台味拼战大马_马来西亚吧_百度贴吧
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“路边摊”拼起连锁事业 台味小吃夜市飘香景气不好、工作难找、民生物资涨涨涨......，面对越来越瘦的钱包，很多人会兴起干脆开小吃店或摆夜市（Pasar Malam） 创业赚钱。80年代的台湾，经历过这样的情况，小市民凭着自己拿手的料理，如盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐、甜不辣等等，走入当时还是服务社区的夜市，当起小老板。当四方八面的客群闻香而来，夜市从最初的小吃天堂蜕变成售卖林林总总小商品的商圈，而这深具庶民文化底蕴的夜市，也已成台湾推展国际观光的一大资源。台湾小吃也从“路边摊”拼起连锁事业，珍珠奶茶、炸鸡排、葱油饼等等成为连锁最佳项目，路边摊更创造许多“小生意，大未来”的故事。我国的Pasar Malam，已成为台湾小吃的第一线战场，炸鸡排和珍珠奶茶强攻隆灵地区Pasar Malam，台湾连锁餐饮从Pasar Malam为起点，开始进军大马餐饮业和燃起战火，台湾的连锁战如今在大马开战。《南洋洋报》连锁系列，从Pasar Malam为起点，探讨台湾小吃强攻大马市场、本地餐饮业者如何偷师、饮料原料商打进大马，直到台湾餐饮如日出茶太、都可、歇脚亭、鼎泰丰等攻入大马。台湾餐饮连锁战火蔓延大马，他们如何在马开战？我们又能做什么？【阿里山正宗炸鸡排创奇迹 隆灵200档力拼大未来】在大马居住或来马旅游的台湾人一看到“阿里山正宗炸鸡排”的招牌时，一定会丈八金钢摸不着头脑。怎么“阿里山”有正宗的炸鸡排吗？台湾最著名的炸鸡排，不就是士林夜市的“豪大大”吗？“炸鸡排”是台湾十大路边小吃，在媒体大肆聚焦报道后，士林夜市的“豪大大”成为了台湾炸鸡排的红品牌。事实上，台湾有上千家“炸鸡排”小吃档。但是，在大马，“阿里山正宗炸鸡排”则是其中一家大规模的连锁“台式炸鸡排”路边摊企业。向老板求教回国拼事业“阿里山正宗炸鸡排”老板温通明于11年前在台湾工作，他亲身体验台湾小吃，尤其是“炸鸡排”和“珍珠奶茶”这路边摊小吃创造的奇迹。炸鸡排是小吃而已，一大块鸡肉被炸得香酥好吃，怎么也没想到，它竟然成为全台，甚至是游客必尝的路边小吃。在士林夜市，人人排队要尝炸鸡排。”看着“炸鸡排”创造的商业奇迹，温通明向“炸鸡排”小吃老板求教，他学他看，也和原料商和机械供应商等接洽，准备回马一拼“炸鸡排”这小生意。“阿里山正宗炸鸡排”在隆灵地区的Pasar Malam开业，温通明耗资数万令吉顶下灵市SS2 Pasar Malam 的档口和经营执照，启动“阿里山正宗炸鸡排”连锁生意。5年的努力，“阿里山正宗炸鸡排”在隆灵地区有200个档口，只有3个档口是自营档口，其他都是连锁加盟者的档口。“炸鸡排没有秘诀，只有标准作业的技术，炸鸡排的设备很简单，石油气油炸炉、盛放鸡排的钢盘子、灯箱档口及原料，就可以开档做生意了，加盟金只需6千500令吉，执照费和租金是加盟者自理。”炸鸡排越来越竞争 快步走入清真市场连锁加盟的总加盟商是从加盟金和原料上获取盈利，“阿里山正宗炸鸡排”也是如此。“选择炸鸡排开拓大马市场，是因为大马华裔普遍上可接受台湾小吃，大马华人或友族也爱吃炸鸡，阿里山正宗炸鸡排的原料商都有清真认证，目前我们也进入马来Pasar Malam。”鸡排成本比奶茶划算也同时经营珍珠奶茶的温通明说，“炸鸡排”只有酥粉从台湾进口，新鲜类原料包括鸡胸肉、鱿鱼圈和鸡肉块都是大马货源，在成本的预算上，比起珍珠奶茶划算。“珍珠奶茶的原料都从台湾进口，原料的成本可想而知。”“炸鸡排越来越竞争，有不少大马小商家在台湾取得原料，模仿台湾的做法，在马来西亚开业，虽然我们走快别人一步，但是依然感受激烈的竞争。”不断开发新产品项目，以及快步走入清真市场，是“阿里山正宗炸鸡排”的策略。在家人协助下，温通明已实行各种标准作业流程。“我依然坚持亲自下手开档，在隆灵3个著名夜市经营，因为只有让人看到我的成功，才有人愿意加盟。”从夜市到专卖店除了在Pasar Malam 热卖新鲜出炉的炸鸡排，温通明也和家人规划“台湾小吃专卖店”，于1年前在梳邦再也SS 15区开设台湾香鸡排与茶饮连锁店。鼓励更多年轻人加入“台湾有很多成功例子，我们向他们取经，阿里山正宗炸鸡排要成人人可负担的创业模式，只要你肯努力、肯拼、就一定会成功。“我鼓励更多年轻人加入，让我们Pasar Malam年轻化。”温通明也呼吁政府，尤其是地方政府和旅游部，认真看待Pasar Malam的观光商机。“我们Pasar Malam充满活力，有许多本地和国外美食，这些都是发展旅游业的资源。”【流动烘焙店“新鲜的幸福” Passion Hot Bun到处飘香】在Pasar Malam买面包和蛋糕，相信是许多人都有的经验，但是，在Pasar Malam排队购买新鲜出炉的现烤面包和蛋糕，就不一定人人尝试过。Passion Hot Bun的老板李品权年纪轻轻，他打破“面包车”跑Pasar Malam传统，他驾着1吨小罗里，载着两个烤炉和数千粒已发酵及整形面包和发好的蛋糕，到Pasar Malam现烤现卖，许多顾客闻香而来，顾客买到又热又香的面包和蛋糕时，还满脸幸福。“我从事烘焙业已有8年，固定的店面只能等顾客上门，经济不好时，顾客不上门，皱眉头苦恼只会让生意越来越糟。是Roti Boy的墨西哥面包，让我灵机一动，想到香味传万人的方法。”