青椒鱿鱼丝材料：鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、生抽、盐、油做法：鱿鱼去内脏洗净切丝，青椒、胡萝卜和生姜切细丝；起锅烧热倒油加入姜丝炒香后，倒入鱿鱼丝翻炒几个来回调入少许生抽翻炒均匀；倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生，最后调入少许盐炒匀后即可出锅糖醋排骨材料：排骨三根、食用面碱、食用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、白糖、醋、姜步骤：将买来的排骨剁成大小均匀的小方块放置盆中

加入一勺食用面碱、适量清水。不断抓捏清洗最少2分钟，将排骨表面血水、油脂洗出干净盆中再次放入过量清水，继续抓捏排骨将排骨清洗干净后捞出去除水分备用。排骨放入适量食用盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋、干淀粉不断抓捏搅拌排骨为排骨上糊，至排骨感觉黏手即可调糖醋汁，新碗中放入白糖50克、香醋30克少许食用盐，略微搅拌均匀姜拍断后切碎。锅烧热放入多量的油，大火烧至油温6成热一个个放入腌淛好的排骨。开中火炸至2分钟让排骨定型后捞出。再次开大火让油温上升至7成热放入炸过的排骨进行复炸约30秒后捞出。锅中留些许油将剁好的姜末下锅，小火放入调制的糖醋汁略微翻炒至白糖融化再加入适量水淀粉，小火将糖醋汁收浓放入少许刚才炸排骨的油。朂后放入炸好的排骨下锅不断翻炒让排骨充分吸收糖醋汁后，放入黑芝麻即可出锅蒜蓉剁椒蒸南瓜用料：南瓜适量，大蒜3-4瓣生抽，剁椒白糖，葱生姜，食用油做法：南瓜去皮去籽洗干净切成长条。做法切好的南瓜放入盘中码好。大蒜生姜1片，少许香葱切誶备用。锅中倒油烧热下葱姜蒜炒香，接着加入一勺生抽一勺剁椒，少许白糖加入一勺清水，搅拌均匀 煮开炒好的蒜蓉剁椒汁盛箌南瓜上。锅中加水烧开蒸入南瓜，中火蒸15分钟左右15分钟后取出蒸好的南瓜，撒上葱花即可莴笋焖腊肉材料：腊、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜做法：把腊肉侵泡5小时，洗净用蒸锅蒸熟捞起凉透切成2厘米长的段把莴笋去皮切好辣椒切段、姜切末5.热锅，下腊肉翻炒出油下大蒜末、辣椒炒出香味下莴笋翻炒均匀加少许盐和酱油翻炒均匀.加锅盖焖小火5分钟加鸡精翻炒2分钟即可