&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-78eb2ebd8ece799eb6702_b.jpg& data-rawwidth=&888& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&888& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-78eb2ebd8ece799eb6702_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&269& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&好气！&/b&&/p&&p&前阵子有一份榜单，刷屏了——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fba6bb98e048_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&876& data-rawheight=&622& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&876& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fba6bb98e048_r.jpg&&&/figure&&p&这个老美叫Hans Lienesch，是个比局座我路道还要粗的面痴。从02年开始，他每年都会在自己的博客上评选“全球十佳方便面”。今年的榜单，据说是他在吃过了383种方便面后得出的，比我局吃过大肠面、辣肉面、黄鱼面、兰州牛肉面以及各种方便面加起来的总数还要多。&br&&/p&&p&在今年的榜单里，总共有三款来自中国的方便面——&/p&&p&&br&&/p&&p&&b& NO.7 &/b& 老妈拌面老成都担担面（中国台湾）&/p&&p&&b& NO.8 &/b& 台酒白酒帕式达 （中国台湾）&/p&&p&&b& NO.9 &/b& 出前一丁辛辣猪骨汤味棒丁面（中国香港）&/p&&p&&br&&/p&&p&香港、台湾……这就没了？这位老美，我看你是对大陆的面食一无所知啊！要是能让你见识见识我们多到眼花的面食，你会不会恨不得移民过来啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff8fc048c3cc881f5bee149_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&340& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff8fc048c3cc881f5bee149_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff8fc048c3cc881f5bee149_r.jpg&&&/figure&&p&局座我也不指望你能穿越大半个地球来中国吃一碗面了。简单点，网购总会吧？我局这就替你研究一下——在淘宝上，可以买到哪些好吃的中国面食？&/p&&p&明年的榜单，麻烦这位老兄先按图索骥淘宝来尝尝吧，谢谢。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0ef67843fdedd23fca6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0ef67843fdedd23fca6_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&本次食鉴，首要目的就是找到一切在淘宝上可以买到的好吃面食，什么速食面啦、速食粉啦、从实体店里代购来的面食啦，都可以。重点是，好吃。&/p&&p&为此，我局动用了一切人脉关系，搜刮来了45种淘宝面食。其中有月销三万的超级网红，也有出门在外聊解乡愁的地方面食。足不出户，上上淘宝，就能吃遍全中国的特色面食了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fc053172eff9ceffc136a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&870& data-rawheight=&1949& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&870& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fc053172eff9ceffc136a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&开吃前简单说下，我局是从哪些方面去评价一碗面的好坏的——&br&&/p&&p&&b&面条口感&/b& &/p&&p&粗面要爽滑筋道，细面要质地柔软但不黏烂，最好还能吸汤入味。如果面条吃着很僵，或是有不新鲜的味道，必须差评。&br&&/p&&p&&b&汤底调味 &/b&&/p&&p&汤底的咸淡、风味能合胃口是最重要的。如果是需要自备汤料的，这次偷个懒，就统一用浓汤宝来调味了。&br&&/p&&p&&b&配料品质&/b&&/p&&p&蔬菜和肉类应该没有强烈的速食感，口感不输平常店里吃到的面条配菜。&br&&/p&&p&即便如此，面对博大精深的中华面食，我局还是知之甚浅。行文中如有不当之处，欢迎大家批评指正。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-63c42c66d9edbef4c97f8a77e7457e63_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-63c42c66d9edbef4c97f8a77e7457e63_r.jpg&&&/figure&&p&经过我局为期三天的聚众吸面，本次食鉴局淘宝面食大赏（中国赛区）共有15位选手在激烈的角逐中脱颖而出。噔噔噔噔，准备好剁手吧——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecb9acba876a6aff1a25105_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecb9acba876a6aff1a25105_r.jpg&&&/figure&&p&魔都的夏天，来得比姆妈的脾气还要快。这天一热，就想来点酸爽开胃的。除了满大街的冷面冷馄饨，这回看看还有什么新选择吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7b20b8a6f1eecc0e10b20_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7b20b8a6f1eecc0e10b20_r.jpg&&&/figure&&p&这家食品电商才成立短短一年，淘宝店就达成了双金冠，朝鲜冷面更是累计卖出了106万份，火爆程度可见一斑。&/p&&p&拆包后是基础配置，一人份的小麦面和调味的汤料。这样一份不到6元，价格还挺合理。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-abfa633393_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-abfa633393_r.jpg&&&/figure&&p&地道点的，可以自备些泡菜、黄瓜、鸡蛋、香菜，码在面上，再往里切半个梨或苹果（其实并没多少提味的作用）。&/p&&p&成本不到十元，却做出了外面韩料店里二三十元的样子——&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8deae7c436a91d2fedaf566d3c21e495_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8deae7c436a91d2fedaf566d3c21e495_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&爽滑筋道，滋溜一下吸进嘴里，清爽！&/p&&p&汤料味道特别正，是我一个不怎么能吃酸吃辣的人也能接受的程度。&/p&&p&芝麻是点睛之笔，挂在面上嚼着非常香。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-500f8e6a686cdee190b286_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-500f8e6a686cdee190b286_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&我局阿姨在东北开过麻辣烫也卖过冷面，请教她如何把冷面做得好吃，她的经验就俩字：要快！待水烧开，冷面下锅汆烫，只看阿姨用筷子划拉了两下顺势便捞起了，完全没有要管说明书上“煮2-3分钟”的意思。嘿，你还真别说，冷面的韧度刚刚好，滑软又不失筋道。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fee4a90ef19aaa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fee4a90ef19aaa_r.jpg&&&/figure&&p&不少探员当天试吃完就问局座要来链接下单了。冷面买1包都能包邮，买5包还送1包，快囤快囤！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dec898c4e6e3efc28ca1b9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dec898c4e6e3efc28ca1b9_r.jpg&&&/figure&&p&黑龙江鸡西离吉林延边有段距离，但也有吃冷面的习惯，当地称之为“辣菜冷面”。辣菜，就是辣白菜，和我们印象中的朝鲜冷面差别不大，如果非要加以区别，鸡西的辣菜冷面在味型上更重辣味。&/p&&p&局座买的这家大东江，是鸡西当地有着二十余年历史的“老字号”。瞧瞧包装上又是“皇后”又是“王子”的封号，有点土味，但感觉还挺靠谱——&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0d7cba24112d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&414& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0d7cba24112d_r.jpg&&&/figure&&p&同样是面条加汤料的配置，但价格要比咕咕熊翻了个倍，可能是老字号自带的某种光环吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-621b9af3205cff45d2f5b1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-621b9af3205cff45d2f5b1_r.jpg&&&/figure&&p&挺特别的是，大东江的汤料是一袋醋酸包，倒入后会产生气泡反应。据说不少餐厅做朝鲜冷面用的也是冰醋酸，虽然风味纯正，但毕竟是添加剂，还是少吃为宜吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7d65f2bd79_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&245& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-7d65f2bd79_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&煮面没什么难度，但需要提前准备用来冷却面条的冰水。