与其在店里等顾客上门，不如到人山人海的Pasar Malam放手一搏。从台湾电视节目学习李品权重新调整载货罗里的空间布局，什么东西先下，什么东西后放，文火烤炉如何启动等等，他研究了一套全新的“流动烘焙店”经营方式。Passion Hot Bun 流动烘焙店成功吸引消费人，因为香味和新鲜烘焙的因素，面包和蛋糕被抢购。“除了Roti Boy给我灵感，我也从电视节目中，向经商灵活度高的台湾商家学习，台湾小吃的竞争很激烈，他们的创意新点子也层出不穷，包括市场策略的先知先觉，和抢先运用，都令人惊讶。”制定Passion Hot Bun 流动烘焙店的标准操作模式，这流动烘焙店目前拥有3家自营档口及2家加盟档口。“加盟金是2万令吉，包括租用罗里、烤炉、基本档口设备及技术训练2个星期。”Passion Hot Bun提供25种口味的面包、蛋糕和酥饼类，以30%（加盟者利润）及10%（总加盟主利润）的方式分配盈利，加盟者必须承担营业执照和租金等。“Pasar Malam充满商机，它是个充满人潮的经商场所，人会从四方八面涌进，所以小吃传出的香味很重要。”赴台考察取经李品权即将偕同朋友到台湾考察，他对台湾的市场充满期待。“台湾的烘焙业，不管是产品或市场行销策略，都领先大马，我很期待到台湾，向他们学习。”“台湾的夜市可以闻名世界，为什么大马不能？我们有条很著名的Pasar Malam，那就是茨厂街，可是，茨厂街如今是什么街？Pasar Malam可以发展成旅游点，不过需要有关当局更努力。”他呼吁更多年轻创业家进入Pasar Malam，让Pasar Malam年轻起来。独家报道：李素馨 【台味拼战大马】
东方餐饮产业趋快餐式发展美国有线电视新闻网（CNN）旅游网站在去年杪评出全球最美味的50大饮料，台湾珍珠奶茶击败日本抹茶，名列25名，种类繁多的珍珠奶茶是亚洲数千万年轻人的最爱，让全台爱疯的珍珠奶茶也荣升成台湾国宝。1980年代，泡沫红茶在台中兴起，首家充满现代活力的泡沫红茶店在台中东海大学对面开业，一杯用“雪克杯”（Shaker）摇出来的泡沫红茶风靡整个台中，然后迅速蔓延全台，摇出这“黄金饮料”的人就是85度C创办人吴政学。台湾饮料业让拥有悠久历史的茶文化面对前所未有的冲击，传统茶饮变成时尚饮料。1998年，台湾小吃“粉圆”和泡沫红茶和奶茶“意外”结合，“珍珠”出现，“珍珠奶茶”也开始为台湾创造“黑丸经济”奇迹。台湾甜品、简餐、饮料品牌在近两年大举进攻中国，估计截至2011年就有60个品牌前进大陆，例如王品、85度C、CoCo都可、歇脚亭、拉亚汉堡、八方云集、Mr.Wish等，预计去年投资额至少30亿人民币（约15亿令吉），创造产值近300亿（约150亿令吉），创造将近15万就业机会。与台湾有着亲密关系的大马，紧贴着台湾市场，留台生的台湾情、台商在马多触角的开枝散叶、台湾旅游的大红、大马人旅台人数倍增，以及多姿多彩的台湾电视节目，刺激了大马人对台湾品牌的渴望，同时也造就台湾餐饮连锁在马快步崛起。2005年，台湾连锁餐饮企业开始来马探温。2009年，饮料连锁企业日出茶太（Chatime）以高姿态到马寻找总加盟伙伴。2010年，台湾餐饮连锁企业开入大马。2012年，“全球赞叹台湾美食”的战火，在马开始……“低科技”餐饮业 经济爆发力惊人台湾美食一直是台湾引以自豪的最有“国际竞争力”的产品，老外和中华游客（包括中国及东南亚地区华人）到台湾旅游的行程中，必定都要品尝台湾小吃，然而强调ICT或高科技产业的台湾，却只在2005年，当“黑丸”出口量倍增后，才惊觉“低科技”的餐饮产业的经济爆发力。“黑丸”（珍珠）在1998年后被台湾饮料业广泛使用，移居和到海外打拼的的台湾人也将这创意饮料带到国外。就如移居德国汉堡市20多年的张淑云。张淑云是欧洲最大的台湾饮料原料进口商，当珍珠奶茶在台红起时，她也在欧洲展开“黑丸”计划，开办“台湾简餐茶饮班”，欧洲的中华圈已成为“黑丸”经济滚动的圈子。“餐饮业，以饮料业的门槛最低，无论是技术或创业成本，饮料业很容易掌握，在投资回酬上，饮料也是最高的。” 张淑云一针见血指出越来越多人，不管有无经验者，热忱投入饮料业的原因。留台生成基本顾客“大马留台生越来越多，多年累积下来的人数，是台湾饮食业的基本顾客。衣食住行，最让人怀念的是吃，味道才让人想念呀！”马来西亚留台联总顾问姚迪刚较早前透露，从2007年开始，大马留台生人数每年达25%的增长，去年有2600人从台湾各大学毕业，目前在台湾的大马留学生约有8000人。除了留台生，侨委会每年主办的海青班及各种短期课程，估计每年到台湾上课或在职训练的人数不少于5千人。日前，驻马台北经济文化办事处代表罗由中也宣布，侨委会主办的“台湾观摩团”也从265个名额增加到300个。从教育领域方面，台湾已达到“全球赞叹台湾美食”的目的。魅力第一 诚意第二张淑云从德国乘搭10多个小时的飞机，在上星期四抵达新加坡，再风尘仆仆赶到吉隆坡，当她抵达梳邦再也SS 15区时，看见一条街就有超过十间台湾连锁甜品和餐饮店，她直呼说：“台湾的战火蔓延到马来西亚了。”密切关注台湾餐饮业国际发展趋势的她，在去年从台湾经济部和台湾原料商那知道台湾茶饮连锁品牌日出茶太Chatime全球业务发展最迅速和原料进口量最多的国家是马来西亚时，她就决定到马来西亚考察。“全球赞叹台湾美食，是台湾美食好吃？还是台湾美食充满魅力？我个人认为是魅力第一、经营者的诚意第二，第三才是好吃。台湾美食是台湾最好的外交，这个低科技的产业，成了台湾在世界最好的大使。”