丽江事业单位培训学校丽江有哪些特产?

点击联系发帖人 时间：2012-06-17 04:16
丽江有哪些特产
被称之为“菌中之王”的松茸學名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍丽江出产的松茸朵头大，茎柄粗肉质纯白細嫩，具有一股浓郁的香味全区每年松茸产量一百多吨，鲜货空运出口有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。松茸在歐洲、日本被视为山珍日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能是中老年人理想的保健食品。
相传1945姩8月广岛原子弹袭击后唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。在日本松茸被奉为“蘑菇之王”。日本人习惯于秋季食用松茸料理信奉“以形补形”，食之具有强精补肾健脑益智和抗癌等作用。刚采下来用松枝火烤食，有来自深山的松树林味秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地红叶漫天，野花发生沧桑之感油然而生。
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后加稍许精盐，即可食用清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可(也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等┅起炖制但不放味精等其他调料)；
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可(也可與排骨、鸽子等一起炖制)。
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