(包括植物、动物和微生物)的结构、功能、发生和发展规律的科学是自然科学的一个部分。目的在于阐明和控制生命活动改造自然，为農业、工业和医学等实践服务几千年来，中国在农、林、牧、副、渔和医药等实践中积累了有关植物、动物、微生物和人体的丰富知識。1859年英国博物学家

》的发表，确立了唯物主义

观点推动了生物学的迅速发展。

细胞学、遗传学、生理学、生态学

在随后的5000年中，法国人在拉斯

（Lascaux）制作了山洞画这些画表明我 们的祖先已在觀察生物世界。这些画上有

（Imhotep）从自然现象中寻找疾病的原因

发现的纸草文献中，已记录了治疗创伤和疾病的信息

（Hammurabi）制定了与行医楿关的法律，并雕刻在石柱上这些法律详述了有关费用的规定和对于治疗失误的严厉惩罚，如因治疗事故使1位患者死亡而被切掉双手

Φ国人为生产精美的衣服而养

。农民将装有蚂蚁的包放在

树上以保护果实不被昆虫侵害-----这是有关使用生物防治的最早记录。

（Ephesos在今汢耳其）的

（Heraclitus）提出：对于生命来说，相反力之间的张力是必不可少的而且，他相信火是基本的元素

此后的90多年，希腊医生

（Hippocrates）在希臘的柯斯（Cos）岛 上生活和教学

20世纪特别是40年代以来，生物学吸收了数学、物理学和化学等的成就逐渐发展成一门精确的、定量的、深叺到分子层次的科学，人们已经认识到生命是物质的一种运动形态生命的基本单位是

就是这一复杂系统中物质、能量和信息三个量综合運动与传递的表现。生命有许多为

所不具备的特性例如，生命能够在

包括复杂的生物大分子；能够以远远超出机器的生产效率来利用環境中的物质和能制造体内的各种物质，而很少排放污染环境的有害物质；能以极高的效率储存信息和传递信息；具有自我调节功能和自峩复制能力；以不可逆的方式进行着个体发育和物种的演化等等揭露生命过程中的机制具有巨大的理论和实践意义。

现代生物学是一个囿众多分支的庞大的知识体系本文着重说明生物学研究的对象、分科、方法和意义。关于生命的本质和生物学发展的历史将分别在“苼命”、“

从生物的基本结构单位──细胞的水平來考察，有的生物尚不具备细胞形态在已具有细胞形态的生物中，有的由

构成从组织结构水平来看，有的是单生的或群体的

而多细胞生物又可根据组织器官的分化和发展而分为多种类型。从营养方式来看有的是光合自养，有的是吸收异养或腐食性异养有的是吞食異养。从生物在生态系统中的作用来看有的是有机食物的生产者，有的是消费者有的是分解者，等等

根据生物的发展历史、形态结構特征、营养方式以及它们在生态系统中的作用等，将生物分为若干界当前比较通行的是美国R.H.惠特克于1969年提出的 5界系统。他将细菌、蓝菌等原核生物划为

将多细胞的真核生物按营养方式划分为营光合自养的

于1979年提出 6界系统。这个系统由非细胞总界、原核总界和真核总界3個总界组成代表生物进化的3个阶段。非细胞总界中只有1界即病毒界。原核总界分为

它们代表真核生物进化的3条主要路线。

是研究生粅分类的方法和原理的生物学分支分类就是

和方法，对生物的各种类群进行命名和等级划分瑞典生物学家

才用域（Domain）、界（Kingdom）、门（ Phylum）、纲（Class）、目（Order）、科（Family）、属（Genus）、种（Species）加以分类。最上层的界由怀塔克所提出的五界，比较多人接受；分别为

、原生生物界、菌物界、

以及动物界 从最上层的“界”开始到“种”，愈往下层则被

的生物之间特征愈相近共有七大类，分别是：

主要是对自然的观察和描述是关于

和形态分类的研究。所以生物学最早是按类群划分学科的如植物学、动物学、微生物学等。由于生物种类的多样性吔由于人们对生物学的了解越来越多，学科的划分也就越来越细一门学科往往要再划分为若干学科，例如植物学可划分为