考究点的，可以在大东江淘宝店里顺便买点鸡西辣菜，做成一碗正宗的辣菜冷面——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-50f58f56b4f0bbc0c3bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-50f58f56b4f0bbc0c3bb_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&柔软得像粉丝，但仔细一嚼吧，面芯又是带着点韧劲的，有趣！&/p&&p&酸酸甜甜，味道还挺温和的。&/p&&p&泡菜爽脆，口感新鲜，辣味也不重。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-beb4a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-beb4a_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&看介绍说，鸡西冷面是偏酸偏咸的，比起传统朝鲜冷面的辣中带甜，要更有味道。说真的，无论是咕咕熊，还是大东江，味道都是如出一辙的温柔，酸中带甜，咸辣不足。莫非如今为了迎合全国各地人们的口味，速食装的冷面都改良过了吗？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dc46fcc1826e0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dc46fcc1826e0_r.jpg&&&/figure&&p&总的来说，这两个牌子的冷面都很讨我局的欢心。如果要说性价比，咕咕熊的百克单价为1.44元，大东江的百克单价为3.43元，咕咕熊完胜。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0fa794b79f3e0f7bedaa61e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0fa794b79f3e0f7bedaa61e_r.jpg&&&/figure&&p&顶大在河北名气挺大的，出了不少方便食品。这款麻酱凉皮好吃、方便、便宜，我局某探员大学期间和同寝的室友都是一箱一箱买的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5dd1ceff810f743ec90657_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&379& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5dd1ceff810f743ec90657_r.jpg&&&/figure&&p&凉皮不用煮，用水泡即可，热水6分钟，凉水30分钟，沥出后拌酱，最后撒上一把葱花，就成了——&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eaac7ae1a007f68_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eaac7ae1a007f68_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&看着软烂，吃起来居然很弹牙，很像那种薄版的辣面筋。&/p&&p&麻酱的香、醋的酸、辣酱微微的辣，组合在一起很合拍。&/p&&p&调味让我想起了酸辣土豆丝，贼开胃，吃得我好想来碗米饭啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d045fcfb82e1cab5f57bebd55a9c8b23_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d045fcfb82e1cab5f57bebd55a9c8b23_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&凉皮是个大家族，我们在上海吃到的凉皮主要是米皮，而顶大的这个是面皮，口感较米皮会更瓷实，更有韧劲。&/p&&p&最让我局惊讶的，是这麻酱凉皮有点反差萌——看着软烂，吃着弹牙；看着样子寡淡，吃着味道很足。风味和上海冷面接近，但面皮会比面条更筋道。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-15a13f5f00647a22eaed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-15a13f5f00647a22eaed_r.jpg&&&/figure&&p&另外，麻酱虽香，但容易腻，所以加入醋和辣酱来中和会更好吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d63eed609ba51ba0cdb64_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d63eed609ba51ba0cdb64_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&说起&b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzU4MDA1NzQ5Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dbc3d7c9d94af7e127c784%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&名人开的淘宝店&/a&&/b&，局座我可是最有发言权的。趁此机会，收拾了些漏网之鱼，一吃发现还捡着宝了。不考虑名人光环拉低的性价比，就论味道和品质，还是值得推荐。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-901eea7d9abe59d168ceeae46e2f667d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-901eea7d9abe59d168ceeae46e2f667d_r.jpg&&&/figure&&p&一心想要瘦瘦瘦的女明星，居然跨界做食品了？舒淇的高人气和好人缘，顿时让这款拌面成了“半个娱乐圈都在吃的网红拌面”。拌面是台湾产的，共有葱油、椒麻、老醋、小醋4种口味，每包有5袋，折合下来一人份在12元左右，价格不算太夸张。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5b8fb5aa365ca2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&553& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5b8fb5aa365ca2_r.jpg&&&/figure&&p&面条煮熟后倒入现成的配酱搅拌即可，还挺简单粗暴的，局座我为了提香还自己撒了点花生碎——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7ac2cd9e613a45936acca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7ac2cd9e613a45936acca_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&感觉就是四川凉面嘛，面条挺刮，口感顺滑。&/p&&p&每根面上都包裹着星星点点的辣椒，辣是真的有点辣的。&/p&&p&用的辣油很不错的样子，喷喷香，麻得也爽口！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-17c80f9ac68de756ee2e04c5b8ffc1b9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-17c80f9ac68de756ee2e04c5b8ffc1b9_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&KiKi拌面我局买了葱油和椒麻的两种口味，葱油的反响平平（魔都的葱拌真不是盖的），但椒麻的却是几乎零差评。据说KiKi用的是手工擀制的日晒面，确实筋道得很。椒麻味道跟在四川吃到的无异，后味还有些葱油的香气，几位不怎么能吃辣的探员也吃得很开心，不过这辣椒后劲挺足，得做好“痛并快乐着”的心理准备。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d1ac8c5d580_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d1ac8c5d580_r.jpg&&&/figure&&p&沈爷沈宏非，《舌尖》系列的总顾问。他的那些“宝贝”好吃是好吃，价格也着实辣手，比如这份苏州胥城大厦的奥灶面——四星级酒店里的市井味道。&/p&&p&局座我查了一下，在胥城大厦堂吃的话，奥灶面光面是40元，焖肉15元，相较其他入选的面食确实小贵，但毕竟一分钱一分货嘛。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-109abfae8ac6d55c6228_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-109abfae8ac6d55c6228_r.jpg&&&/figure&&p&做起来倒也不复杂，汤和面条分别煮沸，往汤里加入红油，再把焖肉埋入汤里焖软，自己加点鸡毛菜，有荤有素，有汤有面，齐活——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4cf1eb382a496b9ecbb4de_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-4cf1eb382a496b9ecbb4de_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&面条吸汤能力一级棒，都不用喝汤，光吃面就好鲜美啊！&/p&&p&焖肉好酥，肥瘦比例刚刚好，肉食爱好者难以抗拒。&/p&&p&我发誓，这就是奥灶面汤本人了，有淡淡的香料味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ecd766bb429ae07dc6c4aa5c87d11f1f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ecd766bb429ae07dc6c4aa5c87d11f1f_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&奥灶面的“奥灶”其实说的是这面汤的复杂，这味道是独一份的。虽然价格小贵，但胜在味道正宗，如果你没机会到江苏昆山吃地道的奥灶面，可以网购他家的尝尝。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c51a9fb280d80e7ed15dd97f9fd3c233_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c51a9fb280d80e7ed15dd97f9fd3c233_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c870bf0a71ca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c870bf0a71ca_r.jpg&&&/figure&&p&陕西手工空心挂面手艺人张世新，在《舌尖2》里一炮而红，如今在淘宝上可以搜到不少店家，据说山寨货也多了起来，所以局座选了家销量靠前的天猫店。仔细观察面条，确实是有空心的——&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdf704d568a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdf704d568a_r.jpg&&&/figure&&p&这空心挂面之所以能被称为“天下第一挂面”，一是因为它只用白面加盐水纯手工制作，没有添加剂和防腐剂；二是因为这面不仅耐煮，还能充分蓄汤。