十几年了，每次抢修都这样。心疼他，但用水更重要。
在一个包房里，李女士找到了正在写作业的两个孩子。
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　　吃腻了蛋炒饭?白煮蛋?该怎么办呢?鸡蛋富含的营养又不能轻易放弃。很多时候一个简简单单的创意就能够让你的生活变得更加精彩。今天美食地图就寻遍贵阳城，为大家找来各种鸡蛋的新鲜吃法。升级版的鸡蛋做法不仅美味，而且相信不爱吃鸡蛋的朋友们看到后也会忍不住尝尝新！
　　飞鱼籽蒸蛋
　　57℃湘店里的飞鱼籽蒸蛋可是俘获了不少食客的味蕾。开口的鸡蛋安安静静地立在蛋架上，铁板散发高温将鸡蛋“蒸”透，快熟时，厨师才会麻利的加上一勺鱼籽。在享受厨师制造的美食时，偶尔还能看到他们的助兴舞蹈，也真是萌萌哒。
　　飞鱼籽蒸蛋
　　地址：北京路203号星力银海元隆广场3楼
　　花果园1号Garland花果园购物中心3F-12-1铺(近花果园中心湖)
　　电话：915657
　　肉末鸡蛋
　　爱吃宵夜的人一致表示小马车烧烤自助站的老板厚道，烧烤性价比高。老板用锡纸碗放上鸡蛋，再撒上糟辣椒炒的肉末，烤熟以后，再来点葱花、折耳根，鸡蛋香和肉末香融合在一起，贵阳人都喜欢的味道！一般人都要吃两个！贵阳小豆腐也是他家的特色，滴滴个大的豆腐必须放在锡纸上烤。豆腐表面起泡以后，就可以下口了，“内心”那叫一个柔软。对了，秘制酱料腌制过的牛肉，肯定是下酒利器！别忘了！营业时间17:30-3:30。
　　肉末鸡蛋
　　地址：石板坡原鹿鸣酒家旁
　　电话：
　　糯米饭蛋
　　外表看起来是蛋，吃起来却是糯米饭。这是啥新鲜玩意？原来这是最近特别流行的糯米饭蛋。店家选用好质量的糯米、台湾香酱、香菇、香肠、豌豆等配料制作。当然，这绝不是以蛋为噱头的哟！老板选用海鸭蛋，选开蛋后取出蛋清，保留蛋黄，再加入备好的糯米饭。蒸熟出锅，软糯鲜香的糯米饭简直让你欲罢不能。不过老板没有店面，只接受外卖。
　　糯米饭蛋
　　电话：
　　牛奶鸡蛋
　　王旭甜品家的甜品是这一带有名的，最受女生喜爱的就是牛奶鸡蛋，营养又美白。每份牛奶鸡蛋都是老板新鲜现煮的。鸡蛋的老嫩程度可以自选，溏心鸡蛋配牛奶，那可是最“滋润”的。牛打滚、八宝饭也是点单率颇高的甜品。老板家甜酒粑也是人气单品，只有指甲盖大小的甜酒粑看起来袖珍可爱，吃起来也更易消化。
　　牛奶鸡蛋
　　地址：兴关路夜市（兴关路与青云路交会处）
　　电话：
　　烤鸡蛋
　　这家名叫四哥猪小弟的餐饮店来自黔东南，口味很受贵阳人的青睐。老板表示，烤鸡蛋正是从黄平学来的美食，生鸡蛋顶端开口，在铁网上经过炭火炙烤渐渐升温，鸡蛋五成熟后便要下架。葱花、花椒、大料、辣椒……多种佐料加入后，鸡蛋腥味少了，香味足了。只需一根吸管，便能一口气“吃”完美味烤鸡蛋！看店名就知道老板家还有一个下酒特色菜，猪小弟！没有吃过这个特色菜的朋友不妨一试！
　　烤鸡蛋
　　地址：兴关路（退休医师医院前行50米）
　　电话：
　　鸡蛋猪脚
　　首先听到“回家吃饭”这个店名就特别温馨。点菜时，婆婆下饭菜，河沟里的鱼，动手吧！小牛肉，这些菜名也相当接地气，让人一看就能记住菜名。
