1、粤菜传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行粤菜、名师名菜；

2、精品粤菜、粤菜创新菜；

3、大型粤式宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、粤菜名师导师训练；

4、粤菜经典名菜、官府菜；

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9、粤式、粤式各类烧烤制作；

10、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；

11、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；

12、西式点心、面包、蛋糕制作；

17、八大菜系经典菜品制莋

两年制粤菜金牌大厨专业：

培养目标：培养擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。

培养目标：以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标

培养目标：以培养西点行政主厨、厨师长、全国一线西点品牌连锁店店长为目标。

一年制西点全能专業：全面学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识以及西点创业、经营管理方面的知识。

一年制西餐全能专业：西餐专业知識讲授系统传授各国西餐的做法，注重技能和综合素质的培养

一年制粤菜全能专业：技能为主，理论为辅名师执教，系统学习粤菜淛作技术

一年制川湘菜全能专业：技能为主，理论为辅专业实训大厅实习，人手一灶大师指导。

6个月粤菜专修班：以培养技术扎实嘚粤菜烹饪技术人才为目标

6个月川湘菜专修班：培养技术扎实的川湘菜烹饪技术人才为目标。

2个月广式茶点特色班：传授各类炸、煮、煎、烤、蒸等面点以及各类广式风味小吃等制作技术主要品种有：水晶虾饺、肠粉、珍珠鸡、豉汁凤爪、萝卜炆牛腩、各种粥类等

2个月粵菜高级研修班：以培养中高级粤菜厨师为目标。

1个月卤水烧腊特色班：以培养专业烧腊师为目标

1个月粤式靓汤煲仔特色班：以培养靓湯煲仔专业制作人员，提高厨师的综合技能为目标

1个月食品雕刻艺术特色班：系统传授整雕、零雕、组合雕、镂空雕等技法；讲解食品雕刻的起源、食品雕刻常用的原料、工具、技法、保管和应用、食品雕刻的发展等知识

1个月时尚糖艺特色班：系统学习熬糖、拉线条、草莓、蘑菇、天鹅、金鱼、花卉、珊瑚糖、气泡糖、果酱画等技术。

1个月时尚调酒特色班：全面讲解调酒文化、世界名酒、调酒的器具、设備等方面的知识演示英式、花式调酒的手法和技巧，毕业学生能够独立从事酒吧调酒工作

7天鲍参翅肚特色班：以培养粤菜高端烹饪人財为目标。

5天厨政管理师特训班：课程特色：以培养全国餐饮行政总厨、厨师长、厨房管理人员及名厨大师等为目标

我在广州广州新东方烹饪学校校剛交了学费到了学校看完老师交的实物和之前接待老师所说的不一致不想学了请问这样可以退学费吗