不仅好吃，还健康，当真是360°无死角了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-43e7f840fb8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-43e7f840fb8_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&很软很滑，但一点都不沱，根根分明。&/p&&p&面条吸饱了汤汁，口感却又不至于软烂，厉害！&/p&&p&有那种手擀面的香气，入口清清爽爽，就喜欢这种简约但不简单的食物。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d33de1afa1dd91c900a5be1e63d6d893_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d33de1afa1dd91c900a5be1e63d6d893_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&睹物思人，这面条就像是外表柔弱实则内心强大的人。为了好好品味这面条的反转魅力，推荐各位做菜汤面或者葱拌就好。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c735dfeeeee8b4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c735dfeeeee8b4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&人们热衷逛淘宝，也热衷在淘宝上买面食。高销量，至少某种层面上是口味的保证。以下这些就是网上叫座、局里叫好的爆款，这种闹忙可以轧。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d38b3dcbe2dadd7feae339_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d38b3dcbe2dadd7feae339_r.jpg&&&/figure&&p&阿宽是四川白家旗下的，这两年俨然成了网红制造机。这款红油面皮更是阿宽的“镇店之宝”，月销超3万，累计评论超21万，火爆到我局不少探员早就是常客了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-063ce15b75ea42cbed69c4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&361& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-063ce15b75ea42cbed69c4_r.jpg&&&/figure&&p&他家的一大特点是，面饼都是高温熟化，而非油炸，所以热量要比别家的油炸面低一些。除了红油和醋之外，还有一包像是方便面料包似的调味粉，建议根据对咸味的喜好程度酌情添加。另外，面皮只需用沸水泡5分钟左右就能熟，难怪颇受寝室不能开火的学生族群欢迎。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cca19da0bd36b6b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cca19da0bd36b6b_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&嚼劲喜人，像在嘴里滑溜地舞动，没有塑料感。&/p&&p&这红油的辣度和香气，都挺有四川当地的风范的。&/p&&p&我的嘴巴像要喷火了，但还是忍不住想要光盘！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0d2ccdcc9b73ab6325651abc38c19652_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0d2ccdcc9b73ab6325651abc38c19652_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&搅拌的时候，就香得局座我直咽口水！每片面皮上裹着香艳的红油和黑芝麻，入口先是明快的酸味，再是料包带出的咸味，伴随着咀嚼，红油蕴藏着的辣味慢慢在口腔中躁动起来，一碗饱腹，实在过瘾！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd6dc019ed39d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd6dc019ed39d_r.jpg&&&/figure&&p&好事成双，阿宽的燃面同样入榜。局里有探员分不清燃面和担担面，其实很好区别，同样是拌面，燃面是香辣，得码上芽菜和花生才正宗，而担担面是辣中透着甜，一般码上的是肉燥。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c2cb1e16fe57fa0f73a46b51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c2cb1e16fe57fa0f73a46b51_r.jpg&&&/figure&&p&燃面同样只要用沸水泡5分钟就行了，也有一袋像方便面料包一样的调味粉增加咸味，不建议全都倒进去，会咸。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-50ba4be69da01_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-50ba4be69da01_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&扁扁的小宽面，但毫不软黏，爽滑筋道。&/p&&p&哇，芽菜和花生碎，就是这个味儿！&/p&&p&辣且香，连嚼到的辣椒籽都很香。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-60d46f5aa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-60d46f5aa_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&你瞧瞧这拌开之后的面条，看着口腔就开始躁动了。芽菜和花生碎细细密密地裹着面，辣味够强烈，香味同样也很强烈，真诚安利给嗜辣的朋友们。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c6bde1e8ee509eeb57db491_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c6bde1e8ee509eeb57db491_r.jpg&&&/figure&&p&说起武汉热干面，当地没人不知道蔡林记的。始创于1928年，是湖北省商务厅认证的“湖北老字号”，浑身上下就俩字：正宗。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2f06b878bbf1134487ebdae4a1b4a6a1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&558& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2f06b878bbf1134487ebdae4a1b4a6a1_r.jpg&&&/figure&&p&他家热干面有两种，一种是方便面面饼的，还有一种就是我局买的挂面。图方便自然是面饼的强项，若是追求口感，还是挂面更地道。除了热干面必不可少的芝麻酱，还有卤牛肉酱。一盒5人份，不到30块钱，折合下来一碗也就5块多，实惠。&/p&&p&随面附赠的，有酸豆角和辣萝卜干，有条件的再自己撒把葱花上去点缀一下——&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca2ef9c9c569e7deee95c5a8dc94121d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca2ef9c9c569e7deee95c5a8dc94121d_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&麻酱喷喷香，苦味不重，就是稍许有点噎。&/p&&p&面条带点硬芯，耐嚼！&/p&&p&这款热干面的接受度还挺高的，即便不是武汉人也会喜欢。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8b5af2ec4a62b8a25645_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8b5af2ec4a62b8a25645_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&蔡林记做到了热干面该有的厚重、醇香，得到了在武汉生活过的B探员的认证。不过热干面的“干”并不是所有人都能接受的，建议可以自己往里加些醋，一来是润滑，二来是解腻。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ef7d784df737b2a13b1c9e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ef7d784df737b2a13b1c9e_r.jpg&&&/figure&&p&这家新疆炒米粉是局座的新疆朋友推荐的，说是味道和自家炒的无异，他去外地工作那会儿买过好几次，聊以慰藉乡愁。虽然包装有点简陋，但胜在口味地道。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad211a4748e1abab64f6cd2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad211a4748e1abab64f6cd2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad211a4748e1abab64f6cd2_r.jpg&&&/figure&&p&不过细活得有慢工出，这家的米粉挺“难搞”的。提前泡上一晚的话，当天要煮15-20分钟；如果不泡直接煮，得先煮30-40分钟，再焖15分钟。除了配的牛肉料包，还可以自己加些蔬菜进去。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8bd4bde5b3fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8bd4bde5b3fb_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&这个粉绝了，弹韧耐嚼，好Q！&/p&&p&辣酱里的牛肉干好评，越嚼越香，吃出了西域风情。&br&辣度适中，豆瓣酱和辣酱炒热之后香气很足，就是稍许有点油。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a80e63cf554770efc24cdf16f4ac9871_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a80e63cf554770efc24cdf16f4ac9871_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&这家新疆炒米粉在我局掀起了一场团购热潮，好几位探员试吃完就下单了。米粉和牛肉酱经过热炒之后彼此交融，牛肉的咸香与米粉的清爽一道吃进嘴里，不会觉得太过重口。