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墨鱼的黑皮能不能吃？
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都知道鱼身体里有层黑皮不能吃，说是那层黑皮含什么有害成份。但墨鱼的黑皮能不能吃呢？很多人说不能吃，但又不知道为什么。我自己试了，发现撕掉黑皮的炖出来的汤更美味一些。但如果这层黑皮有营养，应该还是一起炖着吃好，请问有谁知道能不能吃、为什么呢？
妈网求助答疑
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黑皮搞掉了
但是墨鱼骨头炖一起了
吃的时候拿出来，炖出来的汤超级鲜
墨鱼骨头是个好家伙
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黑皮撕 掉，骨头 一起炖
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都撕掉了，具体原因不知道
我也赞同楼上的骨头要一起炖
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下次试试和墨鱼骨头一起炖汤喝
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我也试试和墨鱼骨头一起炖
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学习了，从来都是撕掉了才炖的
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lili2011 发表于
我家也是墨鱼骨头一起炖，老妈看电视里面做的，说是可以释放更多的钙，对小孩好
我知道骨头要一起炖，主要是想知道黑皮有没有营养。
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是说鱼肚子里那层黑皮不能吃吗？不好意思，我一直不知道
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长沙市劳动西路仰天湖恒力卡瑞尔1808【墨鱼适合什么人吃】_墨鱼_好处_怎么吃_适宜人群-大众养生网
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墨鱼适合什么人吃呢
我听人说身上都是宝，墨鱼适合什么人吃啊家常做法是什么啊，我有一个朋友是最会做墨鱼的，也是最喜欢吃墨鱼的，他告诉我们墨鱼不仅味道鲜美而且有很高的营养成分，脂肪还特别的少，有丰富的人体所需的各种物质和各种，我对墨鱼的做法是一窍不通，每次都是朋友来做我来吃，现在就让朋友教大家怎么做墨鱼的方法。
脾胃虚寒的人应少吃; 、高血症、等心血管病及患者应慎食 患有、、、脏病、、易过敏者等疾病的人忌食 属动风发物，故有病之人酌情忌食。 墨鱼与相克。墨鱼属于类，高蛋白、高胆固醇，有、患痛风的人建议少吃。
墨斗鱼就是乌贼，墨鱼，营养价值：墨鱼含丰富的，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适合人群：一般人群均能食用 1. 适宜阴虚，，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用; 2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
主料：墨鱼2只、五花肉100克
辅料：5朵花 生仁(炒)100克
调料：食盐适量 葱适量 3片
墨鱼炖五花肉的做法
1.提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
2.五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，仁洗净后沥干水备用。
3.将处理好的墨片、五花肉和、片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。
1、墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小，喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖，可以通过网购。
2、五花肉可以替换成、、、，花生仁也可以替换成，还可以加入、等其他食材。墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材。
3、这道汤，什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦!
以上都是我围绕着墨鱼适合什么人吃家常做法的介绍，你也想吃墨鱼就可以按照上面介绍的方法试试，我吃过上面方法做出的墨鱼非常爱吃的。墨鱼虽好但是不是所用的人群都是适合食用的，如果在不能吃的人群里，就不要吃墨鱼，不要逞强，以免对身体有伤害。
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墨鱼2只、笋1支、辣椒4支
（呵呵，你是不是潮汕人啊？）先把墨斗下面那个袋袋打竖切开（注意不要切破里面那个装有黑色墨汁的小袋），抽去里面的一根骨还有墨汁小袋，再用清水洗去里面的脏物，最后用...
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营养健康味道好
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
附加墨鱼干处理方法的做法步骤
1. 锅中放入姜片和料酒少许，五花肉白萝卜分别焯水，墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼，边边角角都要照顾到
2. 墨鱼的头先摘下，去掉头上的脑壳，里面的鲜肉依然可以食用。剥掉墨鱼身上的黑皮
3. 墨鱼的触须地方沿着纹理切条
4. 剥下皮的墨鱼身体
5. 墨鱼身体切块
6. 墨鱼和切好块的五花肉一起炖煮1小时
7. 往锅中放入白萝卜
炖半个小时，之后再放入木耳，再炖半个小时
8. 撒如盐 味精 葱花
墨鱼干的处理要注意哦
(C)本菜谱的做法由
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