　　最特别的是鸡蛋猪脚这道“朴实”的菜。煎鸡蛋圆得像太阳一样，而油分都已下渗到猪脚上，泡椒、鸡蛋的香味经过砂锅的“包围”一起融入猪脚中，猪脚皮糯肉香，鸡蛋也带着泡椒的香辣哟。
　　鸡蛋猪脚
　　地址：金阳新世界
　　电话：
　　洋葱鹌鹑蛋
　　莽妹烧烤是在新添寨小有名气的夜市摊点，晚餐时间摆摊、凌晨收摊。这家洋葱鹌鹑蛋很受欢迎，是将洋葱撕成片，打入一个鹌鹑蛋，放进老板特制酱料、葱花，在烧烤车上稍微加热，等差不多有些熟的时候，用筷子搅拌蛋液，双手捏住洋葱片的两边，喝下蛋液。洋葱味、酱料味、蛋香味融为一体，相当特别。
　　洋葱鹌鹑蛋
　　地址：乌当区富康路乌当供电局营业厅对面
　　电话：
　　弹簧烤鸡蛋
　　刘志权大方手撕豆腐店的老板为了烤鸡蛋,特意从网上买了一堆可以伸缩的弹簧,正好放得下一颗鸡蛋，客人根据自己的需要，或滑嫩或焦脆，烫手的带壳鸡蛋剥开，蘸上辣椒面，有点吃手撕豆腐的香辣口感。只是这种奇怪的吃法估计喜欢的人不会很多吧？
　　弹簧烤鸡蛋
　　地址：蔡家街贵阳老面馆肠旺面正对面
　　电话：
　　浮云蛋
　　浮云蛋，也有人叫“火烧云吐司”。可以在Oh Sweet手工法式西点店里吃到。这款点心以吐司托底，蛋白轻盈得像棉花糖，蛋黄流心。原料和做法非常简单，其中的砂糖可以按个人口味调节。一口咬下去，微甜棉花糖口感的蛋白，加上流心的蛋黄，一种少女般的情怀迸发出来。老板说她在吐司上加了火腿和芝士，让味道更加多层次，更加有回味。
　　Oh Sweet手工法式西点 浮云蛋
　　地址：上护国路名仕大厦21楼
　　电话：,
　　蛋蛋糯米饭
　　蛋蛋糯米饭是一个将咸鸭蛋和糯米饭完美结合的产品，内有咸鸭蛋蛋黄的沙和油，又能完美保留糯米的香气和蔬菜的营养价值。一口下去，既能感受到糯米饭的软糯，又能尝到蔬菜的香甜，还能吃到油头丰富的鸭蛋黄，想想都流口水。想吃就去乾名堂。
　　乾名堂 蛋蛋糯米饭
　　地址：小十字富水花园c座19楼2号
　　电话：
　　皱皮蛋
　　龙马新派面馆作为本土的原创店，在吃货心中口碑还是挺不错的。
　　说到鸡蛋的奇怪吃饭，在这家店里，搭配在面里的皱皮鸡蛋非常受欢迎，很多人吃了一个还不够要加第二个。油亮的黄褐色和红烧肉融为一体，皮层起皱，一口咬破还能感受到渗到里层的肉汁儿，蛋白保持着细嫩弹性，味道相当安逸。
　　龙马新派面馆 皱皮蛋
　　地址：市南路逸天城5楼
　　牛肝生鸡蛋
　　店名蛮特别，叫“最佳客串”，其实就是重庆串串配上红汤重庆火锅锅底的一家串串火锅店，店主是一个从小爱吃火锅的重庆人，他特别推荐一道稀奇菜―――巴掌牛肝，这道菜在新鲜的牛肝中打了一个生鸡蛋，拌了这个生鸡蛋的牛肝在锅里烫了后愈发鲜嫩，丝毫不会有生鸡蛋的腥味。
　　最佳客串 牛肝生鸡蛋
　　地址：飞山街祥源大厦C栋负一层（交通街路口楼梯下右手边）
　　电话：
　　本报记者 杜立 谢维平/文
　　蛋的“N+1”种可能
　　没经历过饿饭年代的人，大多对一只鸡蛋的香气也不会有什么特殊的记忆。随便拉来一个00后小朋友，不管你用何等认真的态度给他做一个鸡蛋吃，在他们看来也不过是被妈妈逼着吃下去的营养品。
　　妈妈往往都注重健康，刻意避开油和盐，喜欢做大脑喜欢、而味蕾并不太喜欢的食物。你见过哪个小孩会在卤鸡蛋和白水蛋之间选择后者？别说小孩，如果不是觉得煎炸破坏营养，煎个单面太阳蛋、撒点泰国版本的雀巢酱油，那种味道，说不定都会治好挑嘴的小孩吧。