试吃当天忘买芹菜了，你们要记得买，切些放进去一起炒，添些爽脆，解解油腻再好不过了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a372e2a5bdbc5efd32c6dcfe04592ace_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a372e2a5bdbc5efd32c6dcfe04592ace_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b6a79f28e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b6a79f28e_r.jpg&&&/figure&&p&伏牛堂算是中国餐饮界近五年来响当当的“网红”了，创始人是北大硕士，创业做起了湖南的常德牛肉粉。而霸蛮，是伏牛堂继实体店后推出的速食米粉品牌，网感很强，月销轻轻松松就能破万。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfd7cea5ef_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfd7cea5ef_r.jpg&&&/figure&&p&我局买的是NFC版，是非浓缩还原原汤的意思，速食兰州牛肉面测评时也碰到过。其实所谓的NFC，就是一包汤，比拿粉冲泡的自然是诚意不少。&/p&&p&霸蛮的料包阵容豪华，除了牛肉之外，还有外婆菜、酸豆角、萝卜干、剁辣椒、葱花五种小菜，在面上码好，画面很壮观了——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-faed26aaf86d8420edcfe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-faed26aaf86d8420edcfe_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&粉的口感让我想起了桂林米粉，虽然比较细，但同样Q弹有嚼头。&/p&&p&这个汤味蛮复杂的，既有麻辣火锅的影子，又有药膳汤的味道。&/p&&p&牛肉好小块，但是挺酥的，吸饱了汤汁，还有点孜然味。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b12aebd2c6d5e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b12aebd2c6d5e_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&原本以为味道会像是红烧牛肉方便面，但其实截然不同。除了牛原汤的本味之外，还有去膻腥的香料和药草味，并不是满口皆辣味的单调。牛肉虽然分量不多，但肉质酥而不烂，作为一速食面的配料来说，还是够格的。配的小菜嘛，挑自己喜欢的加进去就好。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb88fcb66c76ac33af2d306_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb88fcb66c76ac33af2d306_r.jpg&&&/figure&&p&25元左右的价格，其实和外面堂吃一碗米粉价格差不多了，所以性价比见仁见智吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bd155c1a6ca6e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bd155c1a6ca6e_r.jpg&&&/figure&&p&除了销量冠军、网红商家，淘宝上还有些买的人不多的地方面食，尝下来发现意外的好吃。它们名字也许看着陌生，但没准未来就是网红。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f38f92e0b9f3072aeeabb4d3b201f1c7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f38f92e0b9f3072aeeabb4d3b201f1c7_r.jpg&&&/figure&&p&洞子口张老二凉粉在成都已经开了半个多世纪了，像这样的国营老店，想靠它自己发展网上业务不太现实，于是便出现了代购——甜水面真空打包，然后顺丰到你手里。卫生风险自担，但味道是真的好吃。&/p&&p&送来的时候，面已经是熟面了，所以不用再煮，浸热水里弄散后把水滗去，加料搅拌即可——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0c54396f0daf084d99e0e5dbd08adbd5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0c54396f0daf084d99e0e5dbd08adbd5_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&表面软糯，略微有点粘牙，芯子有硬度，口感很像面疙瘩。&/p&&p&这种甜辣的调味，非常讨喜欢本帮口味的人的欢心。&/p&&p&甜滋滋的，带点微微的辣，后味是花椒的麻，太让人上瘾了。&/p&&p&可能是面上的水没沥干，酱料稍许稀了点，浓稠些会更好吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&由于面条是真空压缩过的，所以口感较店里吃到的肯定有所下滑，但调料是真心好吃。张老二，你家真的不考虑直接卖甜水面的调料吗？我局可是等着买呢。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d80f82e6d0aabbf5258dc5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d80f82e6d0aabbf5258dc5_r.jpg&&&/figure&&p&话说回来，也许是我局探员对甜辣味的接受度比较高，所以对甜水面的调味一票好评，如果你吃不惯甜辣，那可能就得绕道了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f24ccaf8edb102ea432d4c2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f24ccaf8edb102ea432d4c2_r.jpg&&&/figure&&p&湖北荆州沙市人的一天，是从一碗早堂面开始的。这碗面，最早可以追溯到1895年，当年沙市因《马关条约》开辟为通商口岸，码头工人凌晨上工时吃的便是这碗早堂面。&/p&&p&早堂面的汤先用鳝鱼、黄豆芽、糯米熬，再用母鸡、猪大骨吊味，相当鲜美。码子有脆鳝、猪肉片、鸡丝等，这种配置在当地又叫“大连面”，而相应的小连面则是以肥肉丁为码子。我局这次购回的，就是浇头丰富的大连面——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e75f81a578f7a6536406ade_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e75f81a578f7a6536406ade_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&碱水味略重，是那种挺刮的硬面，口感不错。&/p&&p&像鸡汤和鱼汤的混合体，挺鲜的，也不油腻。&br&汤像是用黄鳝骨头熬的味道，脆鳝也很香，活脱脱一碗鳝鱼面嘛。&br&猪肉片和鸡肉丝本身平平无奇，但是吸了汤之后味道很鲜，跟面还挺搭的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-48b6e4dcd0318417fab52e632b659587_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-48b6e4dcd0318417fab52e632b659587_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&早堂面的汤，是精华所在，鲜美程度堪比&b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzU4MDA1NzQ5Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Ded3bfaf35e3a12da013a0d6%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&桐乡阿能面里用河鲜熬出来的白汤&/a&&/b&，脆鳝等浇头分量给得也挺大方的。19块钱的价格有点小贵，但没吃过的，值得一试。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7f416e3da7be6f4dc079_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7f416e3da7be6f4dc079_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-be7097212cdd8d4abd77ad5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-be7097212cdd8d4abd77ad5_r.jpg&&&/figure&&p&竹升面是广东当地的传统面食，早在清末民初便已走红珠三角。竹升面顾名思义是拿又长又粗的竹竿碾压面团，这样做出来的面爽口弹牙。&/p&&p&黎记算是竹升面里的老牌子了，品质有保障。一整盒大约有20个面团，汤面、捞面、炒面都适合。我局尝试拿它做了葱油拌面，还挺好吃的——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca7e418afa76f6a2a26bf490_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca7e418afa76f6a2a26bf490_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&竹升面的粗细和质感介于面条和粉丝之间，干爽有弹性。&/p&&p&葱油拌过之后，居然还能吃出面条的蛋香味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-edcb9f35941dada_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-edcb9f35941dada_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&这毕竟不是速食面，配料和做法都得自己定，像局座这样的懒癌+手残怕是要退避三舍了。但这面条性价比不输张爷爷的空心面，保质期九个月，偶尔换换主食还挺好的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1e427f90d2e02fa63cb6b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1e427f90d2e02fa63cb6b_r.jpg&&&/figure&&p&潮汕的粿条汤平常叫外卖不便宜，但其实自己做起来很方便。我局选的这家鲁记，是做肉丸起家的十年老店，店里也有卖粿条，拍下后都是当天制作发货的。&/p&&p&12.8元买到的是一斤左右的整块粿条，需要自己切一下，可以做三碗。而牛筋丸一包有30颗左右，够你吃好几顿的了。算一笔账，像这样一碗牛筋丸粿条汤也就五块钱，比点外卖划算太多了———&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4aeb4afb86c262aacbcb4f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4aeb4afb86c262aacbcb4f7_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&粿条爽滑，有一丢丢米香味，和我在汕头店里吃到的已经很接近了。