长沙最火爆的小吃有哪些
  长沙好火计特色小吃技术研发中心推广的撒尿牛丸弹性十足，咬的时候劲道弾牙，还能喷出鲜美的汁水来，吃的时候很有趣味。好火计在传统的清淡口味上融入了湖南香辣的特色，吃的时候沾上特制的香辣海鲜酱，使得它更适合湖南一带的口味，汤料鲜香，回味无穷。还增加了撒尿鱼丸、爆浆虾丸等二十来个品种。0731----  
09-10-27 &匿名提问
我们本地有个壹鼎旺冷锅串串，在成都的冷锅串串里算是比较好吃的，而且烹饪过程都可以看到，这个在成都有些是看不到，看着都要放心点。主推鬼血旺和冒黄喉，味道真心不错！你去瞧瞧呢。
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　　长沙风味小吃　　糯米粽子 是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成&十&字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。现在还有加入绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。　　麻仁奶糖 主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。　　浏阳茴饼 是浏阳著名的传统产品，已有300多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。成品外表美观，面圆微凸，火色金黄光亮，表面起酥，里皮燥脆，内馅丰满，松泡爽口，油甜不腻。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。　　浏阳豆豉 浏阳县生产的&天马&牌豆豉，味道鲜美，气味芳香，无硬心、无杂质、无异味、无灰末，是调味佳品。且营养丰富，含有糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪、酶、烟酸、维生素B1B2等。　　浏阳豆豉，历史悠久，马王堆汉墓出土物中的豆豉姜与浏阳豆豉相似，距今已2000年。到了唐朝，浏阳的道吾山、石霜寺等大刹香火旺盛，八方僧人来朝，他们在斋菜中尝到豆豉的鲜美芳香，袋之云游，于是浏阳豆豉名扬天下，至今不衰。　　白沙液 是长沙酒厂用白沙井水酿成前酱香型名酒。由于味香质好，畅销全国各地，是湖南的名酒。其特点是：无色透明，曲香浓郁，酱香突出，集茅台、沪州二类香型之长，风格独特，醇正柔和，后味回甜。　　浏阳河小曲 浏阳县酒厂承袭传统工艺，结合采用科学方法，选用上等原料，精工酿制而成。酒质无色透明，酒香浓郁，味满醇和，回味绵长，畅销城乡市场。1984年获国家银质奖。　　芙蓉三鲜火锅 火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。据史料记载，可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名&暖锅&。　　芙蓉宾馆的三鲜火锅其原料是瘦肉末、鸡蛋、白菜，粉丝、青菜心、鳗鱼（500克）、火腿（熟的50克）。　　制法：火腿切成薄片，鸡蛋打匀，摊成蛋皮，鳗鱼去皮骨剁成肉泥，加水、盐、姜末，搅拌成糊状，做成鱼刃，放人冷水锅中煮熟捞出待用。肉末加水100克，盐适量，葱姜末少许，拌均匀，一半做成肉丸放入火锅氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上锅蒸熟取出待用。这时，往火锅内放人肉汤、盐、味精、白菜、烧开后，汤面上整齐地放上鱼丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起来味道特别鲜美，别有风味。为了满足广大顾客需要芙蓉宾馆新近，新辟了一个&火锅城&，一次可容纳近100名顾客光临。　　湘宾春卷 春卷，是长沙民间的一种传统食品，至今已有上千年的历史。　　春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。　　春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。　　包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成６厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。　　长沙市最好的烧烤：不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～ 又便宜，又够味 　　长沙市最好的二号烧烤店：在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。 还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。然后本人推荐烤鸡肉几好恰的~~但是本人还是主推沙子塘的，呵呵~　　长沙最好的烧烤那当然是四方平金帆小区里,那里才是真正的烧烤一条街,有差不多二十家烧烤店,个个店的生意都好,那里的烧烤每家都很有特色,本人主推常聚阁烧烤粥吧!