台爆发塑化剂事件 连锁饮料重新洗牌张淑云在欧洲经营饮料生意超过10年，塑化剂在2010杪发生时，她面对前所未有的危机。“2011年中，我到台湾找办法，台湾的珍珠奶茶，从奶精转变成天然果汁，泡沫茶饮也开始重现，塑化剂让台湾饮料，尤其是连锁饮料重新洗牌。“2011年中以后，到世界各地的台湾饮料企业，都朝向更健康、更新鲜和天然的方向前进，在大马，也是如此。”日出茶太快狠准她分析大马的台湾连锁饮料企业发展趋势说：“很显然，日出茶太比所有人都快和大手笔，它快速且高投资进入商场最佳地点，减低广场管理层让竞争对手进入同地点的几率，这是高明的手法。”日出茶太的大马总加盟公司LOOB Holding私人有限公司董事经理吕伟立在接受《南洋商报》专访时就曾表示，该公司采取攻入大马所有A级广场的策略。“A级广场的租金昂贵，但是，却是人流最多的地方。”张淑云来马之前做了不少功课，她手上拿着厚厚的一本资料。台政府大力推动成绩亮眼 “我爱台味”世界发光发热“我爱台味”，以美食向世界问好，是台湾经济部和交通部观光局推动餐饮产业国际化的长期计划。根据台湾经济部经建委员会的“台湾美食国际化行动计划”报告，从2008年起，规划在4年内投入新台币11亿（约1亿3千万令吉），促进餐饮业者国内外展店3500家，国际化餐饮品牌由从30家增加到50家。4年的计划，将在今年尾结束，2012年初，台湾餐饮业已取得亮丽的成绩，台湾餐饮业的品牌已在世界各地发光、发热……大马留台生的留台情结加速台湾餐饮连锁企业在马的发展，但是，旅游台湾也是其中最大的关键。苹果旅游有限公司集团创造“大马游客玩转台湾休闲农业”的奇迹，从2007年开始，拜访台湾休闲农场和旅游台湾的游客日渐增加，根据台湾休闲农业发展协会的在2010年的报告，每100名拜访台湾休闲农场的游客，就有10名是马来西亚游客。旅台大马人双位数增长根据台湾观光局驻吉隆坡办事处的报告，在各项利好因素的助力下，马来西亚民众每年到台湾旅游的人次，近年来以双位数增长。从2009年的16万6千人，到2010年达28万5000人次，去年 （2011年）访台客更一举突破30万人次，预计2012年可吸引达35万人。台湾观光局驻吉隆坡办事处主任张富南在今年3月推介台湾旅游展，台湾观光局今年的旅游主题重点以美食为第一，购物为第二，第三是浪漫。台餐饮“在地国际化”台湾餐饮连锁产业结合中式的技术、西方的管理、日式的细腻和精致，东南亚是台湾餐饮连锁企业的首战现场。”台湾连锁加盟促进协会副理事长余政隆这么说。“在地国际化”是台湾经济部对台湾餐饮企业开拓海外市场的推动重点。“技术转移是台湾制造业海外拓展的成功重点，无论是家具、电子或ICT产业，餐饮产业能吗？我相信绝对能，因为台湾餐饮产业已经做好准备，从路边摊开始，坚韧的餐饮业者已经知道，只有标准系统化，才能扩大市场。”进军大马放眼全球清真市场台湾餐饮业者将“秘方”系统管理，制定标准作业流程，从鼎泰丰、胡须张、85度C、王品、赤鬼、五十岚、都可、日出茶太、黑丸、歇脚亭、豪大大等等，标准作业流程、企业辨识、5 S系统管理等等，都为开拓国际市场而准备。大马2800万市场对台湾餐饮连锁企业的诱因是什么？“是全球的清真市场，清真是台湾企业不知道的，是台湾企业要学习的。” 余政隆这么说。清真认证是入门票台湾餐饮到马来西亚的其中缘由是“清真市场”，日出茶太到马来西亚的首要事项，就是设法获得由马来西亚伊斯兰教发展署（JAKIM）的清真认证，而台湾豪大大鸡排也在紧密处理清真认证。“清真认证是开拓国际市场的其中重要的入门票，大马华人的台湾情，让台湾餐饮业容易进入市场，因为我们有了基本客群，接下来如何打入全新市场，或对中华饮食有所顾虑的新市场，才是挑战。”独家报道:李素馨
吕伟立时尚攻略征服年轻市场 日出茶太A级登场在竞争激烈的社会里，有着不少想借由餐饮开店创业进而成功的未来头家，可是到底有多少人会成功？成功的因素在哪？或是有志难伸？餐饮业虽是谁都可以挑战的行业，但并非任何人都可以获得成功。饮料专卖店一直是发烧不退的热门行业，跟风超强的马来西亚，尤其对世界饮料趋势超级敏感，台湾的珍珠奶茶和美国的咖啡似乎入侵整个大马，从高档的星巴克到中低档的珍珠奶茶，对许多想借饮料开业的人，饮料市场绝对有利可图。大马餐饮业者和有志在餐饮业创业者，一直紧跟台湾餐饮发展趋势，尤其是大起大落的饮料趋势，台湾泡沫红茶从休闲小站开始风靡全球中华世界，泡沫红茶让“中国茶”时尚起来，五千多文化历史因而炫了起来。泡沫红茶风潮在台不退烧，甚至再燃起珍珠奶茶的趋势，珍珠奶茶也从此攻入全球饮料市场，台湾茶饮从平民化为起点，再贴近年轻市场，用时尚攻略强得市场，在台湾拥有8年历史的日出茶太Chatime就是其中时尚茶饮的佼佼者。日出茶太在台湾红了，把未来发展规划成世界最红的台湾时尚茶饮连锁集团，4年前布局海外，专业人士的队伍用国际视野开展海外市场，包括进入澳洲、新加坡、香港、中国，2010年9月日出茶太抵达大马。27岁企业家带领年轻团队 2年内全马设100分店将日出茶太引入大马的是LOOB Holding 私人有限公司，日出茶太在短短一年里，以旋风式在大马开了40家分店，攻入雪隆区大部分A 级广场，这连锁分店陆续在大马开业，公司放眼在未来2年内，在全马设有100家分店。领导大马日出茶太大步迈前的是年仅27岁的年轻企业家吕伟立，他在7名来自台湾日出茶太总部的海外拓业专才的协助下，带领43名年龄平均不超过30岁的大马年轻专才，准备在大马大展拳脚，成为大马时尚茶饮先锋。