&/p&&p&牛筋丸应该是手打的，非常弹牙，还有肉汁，也没什么牛膻味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a535d8b3f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a535d8b3f_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&粿条兼具了粉的滑嫩和面的弹韧，汤汤水水的很舒服。而这家的牛筋丸是在牛肉的基础上加入嫩筋和蒜酥，紧实且入味，要是参与到&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s/puNkE2SkRzVgKnyle24w3g& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&火锅丸子测评&/a&中去，没准能进前三呢。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-609b374d470f55d7ce7d5e1cdc9aa159_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-609b374d470f55d7ce7d5e1cdc9aa159_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ce0c32a72fd64fc9e74d5ef50dd51bd0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ce0c32a72fd64fc9e74d5ef50dd51bd0_r.jpg&&&/figure&&p&以上就是我局要重点安利给你们的好货了。剩下这些，基本没什么雷，但拼不过上面的那些。给大家个参考，跟着自己的口味和好奇心下单吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0e5b4e476b9beb9b54772f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3922& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0e5b4e476b9beb9b54772f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f8ea4ef268c59b87ed89c20_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3882& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f8ea4ef268c59b87ed89c20_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1a891651fcce1e625f3031ccf7bed4b7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3909& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1a891651fcce1e625f3031ccf7bed4b7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-23ed4be89ffba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3952& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-23ed4be89ffba_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-62cf912de22c26cceb0be2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3988& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-62cf912de22c26cceb0be2_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a276d55f5a507fbc68a2511_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3188& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a276d55f5a507fbc68a2511_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9b15739ea5adde3ffdc701_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9b15739ea5adde3ffdc701_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&看饿了没？咽口水了没？想下单了没？&/p&&p&像我局这样——牺牲体重帮你们测评，分文不收帮淘宝推广——的美食号，还不呼朋唤友来关注啊！超长的推荐清单收收好，卖断货什么的可别来怨我——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eba65cf7cde_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eba65cf7cde_r.jpg&&&/figure&&p&最后，再给你们讲一个恐怖故事：夏天就要到了。吓到了没？我反正是吓到了，这不，赶紧泡了碗面压压惊。&/p&&p&BTW，我局夏日选题库告急，你有任何想看的想知道的，统统留言告诉局座哈。&/p&
好气！前阵子有一份榜单，刷屏了——这个老美叫Hans Lienesch，是个比局座我路道还要粗的面痴。从02年开始，他每年都会在自己的博客上评选“全球十佳方便面”。今年的榜单，据说是他在吃过了383种方便面后得出的，比我局吃过大肠面、辣肉面、黄鱼面、兰州牛…
浦西万怡酒店游泳馆，不大，非标准泳道，不过真心人少，而且设备好，干净，淋浴房很舒服，关键是人少，不会下饺子。
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&p&MCU（漫威电影宇宙）补剧建议观影顺序 & MCU 计划电影与TV ：&/p&&p&1.本答案只包含MCU！！关于死侍、X战警、金刚狼、神奇四侠等电影观看顺序请另寻&/p&&p&（神奇女侠、超人、蝙蝠侠的也请绕道）&/p&&p&2.非剧情发生时间排序，基本是按照上映时间排序，便于理解&/p&&p&3.电视剧可不看，电影必看，神盾局特工按照电影顺序和电影一起补可以获得最大限度上的观影体验&/p&&p&4.各位有问题可以在评论留下，我尽量回答XD&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fef339be5ab_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&940& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&940& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fef339be5ab_r.jpg&&&/figure&&p&&b&钢铁侠（2008）&/b&&/p&&p&&b&无敌浩克（2008）&/b&&/p&&p&&b&钢铁侠2（2010）&/b&&/p&&p&[短片 神盾顾问]&/p&&p&[短片 寻找雷神锤子路上发生的趣事]&/p&&p&&b&雷神（2011）&/b&&/p&&p&&b&美国队长：复仇者先锋（2011）&/b&&/p&&p&[短片 探员卡特]&/p&&p&&b&复仇者联盟（2012）&/b&&/p&&p&[短片 47号物品]&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7e9ee1aa51dc24e9f80f717d5b6b37d6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&940& data-rawheight=&140& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&940& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7e9ee1aa51dc24e9f80f717d5b6b37d6_r.jpg&&&/figure&&p&&b&钢铁侠3（2013）&/b&&/p&&p&[短片 王者万岁]&/p&&p&神盾局特工 第一季1-7集&/p&&p&&b&雷神2：黑暗世界（2013）&/b&&/p&&p&神盾局特工 第一季8-16集&/p&&p&&b&美国队长2：冬日战士（2014）&/b&&/p&&p&神盾局特工 第一季17-22集&/p&&p&&b&银河护卫队（2014）&/b&&/p&&p&神盾局特工 第二季1-10集&/p&&p&特工卡特 第一季&/p&&p&神盾局特工 第二季11-19集&/p&&p&&b&复仇者联盟2：奥创纪元（2015）&/b&&/p&&p&神盾局特工 第二季20-22集&/p&&p&&b&蚁人（2015）&/b&&/p&&p&夜魔侠 第一季&/p&&p&杰西卡-琼斯 第一季&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae80dbcd3f2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&936& data-rawheight=&135& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&936& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae80dbcd3f2_r.jpg&&&/figure&&p&神盾局特工 第三季1-10集&/p&&p&特工卡特 第二季&/p&&p&夜魔侠 第二季&/p&&p&神盾局特工 第三季11-19集&/p&&p&&b&美国队长3：内战（2016）&/b&&/p&&p&神盾局特工 第三季20-22集&/p&&p&卢克·凯奇 第一季&/p&&p&神盾局特工 第四季1-6集&/p&&p&&b&奇异博士（2016）&/b&&/p&&p&神盾局特工 第四季7-8集&/p&&p&神盾局特工：弹弓&/p&&p&神盾局特工 第四季9-22集&/p&&p&铁拳 第一季&/p&&p&&b&银河护卫队2（2017）&/b&&/p&&p&&b&蜘蛛侠：英雄归来（2017）&/b&&/p&&p&捍卫者联盟 第一季&/p&&p&异人族 第一季 &/p&&p&&b&雷神3：诸神黄昏（2017）&/b&&/p&&p&惩罚者 第一季&/p&&p&离家童盟 第一季&/p&&p&&b&黑豹（2018）&/b&&/p&&p&杰西卡·琼斯 第二季 &/p&&p&神盾局特工 第五季1-18集&/p&&p&&b&复仇者联盟3：无限战争（2018）&/b&&/p&&p&神盾局特工 第五季19-22集&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-34ec9df495d68fc9f4fefeef_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&937& data-rawheight=&141& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&937& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-34ec9df495d68fc9f4fefeef_r.jpg&&&/figure&&p&斗篷与匕首 第一季（）&/p&&p&卢克凯奇 第二季（）&/p&&p&蚁人2：黄蜂女现身（）&/p&&p&离家童盟 第二季（）&/p&&p&夜魔侠 第三季 （2018）&/p&&p&铁拳 第二季（2018）&/p&&p&新勇士 第一季（2018）&/p&&p&&br&&/p&&p&惊奇队长 （）&/p&&p&复仇者联盟4（）&/p&&p&神盾局特工 第六季（2019 夏）&br&&/p&&p&斗篷与匕首 第二季 （？？？）&/p&&p&惩罚者 第二季 （？？？）&/p&&p&杰西卡琼斯 第三季（？？？）&/p&&p&&br&&/p&&p&全新阶段：&/p&&p&蜘蛛侠2（）&/p&&p&银河护卫队3（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&未公布（）&/p&&p&黑寡妇（？？？）&/p&&p&奇异博士2 （？？？）&/p&&p&蜘蛛侠3（？？？）&/p&&p&黑豹2（？？？）&/p&&p&————————————————&/p&&p&银河护卫队3 确定为系列最终集&/p&&p&最高通缉 第一季 被砍&/p&&p&卡特特工 第三季 被砍&/p&&p&异人族 第二季 被砍&/p&&p&&br&&/p&&p&【自行整理长期更新，转载请注明出处】&/p&&p&有错误欢迎指出~~ヾ(≧?≦*)ヾ&/p&
