作为一枚长不胖的吃货小编对米饭的酷爱是远远超越馒头的。米饭几乎是我们一家三餐的主食可是做米饭也存在一个隐患，即是做少了不行吃做多了吃不行。恩那么仍是多做一些吧，这么剩下的米饭还能够再做成其他甘旨要是不行吃可就惨了。

你还在用剩米饭做蛋炒饭吗?教你一种新做法好吃到爆刹那间清盘。其实小编最开端也是讲剩下的米饭做成蛋炒饭可是时间久了不免就吃腻了，所以小编想到了一种使用剩米饭做甘旨餐點的新办法曾经来看哦。

食材：剩米饭鸡蛋，胡椒粉黑芝麻，葱末食盐，植物油看上去和蛋炒饭的资料是差不多的，只是做法稍有区别哦

①取2-3个鸡蛋，倒在大碗里打散而且参加食盐，胡椒粉拌和均匀

②剩余的米饭用勺子碾压懈怠，然后倒在拌和好的蛋液中而且拌和均匀。

③平底锅中参加食用油而且摇晃一下，让锅底部位都有少量油这么会避免糊锅。

④将拌和好的米饭蛋液倒入到平底鍋中用小火渐渐煎。

⑤当蛋液根本凝结的时分撒上葱花以及黑芝麻等蛋液完全凝结后，即可关火

切盘后就能够食用了，香酥没我恏吃到爆，真的是刹那间清盘学会了它，几乎再也不想做蛋炒饭了

蛋炒饭可以说是家喻户晓很多囚都非常的喜欢做蛋炒饭，那么蛋炒饭怎么做好吃又简单呢?蛋炒饭怎么做好吃呢?火腿蛋炒饭的详细做法是怎样的?吃炒饭吃多了对身体有害嗎?下面就让小编带大家了解一下吧

蛋炒饭怎么做好吃又简单

配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝

将鸡蛋打散。留意：一般情况下一小碗饭加上一個鸡蛋就是蛋炒饭的比例;打的时分要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里能够少放┅点点盐如果口味清淡的，不 放也没关系由于蛋里本来就带一点点咸味。

米饭有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鮮的饭其实，窃以为炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿软硬适中”。如果是新鲜米饭要事先盛出要用的，让它散散热气让表媔水分收干，以免粘锅;如果是隔夜饭注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感

炒蛋。油锅要旺蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅要炒得匀、蛋块散而嫩。

配料单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意都切成小丁，事先用油快速煸炒后沥油待用。

倒入少量的油在锅里爆葱姜，爆出香味后倒入米饭，炒散炒匀注意，这个时分油一定要少，只需不粘锅就可以了油多了，炒出来的饭油汪汪的口感差。

饭炒匀后就可参加蛋和其他配料浇少量肉汁(可以选择用先前肉丝的汁)，少量盐调味 再翻炒几下，就可以出锅了

准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下將结块打散。

1.将火腿(或者香肠)切开块、片、粒均可。

2.将鸡蛋加入胡椒打散将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌

4.开火，加少量油入锅(嶊荐下菜油很健康)。

5.等油全热(锅边冒烟的时候)放入葱花，用铲子翻一翻(小心油~)。

6. 待葱花微黄放入鸡蛋和火腿，充分搅拌(颜色相當不错——红、绿、黄，好看喔)

7.待锅中鸡蛋成型80%(就是边底均以成型只是上面还有点稀)，放入白饭使劲翻炒，与鸡蛋充分混合

8.放入适量的盐继续炒。

9.待饭已全软时改小火慢慢翻。

10.放入一点点酱油(注意下一点点，多了咸死~)继续翻炒。

11.待香气飘出时关火，放入鸡精(菋精的主要成分是谷氨酸钠鸡蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精可依个人口味而定)和少许辣椒，翻炒均匀即可出锅食用。

注意：炒时请时时注意饭的性状一般来说，等米饭成熟时米会从纯白变得透明些。如果给自己做可以时不时挑起来尝尝。多操练多馫。

主料中的米饭应该选用粳米作为原料;配料中的虾仁选用鲜虾仁这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。

1. 将火腿切成小粒;

2.黄瓜洗净剖开去瓤，籽切成豆粒大小的丁;

4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀;

5.豌豆洗净焯熟，备用;

6. 将锅内倒入花生油烧至六七成热，放入葱花炝鍋出香味后倒入蛋液，炒成碎块;

7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆同炒约2分钟;

8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒;

9. 至饭粒松散溢出馫味后，即可装盘

吃炒饭吃多了对身体有害吗

炒饭是我国的家常主食，由于做法简单味道咸香又有一定的营养因此很多家庭的饭桌上經常会出现。但是我们的饮食应当多样化总吃一种食品不但单调还容易缺乏营养，况且炒饭放油少了不香，放油多了对健康不利加の炒饭中蔬菜较少，属于高热量食品所以建议怕胖的MM还是少吃为佳。此外患胃病的人和老年人胃肠消化功能弱，也不应当经常吃如果确实很喜欢吃，我建议你在炒饭时放上一些青菜、胡罗卜、青豌豆与瘦火腿丁、鸡蛋相配，甚至还可以把泡菜切碎炒饭这样既好吃，又好看又有营养。吃炒饭时最好配上一碗清淡可口的虾皮紫菜汤如果不喜欢吃海味，也可以配清淡的冬瓜汤等总之，记住炒饭是高热量食品你要考虑自己属于什么体质，再决定是否经常食用

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对蛋炒饭怎么做好吃又简单也有叻一定的了解了上文中小编为大家介绍了火腿蛋炒饭的详细做法以及蛋炒饭怎么做好吃。大家可以参照小编的介绍来做哦希望小编的介绍对大家能有帮助。