　　其实，美味和营养有时候真不可兼得。贵阳人爱吃烧烤，即便对“蛋”的烹饪，还是以好吃为主。“洋葱鹌鹑蛋”，就为了追求蛋液的爽口顺滑，略加热就吞下。遇见爱吃它的小朋友，吃得舔口舔嘴的你，也不好意思跟他讲道理：“这个好吃……等你长大了再吃哈！”说不定小朋友的心理阴影就此种下：不仅对鹌鹑蛋，还对那个自己吃得香喷喷的你。
　　说营养和美味不可兼得，也不算太恰当。盐蛋糯米饭就是一个例子。火腿、豌豆、糯米，装进半封闭的盐蛋壳里，混着盐蛋黄蒸熟，盐蛋黄的香气充盈了蛋壳，而豌豆清甜、火腿醇和，各自得了对方的香气，串味也心甘。最得益的就是糯米，自己本来就够美味的了，加上其他的食材帮忙，这美味便更能加倍……弊端就在于，一次不能吃太多，否则消化不良。
　　爱吃鸡蛋的人，自然有他的法子。蛋裹辉煌能减缓土豆的“撑”、鱼子鸡蛋可以让蛋白清冽可口、“赛螃蟹”能把鸡蛋炒出蟹黄味……如此这般，鸡蛋已经是顾得上营养与美味大局的上等佳品，难怪每次端详其圆润的线条，都能被这辛苦的杰作感动至深呢。
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3秒自动关闭窗口花溪山姨妈
丝娃娃? 花溪小吃贵阳卖这家店，相信对于花溪的吃货来说已经是熟悉得不能再熟悉，她家前几年曾经登上过花花肠子报道的【花溪美食专场】，总店位于花溪学士路中段望哨坡，已经开了7年，现在店主又到贵阳开了新店，馋她家那一口的吃货差不多准备准备就出动吧！分享本条微信到朋友圈，到店消费时出示每桌还有9.5折优惠！（贵阳店）（花溪总店）? 冬季围炉烤牛排店家在花溪主打丝娃娃，但是贵阳店还新增了7张烧烤火炉，主打烤牛排！这是不是又大大延长了吃货们的“战斗”时间？而且在花溪店你可吃不到，天气越来越冷，围着火炉烤个牛排，在冬天简直是件太美滋滋的事，而且营业到凌晨3点，让你的宵夜美好起来！用餐时间 秘制辣椒面 店家的辣椒分辣的和不辣的，一样要一半也是不错的选择，用的遵义辣椒和花溪辣椒混合，辅以花生芝麻，用独家手艺秘制而成。- 秘制黑胡椒牛排&秘制酱汁牛排 烤牛排是贵阳店的主打，牛排是每天都在贵阳口碑相当高的合群路那家店买的优质上等黄牛牛排，肉质嫩，卖完就没有了，绝对不过夜。牛排是现吃现腌制，且一盘分量很够，如果喜欢味道重的吃货需要提前告知，一共两种口味。【黑胡椒味】的更适合年轻人吃，如果有老人和小朋友的可以点【秘制酱汁味】，不用蘸辣椒直接吃，细细体验好滋味，只不过切记掌握烤的时间，老了就失去牛排味，变成牛干巴啦！下酒就更不用说啦！- 五花肉&掌中宝 除了烤牛排之外，你还能点到很多东西。她家【五花肉】同样先用秘制酱腌制过，风格与别家略不相同，建议吃货们先不蘸辣椒，直接吃感受店家酱汁的味道。【掌中宝】一点也不腻，烤到焦香是最好吃的时候，下酒单吃都不可错过。- 肥肠&小豆腐 店家主张菜品都要亲力亲为，好比【肥肠】就是买来之后自己加工卤制，已经入了味的肥肠在放在火上烤到冒油，你懂的。【小豆腐】也是很多人的爱，店主说曾经有人一口气吃了五盘！选用惠水豆腐，里面嫩到不行。- 其他菜品 店家各种蔬菜各种肠各种粑粑让你吃到撑不下，好比【黄粑】、【韭菜】、【小瓜】等等，随意搭配，都是店家亲自购买，保证新鲜。