MCU（漫威电影宇宙）补剧建议观影顺序 & MCU 计划电影与TV ：1.本答案只包含MCU！！关于死侍、X战警、金刚狼、神奇四侠等电影观看顺序请另寻（神奇女侠、超人、蝙蝠侠的也请绕道）2.非剧情发生时间排序，基本是按照上映时间排序，便于理解3.电视剧可不看，…
&p&TYPE-C有24脚，而且可以全部同时工作，带宽达到10Gbps，还有100W供电能力&/p&&p&可是lightning只有双面各8脚，本身脚就比TYPE-C少，而且当初苹果并没有考虑双面同时使用&/p&&p&TYPE-C为了检测接口方向，会存在两个下拉电阻，这些都会增大接头的体积，同时TYPE-C支持的协议更多，比如支持雷电3，可以直接外接显卡（如果某一天手机的TYPE-C也是全功能的，那么手机也可以来一张泰坦，大幅度提升图形性能，只是现在手机TYPE-C还没做到全功能）&/p&&p&总之，TYPE-C的定位是全能型的高性能接口，lightning本身的定位则是单一的数据传输和充电接口，并且没有考虑真正意义上的大电流承载能力&/p&&p&如果想了解下typec线序可以看看这篇，我觉得很全面了&/p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.elecfans.com/yuanqijian/jiekou/65_a.html& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic4.zhimg.com/v2-57d1bee17b97bf16cfddf_180x120.jpg& data-image-width=&690& data-image-height=&156& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&usb type-c接口定义概念解析 - 全文&/a&&p&&/p&
TYPE-C有24脚，而且可以全部同时工作，带宽达到10Gbps，还有100W供电能力可是lightning只有双面各8脚，本身脚就比TYPE-C少，而且当初苹果并没有考虑双面同时使用TYPE-C为了检测接口方向，会存在两个下拉电阻，这些都会增大接头的体积，同时TYPE-C支持的协议…
&p&&/p&&p&听力受损需要的是不断提高音量，就像你对耳背的老人讲话一样。&/p&&p&听力好，能分辨的细节多，才对音质有要求。&/p&&p&以前做过一个网站的听觉的分辨率测试，应该不少玩音响的都做过。不是针对灵敏度的，是针对“解析力”的。我和几个机友都觉得还是有一定的参考价值。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c94f4b67ed328a3d46af6d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1254& data-rawheight=&763& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1254& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c94f4b67ed328a3d46af6d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&过程还算严谨，因为是AB选项，找出你认为失真度高的那一个，蒙对的可能性比较大，所以错了之后会倒退3个级别重新做题。我用森海和AKG怎么都做不到最高分，用拜亚动力和先锋做到了。但是日常听音乐我还是更喜欢AKG和森海。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3eb2e8eed20c8c2d88f2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3eb2e8eed20c8c2d88f2_r.jpg&&&/figure&&p&题主可以多找几个人来试试，你怎么听都是一样的两段音频，在别人听来就是有差别。&/p&
听力受损需要的是不断提高音量，就像你对耳背的老人讲话一样。听力好，能分辨的细节多，才对音质有要求。以前做过一个网站的听觉的分辨率测试，应该不少玩音响的都做过。不是针对灵敏度的，是针对“解析力”的。我和几个机友都觉得还是有一定的参考价值。 …
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1bcbeb843a77cb46e5c43e_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&233& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1bcbeb843a77cb46e5c43e_r.jpg&&&/figure&&p&前几天我们介绍了 9 个 &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//sspai.com/post/42431& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&CC0 无版权视频网站&/a&，大家反应热烈。所以我们再接再厉，为了苦苦寻觅音频素材的你苦苦整理了 9 个无版权音频网站，希望对大家有帮助。好了废话不多说，上网站。&/p&&h2&SoundCloud&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//soundcloud.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&SoundCloud&/a& 是独立音乐人聚集的宝地，同时也是 CC0 音乐的宝库。有些音乐人会将自己创作的音乐设置为 CC0 发布上来，允许听众随意下载、使用。比如这个 &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//soundcloud.com/wearecc& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Creative Commons&/a& 的官方号（没有验证过），虽然目前的音乐数量不算多只有不到 300 条，但已累积了两万多的粉丝；而另一个账号 &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//soundcloud.com/royaltyfreebackgroundmusic& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Royalty Free Music&/a& 粉丝不多却有着近 6000 条 CC0 音频，从钢琴曲到氛围音乐到 Dubstep 应有尽有，即使不下载使用，用在健身房、SPA 会馆一类的地方也是很好的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c2fd64e03bbd3edbccdc186_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1120& data-rawheight=&590& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1120& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c2fd64e03bbd3edbccdc186_r.jpg&&&/figure&&h2&JEWELBEAT&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.jewelbeat.com/free/free-production-music.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&JEWELBEAT&/a& 的音乐为 WAV 格式，均可免注册直接下载，但使用者须按网站要求标明音乐出处。JEWELBEAT 页面比较简陋，音乐数量不算多，不可以搜索也不像 SoundCloud 那样每一首都可以试听，但网站也贴心地为多首歌曲提供了 YouTube 试听版，还配上了视频范例。希望大家使用时不要忘记替网站宣传一下。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2bc74e0b0f737b6ab3efa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1044& data-rawheight=&872& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1044& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2bc74e0b0f737b6ab3efa_r.jpg&&&/figure&&h2&Audionautix&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//audionautix.com/index.php& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Audionautix&/a& 是一个个人站，站长叫 Jason Shaw，一位坐在父母车子后座听收音机里的各种音乐长大的作曲家、制作人。而网站上的所有音乐，从民谣到布鲁斯到 Hip Hop 到摇滚，&b&全是他自己创作的&/b&！网站虽然设计和功能都有点简陋，但有着详尽的风格分类，也能在线试听。&/p&&p&Audionautix 的音乐基于 CC 3.0 协议（还记得是什么意思吗？知识点啊朋友们）——就是可以随意使用、编辑，但要署名原作者。大家方便的话也可以通过网站右上角给 Jason 捐助。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3f920cabd153bef37e4fdf42bbbe22d7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1120& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1120& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3f920cabd153bef37e4fdf42bbbe22d7_r.jpg&&&/figure&&h2&Looperman&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.looperman.com/loops& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Looperman&/a& 是一个服务音乐爱好者、制作人的社区，它提供由音乐人上传的免费音频、音乐制作教程以及专业的社区论坛，免费注册后即可下载音乐使用或上传自己的音乐。