这店子虽开张没多久,但东西很好吃,服务态度也很好,喜欢吃烧烤的朋友可以去那里看看。　　长沙小吃　　　油炸臭豆腐　　长沙风味小吃。鲜、香、辣，外焦内嫩，具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说。原料：优质黄豆、冬菇、冬笋头、曲酒、豆豉、青矾（硫酸亚铁）、植物油。制法：黄豆经浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、加石膏制成豆腐后，压榨成胚。将豆腐胚放入以冬菇、冬笋头、曲酒、浏阳豆豉、青矾等原料配制的发酵水中浸泡(春、秋季浸泡3～5小时，夏季1～2小时，冬季6～10小时)。将浸泡发酵好的豆腐胚入热油锅中中火炸熟。用辣椒油、酱油、香油、味精和鸡汤兑成汁，装盘后淋到臭豆腐上即可食用。(刘蒲生)　　元宵　　岁时节令食点。农历正月十五日元宵节，民间有煮食“汤圆”的习俗，故汤圆又称“元宵”。近代长沙元宵以清代三吉斋南货作坊的出产最为有名，白嫩细腻，糯软香甜，别有风味。原料：优质糯米、与糯米约为5：1份量的优质大米，用白糖、面粉、玫瑰糖、香元条、熟芝麻分别粉粹后搅拌均匀的甜馅料。制法：糯米和大米淘洗干净，用清水浸泡一天，冲洗一遍，沥干，用粉碎机或石碓舂成细粉。将甜、咸馅芯分别用长方形木范筑紧成砖形，稍加放置后按规格分切成片、片切成条、条切成丁。馅芯撒清水使之湿润，入盛有糯米粉的网滚机内，起动开关，使馅丁迅速滚动，裹上米粉，视情况不断加入新粉，至元宵大小达到一定规格即成。(何秋津)　　年糕　　长沙特有的岁时节令食点。软润糍糯，芳香甜美，油炸、汤煮皆宜。过去每至年下，家家置办，用来馈赠亲友，或充作春节期间的早点、消夜。依配料不同有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。以桂花年糕为例，原料：75千克桂花年糕所需原料为糯米50千克、白砂糖18千克、桂花1千克、茶油1千克。制法：将糯米淘净，清水浸泡一夜，经磨浆、吊浆、干燥、过筛，使成质地细腻的糯米粉。糯米粉中拌入白糖，用开水和拢，抓揉成团，摆在洁净白布上入蒸笼内蒸熟。将熟米它放入擦好茶油的条盘内压平，用湿布揩抹表面，使其光滑，趁热撒上桂花（其他品种亦在此时将所需配料及时按入，压平），冷却后切块即成。（刘浦生）　　馓子　　长沙特色地方小吃。经油炸而成的面制丝条粗细均匀，质地焦脆酥嫩，口味有甜有咸，色美味鲜。既是点心，又可作菜食，以20世纪40年代火宫殿内张桂生所制最为著名。有炸馓与煮馓两种，炸馓酥脆香浓，油炸后即食；煮馓则为炸好的馓子放入原汤（用纱布包黑豆鼓与猪骨头、食盐、整干椒一起熬制而成）中煮至软硬适度后盛入碗中，撒葱花、麻油就食。原料：每40只馓子需优质面粉500克、精盐10克、植物油1500克（实耗150克）。制法：用溶解有盐的凉水将面粉和匀揉透成团，在面团上薄刷一层植物油，搓成拇指粗的圆条，分层盘叠在盆中(盘一层需刷一层油，以免粘在一起)。盘完后，倒在案面上，复搓成筷子粗的圆条，同样盘叠在盆中，盖上湿布饧20分钟。锅置旺火上，倒入植物油。左手四指并拢，掌心朝内，将饧好的圆条二端置左手食指上侧，用拇指压住，右手将圆条在左手四指上由内向外绕七个圈掐断，将断头同样用左手拇指压住。左手拇指和食指捏住整个面圈，松出另外三指，右手四指再伸入圈内，两手自然放松，上下一紧一松将面圈绷至约20厘米长，然后改由另一人双手各执一根竹筷绷住面圈，待油温烧至八成熟后，下锅(此时筷子仍绷住面圈)炸至面圈稍硬，左手筷子挑住面圈轻轻朝外一扭，使面圈扭成一个∞形，抽出筷子，迅速拨动翻炸至金黄色，捞出沥去油即成。（刘蒲生)　　结麻花　　旧日长沙一道价廉物美的食点。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明，周氏四代秘制家传，后终为有心人窥知其技，流传于外。原料：面粉650克、白糖250克、芝麻30克、小茴香（焙焦碾碎）5克、植物油1500克（实耗150克）。制法：将白糖、小茴香放入钵内，倒入清水300克，加入面粉拌匀、揉光，取出置案面上稍饧，然后揉成条，檊成7.5厘米宽、6.6毫米厚的条块，用排刷蘸上凉水把条块表面刷湿润，均匀地撤上芝麻，然后用走槌稍压，然后切成10毫米宽的小条。锅置中火上，倒入植物油，烧至七成熟时将锅离火，把切好的小条顺锅边放入锅内，双手握住锅耳轻轻摇晃，待锅内小条半浮起时，复置火上用竹筷翻炸，至色泽呈深黄色后用漏勺捞出即成。（朱运鸿)　　姊妹团子　　火宫殿传统风味小吃。用糯米和大米为主要原料相配而成。形如荸荠，色若玉塔，糍糯柔软，鲜甜可口，糖、肉双馅、甜、咸双味。20年代初，以姜立仁和他的两个女儿手艺最好。姜氏姐妹心灵手巧，做起团子来宛如杂耍，吸引观众驻足观看，忍不住买几个尝尝，姊妹团子由此得名。原料：(制80个)大米400克，糯米600克，猪五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，红枣150克，水发香菇15克，酱油20克，精盐5克，味精3克，熟猪油30克。工艺：将糯米、大米一起淘洗干净，用清水浸泡4小时（冬季7小时)，捞出用水冲洗干净，盛入筲箕内沥去水，再加冷水1250克磨浆。将浆灌入布袋，榨干水份，取出倒入盆内。将米粉150克搓成扁园饼，入笼蒸熟，取出与其他生粉掺合揉匀揉光。