开店注重人潮品茶是中国饮食文化艺术，台湾饮料业者将古老的茶饮变成时尚饮料，对吕伟立这位赶时尚讲品牌的年轻人而言，时尚茶饮要占大马市场份额，必须以旋风式进入，抢先其他饮料品牌进入高密度人潮的A 级广场是制胜的必要攻略。全球著名连锁品牌，在布局全球时，几乎以进驻A级广场为目标，在全球趴趴走的日出茶太海外拓业部，当然也深懂这战胜市场，甚至是征服年轻市场的攻略。2009年7月，日出茶太到马参与食品展，吸引无数的餐饮投资者。2010年初，吕伟立向日出茶太伸出触角，9月大马第一家日出茶太专卖店，在大马著名金三角A级广场-Pavilion开业。“Pavilion的日出茶太是全马面积最小的一家店，租金昂贵不在话下。决定在Pavilion开店，我的考量不是租金，而是人潮，是人流密度，我们要一击即中，而不要因为选择B级地点，而出现守生意的窘境。”Pavilion日出茶太开业后，吕伟立一刻也不停留脚步，即刻强化LOOB公司的队伍，在全国展开进驻A级广场计划，在短短的半年内，日出茶太几乎已在雪隆区的所有A级广场落脚。发扬“糖量冰量”标准 期待“茶座”出现在台湾，饮料专卖店普遍都设有两种标准，那就是“糖量”和“冰量”标准。日出茶太来到大马也将此标准发扬光大。“茶饮是健康饮料，台湾茶饮很适合大马市场，大马市场开始关注健康，对食品的健康指数的要求也相应提高，但比起西方国家对健康指数的要求仍有一段距离。”“糖量”和“冰量”标准是时尚，接下来的茶饮时尚，吕伟立的目标是“茶饮星巴克”。“为什么茶饮就不能像咖啡座那样，客人可以休闲的品茶、阅读、上网，将茶座变成他们聚会、商务会议、洽谈的地方呢！”大马日出茶太往这方向思考，他们期待“茶座”的出现。“台湾总部对这概念给予很大的支持，他们的伸缩性和配合度非常高，我们目前已着手开设拥有简餐的分店，分店的面积有4千500方尺”所有餐饮业者必须做好心理准备面对激烈竞争，吕伟立也一样，他说：“我胜在年轻，我身边的战友也很年轻，我们积极把专业学下来，我们也勇敢的往前迈步。”高效率危机处理 化解塑化剂冲击在今年初，台湾食品工业发生塑化剂风波，而珍珠奶茶是塑化剂风波其中关键的问题，全台闻塑化剂而色变，塑化剂风波也如野火燎原，蔓延全球，大马也受波及。提供产品原料资讯大马爱喝珍珠奶茶者也担心起塑化剂，市场的珍珠奶茶店，包括夜市珍珠奶茶档的客人也蜕减了。全台珍珠奶茶业者面对塑化剂危机，业者纷纷采取应对危机感处理，追查所有原料供应商，同时也及时调整和推出新产品。台湾日出茶太采取快速和高效的危机处理，同时，第一时间向全球的连锁代理商，包括大马LOOB公司提供产品原料资讯。“台湾总部的高效危机处理，让我们学习了管理重要的一课，在获得台湾总部的资料后，我们第一时间自动向卫生部报告，这个做法是要保住顾客的信心，同时提升日出茶太的品牌信誉。”获清真认证进军中东国家台湾珍珠奶除了奶精，原料几乎是植物类，但是，对于在穆斯林人口占大多数的马来西亚，日出茶太不得不考量获取清真认证。吕伟立在大马成长，他清楚国内市场以穆斯林为主，日出茶太计划在云顶开设分店的同时，公司也启动清真认证的申请工作。“马来西亚的清真认证是获世界认可的，大马日出茶太要获得清真认证，所有检验必须从台湾总部开始，这也间接的协助台湾总部获得清真认证，一举两得，我们积极配合大马回教局。”如今大马日出茶太获得大马回教局的清真认证，台湾总部也获得来自中东国家投资者的查询，日出茶太准备在中东国家落脚。日出茶太获得清真认证后，LOOB公司把握时机继续在国内开分店，吕伟立坚信，随着日出茶太获得此优势，日出茶太在大马的展店集合将更顺畅。“目前日出茶太在大马有40间分店，其中70%是直营店，我们暂时停止连锁加盟计划，相信随着获得清真认证，可以达到开100家分店的目标。”大马市场仍保守茶饮走时尚，在台湾已百花齐放，如今在大马开枝散叶。尽管如此，对海外投资者而言，尤其是国际餐饮业者而言，大马市场仍然保守，在接受新形态的餐饮是属于慢热形。“年轻消费群、中年消费群、老年消费群，各有不同的喜好，在大马的茶饮，大家熟悉拉茶，而珍珠奶茶也让人觉得是夜市场也在卖，日出茶太要改变市场对珍珠奶茶印象。”吕伟立和他的团队，除了引进台湾日出茶太的标准作业流程，也根据大马情况拟定海外品牌在地化的标准作业流程，包括推出迎合本地市场的新产品、设计拥有本地色彩的专门店室内设计、标准化顾客沟通用语等等。独家报道：李素馨
台味拼战大马系列4：吸引姚明排队购买 中港台领导品牌 COCO新鲜登陆大马今年5月29日深夜，上海市卢湾区打浦路突然大塞车起来，高2米多的美国NBA及世界篮球巨星姚明鹤立鸡群，与一班年轻人排着队买台湾珍珠奶茶第一品牌COCO。醒目的产品Logo，可爱的吉祥物“蓝色小精灵”，明亮的装修风格，这是“CoCo都可”外带茶饮店给人的最初印象。1997年诞生于台湾的COCO都可，从一间小小泡沫红茶店，经过15年的创新经营，已跻身一流奶茶饮品行列，成为台湾、中国和香港外带茶饮连锁的领导品牌。COCO在2007年进入中国，截至2012年初，5年时间中国已有500家分店，COCO在今年4月登陆大马，第一家店就设在学生旺区SS15。台湾COCO以合作方式和大马2位伙伴合组公司，其中大马伙伴就是响誉美发界的Miko欧文贵和萧丹平。美发业跨界饮料业 学习分店管理制度对于CoCo的特色，Miko欧文贵用了两个“新”字来介绍，第一是创新，第二是新鲜。从美发业跨进饮料业，Miko说：“尝试不同挑战，不过，我的主力还是在美发业，COCO会由我的伙伴萧丹平全权处理。