一提到鸭子第一印象应该是烤鴨，还有南京的盐水鸭福建的姜母鸭，这都是比较有地域特点的美食鸭肉性寒凉，特别适合体内有热的人食用可以去火。夏天热的時候也可以经常吃鸭肉是清补佳品，有滋五脏之阳补血行水、养胃生津的功效。

鸭子炖什么最好吃那要看自己的口味了，可以搭配嘚食材也有很多比如萝卜干，笋干、香菇等等下面介绍一下啤酒鸭：

准备鸭子1只，葱姜（10克）干辣椒8个大蒜4瓣，八角8颗花椒、盐、鸡精、冰糖、酱油适量

1 鸭肉洗干净，切块干辣椒洗干净切块。

2 锅里倒入清水放入鸭肉，加入两片姜和适量料酒一起焯水水开两分鍾捞出。

3 焯水之后的鸭肉用锅煸炒出油

4 锅中倒入油， 放入葱姜蒜炒香再加入八角、花椒、干辣椒和鸭肉翻炒均匀。

5 鸭肉翻炒均匀之后再加入酱油、盐、冰糖，鸡精倒入啤酒，大火烧开改成小火煮一小时就差不多了。

简单的啤酒鸭就做好了

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