红枣洗净去核，剁成枣泥，盛入钵内，上笼用旺火蒸l小时，取出。炒锅置小火上烧热，放入熟猪油，先倒入北流糖拌炒溶化，再倒入枣泥和桂花糖，拌炒均匀后，出锅盛入钵内成糖馅。将猪五花肉洗净，剁成肉茸，盛碗里；香菇去蒂，剁碎后与精盐、味精一起倒入碗内，先拌两遍，然后将酱油与适量清水分数次倒入(加水量视肉馅干稀而定)，顺一个方向搅拌，水份被肉充分吸收后即成肉馅。将和好的粉团搓成条，揪成剂子(每个重15克)，逐个搓圆，用手指在中间掐成窝子，分别放入糖馅和肉馅，掐拢口后，糖馅的掐成园形，肉馅的掐成尖角形或其他形状，以示区别。上笼用旺火蒸10分钟即成。（刘蒲生)　　龙脂猪血　　长沙市风味小吃。猪血细嫩，犹似龙肝凤脂，故名。至今仍是火宫殿八大小吃之一。原料（制20份）：鲜猪血500克，排冬菜25克，榨菜25克，熟猪油25克，精盐50克，味精5克，葱花25克，酱油50克，胡椒粉0.5克，猪骨清汤1800克，香油15克。制作：1．备方形平底木盘1个，放温水1500克，加精盐25克，溶解后，将鲜猪血放入盘内搅匀，待凝固后，用篾片划成1.6厘米宽、0.5厘米厚、2.5厘米长的片，放入沸水锅内煮1-2分钟，待猪血熟后即捞出，放入缸内，用清水浸泡（夏天宜用沸水浸泡)。2．炒锅置旺火上，倒入猪骨清汤，烧沸后将熟猪血片捞出倒入，煮沸待用。3．将排冬菜、榨菜洗净，切细末，与精盐、酱油、熟猪油、味精一起，均匀地放入2O只碗内。再将猪血片连汤舀入碗中，淋香油，撒葱花和胡椒粉即成。（杨张猷　林世德）　　绿豆沙　　湖南暑季以燠溽著称，而绿豆能清热败毒，消暑利水，故为民间盛行的夏令食品之一，所制绿豆沙尤其流行，不仅为居家所备，街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售。将绿豆淘净，加清水置旺火上煮至六成熟，离火稍晾，倒入篾筛内擦尽表皮，复倒入锅中，加水用小火煮至融烂，再用纱布袋滤出豆汁，烧沸，加入绵白糖即成。其色泽浅绿悦目，上口柔润甘甜，意致清凉，十分喜人，尤以冷饮为佳。（赵 幸）　　汤面　　传统大众面食。以甘长顺面馆为代表，汤鲜味美，油码鲜嫩，面香馥郁。历史上形成 “落锅起”、“带迅干”、“溶排”、“轻挑”、“重挑轻盖”、“双油”、“免码来原”、“码子过桥”、“免青”、“免红”等牌目，致使面馆成为长沙的一道民俗风景线，吃者兴致勃勃，观者兴致盎然。原料：富强粉50公斤，鲜鸡蛋2.5公斤，碱，水适量。工艺：将富强粉、鲜鸡蛋、碱水相拌，放入和面机内拌匀和熟，然后经揉面、压面、切条等工序精制成长短粗细一致、厚薄均匀的新鲜鸡蛋湿面条，根据顾客要求，将猪油、酱油、味精、葱花香料等佐料放入碗内，加上鲜骨或鸡肉原汤，水开下面，面熟装碗，盖上不同油码即成。（朱运鸿）　　米粉　　传统米制类小吃。20世纪30年代，以和记米粉最为有名。粉条洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，粉馆生意兴盛不衰。原料：上等早稻米。工艺：将米淘洗干净，掺芡适当，手工(机磨，磨浆稠细，浓稀适宜，旺火一气蒸熟，厚薄一致，切条要求均匀呈韭叶条状。油码煨靠(以牛肉为例)，选用上等黄牛肉，顺纹里切条，冷水浸泡去血渍后，改成小砣，煮熟后再改成小块，原汤滤去杂质后，旺火烧开，小火煨，汤开撇泡，加入八角茴、绍酒、桂皮、冰糖、红干椒等佐料，食用时将米粉烫熟，加上油码、原汁酱油、味精等即成。(刘蒲生)　　乾煎鸡油八宝饭　　传统清真食品，旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。八宝果饭原是湖南一道大众甜品，既可上筵席，又可当小吃。火宫殿有“八宝糯米果饭”供应，很受欢迎。徐长兴烤鸭店迎合长沙人这一嗜好，改制了乾煎鸡油八宝饭，外焦脆、内柔软、红润透亮、糍糯香甜，一经推出便名噪一时。原料：糯米300克，红枣250克，白莲、核桃仁、花生米、白果各50克，葡萄干、桂元肉各25克，乔饼50克，红瓜、青梅适量，玫瑰糖15克，红樱桃25克，冰糖100克，白糖250克，鸡油100克，植物油100一150克。工艺：将糯米淘洗干净，用清水泡4一8小时，冲净、沥干、上甑用旺火蒸40分钟左右，红枣洗净，上笼蒸约15分钟取出，撕皮、去核。莲子、核桃仁、花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发，乔饼去籽切小颗，冰糖砍成小颗，桂元肉、葡萄干用温水泡发洗净，红瓜、青梅切颗；将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，调以玫瑰糖、鸡油、上笼蒸约一小时左右；锅置火上，倒入植物油烧沸，将蒸熟的八宝糯米饭倒入锅内煎炸至两面皆成黄色饼状时，出锅放入盘中，撒樱桃、白糖即成。(黄曾甫)　　馄饨　　馄饨又名饺饵，历史悠久，南北皆有。长沙人食用馄饨亦十分普及，历代盛行。清《湖南商事习惯报告书》云：“省城有饺饵担兼卖切面、汤圆，夜行摇铜盘、敲小木梆为号，至四五更不已。”20世纪20年代，长沙以“双燕馄饨店”最为著名。原料：面粉100克，鲜猪肉(肥3瘦7)340克，红茹粉50克(实耗15克)，纯碱2克，酱油40克，食盐10克，味精3克，排冬菜40克，葱花10克，白胡椒粉l克，鸡(或猪骨)清汤500克，熟猪油40克。