- 饭类 不得不说店家的炒饭类绝对符合贵阳口味，因为味道够重！【盐菜脆哨炒饭】一定是烧烤必备饭类，她家同样有。值得一提的是【水豆豉脆哨炒饭】，水豆豉是自己做的，从外香到内。【肉末盐菜酸汤烫饭】也是一绝，味道够酸够足，酸汤是店家自制的凯里白酸，十分赞。- 葱油荷包蛋 这个也是店家的招牌，你吃多了甜酒荷包蛋、油煎荷包蛋，是不是没想过猪油能和荷包蛋搭配？土鸡蛋是糖心的整蛋，外加猪油香葱花香，一碗热气腾腾的葱油荷包蛋，让你在这个冬天满足到不行。- 玫瑰红糖甜酒粑&玫瑰冰粉 店家很贴心的也为吃货们准备了甜品，【玫瑰红糖甜酒粑】用红糖熬汤，加上自己手打的甜酒粑，又Q又糯，夏天的时候还有冰冻的版本，非常爽口。【玫瑰冰粉】同样也是手打，没有过多的配料，是老贵阳的风格。- 丝娃娃 当然了，店家的招牌丝娃娃在贵阳店仍然保留，还是熟悉味道，相信已经不用多介绍了，冬天推出的是热汤丝娃娃，19个配菜，保证购买新鲜，其中许多泡菜都是店家亲手制作，皮子不过夜，坚持贵阳的传统风格，再搭配上秘制汤料与手舂辣椒，绝了！- 开胃酸汤菜 一路吃下来，不来碗【开胃酸汤菜】解解腻怎么行，这个是店家赠送的，凯里的白酸加上了小尖椒、青椒调味，你来单独点碗炒饭都会送你，年底之前还会再送矿泉水一瓶。-花溪山姨妈丝娃娃贵阳店地址：省府西路桥头（江老四火锅店对面）电话： 营业时间：11:00—03:00总店地址：花溪学士路中段望哨坡没吃过不推 说假话不推图文原创
仿冒必究搜狐吃货自媒体联盟贵阳副站长新浪微博美食点评团贵阳成员贵州微信自媒体联盟(GzMedia)成员商业合作联系电话：7微信：flower4花花肠子(huahuachangzi4)　
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点击关注&贵阳小吃美食&贵阳是当之无愧的美食之城！作为贵阳人，尤其是个吃货，真心是满满的幸福啊！?贵阳那么多好吃的，那么经典好菜，不去尝一尝，多么遗憾啊。?最大的幸福，就是被幸福包围； 最大的不幸，就是身在福中不知福； 最最大的不幸，就是还没尝到幸福滋味，就~~?今天小编为你列出在贵阳必吃的31样美食！吃过就无憾了，完整了，幸福了，美满了。&&&&&&但家香酥鸭? 贵阳几乎无人不知的但家香酥鸭始创于1987年，在贵阳已经有十多家分店了，他家口味鲜麻酥脆，很多老顾客还是喜欢总店的味道，觉得总店味道才最正宗。一到小十字老远就能看见一排卖香酥鸭的摊位，生意最好的还数但家香酥鸭，摊位柜子里摆放有一排炸得金黄的鸭子，食客选好鸭子后马上切成块下锅现炸，几分钟后就可以出锅带走了。地址：小十字老凯俚酸汤鱼? 贵阳人一直是&三天不吃酸，走路打蹿蹿&。老凯俚酸汤鱼的名气在贵阳也可谓是家喻户晓了，店面是依照苗族的传统竹楼风格装修的，店员也都穿着少数民族服饰迎接客人。他家鱼都是现点现杀，几十年的的特制酸汤吃起来尤其正宗！地址：省府路石板街55号（近贵山大酒店）/ 鸿通城购物中心2楼（海洋馆旁）雷家豆腐圆子? 贵阳豆腐圆子的绝对代表店家，已有百年的历史。他家豆腐圆子有近似黄金的松脆外皮，柔软细滑的内里豆腐馅料，吃过便欲罢不能。豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。一个个焦如黄金的豆腐圆子被端上餐桌，蘸上用酸萝卜和折耳根等材料精心调配的蘸水后，轻咬外表爽酥出声，而圆子内的嫩豆腐在这一刻溢进嘴内，香味在这一刻飘浮上来，令人欲罢不能。地址：云岩区省府西路7号(近中华中路)土风豆米火锅? 土风豆米火锅在贵阳几乎无人不晓，土风家的环境一般，可是即使开了很多分店，味道也没有丝毫打折。细软绵沙的豆米、入味有劲的软哨、粘稠清香的汤底，没吃过的必须去试试，吃过的一定还想吃！地址：文昌苑C栋旁边小不点酸辣烫? 在文昌北路的华宫巷内，因为靠近师大所以来吃的学生很多。12年不变的酸汤锅底，一大票忠实粉丝，下午5点过就开始排队，生意好到不行，几乎每天都是人满为患。但是翻台时间较快所以也不用等很久，第一次去吃的话一定要试试招牌酸汤锅底！地址：文昌北路（华宫巷居民区内）杨姨妈丝娃娃? 丝娃娃是贵阳八大名小吃之一，因为外表看起来像产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中而得名。根据自己的喜好放把萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆等一二十个品种品种的蔬菜放入外皮中，最后将丝娃娃的精髓蘸水用汤勺灌入卷好的丝娃娃内，一口咬下去，酸辣爽口，开胃健脾。杨姨妈丝娃娃更是贵阳丝娃娃里的战斗机。她家丝娃娃外软里脆，酸辣可口，是杨氏经三十多年研制集黔中小吃特色而创，口味独树一帜。生意红火，常常是人满为患，连《天天向上》也采访过他家。地址：飞山街171号清镇刘姨妈黄粑? 刘姨妈黄粑是贵州省著名商标，也是贵州省名小吃，在众多黄粑里刘姨妈可以说是拔得头筹。刘姨妈黄粑颜色深黄，滋润软糯。食用时一般切片，经蒸、炸、烤、微波炉加热均可。有开放包装和真空包装，是送人的好选择。地址：清镇快巴车站坡上走到顶即是万家烫菜? 电台街隐藏在贵阳闹市区深处，默默的记录着城市变化的痕迹，与繁华的文昌北路仅仅一巷之隔，这里却完全是另一番模样，一到这里就像回到了20年前的贵阳。大名鼎鼎的万家烫菜也扎根于此。两三米宽的小巷子，风吹雨打几十年的老房子，煮菜和选菜在老房子里面，店内外分散的放了十来张桌子，生意好的时候根本不够坐。汤底是老板每天买近百斤的筒子骨先熬，第一天晚上开始小火慢熬，到第二天早上清香入围的汤底便制成。酥肉是去掉五花肉的边角部分、加入鸡蛋、淀粉、花椒等下锅炸，反复翻滚后出锅，炸得金黄脆香的酥肉，看了让人充满十分食欲，但是一般只有中午2点左右才能吃到刚刚炸出来的酥肉。地址：电台街12号南门口肠旺面? 一碗热腾腾的、色香味俱全的肠旺面，任何贵阳人都舍不得错过。相传清光绪年间，肠旺面诞生在北门桥。槽头肉和‘猪下水’的大肠无人问津，便将槽头肉熬制成了脆哨。猪大肠烹制后放入了面中，奇妙的搭配竟然开始大受追捧。南门口肠旺面的汤头用龙骨、筒子、骨鸡汤等多种材料熬制而成，口感丰富，汤汁浓郁。脆哨很香、酥脆，面也够劲道。老板还曾经上过《天天向上》，在那之后生意更是又上了一层楼。地址：下护国路3号王姨妈卤猪脚? 猪蹄的选用很考究，必须是选用当地饲养了一年光景猪的蹄子，时间过短或过长都将影响口感。