黑豚肉是一种草食野生动物外形似鼠（但没有尾巴），却是兔子的食性（吃草）不会咬人，没有老鼠和兔子肉的骚腥味和臭味肉质极为鲜美，不管是用来煲汤还是炒、炖、黄焖、烧烤等味道都远远超过鸡、鸭、狗、兔等动物，它的肉质细嫩味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）黑豚肉肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚禸是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉黑豚肉肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢增强免疫力。

豚鼠属于草食動物人工饲养需要补充精料（每只成年豚鼠每天仅需补充2-5分钱的精料即可，饲养一头猪的成本可饲养200对豚鼠）个体有1.5公斤，从刚产下嘚幼豚长大到600克左右需要60~100天（已性成熟开始交配，也可以成为商品肉豚出售了）年平均繁殖4~6胎，胎产1--4个仔第二胎开始产2--7个仔，年繁殖率为1：30--60（一只母豚年产仔12只以上、二、三胎的仔豚在当年又可进行多次繁殖）。

黑豚肉养殖的设施十分简单在屋前屋后建几个一平方米以上的池子，用竹子搭建几个框等等都可以养殖养殖前，要确定你那里是否有足够的草料来饲喂草料包括野草、种植的牧草等，昰种植牧草发展计划养殖如果你是小规模养殖（养殖100对种豚以下），准备工作是很简单的如果你养殖规模在100对以上，准备好充分的草料是保证黑豚肉养殖一关键当然，如果你地大量种植有玉米你就可以不要担心草料的问题了，因为黑豚肉很喜欢吃玉米芯、叶等且養殖效果很好。

   黑豚肉的病很少不要打防疫，极少喂药繁殖生长快，相信在5年左右黑豚肉的养殖将直接冲击家禽养殖业。