COCO的管理方式，让我学了许多有关分店管理制度，他们的管理制度让我大开眼界。”萧丹平和Miko是同一教会的教友，去年中旬，他们在一次的聚会中提起台湾餐饮火战大马的课题，娶了台湾太太的萧丹平认为，台湾餐饮能具规模的发展，主要是连锁管理系统和机制已达成熟阶段，尤其是站稳台湾，走出海外发展的品牌。“当天我们谈论和分析台湾和风马的餐饮连锁业的市场和发展，突然大家就这么一个决定，不如大家一起合作到台湾找个饮料品牌到大马来。”一直想到台湾考察的Miko接下这个责任，他到台湾趴趴走。“我和无数台湾著名品牌接洽，对我而言，我要求稳扎稳打的公司。”大马水果品质不稳在SS15区，有13家店贩卖珍珠奶茶，还有其他国际咖啡座品牌，COCO虽然是台湾茶饮第一品牌，陈明瑞也觉得难度太高了。“无论怎样，大马是个年轻且有活力的市场，COCO迟了进场，但是我们有信心，一定会得到市场的支持力。”在4月开张的COCO，在两个月来累积了不少顾客。COCO到大马后，仍然抓紧产品素质的关口，陈明瑞分享他在大马寻找水果的过程。“台湾水果很赞，从水果的大小、甜度和色泽，都高度的要求，农会对产品素质从不妥协，因此台湾水果的品质很稳定，可是，来到大马，我们就面对水果品质不稳定的问题。”COCO的产品系列中，有不少是使用新鲜水果，在店未开张前，陈明瑞走遍我国水果批发市场，测试从不同国家进口水果的甜度，同时也做成本计算，采购流程和危机分析等等。来马5个月的他，加紧训练人力。强调优质新鲜原料 陈明瑞：大马掌关不易COCO在全台湾和中国拥有将近1400家分店，店面分为复合性、专柜、小店等等，在该公司的连锁管理系统下，根据不同市场、环境和人力需求，开设不同的店面，不同的店面的投资额也不同。COCO强调不偷工减料，一切只用最优质、新鲜的原料，所有茶、珍珠与水果，一超过3小时就丢掉。从台湾派驻在大马SS15掌关的陈明瑞，身负重任，除了要守产品品质，还得负责人力训练，以及考察和分析市场。人在战场前线的他，接受访问的第一句话就是：“大马市场还真难打，不是想象中容易，这里的消费模式和习惯，全然和台湾不同。不过，我们承认，我们是比竞争对手迟了一步进场。”大马人少外带饮料大马人一般喜欢点餐的时候和点杯饮料，外带饮料，边喝边走的情况比较少。这主要是饮料的外带方便度不高，就是饮料包装的问题。此外，要促成“边走边喝”的外带市场，必须拥有商圈环境的消费模式，就比如士林夜市的商圈，除了夜市，整个士林的将近千家的琳琅满目小商店和潮店，就可让外带市场做起来。台湾餐饮店不进则关COCO除了原汁原味外，CoCo不仅追逐市场动向，更时刻创造潮流与趋势，如此才能在竞争者中胜出。包括现在台湾消费人习以为常的“700CC加量不加价”容量，还有吸管的斜切口设计，这些都是出自创办人洪肇水的创意，而这些创意让其他同业争相模仿。萧丹平的另一半是台湾人，他经常来回马台之间，每一次到台湾，他就有新发现，台湾餐饮店被市场的淘汰率和速度，是大马截止目前仍远跟不上的。“台湾餐饮店开关速度太快了，除了消费人淘汰他们，餐饮业不进则关也是关键，跟不上市场趋势的，就只能下场。”大马COCO的公司是OCOCOKL私人有限公司，董事经理萧丹平目前如火如荼在雪隆寻找策略地点。“虽然我们迟了进场，但是，COCO不把大马市场当成中转站，我们要细水长流。”踏入美发界一帆风顺 欧文贵：骄兵必败Miko在90年代曾遭受重挫。小学毕业的他，从芙蓉北上吉隆坡，踏入大都会的美发界后都一帆风顺，他曾在一天内为30多个顾客理发，每晚都数着过万的钞票。10年的一帆风顺，他骄傲起来，不经思考开设分院和投资各种生意，包括餐饮业，同时也讲究名牌。“不善管理和太骄傲，让我面对重挫，亏损数百万令吉。损失的每一分一毫都是我辛苦一手剪出来，可是，我完全不珍惜。”“经过低潮期，在不断的反省后，日后在生意上，我很小心谨慎，我不会轻易相信眼前的假象，我会经过小心谨慎的分析。”去年下旬的4个多月，是他人生中到台湾最多次的时候，他到处喝茶饮，从最基本的奶茶、口味奶精奶茶、新鲜水果奶茶、创新健康饮料奶茶，他一一分类和一一分析。看中COCO友善“大马终年如夏，吃饭叫水喝是很普通的事，在炎热的下午，到咖啡馆或是嘛嘛档点杯冷饮喝，是平常的事。不同的是价位、环境、服务和产品。”“COCO是让我觉得比较友善，以及管理卓越的连锁茶饮品牌，最重要的是，我们的经营理念一样，就是要高素质、好服务、好产品，以及企业要细水长流。”经过4个多月的接洽，COCO同意进军大马，从人口最多和消费能力最高的吉隆坡和雪兰莪为起点，选了消费最友善的SS15为开设第一家分店的地方。“高消费能力的地方，不意味着消费人舍得消费，吉隆坡、八打灵再也、万达镇、巴生、甲洞及蒲种等地区的消费模式和心态都不同，开店要考虑这些。”在商场经过风浪的Miko相信，生意要做起来，品牌、形象、环境、地点、产品和服务是非常重要的。“品牌必须响亮和有信誉，那才有很好的形象，接下来是地点和环境。”创新策略吸引年轻消费群2012年里，COCO计划在雪隆开设7家分店。“Miko响誉美发界，SS15的分店开张后，不断有人希望成为连锁加盟者，可是，我们的看法是必须先做好产品、服务和人员训练。”萧丹平分析说，租金和人力是长期成本，人力成本可在高效的执行力上节省下来。“我们的竞争者，一个店面十多个员工，顾客还是需要排队。饮料业所需要的人力是非常少的，只要把人力训练好，跟着流程做，就可以了。”每年推逾十口味他相信COCO不断创新的策略，将吸引大马市场，尤其是年轻的消费群。就像COCO在两个星期前推出的“抹茶摩卡”，好喝超值的这杯饮料，就吸引无数的学院生来排队，星期六傍晚8时，COCO点餐柜台前排着十多廿人的队伍。至今CoCo台湾总部每年均会推出10余款新口味让民众尝鲜，就是希望在饱和的饮品市场中鹤立鸡群。本身喜欢尝试新口味的COCO创办人洪肇水，也不断将各种食材、原料“混搭”，希望融合出最绝妙的口感与滋味。像洋车前子、椰果、QQ粒等口味，都可与各式茶饮产生“化学变化”。“区域扩张、管理人才与加强行销，才是COCO快速在台湾和中国崛起的关键，我们向台湾茶饮连锁强人学习。”独家报道：李素馨