其次便是关键的卤制环节，青岩卤猪脚的卤制需要选用数十种名贵的中草药，文火温煨，待到各药材的药效都入了卤汁中，再将挑好的猪蹄放入熬好的卤水中卤制。渐渐地这药材的清香便融入了这猪蹄当中，健康又美味。吃青岩卤猪脚不能着急，得先轻轻掰下一块，放在青岩特产―双花醋调制的蘸汁中蘸一蘸，放入口中，只觉肥而不腻，皮糯肉香，卤肉特有的滋味与酸辣的蘸汁混合在一起，简直是舌尖上莫大的享受。地址：青岩古镇交通路镇政府对面（邮政储蓄旁）六广门毛阿姨糯米饭? 两位老人已经经营了十多年，靠一个临时摊发展到现在有一家小加工坊了。他们家糯米用的是东北米，加猪油和酱油制成。简简单单的佐料却能做出这么zan的味道，也难怪生意好到有人开着兰博基尼来吃糯米饭了。每天买糯米饭都要排队，但是我心无悔啊！地址：六广门利美康旁沙河街路牌对面康家脆哨面? 老板是毕节人，从祖上传下来的脆哨和面条两大绝招做法，至今还在所向披靡地俘虏食客的心！面条细如银丝，吃起来就像“钢丝”，看着硬、咬着脆，脆哨很酥脆，所以也单卖脆哨。特别要说的是，他家的脆哨相当有特色，比一般市面上卖的个头要小，且味道相对要偏甜些，但嚼劲很好，回味香甜。吃康家脆哨面，有些女孩子会觉得略油了点，建议稍微放一些毕节特色的醋，能中和面条的碱味，这样味道就更鲜香啦！一般下午四点收摊，生意好的话中午就卖完了。地址：法院街中级人民法院对面等多家分店四合院? 要吃正宗的贵阳菜，绝不能错过四合院！1997年开业至今，四合院已经有18年历史了。他家以黔味家常菜为主，也有很多种火锅和凉菜，是很正宗的贵阳味儿，物美价廉。他家楼上楼下总共有70多张桌子，可是生意好的时候还是常要排队。地址：黔灵西路34号邓氏老奶冰粉? 冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受贵阳吃货青睐！很多贵阳吃货都认她家是贵阳最好吃的冰粉！已经是二十多年的老店了，创始人邓老太今年已过7旬，如今基本上是老奶奶的儿媳妇在经营。正宗的手搓冰粉，绿豆汤糖水是红糖与玫瑰糖混合，一锅要慢熬好几个小时。花生芝麻是自己炒的，再加入冬瓜糖、果脯等佐料，怎一个zan字了得！地址：青云路留一手火锅旁的巷子走进去五十米板筋盖饭板筋盖饭标题? 她家生意特别好，只卖夜宵，就在陕西路夜市上。常常是炒完一大锅板筋，不到一分钟就卖完了。辣椒先用油炸到脆，然后放入已经差不多炒熟了的板筋，再加入各种佐料入味，有嚼劲的板筋配上脆而不辣的辣椒，可口的汤汁洒在饭上特别下饭。地址：陕西路乳腺疾病医院对面老两口特色洋芋耙? 贵阳人口中的洋芋即土豆，洋芋耙是贵阳街头的小吃摊随处可见的一种传统名小吃。老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，走近看到被烙得金黄、外焦里嫩、特别的诱人的洋芋耙已经忍不住口水淌。二十多年的老店了，是绝对正宗的老贵阳特色洋芋粑。他家洋芋粑是用纯洋芋做的，选用威宁、毕节的洋芋。每到中午、下午下班放学的高峰期，人就非常多，常常下午4点就卖完了。地址：忠烈街幼师旁丝恋红酸汤丝娃娃? 他家口味不错，酸汤也正宗，环境好，生意也是好到不行！一到饭点总有很多人拿号排队。不仅丝娃娃可圈可点，花甲和烤大排也是必点哦！