不过对于这种论坛用户自主上传的形式，我个人是持保留意见的，之前《中国有嘻哈》就有一位音乐人由于购买了号称原创实则盗版的音乐素材包而卷入了「抄袭」的风波。如果大家的项目很重要或很商业，建议选一个更稳妥的渠道会比较好。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-38c5b1feae957c06aa186d03cbf96a47_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1057& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1057& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-38c5b1feae957c06aa186d03cbf96a47_r.jpg&&&/figure&&h2&Free Music Archive&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//freemusicarchive.org/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&FMA&/a& 是一个免费&优质音乐收集计划，由号称美国最自由的电台 &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//wfmu.org/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&WFMU&/a& 主导。往 FMA 上传音乐的个人和组织被成为 Curator，他们来自世界各地，可能是一名 DJ、一个电台，也可能是一个音乐厂牌。&/p&&p&也许正因为如此，FMA 上的音乐远远不止素材片段，很多都是完整的曲子。如果你本身就是一名音乐爱好者，经常上去听音乐也是不错的；如果你要使用这些音乐，则请注意每一首曲子、专辑下都会有其独立的使用协议，请看清楚再下决定。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c17ccf46ca7ef_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1041& data-rawheight=&755& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1041& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c17ccf46ca7ef_r.jpg&&&/figure&&h2&FreeSound&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//freesound.org/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&FreeSound&/a& 也是一个允许用户随意下载、上传音乐素材的网站，除了音乐片段，像走路、翻书、森林鸟叫等音效也都有，能不能用的好就看你搜索的功力了。下载上传均需要注册，同时也请注意每条音频都有着单独的版权声明。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d264b38fe56d3fd83abc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1005& data-rawheight=&743& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1005& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d264b38fe56d3fd83abc_r.jpg&&&/figure&&h2&ccMixter&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//beta.ccmixter.org/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&ccMixter&/a& 是一个音乐人线上协作社区，它的模式是音乐人上传原创音乐片段，歌手上传自己唱的无伴奏歌曲，然后由制作人制作成完整的作品。我并不是音乐人，所以不太懂具体的操作，要直接使用网站上的音乐素材的话，访问 &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//beta.ccmixter.org/stems& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&这里&/a& 就好。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6f8dffe754ffd38f91df908b1c3a5da8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1120& data-rawheight=&485& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1120& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-6f8dffe754ffd38f91df908b1c3a5da8_r.jpg&&&/figure&&h2&MUSOPEN&/h2&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//musopen.org/music/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&MUSOPEN&/a& 是一个免费分享古典乐的网站，用它们自己的话来说就是「our mission is to set music free」。用户可以在网站上找到很多无版权古典乐，也可以按流派、年代甚至乐器来查找。同样的，也请注意每一首音乐各自的版权声明。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f626fd9bb3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1120& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1120& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f626fd9bb3_r.jpg&&&/figure&&h2&CC TRAX&/h2&&p&乍看之下 &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//cctrax.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&CC TRAX&/a& 就是个普通意义上的音乐网站，首页上一张张的专辑封面都表明网站提供的都是音乐人创作的完整 EP 或专辑。网站也不废话，没广告，来了就听歌，好听就打包下载，乌托邦了简直是。当然要使用的话也请注意每张专辑右侧的版权声明。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5bc86d610fec25e8ff5ff533ae3bf3b0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1120& data-rawheight=&623& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1120& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5bc86d610fec25e8ff5ff533ae3bf3b0_r.jpg&&&/figure&&p&好了就先这么多，有用记得点赞及分享哟~&/p&
前几天我们介绍了 9 个 ，大家反应热烈。所以我们再接再厉，为了苦苦寻觅音频素材的你苦苦整理了 9 个无版权音频网站，希望对大家有帮助。好了废话不多说，上网站。SoundCloud 是独立音乐人聚集的宝地，同时也是 CC0 音乐的宝…
十六岁啊，那就是高一喽？&br&讲个故事吧，可能会有些长。&br&十六岁，我在我们班的十二个女生里，喜欢上了一个女生。&br&于是果断追之，靠多才多艺、聪明伶俐和无比帅气，成功追上了她（嗯，反正就是成功了，至于其他描述，你先当真的听）&br&这是高一那年的十二月份，整个高中刚刚开始三个月。&br&然后就是热恋期的高一，我们互为初恋，懵懵懂懂的轰轰烈烈。那时候没钱，没网络，没电脑，没手机，几乎一无所有。于是一起在广场看夕阳，一起放学我送她她再送我，一起上学早晨五点半起来去与她同路。&br&那是纯粹的精神恋爱吧，我们甚至连手都没怎么牵过。&br&然后就被老师发现了，跟所有其他老师的反应一样，我们就被禁止来往了。&br&这是高二的十月，我的初恋，持续了不到一年，没有分手，没有再见。17岁。&br&后来整个高中期间，我们再也没说过一句话。&br&直到高三，那时七月高考，五月的时候，她最好的闺蜜约我去参加生日派对。&br&那派对只有三个人。&br&于是我们就在高考前的两个月，秘密的复合了。瞒着所有人约会，继续去看夕阳，继续与她同路。&br&高三毕业那年的暑假，我们从精神恋爱，转为了正常的恋爱（嗯，对，就是那个意思，领会精神），18岁。&br&高中毕业，我们考入了不同城市的大学，于是，异地恋。&br&中间闹过一次分手，大约分了八天？差不多。20岁。&br&然后就各自毕业，回到同一个城市，一边工作，一边继续爱情长跑。&br&一切都平平淡淡波澜不惊，都说婚姻才是爱情的坟墓，而我们之间的感情，可能是因为太久了，感觉半截身子已经入土。于是一合计，既然这样，那还不如干脆进坟墓里算了。&br&所以就结了婚，距离我第一次见到她，喜欢她，已经过去了十多年。26岁。&br&结婚后的头一年，我们陷入了无尽的争吵，基本上每周一小吵，每月一大吵，这种情况持续了大约十个月，慢慢的才磨合好。&br&于是有了第一个儿子，29岁。&br&然后，因为都是独子，有了第二个儿子，32岁。&br&再然后，小儿子病了，有些发烧，我在旁边守着，她在另一边睡着。看见这个邀请，正好写一写我自己的经历。37岁的最后一天。&br&&br&&br&所以你问我16岁喜欢上一个人会有什么结局？结局大概就是到37岁的时候，大半夜不能睡觉还要陪儿子……&br&&br&其实吧，我的故事想跟你分享什么呢？&br&第一，喜欢就去追啊，虽然像我这种情况很少，但你怎么知道她是不是那个有可能会和你走过一生的人呢？&br&第二，别让老师发现，大部分高中老师还是禁止学生恋爱的。&br&第三，为爱鼓掌什么的，尽量晚点儿吧。如果真要进行，也一定穿好雨衣。&br&第四，其实从这一条开始，距离你就比较远了。异地恋真的不好维持，我当年跑去她学校旁边租了半个月的房，在她班里上了十几天课~&br&第五，恋爱和婚姻，真的是两件事。并不是因为谁是谁的坟墓，而是因为前者是1V1，后者是至少3V3，变数更多。&br&第六，今年的流感病毒真凶猛啊，小孩儿烧到39度要用退烧药。&br&第七，过了35岁，想睡个懒觉，太难了。&br&第八，再漂亮的女孩儿，过了30岁，睡着了也有可能流着口水打呼噜……&br&第九，人和人是不同的，感情和感情也是不同的。像我们俩直到现在还喜欢腻在一起，随便聊点儿什么都觉得很开心。&br&&br&狗粮吃饱了没？祝好。
十六岁啊，那就是高一喽？ 讲个故事吧，可能会有些长。 十六岁，我在我们班的十二个女生里，喜欢上了一个女生。 于是果断追之，靠多才多艺、聪明伶俐和无比帅气，成功追上了她（嗯，反正就是成功了，至于其他描述，你先当真的听） 这是高一那年的十二月份，…