台味拼战大马系列5：老品牌拼战新企业 趣台北小霸王台味简餐One Utama购物广场旧翼底楼的停车场，在今年处完成装修工程，蜕变成美食阁并投入营业。美食阁吸引数以百计的海内外餐饮业者竞相向管理层提呈建议书，欲进入美食阁的餐饮业者还未营业，就得先竞争抢租店面。进入美食阁的品牌来自世界各地，有本地大马品牌、日本、美国和新加坡等，而小霸王就是打着卖台湾美食招牌的新加坡品牌。台湾简餐、小吃和饮料的战火在去年开始蔓延，事实上，早在16年前，台味已到马，趣台北是大马其中一家最早在我国设立的台湾餐馆，趣台北是许多台商和留台生的聚会老地方，台商在异乡想念家乡味，或是留台生想念台味，都会到趣台北。小霸王是新加入市场厮杀的新饮食企业，趣台北是大马老牌台湾餐馆，更是首个把珍珠奶茶的带入大马和在地化生产的餐饮企业，前者的其中股东是在新加坡打拼的艺人黄爱玲，后者的创办人则是曾辅导过无数企业的台湾企业顾问翁世哲，多姿多彩的大马市场，他们如何拼战？留台生聚集地大马留台联总位于灵市SS2，而趣台北就设在同一座店屋的楼下，留台人常爱在趣台北聚会，不管是叙旧还是洽谈事情。趣台北，几乎成为大部分在隆灵地区居住的留台生聚会老地方。90年代，大马家具业开展海外市场，不少家具业者开始寻找台湾企业顾问协助，专业于企业人力资源培训的翁世哲，在1994年到我国家具重城麻坡，协助家具企业训练人力和给予管理辅导。“台湾的连锁行业始于1979年，真正起飞是1984年，就是7-11在重庆南路开店的那年，7-11改变了全台传统零售和服务业企业的经营管理，也从此改变台湾人对零售业和服务业的需求。”他认为，台湾连锁企业走过探索和成长期，如今已进入成熟期，服务素质已超越水平，朝更高层次迈步。“而且，他们的努力做着文化创意，也开始回收成果。”翁世哲在1996年时，从台湾引进珍珠奶茶，在麻坡卖起珍珠奶茶。“因为长期在麻坡的关系，所以我选择在麻坡开店，我从没有打算大做餐馆，经营原料贸易才是主要生意。”翁世哲引进“珍珠”制造技术趣台北从台湾引进制造“粉圆”（珍珠）的技术，在大马设厂制造珍珠，产品在地化生产，销售予国内珍珠奶茶和台湾餐饮经营者。位于吉隆坡Changkat Thambi Dollah的趣台北总店原是珍珠奶茶原料公司的培训中心。“买了珍珠奶茶原料，总要有个地方训练买家，教导他们各种珍珠奶茶的调理方法，隆灵地区售买珍珠奶茶的餐饮店，都几乎是我的顾客，也从这里学得一手吧台的功夫。”“吧台”是翁世哲从台湾引进，饮料调配表演成为新概念餐馆的重点项目，比如90年代杪出现的民歌餐厅。“我陆续从台湾引进红极一时的餐厅项目，大马许多新概念餐厅有着台湾的影子，可是，发展步伐比台湾慢了许多。”趣台北是从培训中心发展为餐厅。“人在海外，难免思乡，台商念乡情，留台生的留台情，以及太太愿意来大马掌管中央厨房，是我决定开设趣台北的原因。”黄爱玲不依靠厨师 小霸王主攻外带市场小霸王今年1月在One Utama广场开张营业，3位股东投资50万令吉总额开设公司经营来自新加坡的台湾小吃品牌。艺人黄爱玲是其中的股东，也是餐馆主要执行者。小霸王是台湾艺术人王建复创办的，他和太太都是台湾人，小霸王的定位是台湾小吃快餐，主攻外带市场。黄爱玲说：“选择在One Utama广场开业，除了星期五、六和日的人潮，我们也想取得工作日在附近办公楼工作的上班族市场。”由于新加坡的店租昂贵，小霸王是小摊位概念，主攻外带市场，5个套餐、11项单点及4样饮料的餐牌，主动以少项目概念，为顾客做选择。在经营外带市场，为提高订单的方便度，以及采购成本和减低浪费，餐牌项目不宜过多。为何选择小霸王为投资的项目？黄爱玲坦承：“我不愿意投资拥有厨师约束的餐饮项目，所有的出品根据标准作业流程来烹煮，厨房不需要有经验丰富的厨师，也不需要依靠厨师，才能免去掌控不到厨房主导权的危机，而这是餐饮业成败的主要关键。”社交网紧贴市场尽管小霸王的产品项目不多，可是仍然门庭若市。“促销必须紧贴市场，甚至要比市场走得更快，就象父亲节，我们就推出爸爸吃霸王餐，还特地在FB开辟节日活动，把照片挂上，让顾客上网下载，当然他们必须like我们，通过这样的手法，收集资料，分享资讯和宣传。”大马人包容多元文化就象麦当劳，大马就是麦当劳为开发全球穆斯林市场最重要的研发中心。视大马为第二个家的翁世哲认为，任何国际饮食企业想开拓穆斯林市场，可考虑在大马设立“清真研发中心”。“大马清真认证获国际认可，这里是台湾出发世界的中转站。”台味拼战大马，身在战场里的翁世哲却不慌忙，他隔岸观火说：“这是大马市场在淘汰劣者的时候。没跟上脚步的传统店会被取代，没做好连锁管理系统的连锁餐饮店，尤其是大马企业经营的，也会开始缩小来做。未来的半年，是大马餐饮业洗牌的关键时刻。”餐饮业忽略人力培训台味拼战大马，身在战场里的翁世哲却不慌忙，他隔岸观火说：“这是大马市场在淘汰劣者的时候。