比起杨姨妈丝娃娃来丝毫不逊色，关于两家丝娃娃哪家更好吃的争论也没有停止过，每个食客都有自己的最爱，你最爱哪家呢？地址：中山东路40号小十字银座电影城负1楼 / 花果园购物中心1楼1-10-1铺指月素粉? 酸粉是贵阳人爱的粉的类型，早餐来一碗便爽的不行。素粉之所谓”素”，除了主材所用是贵阳特色的酸粉外，就在于调料以油辣椒为主，辅以绿豆芽、炸花生米、葱花、咸菜等，没有肉菜为主调料的，只以“辣”为本味，就支起了店主的招牌，素粉的精华与魅力就在于这辣椒，辣中自有天地。他家门面毫不起眼，就是个很小的摊子。生意却超好，绝对是贵阳人心中的经典酸粉！味道无需多说。没去吃过的朋友可千万不要错过。地址：指月街5号何眼镜螺蛳? 他家主营炒蟹、花甲、螺蛳，样样美味不可错过！晚上6点以后基本要排40分钟，从下午五点半开店至晚上8点，店门口十米左右的距离就排满了食客。他家螺蛳肉粒大颗饱满，有时晚上8点左右就已经售罄。最近花果园新店开张，生意同样好到爆！喜欢吃炒蟹和花甲的朋友也千万不要错过哦！地址：太慈桥凤凰路124号（公安医院附近）/ 花果园湿地公园雅园对面田福记鸭块面? 田福记鸭块面干香耐嚼、味道一流。他家鸭块色泽油亮，肉质紧凑，阵阵香辣味道很好。灶上的锅一直热腾腾的，随时都在烹制鸭块、随时不够了就往里加。站在窗边等面的客人，总是被这色香味俱全的鸭肉诱惑得口水直流。从开业到现在30来年，除了春节，从不打烊，而且是24小时经营的！仔细算算，他家算是贵阳市生命力最顽强的一家“夜店”了。地址：文昌南路64号（万东桥下）周记留一手特色烤鱼? 贵阳无人不知的一家烤鱼店，高峰时段桌子能从路口的第一个门面排出去几十米！烤鱼口味以麻辣为主，鱼皮烤得焦黄、鱼肉爽口入味，配菜也风味各异，吃起来就是说不出的爽。不管是贵阳人自己吃还是带外地朋友品尝烤鱼味道，他家都是妥妥的第一选择。地址：青云路113号到121号门面（近口腔医院）人剧段华卤味小吃? 卤味是贵阳小吃里的重量级食物，虽然常常藏在各种小巷里，却让人想吃得欲罢不能！人剧算是贵阳最出名的一家卤味店了，20多年的老店，也曾获贵州最受百姓喜爱美食奖。他家特色是卤味都在一个超级豪华卤盆里，可以边煮边吃，卤汤味道很浓很入味，蘸水也香辣够味儿。地址：中华中路人民剧场内直走深巷小胖烧烤? 文昌阁城墙边是不折不扣的烤肉集聚地，比较会吃的食客们首选是小胖烧烤。每天早上七点小胖就去附近菜场采购新鲜的好猪肉进行加工。在经营理念上，小胖一家人都认为口碑比打广告重要“客户的体验不好打广告就像是骗人”小胖的哥哥小瘦认真的说，所以他们拒绝了很多广告商家，专心在食材和手艺上下功夫。他家酱爆和香辣味烤肉卖得很火爆，不同于别地的烤肉，他家烤肉不需要下单点，会有伙计拿着烤好的肉在店里来回询问顾客，有需要的食客喊一声，年轻的伙计们便会拿一堆烤肉放你面前，吃多少最后吃完一起数签结算。莲花白洋芋等蔬菜也卖得很好，胖胖很喜欢他家的鸡皮，烤得香脆的鸡皮嚼劲十足，再配上隔壁水果十分丰富的水果冰粉，简直是夜宵标配。地址：文昌阁城墙边贵平兄弟辣子鸡? 贵阳人不怕辣、就怕不够辣，贵阳辣子鸡是一道极具贵阳特色的菜，可以说来贵阳却没有吃辣子鸡可以算是真心白来了！对于无辣不欢的贵阳人来说，一段时间不吃辣子鸡就会觉得少了点什么。