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1将明矾研成细粉加水100克搅匀制荿明矾水；

2熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用；

3用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔；

4將粉团装水瓢内用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟；

5再挑入凉水内漂凉即成“水粉”；

8、红油辣椒、、、放入汤碗中，注入原湯；

9将水粉入锅中烫制后挑入碗内撒上、、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。

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