没跟上脚步的传统店会被取代，没做好连锁管理系统的连锁餐饮店，尤其是大马企业经营的，也会开始缩小来做。未来的半年，是大马餐饮业洗牌的关键时刻。”翁世哲认为，大马餐饮业一直以来都在拼业绩，而严重忽略人力培训工作，简单的“欢迎光临”这句话，也难从服务员口中说出来，大量使用外劳，是拉低服务水平的最大弊病。“大马餐饮业的服务水平落在中港台、新加坡，甚至泰国曼谷之后，现在是大马餐饮业要赶快追上的时候。”提及趣台北未来计划，翁世哲说：“尽管我是企管顾问，我仍会聘请企管顾问重新调整趣台北，为未来的10年做好准备，趣台北要往东南亚国家出发。”服务业难聘好员工趣台北在14年来，获得许多台商和留台生的支持，从一家变成四家，可是，坚持好品质好服务翁世哲后来把其中两家分店关了。“在大马，服务业很难聘请好员工，服务水平也常因为员工素质不佳而不达标。我曾无数次因为员工无故没上班，而必须在各分行走动，做支援的工作。”留台生和旅台游客增加，趣台北的生意越来越好，可是，翁世哲始终不未所动。“大马的咖啡店战火开战时，我们不受影响，仍有许多人愿意来这里，因为，我们卖的是吃得饱和吃得好，也卖好环境。台湾小吃和饮料进军大马，我曾经担心，但是，我相信有竞争，才能鞭策我们走得更远。”做足功课争取好位置要进入One Utama广场不是件易事， 广场管理层有绝对的权利选择租户。黄爱玲自认小霸王是新品牌，在新加坡也只有3间分店，要说服管理层必须拿出许多可行的建议，一份充满谈判筹码的计划书，必须做足许多功课。“我们建议了许多新策划，包括运用新媒体广宣、编写和主办小霸王动漫比赛等等。”这份有活力且策略新鲜的建议书，让小霸王取得了该广场美食阁的好位位置。“策略性的位置，让很多顾客容易看到我们。美食阁有许多好吃的东西，有日本餐、本地的面点、快餐等等。“个人觉得，越多选择是越好，因为琳琅满目，才能把人群吸引过来，只要有人群，餐饮业就很精彩，餐饮业是很好玩一个行业。”找相同理念合作伙伴经营6个月后，黄爱玲和伙伴开始第二阶段计划，既在全国城市热点广场，尤其是隆灵、柔佛新山、槟城等寻找合作伙伴。“我们暂时不会进行连锁加盟合作，我们寻求经营理念相近的合作伙伴。“新山的分店将在不久后开张营业。”小霸王目前也加紧人力培训工作，提升服务。“开餐馆，好吃、好服务和好环境是3大重点。年轻一代已逐渐的淘汰传统茶餐室和小贩中心，闷热是其中因素，接下来是卫生和服务。”再加上，传统茶餐室和小贩中心的价钱现在也已不便宜，许多白领都宁可选择环境比较好的餐馆。黄爱玲相信做好产品和服务品质，“台湾风”不会是过境而已。独家报道:李素馨
台味拼战大马完结篇：台湾餐饮全球火红 向台学习包装大马美食游客到大马，不管是不是到槟城或是巴生，都会请导游带他们尝一尝传闻中的“槟城炒粿条”和“巴生肉骨茶”。如果你是旅游部官员、州级高级官员、经营了50年历史的炒粿条小贩、以及古早味肉骨茶第四代传人，又或者你想向游客介绍，你会怎么介绍“槟城炒粿条”和“巴生肉骨茶”？台湾永康街鼎泰丰闻名世界，游客到台湾必到鼎泰丰，即使等上一个小时也心甘情愿，游客不仅是为了它的美食蜂拥而致，也为鼎泰丰永远的老板娘赖盆妹、创业故事、勤奋客家女故事和管理心法而来。鼎泰丰的故事被写成书和拍成电影，游客从文章、从戏、从动人心弦的文宣，到鼎泰丰“吃”故事。马来西亚台湾商会联合总会名誉总会长拿督丁重诚说：“台湾餐饮的服务已经好到超标了，台湾美食全球火红，不是打价格战、服务牌，而是文化创意。肉骨茶有故事、槟城炒粿条有趣事，大马美食有许多好题材，可是没有人去发掘，或者说，没有人去大做文章。不管什么行业，连锁事业要做大，就要有人把企业的故事包装。”“历史要有气质，有了气质，才会有内涵。但是，没有包装，还是不行。用文创包装历史，让历史活起来，让气质显现，让内涵表现。连锁企业也是如此。”台味走向大马不意外台味大军开进大马，林明礼一点也不感到意外。“台湾2400万人口，市场做满了，要往哪里去？中国是首个选择，接下来要到哪里？新加坡和马来西亚是最好的选择。”台味走向国际的路线，的确是如此。在新加坡落脚的茶饮有50岚、餐馆有鼎泰丰等。鼎泰丰也在后来到大马，大马的台味品牌多不胜数，COCO、日出茶太、歇脚亭、雪花栈、黑丸、贡茶、COMEBY及豪大大等。此外，还有许多大马本土开创的台味餐饮企业，比如小台湾、趣台北、小霸王、士林小吃等。台湾除了餐饮业积极进入大马，近3年来，台湾农产品和加工食品也加紧步伐进来大马。马台贸易增根据台湾关税总局的数据显示，台马加工食品贸易额统计，2010年台湾对马的出口额是6520万美元，2011年增加了16.1%达7570万美元。“短短1年就增加16.1%，这是惊人的数据。根据了解，许多大马的台湾连锁餐饮总加盟商就从台湾进口许多原料，就连杯子、吸管、封盖塑胶纸等，都是从台湾进口。”好味道加上感人故事 鼎泰丰永续经营投资鼎泰丰的小笼包是顾客必点食物，它有什么特点，为什么顾客就非点这道菜不可？鼎泰丰通过文宣、传记、电影，让顾客知道小笼包的感人故事，鼎泰丰小笼包，不仅是技术、也是艺术和文化，更是鼎泰丰的核心管理理念。鼎泰丰公开小笼包的秘方和制作方法、水和面粉的对比、面皮的原料斤两，甚至是一粒小笼包有18褶，这18褶要如何摺等等鲜为人知的事，又或者顾客根本不需要知道的事。“这就是文化创意。台湾餐饮业的服务已经超越满分了，料理也各有风味，为满分的服务和好味道再加分，就是在文创上。有历史，才有气质，有气质，才有内涵。