。而且往往，一个亲切的问候，尤其是在客人坐下来之后，服务员殷勤地走过去，并且能充分考虑到客人所需，要是做到这些，你肯定赢了。&&
& & & & 1、归纳汇总熟客、大客的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。
&&&&&&& 2、认真观察客人来店时的动态，判断就餐性质。
　&&& 3、从顾客的车、外貌、衣着判断年龄、职业及经济条件。
　&&& 4、老年人要多推荐少骨、软、嫩、火念、滑和易于消化的菜式。
　&&& 5、经常到酒楼消费的商人，要推荐少脂肪、胆固醇低和少糖分的菜式（如鲍、参、翅、海鲜、蔬果菜及豆制品等）。
&&& 　6、一般体力劳动者，推荐味重、油大和热量高的菜式（如：肉类、鸡、鸭、蛋等）。
&&& 　7、本店所售菜品及饮品的特点，不同对象、不同场合，推销不同的菜品。
　&&& 8、盲目争取销售额，要记住常客也是我们的生财之道。
&&& 　9、表现出为顾客着想的真诚态度，勿令客人有受宰的感觉。
　&&& 10、时令菜，多运用菜肴的时尚食法、典故、烹饪营养知识推销菜式，让客人觉得你专业，乐意接受你的推荐。
&&& 　11、亲手点菜的厅房（或台）要跟进上菜的速度及菜品的质量、席间适时询问客人菜式够否、有无改进意见等。
&&& 　12、不要站在任何通道边上及妨碍服务员和客人的地方点菜。
&&& 　13、注意点菜时的位置及仪态，通常站在客人的右边介绍菜式，不能坐下来给客人点菜。
&&& 　14、忌刚给客人菜牌，就开始介绍，要让客人稍看一阵后，再运用语言艺术推销你想推销的菜品。
　&&& 15、给客人推荐菜式时最好能称呼客人的姓氏加职务（客人忌称呼职务者除外）。
　&&& 16、如客人三心二意，拿不定主意时，要运用语言技巧让客人尽快下决定。如：陈总，您喜欢清淡一点的就点&木瓜炖鱼翅&，浓郁一点的就点&红烧大鲍翅&，或是&西兰花炒花枝片&和&西芹炒带子&，您喜欢哪一道菜呢？等。
　&&& 17、如客人点菜太多或太少，一定要提示客人，但不要勉强。
&&& 　18、如果客人人多，份量不够，需加大码、加位，一定要征求客人意见，不要擅作主张。
&&& 　19、如客人问菜式好不好，一定要说&好&，不要说&一般&，并告诉对方你自己就特别喜欢这道菜。
　&&& 20、如没有的原材料，不要说&没有&，要用另一种解释，可说&刚卖完了&或&这种原料今天质量不好&，然后马上推荐几个相似的菜肴供客人选择。
&&& 　21、客人的特别要求，一定要通知厨房。
&&& 　22、给客人改变菜肴的食法、主、辅料一定要知会客人，并征得同意方可进行。
　&&& 23、如某些菜式的烹制复杂，需时间长，一定要在点菜时提示客人。
&&& 　24、点完菜后一定要重复菜名及份量。
　&&& 25、递菜牌时要注意先递给女士或长辈、主客，并用敬语，要做到有问必答、不厌其烦。
&&& 　26、推销时，多用些生动和吉祥的字眼，令客人引起食欲。
&&& 　27、对你特别向客人推销的食物，一定要跟足质量，保证上台时的菜式和你所介绍的一样。
&&& 　28、善于从顾客的语言判断其籍贯，一般有东酸西辣、南甜北咸的饮食习惯。
关注红餐网微信公众号（ygcywzz）
禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。我来说两句：
验证码 &&请照此输入（点击图片刷新验证码）
&&&&最多输入10000个字符
最佳答案：
　　根据您提供的信息，我们回复如下&如果信息不完整，请与我们再次沟通！
建议，报销审批单不要写人，仅写事。如：工程部接待**项目甲方餐费。。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&欢迎再次咨询！
其它答案：共0条
等待您来回答
编辑推荐财税资讯会计中心税务中心财税问答政策法规共享中心产品服务
3秒后窗口关闭您的餐单里一份指的是多少？怎么衡量？看了您的博客，里面的餐单有写 - 爱问知识人
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2491531',
container: s,
size: '150,90',
display: 'inlay-fix'
您的餐单里一份指的是多少？怎么衡量？
指教，期待回复。
呵呵，其实所谓的一份并不是具体的多少量，是要根据你自己的饮食量而定，因为每个人的食量不同。在吃的时候要根据自己平时吃的量来吃，但记住不要吃的太撑，八分饱就好。一碟很少，是平时吃饺子沾醋时的那种。
关于***的申请报告
尊敬的**税务局：
1.介绍一下公司的总体情况。注册成立，公司性质，主要业务，产品情况等。
2.按照***文的规定（就是你公司是按照...
总之觉得有了个博客就好像老师叫我们每天要写日记一样，认为是多了一份作业。有没有哪问帮我开导一下心态？
把经营博客当做一种敞开心扉...
大家还关注}