制作：面粉加碱揉团，盖上湿布饧5分钟。把红茹粉装入布袋内，扎紧袋口作扑粉。面饧好后，栽成8厘米见方的馄饨皮60张，盖上湿布待用。在制皮过程中为防止粘连，应适时用扑粉袋扑匀。猪肉剁成肉茸，放食盐6克拌匀后倒入清水约200克，边倒边用力搅拌，即成肉馅。用小竹片挑刮肉馅少许，放在皮子中央向内一转，一张皮子即被肉馅粘起，另一只手接住，将皮子掐陇，包住竹挑。抽出竹挑，掐成剪尾形状。将鸡(或猪骨)清汤置小火上烧开，排冬菜洗净切碎，煮锅置旺火上，放入清水1000克烧沸，将馄饨下锅。备碗4只，碗内分别放入熟猪油、酱油、食盐、葱花、味精、排冬菜，舀入鸡(或猪骨)清汤。馄饨煮至浮起后，往锅内舀入少量凉水，待水再开馄饨熟后舀入碗内(每碗15只)，撒上白胡椒粉即成。(王平)　　萝卜丝饼　　长沙时令点心。最初为茶馆中所制茶点。外酥脆内鲜软，层次分明，具萝卜特有的清香。20世纪初以大华斋和福芝春两家茶馆质量最佳，后来小吃摊贩也有供应。50年代以后，以老点心师陈凯传所制最享盛名，80年代则以其弟子、特级点心师谢功臣公推为第一。1986年谢功臣援外，招待卢旺达总统时特意制作了萝卜饼。总统品尝后非常满意，说：“我吃了几十个国家的名点，唯独中国的萝卜饼味道最美。”原料：每20个萝卜丝饼需水调面300克、油酥面200克、白萝卜750克、熟火腿100克、金钩50克、鲜猪肉100克，味精、食盐、葱白、青蒜梗、酱油、麻油、胡椒粉各适量，植物油1000克（实耗100克）。制法：白萝卜洗净去皮，切成丝，用盐腌一下，挤干水份；鲜猪肉洗净剁成肉泥，金钩浸发剁末，熟火腿切末，葱白切花，青蒜梗切丝。以上各料与箩卜丝合在一起，再加入味精、酱油、麻油、胡椒粉等拌匀成馅，分成若干份；将水调面和油酥面各分成20个剂子，先将水调面剂子按扁，包入油酥面剂子，再按扁，用檊面棍檊成长皮，由一头卷成筒，再檊成长皮，再由一头卷成筒，然后竖着檊成园皮，放入一份萝卜馅，先包成球形，再按成鼓形，入沸油锅中炸成金黄色时出锅即成。（刘蒲生)　　薯丁粑粑　　湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，故旧时有谚：“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃，颇惬意。制作：1、红薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内；另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热油内炸至薯浆凝固，至两边呈金黄色即可。（赵　幸）　　糖油粑粑　　长沙传统糯米油炸食点。香甜糯软，外脆内嫩，长期以来是长沙居民的解馋之食，大街小巷均有小摊点制作出售，制作方法也各有千秋。原料：糯米粉750克，黏米粉250克，茶油1000克，北流糖175克。制作：1、将糯米粉与黏米粉倒入盆内，加清水550克拌匀擦揉成粉团，取一块约150克放入一个小碟内，压扁入蒸笼内蒸熟，取出加入粉团，擦揉成洁白光润的粉团。2、将粉团出剂子40个，逐个搓成球团，放入一个垫湿布的木板上摆好。3、将铁锅上中火，倒入茶油先烧去气味，放入北流糖，用小铲子将糖与油溶成棕色糖油；拿起球团，轻压成圆饼形，放入糖油锅内；用小铁铲轻轻推动粑坯，边推边压，并将糖汁不断往粑坯上泼浇，待粑坯浮出糖油面上后，再炸一会，用小铲铲起，放入漏架，沥去糖油，再铲入碟内。（张力行）　　油条　　常见的大众食点。粗壮金黄，松泡焦脆，鲜咸爽口。明矾碾成粉，溶于水，再放纯碱，即见清水里出现白色水花，待水花消失再放盐。见水质浓白色，即可加入面粉迅速拌匀，撑压成面团，静置20分钟后放在案板上，分成均匀三份，提压两三次，搓成粗条放入一个已扫油的大条盆内。在条边刷一层油，三条长条紧靠摆好，盖湿布饧置6～10小时（夏～冬），使面条完全松劲柔韧。将油条面条取一条，放下，在上面轻轻扑一点面粉，再轻轻带长，用走槌将面条推擀成一条厚0.5厘米，宽8厘米的长面带，油锅内油温烧至210℃左右，用一把专用切油条刀先切两条（宽1.5厘米），将前一条拿起，叠在第二条上面，用刀背从中压一道槽印，放下刀，两手抓住条两端，轻轻拉长约30厘米，左手松开，右手顺势向内甩扭一下，使面条滚扭成一条麻花扭，左手再抓住左端，双手提起放下油锅内。用长竹筷夹着滚几滚，即可见油条膨胀。炸至金黄色即可。　　嗦螺　　风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。制作：螺丝带壳取回，水中清养1～2天，用专用铡刀铡去螺尖，洗干净，锅入油烧热，下入带壳螺丝，煸炒，然后加入香料、酒、葱、姜、蒜。干辣椒粉、酸干菜煸后加入少许骨汤调好味，到快干后加入紫苏叶、葱末出锅装盘点入香油、上桌。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。（陈学冬）　　口味虾　　风味小吃。流行于长沙及周边地区。以其香辣鲜美而备受欢迎，更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物。满街食摊各有秘诀，风味各异，但都离不开一个辣字。食客吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。