2016-09-07 22:00:00
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题目沾沾黑夜的喜气，哈哈哈@黑夜王子，要看姜母鸭的戳下面王子教你来做鸭！厦门特色姜母鸭的简易做法黑夜王子，男，帅气阳光，会写诗会画画会唱歌会弹琴会修电脑会写程序，上得厅堂下得厨房……兴趣广泛，热爱生活。爱生活爱老婆的同时，我也...166108629黑夜王子其实我是很喜欢吃鸭子的，不太喜欢吃鸡，我也比较推荐大家吃鸭子，因为鸭子是温补的，而且鸭子在有水的地方才能养殖，一定是散养的，最差也是圈养，笼养是养不了鸭子的，所以鸭子怎么都会比鸡要健康一丢丢鸡可以笼养，从孵化出来到宰杀都可以不出笼子（好像说得有点残忍，但是是真的），真正的土鸡，走地鸡不是花钱就能买到的，现在菜市场能买到的土鸡大概是22一斤，这种土鸡基本上是juan圈养的，就是围起来一片空地养殖，这种鸡好歹还是有活动空间的，总比笼养的鸡好很多真正的农村的走地鸡基本上要到农村亲戚那里才能买到，长的非常慢，自己抓虫子吃，喂稻谷，鸡蛋也是2-3天才下一个的，所以根本不是我们在城市的菜市场能随便买到（你不是来讲怎么做鸭的的吗，怎么扯上鸡了。。）那么我们来讲做鸭子吧，我一直喜欢吃鸭子，因为鸭子肉比鸡肉紧实，大家在买鸭子的时候，推荐菜市场买活鸭子，一定不要买超市那种冰冻的鸭腿或者半只冰冻鸭子吃！可以买超市的冷藏鸭子，但是不买冰冻的，最好买活鸭子，土鸭是12一斤的价格，我们这里，我想应该是圈养的，还挺好的，几乎没有什么油，还有一种瘦一些的，我们这里叫水鸭，不要买那种很肥很多油的养殖鸭子，你可以问商贩，他会告诉你，而且杀出来有没有很多油，一看就知道了。。鸭子不要买太大的，带毛4-5斤的够做两顿，比如我就一半做了姜辣鸭，一半茶油鸭，还有鸭杂都小炒了，挺不错的那么你先得有一只鸭子，和一壶茶油喜乐田园 太湖馆农家散养老鸭 土鸭 水鸭 整鸭去毛净重1200g￥182京东 看了下京东，2.5L的居然下架了。。晕菜啊，只有5L的了，不过5L的比较划算一丢丢金浩茶油 纯正山茶油 物理压榨 食用油5L￥268京东 然后讲讲姜辣鸭姜辣这种做法我不知道别的地方的吃过没有，这是湖南很有名的做法，我来湖南之前也没听过什么姜辣。。也是来了之后才发现有这种做法的，主要的材料是老姜，最有名的姜辣系首席就是姜辣蛇！如下图如果你觉得吃蛇太反人类了，当然还有几乎每家湘菜馆都有的姜辣凤爪。。那么不说那么多废话了，还是看姜辣鸭怎么做吧今天用的是茶油做姜辣鸭，以前也用过别的油，看看有什么不同的感受。。原料：土鸭一只配料：老姜半斤，小葱一小把，大蒜半头，茶油适量（比上次茶油鸡的减半）调料：生抽、老抽、盐适量，蚝油适量（没有可以不放），桂皮一小块，八角两个，干辣椒一小把，根据嗜辣程度来放鸭子一只，剁成块，不方便自己剁的让卖家剁好，一半姜辣，一半茶油，鸭杂小炒姜辣鸭，姜要多些，如图切片备用，大蒜剥出来备用辣椒和美丽的姊妹锅出场做法：首先拿出你的珐琅锅，我感觉我可以写珐琅锅系列菜了。。LION SABATIER 赛巴迪 莫奈系列珐琅铸铁锅红色20cmLION SABATIER这个品牌在宣传之上把自身打造成了法国引进的设定，然而实际上就是个国产品牌。此款铸铁珐琅锅虽为国产但做工尚算精良，手工打磨铸...￥299亚马逊中国查看百科详情1、冷锅冷油，上次的茶油鸡有很多朋友感觉油有点多，这次我减了至少一半的油，后面有图，但是讲道理，还是油多些更好吃，鸭子比鸡的油气又要少一丢丢了，但是茶油还是比其他的油，贵一点点，我们少放些，节省着吃吧2、先把剁鸭子的时候出来的一些鸭皮和油放进去，中火煎一下，把油煎出来3、中火，油热到7成的时候，下大蒜爆一下锅，然后把鸭子放进去，翻炒到表面微缩，偏黄4、然后保持中火，下姜片翻炒，再放干辣椒、桂皮和八角翻炒5、姜片爆出味道之后，表面微缩，然后放入生抽老抽和耗油、盐调味6、注意，全过程不放水，不放水的！！如果你用电饭煲做，也不需要放水，但是如果你用的炒锅需要放一点水盖上锅盖，这时候用最小的火，就是灶关到最小，有一个小火苗就行了，焖炖大概是20-30分钟，中途翻一下7、最后起锅前，加入葱段即可端锅上桌，味道是姜辣为主的，喜欢吃姜的同学们上！建议姜片切薄，最后可以捡姜片吃，最好吃！！成品图特别的拍了下一顿之后的战果，干干净净真是一点都不剩下！然后特别把锅底扒开拍照看看，比上次的茶油鸡少很多油了吧，几乎还覆盖不完锅底了。。以上是两个人周末中午吃的，还有一个菜，是小炒鸭杂，只贴个图吧，做法太简单，感觉不值得写一篇。。这里强行插入一下有一把快的刀多么重要，特别鸣谢@蔡小喆同学帮我磨刀，所以我的鸭杂才切的那么薄，炒得那么好吃！！那么姜辣茶油鸭就到此结束了，晚上还剩下半只鸭子做了茶油鸭，因为茶油鸡的做法已经写过了，就不赘述了，大家看这篇帖子就行了五道菜教你健康用好油 篇一：汤都不剩下的茶油鸡哎，我的干货开关插座评测不知道大家看尽兴没有，没看到的点这里。。泣血装修篇六：7-9元电商主流品牌开关插座良心测评泣血装修篇六：7-9元电...421178983何小囡要说明一下的评论里面有同学用用黑珐琅会不会很粘，答案是不会的，我特别晚上用黑珐琅锅做的，贴几张图大家看，希望问这个问题的同学看到这里（因为放多了老抽，颜色深了点，泪目。。）吃完剩下的汤汤可以加魔芋煮也是很好吃的~~好啦，一只鸭子都吃了两天了，还想怎么样呢中午的姜辣鸭剩下的汤汤用来做干锅花菜啦，改天给你们看~~就酱紫，谢谢大家捧场，鞠躬~~
喜乐田园 太湖馆农家散养老鸭 土鸭 水鸭 整鸭去毛净重1200g喜乐田园 太湖馆农家散养老鸭 土鸭 水鸭 整鸭去毛净重1200g暂无报价去购买金浩茶油 纯正山茶油 物理压榨 食用油5L金浩茶油 纯正山茶油 物理压榨 食用油5L暂无报价去购买LION SABATIER 赛巴迪 莫奈系列珐琅铸铁锅红色20cmLION SABATIER 赛巴迪 莫奈系列珐琅铸铁锅红色20cm暂无报价去购买JINHAO 金浩 纯正菜籽油 5LJINHAO 金浩 纯正菜籽油 5L59.9元起
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