这家店是陈氏三兄弟十多年前开的，老板做辣子鸡已经二十多年了，辣子鸡用慢火炒制，口感香糯，每天卖的辣子鸡都是当天现杀的。地址：青云路216号海鲜批发市场旁老贵阳牛肉粉? 牛肉粉也是贵阳人早餐首选之一，老贵阳牛肉粉是开了十二、三年的老店，生意好到爆，每天中午一到饭点儿，他家店前总是排起长龙。他家的清汤牛肉粉味道和招牌名字一样是超正宗的老贵阳味道，牛肉有肉片和牛肉块，牛肉既入味又有嚼劲。地址：遵义路32号河滨小学巷内烤小豆腐? 贵阳大街小巷有很多卖烤小豆腐流动小摊，几十片小豆腐放在炭火上烤，待小豆腐变得金黄，开始膨胀，香嫩可口的小豆腐再蘸上香辣的干辣椒面，一个人吃上几十块完全不在话下。蘸上辣椒，放口大嚼，香香辣辣窜入每根神经直入骨髓。地址：贵阳大街小巷糕粑稀饭? 糕粑稀饭当年是宫廷甜点，随慈禧太后一起逃出宫的御厨，因好赌流落到青岩，幸得谢永刚的祖父相救，遂将宫廷中糕粑和稀饭两道手艺传授于谢家，并且要求代代相传。开水泡开藕粉，然后把糕粑倒进去搅碎，最后成品稠稠的有点黏黏的,带淡淡的藕粉和糕粑的清香甜味，很是美味，在青岩古镇里几乎家家有卖。地址:青岩古镇城基路朱记竹签烤肉? 城基路烤肉在贵阳的烤肉界绝对算是代表之一，他家每天的营业时间很短，差不多下午五点钟开门卖到七点半就卖完关门了，生意非常好，味道更是好吃得无与伦比。两个女生吃个一两百块钱简直轻轻松松。他家烤肉有香辣和酱爆的两种制作方法，除了烤肉还有烤仔排、肉筋、板筋和黄喉，听着都流口水。他家最值得推荐是肉筋，肉中带一点点的肥肉，嚼起来油脂混合着筋肉，让肉的香味更浓。地址：城基路中段恋爱豆腐果?
恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃。将白豆腐切成长方形小块的，抹油放到将铁制烤床上，铁制烤床下用糠壳作燃料。将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，直至皮色黄亮。吃时另配调好的蘸水：糊辣椒、酱油、味精、香醋、香油、葱花、姜末等，趁热蘸着吃。口感外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵阳街头的大众小吃。地址：贵阳大街小巷皆有包饼油条? 贵阳的包饼油条不同于全国别的地方，是先把烙好的大饼放哉平板上，刷上辣椒和甜酱，放上被切成两节的油条，加上小葱和折耳根包裹起来吃，大大口咬下，辣椒甜酱薄饼和油条伴随着葱香入肚，是贵阳人常见的早餐小吃。贵阳近些年油条店有所减少，但是美味绝不会消失。地址：贵阳大街小巷皆有兴关路烤鸡蛋? 烤鸡蛋算是贵阳黑暗料理中的一名猛将，用折耳根、香菜和特制辣椒水与半熟的鸡蛋黄蛋清混在一起。想象起来都有些重口，看起来也有些血腥，但其实吃起来很好吃！口感是辣中带一丝甜，一口吸下去滑滑的，毫无违和感！地址：兴关路（过派出所再往坡上走几十米）准备来贵阳的朋友们也请存好了！来贵阳再也不会像无头苍蝇一般不知道吃什么了！贵州微联盟整理 转载注明出处编辑：马胖胖 责编：自由%| 贵 | 州 | 微 | 联 | 盟 |合作交流微信：
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