制作：1、取湖区所产龙虾，去头壳，去腮，特别是肚下眼间，斩去中尾，按出泥线（即沙肠），开壳背，敲裂大钳腿，备用。2、用熟油，热锅下入虾，炒至红色，加生姜米、大蒜米、米酒、十三香粉或八角桂皮少许，加大蒜子米、生姜米、精鸡粉及少许豆板，翻炒，加入骨汤煮20分钟左右，加入紫苏即成。（陈学冬）　　红烧猪脚　　长沙传统风味食物。既可做小吃，亦可作为菜肴上桌。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 制法：猪脚斩成块，焯水；把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。 食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。　　麻辣烫 　　长沙风味小吃。主料是红薯粉（也有用圆形米粉或粉丝来代替的）。味厚、香辣。一碗热腾腾的红薯粉端上来，撒着葱花、干椒，浮着一层金红色的油。还可以加料，如豆皮裹芫荽、黄螺、土豆片、海带片、蘑菇、藕片，共二三十种，此外还有鸡肉牛肉猪肉等荤菜。点好菜，店主煮好，放在辣辣香香的汤里一块端上来。
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　长沙市最好恰的炒货瓜子： 　　 　　　　劳动广场的　傻子瓜子！　　哈哈　好久没有去光顾了～　我是那里的忠实顾客！ 　　 　　长沙市最好恰的炒板栗： 　　 　　　　天星的板栗～　街上很多分店　　但是经常有假的！唉,本人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！ 　　 　　长沙市最好恰的烧烤： 　　 　　　　不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～　又便宜，又够味　ｈｏｈｏ　　不要跟我抢位置！！ 　　 　　长沙市最好恰的炒蚕豆： 　　 　　　　荷花池（１３中门口）　虽然曾经出过不好的负面新闻，但是确实是最好恰的～～ 　　 　　长沙市最好恰的鱼火锅： 　　 　　　　首先我觉得是湖大北校区滴老和气店的鱼火锅，湘川混合味,我已经吃过n次啦,还冒恰厌.还有长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子,呵呵,现在想不起来了,想恰到要靠缘分老!hoho 　　 　　长沙市最好恰的麻拉烫： 　　 　　　　燕山街里面的ｇｏｏｄ！还有就是窑岭的一个益阳麻拉烫,湖大北后街一排麻辣烫,有个阿姨的特别好恰，冬天的时候克恰真滴是韵味啊！ 　　 　　长沙最好恰的麻花： 　　 　　　　浏正街16中附近的一家，也是n多年历史答！ 　　 　　长沙市最好恰的馄饨： 　　 　　　　其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤街走进去有一家馄饨店味道还不错~ 　　 　　长沙市最好恰的二号烧烤店： 　　 　　　　在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。 还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。 但是本人还是主推沙子塘的，师大堕落街上的也还不错～呵呵 　　 　　长沙市最好恰的清凉脯：金满地。 　　 　　长沙市最好恰的汤圆： 　　 　　　　步行街靠近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！ 15块钱一脸盆！ 哈哈~~~~ 　　 　　长沙市最好恰的酸辣粉： 　　 　　　　步行街司门口那里往里面数第二家！（是曾经在外面的那家，后来搬到里面去了，环境不错，还有位置坐，而且还有热的巧克力汁饮料！） 　　　 　　长沙市最好恰又实惠的大排挡： 　　 　　　　桂林米粉~ ：） 这个不用我多介绍把？ 而且里面的服务员的服务态度非常好！ 　　
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我觉得最好吃的是：臭豆腐、口味虾！常德牛肉粉，哈哈
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长沙小吃口味店大全，先贴过来做以后扫荡的目录。 　　店 名:何氏排骨 　　地 址:人民路花鼓剧团隔壁 　　推荐菜:霸王排骨 　　 　　 　　店名: 建邦 　　地址: 宝南街的对面,进口地方有个马里奥店 　　推荐菜: 铁板孜然牛肉饭 　　 　　店名:大碗厨 　　地址:东风路上大陇段 　　推荐菜:猪脚5元/个 　　 　　店名:达亨 　　地址:家乐福后面的巷子 　　推荐菜:风吹牛肉 　　 　　店名: 百味米粉 　　地址: 坡子街进去后两百米 　　推荐菜:原汤肉丝,肉饼蒸蛋 　　 　　店名: 北京馄饨店 　　地址: 中山路四维旁边 　　推荐菜: 杂酱面,蒸馄饨 　　 　　店 名:昱龙 　　地 址:金色年华的隔壁巷子进去 　　推荐菜:干锅牛蛙，干锅鸡，玉米墩筒子骨 　　 　　店 名:问客杀鸡 　　地 址:往肿瘤医院的银洲路上 　　推荐菜:九龙全鱼 　　 　　店名：钱粮湖土鸭馆 　　地址：河西英才园内,分店:河边渡沿江大道野火湖乡隔壁 　　推荐菜：土鸭火锅,鸭杂火锅 　　 　　店 名:老屋 　　地 址:教育街口子上*蔡锷路 　　推荐菜:辣椒炒肉，石锅鱼，石锅鸡 　　　　 　　店 名:广佬鹅盛坊 　　地 址:劳动西路人民公社大食堂对面 　　推荐菜:烧鹅，卤水 　　 　　店名:国宝四合一卤味店 　　地址:长郡中学大门口左手边 　　特色:四合一.