马蹄糕难做吗，需要什么马蹄粉，洲星马蹄粉的可以吗？

点击联系发帖人 时间：2022-06-25 00:19

做马蹄糕用什么牌子的马蹄粉

1、视频用的杯子是一次性杯，可用任何容器代替，按比例就行。
2、粉水比例1:4到1:6，水越多越软，水越少越易成型，按个人喜好调整。（“水”是配方内所有添加液体，包括椰浆含量）。
3、糖量可随个人口味增减。

椰汁千层马蹄糕，含有真实马蹄粒，糕体Q弹马蹄脆爽，值得品尝。的做法

1．新鲜马蹄洗净削皮，切碎备用。
2．生浆：碗内加入1杯洲星马蹄粉2杯清水，搅拌到马蹄粉充分溶解，过滤一遍。
3．熟浆：锅中倒入2杯清水，1.5片黄糖，中火煮开且糖融化后，熄火，取1勺（半杯）刚才调好的生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠状态（一定要边倒边搅！！！）。
4．黄色生熟浆：将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀。
5. 加入前面的切好的马蹄碎拌匀。
【白色浆方法基本同黄浆一样】
6．1杯洲星马蹄粉、2杯椰浆搅匀过滤得到生浆。
7．2杯清水、0.5杯白糖、煮开糖化后加入半杯生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
8．蒸锅放入玻璃碗，水开后加1层斑斓浆，大火蒸约3分钟至熟透，再倒1层白色浆蒸透，层层叠加，重复直到把碗蒸满。
（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀；蒸的时间不固定，没有白芯不会流动就是熟了；第一层和最后一层都加黄浆会更好看。）
9．晾凉后脱模切块即可享用啦~
详细做法可观看完整视频
跟着这个配方做出来的马蹄糕，软韧Q弹，清爽不腻

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