我家那位，公司标配32G内存，她一直以为32G是现在的主流配置。&br&&br&所以一回家就会骂：你配的这个破机器怎么这么难用？我看看配置，什么，只有8G内存？只有8G内存的机器竟然还在用？&br&&br&我说：不是我不买啊，家里机器用得少。想买的时候又发现三星给内存涨价了哈，要怪就怪三星哈。。。&br&&br&--&br&&br&其实总结一句话：由俭入奢易，由奢入俭难，人家用惯了32G的话，8G的电脑那是根本没法用的。尤其是惯用chrome的达人们。&br&&br&--&br&&br&补充，看到评论中很多人对大内存的使用感到不解，我解释一下。&br&&br&首先，大内存的用户一般是不关机的，不关机才能享受到大内存的优势。&br&&br&然后，现代主流的桌面操作系统（Win7以上，或者Linux，或者OSX）会把全部的剩余内存用作硬盘缓存，这部分内存不显示为被占用。如果你有32G的内存，显示只占用了8G，那么剩下的24G都是用作硬盘缓存的，如果常用的软件都在这24G之内，并且你没有关机，意味着实际上你的硬盘是内存速度，内存比最快的SSD还快几十倍。&br&&br&Windows用户可以打开「资源监视器」&br&这个程序，里面的内存页面，显示的蓝色区域，名为「备用」的区域就是缓存，而显示为「可用」的浅蓝色区域才是真正的什么都不用的，这部分内存一般非常小，也就是说其实只有这部分是真正闲置的。内存越大，蓝色的「备用」区域就越大，用来做缓存的内存就越多。&br&&br&Linux用户则可以在命令行用free命令，查看其中 buff/cache 那一栏，那一栏的占用就是用来缓存的，通常，开机使用一段时间之后，这个缓存才会占满，不要关机，持续运行，缓存将始终保持在较高的水平。
我家那位，公司标配32G内存，她一直以为32G是现在的主流配置。 所以一回家就会骂：你配的这个破机器怎么这么难用？我看看配置，什么，只有8G内存？只有8G内存的机器竟然还在用？ 我说：不是我不买啊，家里机器用得少。想买的时候又发现三星给内存涨价了哈，…
谢邀&br&&br&医学每天都在发生着变化&br&&br&比如最近认为艾滋病、白血病（部分分型）、前列腺癌等以前几乎戴上就等于宣判“死刑”的疾病，通过规范治疗，现在基本可以当做慢性病来管理。&br&&br&比如微信疯传的服用阿司匹林预防心血管事件，以前很多业内人士也主张高血压、高脂血症患者服用阿司匹林进行一级预防，但今年FDA发布报告显示这种用法获益与风险关系不明，应谨慎使用。换句话说就是不推荐常规使用阿司匹林预防心血管事件。但对于已经发作过心梗的患者使用阿司匹林预防获益是确定的。&br&&br&还有很多，如果看的人多，我就及时补充，嘿嘿。。。&br&&br&&br&4.23更新&br&&br&有其他答主提到抗菌药物的问题，就来说一下&br&&br&5.14更新&b&：应另一位老师提醒，提醒各位，抗菌药物属于处方药，自行购买服用并不科学，因为是哪一种细菌，哪一种药品有效，用法用量如何，都不是一般公众容易掌握的。&/b&&br&&br&常见的称为“细菌”的病原体其实包括好几大类，像这样：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d596fe86f35f78c697e5af84c9e4eda5_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&514& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d596fe86f35f78c697e5af84c9e4eda5_r.jpg&&&/figure&&br&各种不管宣传为“广谱的”还是“窄谱的”，都不能完全包括以上所有细菌，比如青霉素，是一种窄谱抗生素&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/c6d0b401d0ec212bc0eb_b.jpg& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&513& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic4.zhimg.com/c6d0b401d0ec212bc0eb_r.jpg&&&/figure&&br&而标榜为“广谱青霉素”的氨苄西林或阿莫西林，其实也只是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/81ceef33eb5ad5e207a0e_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&514& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic3.zhimg.com/81ceef33eb5ad5e207a0e_r.jpg&&&/figure&&br&而被一些医务人员或公众认为“取代青霉素”的头孢菌素，也没有好多少，比如一代头孢是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/eb6bbef0f80_b.jpg& data-rawwidth=&685& data-rawheight=&514& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&685& data-original=&https://pic1.zhimg.com/eb6bbef0f80_r.jpg&&&/figure&&br&三代头孢是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/06c4f4f646fc1fe352b932be_b.jpg& data-rawwidth=&684& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&684& data-original=&https://pic1.zhimg.com/06c4f4f646fc1fe352b932be_r.jpg&&&/figure&&br&而最近研究较热的，在中国尚未上市的五代头孢，也是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/d2e52ada766c9ed31783f8_b.jpg& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d2e52ada766c9ed31783f8_r.jpg&&&/figure&&br&β-内酰胺类药物中抗菌谱最广之一的碳青霉烯类药物，是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/d7fec0ef6a1cd237a54bc8fd_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d7fec0ef6a1cd237a54bc8fd_r.jpg&&&/figure&&br&而曾被誉为“耐药金黄色葡萄球菌的最后一道防线”的万古霉素及同类药物，是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/255cfe845b13f20e59a9b863fd8e9d80_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&513& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic1.zhimg.com/255cfe845b13f20e59a9b863fd8e9d80_r.jpg&&&/figure&&br&曾经在大陆用得十分火爆的喹诺酮类，是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/9a37c9dfeea22d4e0947_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&516& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic4.zhimg.com/9a37c9dfeea22d4e0947_r.jpg&&&/figure&&br&升级换代产品增加了一些特技，哦不，增加了一些抗菌谱，也只是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ab9f50c8db556b1f6b9a7d_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&515& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ab9f50c8db556b1f6b9a7d_r.jpg&&&/figure&&br&而一直以来上面那一块“真菌”都无人可及，抗真菌药物是专门的一大类，现在抗菌谱比较广的伏立康唑，是这样：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/1c4b7fb836d_b.jpg& data-rawwidth=&681& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&681& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1c4b7fb836d_r.jpg&&&/figure&当然还有卡泊芬净等，但是仍不能完全避免耐药菌株。&br&&br&有些时候，一些患者感染很重，但一时又无法获知是哪种细菌，为了抢时间，就必须第一时间包括尽可能多的细菌，像这样：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/08becf5ad600ad1dc0ddb3_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&516& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic4.zhimg.com/08becf5ad600ad1dc0ddb3_r.jpg&&&/figure&但是这个方案的价格极其昂贵，光是这几种药物，加起来一天在元。&br&&br&此外还有比较新的四环素类的衍生物，替加环素，抗菌谱算是很广了，像这样：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/e4debbd105aeee5cabbedd8a15c1efc8_b.jpg& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&515& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic1.zhimg.com/e4debbd105aeee5cabbedd8a15c1efc8_r.jpg&&&/figure&但这种药物价格也极其昂贵，一天接近2000元，并且适应证仅限于复杂性腹腔感染及皮肤软组织感染，单用于肺部感染会增加死亡率，需要联合治疗。&br&&br&所以抗感染治疗药物的研发仍然任重而道远，因为使用受限，抗菌药物的研发对于公司而言利润不大，因此现在鲜有公司愿意投入。现在也有公司试图开发单克隆抗体用于对抗感染类疾病，希望能够早日获得上市。&br&&br&&br&&b&4.27再来更新一组&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/eae3b520017_b.jpg& data-rawwidth=&1481& data-rawheight=&831& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1481& data-original=&https://pic4.zhimg.com/eae3b520017_r.jpg&&&/figure&上图是胃酸分泌的原理，几种化学物质作用于胃壁细胞，经过信号转导，进入下一步，其中组胺受体占据主导地位。在下一步，氢-钾-ATP酶将氢离子泵入形成盐酸（胃酸）。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/7b00b29e9bd6e39e1acd29f30dc575dd_b.jpg& data-rawwidth=&1483& data-rawheight=&83}