五合一,六合一 　　 　　 　　店名:铁胖子 　　地址:桂花公园 　　推荐菜:口味田鸡 　　 　　店名: 　　地址: 星电宾馆对面有家餐厅 　　推荐菜:香油猪脚切的碎碎的，当时是当作正餐前的冷盘端上来的 　　 　　店名:保和轩 　　地址:伍家岭陈家湖车站对面 　　推荐菜:老干妈腰花 　　 　　店名:刘记 　　地址:河西西站对面巷子里 　　推荐菜:口味虾，酸菜炒饭 　　 　　店名:湖南省杂技团食堂　 　　地址:东塘（移动营业厅旁边巷子内） 　　推荐菜:茄子鱼头煲 　　 　　店名:衡邵土菜城　 　　地址:河西沿江大道,快到猴子石大桥 　　推荐菜:地道乡里菜 　　 　　店名:星福 　　地址:南门口正粤对面的巷子里 　　推荐菜:青菜钵 　　 　　店名:友友 　　地址:劳动广场 　　推荐菜:双椒鱼头 　　 　　店名:宋记 　　地址:砂子塘 　　推荐菜:烧烤,口味虾 　　 　　店名:星沙餐馆 　　地址:贺龙体育馆旁边 　　推荐菜:蒜苗炒肉 　　 　　店名:银河土菜馆 　　地址:曙光北路湖南橡胶厂后门 　　推荐菜:大都不错 　　 　　店名:茂西土菜馆 　　地址:黑石渡 　　推荐菜:土鸡 　　 　　店名:新湘银 　　地址:芙蓉区政府旁边 　　推荐菜:口味蛇特价蛇8元一斤不限量 　　 　　店名:华人皇家大厨 　　地址:芙蓉路松桂园处 　　推荐菜:带皮蛇 　　 　　店名:老四川 　　地址:体育馆路 　　推荐菜:鱼火锅 　　 　　店名:老谭家菜馆 　　地址:体育馆路*近铁道的路口左拐 　　 　　推荐菜:刨盐鱼 　　店名:金至尊鲍翅宴海鲜大酒楼 　　地址:五一东路,长岛饭店对面 　　推荐菜:每天有一道免费赠送的特色菜. 周一是烧鹅,周二是口味鸡,周六是口味蛇,手撕牛肉,竹荪娃娃菜 　　 　　店名:穆斯林餐厅 　　地址:五一路九中隔壁 　　推荐菜:牛肉串,大盘鸡 　　 　　店 名:和平大排挡 　　地 址:长沙春天百货旁药王街三星街交*口 　　推荐菜:酸菜四季豆,爆炒田鸡,土豆丝,寒菌肉丸粉丝汤 　　　　 　　店 名:辣椒炒肉 　　地 址:芙蓉北路银苑海鲜右侧 　　推荐菜:辣椒炒肉，鸡汤 　　　　 　　店 名:北美浏阳蒸菜 　　 　　地 址:左家塘阿弥岭 　　推荐菜:蒸菜，各色汤，木桶装的山葡萄酒 　　　　 　　店 名:世平餐馆 　　地 址:附二对面沿梓园路右侧走不远 　　推荐菜:香干 　　　　 　　店 名:老四川鱼馆 　　地 址:湖南日报大门对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米 　　推荐菜:香辣鱼火锅 　　　　 　　店 名:晓明饮食店 　　地 址:河西咸嘉花园里 　　推荐菜:百叶煮鱼头，醋炒蛋 　　　　 　　店 名: 建安土菜馆 　　地 址: 豹子岭 　　推荐菜: 心肺汤，筒子骨炖萝卜，抱盐鱼，鸡杂鸭杂，蒸香干 　　　　　　　　 　　店 名:茂西土菜馆 　　地 址:豹子岭下面 　　推荐菜:辣椒炒蚌壳肉，辣椒炒田螺，蚌壳肉汤，苦瓜炒田鸡，土鸡汤，酸菜蒸肉 　　　　 　　店 名:乡村腊味馆 　　地 址:一环线新开铺劳教所对面 　　推荐菜:腊味合蒸，腐竹烧肉，土豆烧肉，炒腊味 　　 　　 　　 　　 　　店 名: 蒋记腊禽馆 　　地 址: 南郊公园对面 　　推荐菜: 花江狗肉，腊味回锅 　　 　　店 名:易记粉店(晚上卖口味虾) 　　地 址:长沙白沙路和城南路交界的桥下面往碧水蓝天方向 　　推荐菜:口味虾(很大一只而且是一块钱一只)　 　　 　　店 名:喜相逢韩国烧烤 　　地 址:长沙金色年华旁边的三兴街 　　推荐菜:踏板鱼,牛肉,韩国冷面，石锅拌饭 　　　　　 　　店 名:猫记河鱼馆 　　地 址:湘江边的潇湘大道湖大牌楼口 　　推荐菜:各种河鱼,白鸭叫,黄鸭叫,桂鱼 　　 　　店 名:童仔水鱼馆 　　地 址:万家丽路雨花区政府对面 　　推荐菜:童仔水鱼(口味做法，卤水),口味蛇,宁乡鱼翅 　　　　 　　店 名:天利口味大排挡 　　地 址:沿江大道营盘街交界处 　　推荐菜:口味蛇（28元斤）,口味蟹 　　　　 　　店 名:潭虾口味大排挡 　　地 址:香椿路道营盘街交界处 　　推荐菜:干口味虾 　　　　 　　店 名:明盛 　　地 址:南洋街往三角花园方向 　　推荐菜:辣椒炒肉，怪味鸡，手撕包菜，寒菌排骨汤 　　 　　　　 　　店 名:牛肚王 　　地 址:雨花区公安局对面 　　推荐菜:牛肚 　　　　 　　店 名:许记牛蛙 　　地 址:劳动西路沿江风光带交界处（新店），冬瓜山解放四村601终点站（老店） 　　推荐菜:干锅牛蛙，口味牛蛙，辣椒炒蚌壳肉 　　 　　店 名:杜家鸡 　　地 址:银湾路何银盆路交界处 　　推荐菜:杜家鸡 　　店 名: 0731家菜馆 　　地 址:河西潇湘大道和新民路交界处 　　推荐菜:岳母娘口味鸡 　　　　 　　店 名:小胡兵鹅肉馆 　　地 址:烈士公园南门上岛咖啡旁边的居民区内 　　推荐菜:干锅鹅肉 　　　　 　　店 名:河西猪脚王 　　