“不仅是鼎泰丰，其他的餐饮企业也在努力的做，用新手法、通过文化、艺术和文字来呈现，这是企业永续经营的投资。”戴盛益失败9次 王品终获百亿营收全台有近12万家餐厅，数以万计的路边摊，只有300多家能突破新台币1亿（约1300万令吉）营业额的“中小企业天险”，餐饮企业要在台湾创下百亿的营收，简直就是难如登天。可是，王品做到了，王品集团董事长戴盛益创业失败9次，第10次才摸索出永续经营模式。“不只王品做到，还有许多台湾餐饮企业做到了。”林明礼引以为豪的说。分享台湾餐饮业的成功经验，林明礼认为，台湾餐饮有许多方面是值得大马餐饮企业学习，尤其是连锁经营的经验和管理。“餐饮业最大的困境是进入门槛低，管理难度高。餐饮企业的人力管理，比任何行业更艰巨，人力管理错了，什么都难了。”多品牌策略奏效 引领台湾餐饮业提起台湾餐饮业，王品是台湾引以为豪的品牌。王品是台湾最大的餐饮业者，近这3年营收成长率高达30%，创立19年的它在中台两岸发展11个品牌。王品从第一家牛排馆，逐步发展出西堤、陶板屋、原烧、聚、艺奇、夏慕尼、品田牧场、石二锅、舒果、曼咖啡等品牌，创办人戴胜益的多品牌策略，把台湾高、中高和中低价市场都掌握在手里。今年3月6日，王品股票上市，盘中股价一度冲破新台币500元（约54令吉），成为新观光股王，在800多家上市公司中，王品的股价保持前5名，只落后在大立光学、宏达电及宸鸿等科技大厂。为什么市场如此看好王品这餐饮集团？市场对王品的如此充满信心，是什么原因？从台湾到世界提起台湾连锁餐饮，驻马来西亚台北经济文化办事处副代表林明礼就举王品集团的成功故事，他说，王品集团的“基础建设”、“经营现场”及“工作哲学”让王品成为台湾餐饮业第一品牌。“台湾餐饮业有许多巨人，从王品、鼎泰丰、COCO等等，这些餐饮企业站稳台湾再到中国，然后向世界出发，这是一条充满挑战的道路，单只是在台湾，从开始，到生存，到站稳，就是个大考验。”龟毛政策成学习模范以王品集团为例，在“基础建设”上的“培养人才”、“分享利润”及“建立制度”就值得大马企业学习，其中在“建立制度”中的“龟毛政策”，即“接受厂商百元以上馈赠，一律开除”，就可让许多企业多多学习。王品11个品牌218家店，从西餐厅扩展到日式料理、从高价餐厅延伸到平价火锅、从餐馆经营到咖啡厅，从厨房、外场、中阶管理、高阶管理，集团员工人数将近6000人，单厨房和外场就占了将近80%。“王品200多家店有高价有平价，可是服务却一视同仁，都是五星级的服务。”高价平价服务一视同仁“服务”是大马餐饮业的“死穴”，不管是中餐厅、品牌咖啡店、嘛嘛档、茶餐室，举目过去的服务员似乎都是外劳，外劳知识水平底和卫生意识不高等问题，是导致大马餐饮企业不能把服务做起来的其中因素。根据台湾劳工薪资调查，餐饮业已成为台湾高薪职业，为了获得优质的可塑性人才及为了稳定公司管理等等，台湾餐饮企业不惜“高薪养才”，新人入行，薪金可达新台币2万5000到3万（约令吉）。丁重诚来马22年不想走丁重诚来马22年，对他而言，在马来西亚他根本就感受不到“出国”的感觉，这也是台湾企业相续到马的主因。“22年前，台湾制造业发展起来，台商需要劳力成本低、水平又不太差、进出口又方便，而且又能开拓新市场的地方来投资，马来西亚就是台湾走出去的好地方，所以我来了，一来，就不想走了。”多年来，丁重诚看着大马的经济规模做起来，人民消费能力逐渐提高。大马动作慢半拍“10年，我找过王品，想把王品的其中品牌拿来马来西亚。可是，当时的人民消费能力还没达到王品的要求，所以就这样做罢。今年，我准备再找戴胜益谈谈。”台湾餐饮连锁是继美国餐饮连锁，在马来西亚开店最多最快，丁重诚分析说：“大马有4大因素，促使台味来马。第一是市场规模，第二是市场消费力提高了，第三是市场对台湾产品的接受度高及第四是市场的掌握度不难。”“2800万人口的大马，有600万是华人市场，如果能把清真标准做好，就可以从这里延伸到拥有25亿人口的穆斯林国家去。”丁重诚强调，大马清真认证具国际权威。“这就是大马的优势，有时实在搞不清楚，马来西亚是不是真的懂得它的优势在哪？动作总是比人慢半拍。”肉骨茶店台湾铩羽 经营业者没说故事丁重诚爱吃肉骨茶，谈起他和肉骨茶的邂逅，他笑着说：“第一年，我从瓦煲里拿了一汤匙的汤来喝；第二年，我拿了一大碗来吃；第三年，不管了，脱掉大衣，拿起汤匙筷子就下瓦煲里大捞大吃，吃到汗流浃背，这样很过瘾。”这些年来，有许多肉骨茶店到台湾开，可是都没有成功，丁重诚分析说：“因为经营业者，没有向台湾市场说故事啊！历史很重要，文化很重要，饮食文化更重要，在台湾，大家都不知道，肉骨茶为什么叫肉骨茶。”“即使在马来西亚，大马人也一知半解。个人认为，业者也好，商会也好，需要有人把这些做出来。有故事要说，好故事要包装，动人心弦故事人人爱听。”要大胆偸师台味力战大马，大马要学些什么？丁重诚说：“大马要大胆偸师，从经营、从管理、从领导能力、从制度、从包装、从策略、从工作哲学，把这些都学习起来。不来都来了，还有什么好怕的，有竞争，才能鞭策自己走更远。”独家报道：李素馨
我喜欢台湾美食 但楼上吹那个鼎泰丰太夸张了
吉隆坡哪里有台湾小吃夜市？我去吃一遍
我好想去台湾
好强大的商业贴，不如去马来档吃炸鱼条和香蕉。
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好长，不看
同上。。。
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