地 址:芙蓉南路社会福利院旁 　　推荐菜:猪脚 　　 　　店 名: 红灯区 　　地 址:岳麓山半山腰 　　推荐菜:酸菜炒肉 　　　　 　　店 名:周大福汤店 　　地 址:渔湾市天马公寓门口 　　推荐菜:肚片莲子汤，乳鸽汤 　　　　 　　店 名:毛坨子 　　地 址:南门口长郡中学巷内 　　推荐菜:各色凉菜，糖醋排骨，干粉 　　　　 　　店 名:建军蒸菜馆 　　地 址:远大一路华天紫东阁旁边 　　推荐菜：川豆酸菜，腊牛肉 　　　　 　　店 名: 净果甜品 　　地 址: 韶山路鸿景名厦一楼（瑶岭） 　　推荐菜:红豆布丁，芒果雪糕西米捞，芒椰粒粒爽 　　 　　店 名:兄弟之家 　　地 址:树木岭 　　推荐菜:辣椒炒肉,小炒牛肉 蒸蛋 　　 　　店名：巴乡居 　　地址：107国道过大托机场200米左右。开车的话走完芙蓉南路右转约500米 　　推荐菜：福寿螺，巴乡鱼，牛肉粉丝 　　 　　店名:第一酒家（老八路） 　　地址:长沙东塘电信举旁巷内 　　推荐菜:香辣鱼，稻草鸭 　　　　 　　店名:看菜下饭 　　地址:人民路蔡锷路交界处 　　推荐菜:开胃猪脚,红烧珍珠土豆,香辣肥肠铂 　　　　 　　 　　店名:民海渔村（宁波菜） 　　地址:雅塘村一路吉祥对面 　　推荐菜:凉拌鲨鱼皮，福建鱼丸 　　 　　店名：东安家乡土菜馆。 　　地址：燕山街里面湘协宾馆对面 　　推荐菜：东安鸡（很正宗的。嘿嘿，我是东安人，最喜欢吃这个） 　　　　 　　店名：人人家 　　地址：以前在林校门口，现在据说搬去红星大市场那边了：（ 　　推荐菜:村姑鱼，青椒炒肉，香干。 　　　　 　　店名：湘林大酒店 　　地址：广济桥林业厅招待所 　　推荐菜：青椒炒水鱼，铁板牛肉蛋 　　 　　店名：郑记黄金台猪脚老店 　　地址：识字领下白沙路 　　推荐菜:猪脚 　　　　　　 　　店名：沙城老爹口味虾 　　地址：八一桥路段 　　推荐菜：干爆虾,口味蟹,香菇菜心 　　 　　 　　店名：海鲜一条巷 　　地址：西湖路,长郡中学斜对面建设建行旁边 　　推荐菜：老干妈圣子皇(那里的海鲜都很便宜),口味蛇10元/斤 　　 　　店名：南昌老表 　　地址：晓园路瑞丽写真隔壁 　　推荐菜：各类煲汤(按盅卖的) 　　 　　店名：浏阳蒸菜 　　地址：蔡谔路大令婚纱对门 　　推荐菜：手撕鱼 　　　　　　 　　店名：夜猫子 　　地址：火星凌霄路火星小学对面 　　推荐菜：坛子汤菜 　　　　 　　店名：烧烤 　　地址：对河湖大南院 　　推荐菜：火鸡翅膀 　　 　　店名：永州血鸭馆 　　地址：芙蓉路老树咖啡旁边那栋楼的七楼，永州长沙办事处 　　推荐菜：永州血鸭 　　　　 　　店名：天福土菜馆 　　地址：车站北路王府花园旁边的巷子里面 　　推荐菜：口味蟹,大蒜炒腊牛肉,粉丝芽白,尖椒大肠 　　 　　店名：三姐腊味馆 　　地址：浏阳河边*近金帆小区和高尔夫球场的地方 　　推荐菜：所有腊味 　　 　　店名：杨胖子卤味店 　　地址：坡子街*近河边的地方 　　推荐菜：四合一随意搭配建议一定要放韭菜 　　 　　店名: 富记蜗牛店 　　地址: 荷花池旁边学工路的巷子里 　　推荐菜: 干锅蜗牛,口味虾 　　 　　店名: 邹记凉面 　　地址: 南门口老树咖啡对门一条巷子里，又叫小雨厂平 　　推荐菜: 馄饨，凉粉，猪血汤，萝卜炖骨头，海带炖骨头，冬瓜炖骨头 　　 　　店名: 岭上人家 　　地址: 白沙南路 　　推荐菜: 黄瓜煮蟮鱼、手撕捆鸡、小炒腊牛肉、蒸腊肉、拌刀豆、炒油菜苔、酸菜炒苦瓜 　　 　　店名: 好再来 　　地址: 春天百货西边小巷 　　推荐菜: 香辣鱼、干煸四季豆、铁板牛肉、清炒韭菜、豆腐脑汤、香辣土豆片、熘猪肝 　　 　　长沙市最好恰的臭干子： 　　 　　　　沙子塘一带游走的三轮（起码有10几年的历史！几乎东塘这边的所有小孩子都是吃他的臭干子长大的！)五埃及家的也不错,有2个地方有得吃,南门口武汉精武鸭店再往前走20米的那个巷口就是,一般都排着长龙,第二个地方就是走到南门口快尽头处,右边小巷子往里走50米不到,位于巷子左边,鼻子好的话闻着味就可以找到!对了，146公共汽车的终点站有个炸臭干子的，味道也不错。）劳动广场一站也有个，每天晚上限量销售的，我一直都没有去试过。不知道为什么，对那里印象不好。 　　 　　长沙市最好恰的糖油油粑粑： 　　 　　　　李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南阳街里面的。。。。。。。） 　　 　　长沙市最好恰的红薯粑粑： 　　 　　　　水絮塘（是一个老公公炸的，这个还分季节，只有深冬季节的时候才有恰！而且只有10点以后到2点左右！这个老公公一到这个时候就把摊子摆在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉袄，经常炸着炸着睡着了！但是买他的粑粑几乎每天排队！炸出来一个卖掉一个！呵呵）我突然想起可能很多人不知道这个水絮塘在什么地方.ok ：在定王台的东成大酒店 正大门的马路对面!记住,门牌是：白沙路，35号 　　 　　长沙市最好恰的葱油粑粑： 　　 　　　　沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都很不错！（但是老板有个毛病，炸得味道都很淡，喜欢吃味道重点的朋友一定要请老板加一点盐！） 　　 　　长沙市最好恰的粉： 　　 　　　　浏正街的无名（当然我还是很支持旁边的四盛园也是很不错的，但是现在越来越不行了。至于其他的杨欲兴，黄春和什么的就不用我去多费口舌了） 　　 　　长沙市最好恰的脚饼： 　　 　　　　146终点站那边蒋家垄的菜场有个脚饼不错！（ 其实现在很多地方都做得可以，但是都不如从前了~ 呵呵） 　　 　　长沙市最好恰的炸香蕉： 　　 　　　　文庙坪 这个地方在里面里面的巷子 很难找~ 呵呵 耐心一点 一定可以找到！！ 　　 　　长沙市最好恰的堡仔饭： 　　 　　　　地质学校正对面的百姓 我主推 然后旁边大概50米内也有一家，虽然环境没有百姓好，但是听说味道超过百姓 hoho 以后一定要去试试。 然后赤岗冲稻田中学那边有一家堡仔饭也是非常不错的，老板也特别客气~ 呵呵~ 今天听说一中对面也有一家好吃的，有空一定要去尝尝到底味道怎么样！ 　　 　　长沙市最好恰的噶吗（青蛙）： 　　 　　　　也是在水絮塘那边，忘记叫什么名字了~ 主要是我自己也没去吃过，但是已经有n多人都说那里好吃了，将来一定不可以错过这个地方！ 　　 　　长沙市最好恰的口味虾： 　　 　　　　河西渔湾市 什么胖子 名字我忘记了，因为这个地方也是需要碰运气的，第一次去吃的时候狂好吃，虾子里面的油水都不能说是油水了，完全是酱的样子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是后来去吃虽然也好吃，但是始终都没有那种“酱”的感觉了！还有一个地方就是往火星镇走的一条街,那里好多店,不过你到了那里很容易找到我说的那家,因为他的生意最好，顾客最多撒!,那里的虾超级好吃,那个香呀,口水,那个辣呀,口水口水～～～～～～～而且还很便宜!可惜我只去过一次，因为太远啦,南门口的我就不说了,就是贵啦点! 　　 　　长沙市最好恰的炒货瓜子： 　　 　　　　劳动广场的　傻子瓜子！　　哈哈　好久没有去光顾了～　我是那里的忠实顾客！ 　　 　　长沙市最好恰的炒板栗： 　　 　　　　天星的板栗～　街上很多分店　　但是经常有假的！唉,本人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！ 　　 　　长沙市最好恰的烧烤： 　　 　　　　不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～　又便宜，又够味　ｈｏｈｏ　　不要跟我抢位置！！ 　　 　　长沙市最好恰的炒蚕豆： 　　 　　　　荷花池（１３中门口）　虽然曾经出过不好的负面新闻，但是确实是最好恰的～～ 　　 　　长沙市最好恰的鱼火锅： 　　 　　　　首先我觉得是湖大北校区滴老和气店的鱼火锅，湘川混合味,我已经吃过n次啦,还冒恰厌.还有长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子,呵呵,现在想不起来了,想恰到要靠缘分老!hoho 　　 　　长沙市最好恰的麻拉烫： 　　 　　　　燕山街里面的ｇｏｏｄ！还有就是窑岭的一个益阳麻拉烫,湖大北后街一排麻辣烫,有个阿姨的特别好恰，冬天的时候克恰真滴是韵味啊！ 　　 　　长沙最好恰的麻花： 　　 　　　　浏正街16中附近的一家，也是n多年历史答！ 　　 　　长沙市最好恰的馄饨： 　　 　　　　其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤街走进去有一家馄饨店味道还不错~ 　　 　　长沙市最好恰的二号烧烤店： 　　 　　　　在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。 还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。 但是本人还是主推沙子塘的，师大堕落街上的也还不错～呵呵 　　 　　长沙市最好恰的清凉脯：金满地。 　　 　　长沙市最好恰的汤圆： 　　 　　　　步行街靠近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！ 15块钱一脸盆！ 哈哈~~~~ 　　 　　长沙市最好恰的酸辣粉： 　　 　　　　步行街司门口那里往里面数第二家！（是曾经在外面的那家，后来搬到里面去了，环境不错，还有位置坐，而且还有热的巧克力汁饮料！） 　　　 　　长沙市最好恰又实惠的大排挡： 　　 　　　　桂林米粉~ ：） 这个不用我多介绍把？ 而且里面的服务员的服务态度非常好！ 　　 　　
A.臭豆腐，麻辣烫，麻辣小龙虾/蟹（口味比较辣）， 荷兰粉，烫粉，猪血汤，百粒丸（小丸状的 米豆腐），卤猪脚，春卷，糖油粑粑， 烧辣椒皮蛋，特色烧烤…… 店面：百年老店---火宫殿、新华楼、杨裕兴、甘长顺；黄兴路南门口一线及南门口的沙河街。 PS.偶觉得要吃好吃的臭豆腐，去南门口的四AIJIE（字太复杂，发音是这样）口味虾店旁边巷子口的“五AIJIE”小摊上是绝对没有错的， 每天限量发售哦~ B.米线，米粉，面条（尤以常德的牛肉米粉味道最佳） 地点：全城各大街小巷 C.蔡锷北路荷花池的蚕豆
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