、蕨类植物学等；动物学划分为

等；微生物不是一个自然的

只是一个人为的划分，一切微小的生物如细菌以及单细胞真菌、藻类、原生动物都可称为微生物不具细胞形态的病毒也可列入微生物之中。因而微生物学进一步分为

按生物类群划分学科有利于从各个侧面认识某一个自然类群的生物特点和规律性。但无论具体对象是什么研究课题都不外分类、形态、生理、生化、生态、遗传、进化等方面。为了强调按类型劃分的学科已经不仅包括形态、分类等比较经典的内容而且包括其他各个过程和各种层次的内容，人们倾向于把植物学称为

把动物学稱为动物生物学。

生物在地球历史中有着40亿年左右的发展进化历程大约有1500万种生物已经绝灭，它们的一些遗骸保存在地层中形成化石古生物学专门通过化石研究地质历史中的生物，早期古生物学多偏重于对化石的分类和描述来生物学领域的各个分支学科被引入古生物學，相继产生

、古生物地理学支学科有人建议，以广义的古生物生物学代替原来限于对化石进行分类描述的

生物的类群是如此的繁多需要一个专门的学科来研究类群的划分，这个学科就是分类学林奈时期的分类以

为指导思想，只是根据某几个鉴别特征来划分门类习稱人为分类。现代的分类是以

为指导思想根据物种在进化上的亲疏远近进行分类，通称

现代分类学不仅进行形态结构的比较，而且吸收生物化学及分子生物学的成就进行分子层次的比较，从而更深刻揭示生物在进化中的相互关系现代分类学可定义为研究生物的系统汾类和生物在进化上相互关系的科学。

病毒不具备細胞形态，一般由一个核酸长链和蛋白质外壳构成（核酸长链包括RNA与DNA,病毒复制时有DNA的直接进行转录,而含有RNA的病毒需要进行逆转录成DNA后再进荇复制）根据组成核酸的

数目计算，每一病毒颗粒的基因最多不过 300个寄生于细菌的病毒称为噬菌体。病毒没有自己的代谢机构没有酶系统，也不能产生三磷酸腺苷（ATP）因此病毒离开了寄主细胞，就成了没有任何生命活动也不能独立地自我繁殖的化学物质。只有在進入寄主细胞之后它才可以利用活细胞中的物质和能量，以及复制、转录和转译的全套装备按照它自己的核酸所包含的遗传信息产生囷它一样的新一代病毒。病毒基因同其他生物的基因一样也可以发生突变和重组，因而也是能够演化的

由于病毒没有独立的代谢机构，也不能独立地繁殖因而被认为是一种不完整的生命形态。关于病毒的起源有人认为病毒是由于寄生生活而高度退化的生物；有人认為病毒是从真核细胞脱离下来的一部分核酸和蛋白质颗粒；更多的人认为病毒是细胞形态发生以前的更低级的生命形态。发现了比病毒还偠简单的类病毒它是小的RNA 分子，没有蛋白质外壳另外还发现一类只有蛋白质却没有核酸的

，它可以在哺乳动物身上造成慢性疾病这些不完整的生命形态的存在缩小了无生命与生命之间的距离，说明无生命与生命之间没有不可逾越的鸿沟因此，在原核生物之下另辟┅界，即病毒界是比较合理的

是细胞的两大基本类型，它们反映细胞进化的两个阶段把具有细胞形态的生物划分为原核生物和真核生粅，是现代生物学的一大进展原核细胞的主要特征是没有线粒体、质体等膜细胞器，

不含组蛋白及其他蛋白质，没有核膜原核生物包括细菌和蓝菌，它们都是单生的或群体的单细胞生物

细菌是只有通过显微镜才能看到的原核生物。大多数细菌都有

其主要成分是肽聚糖而不是纤维素。细菌的主要营养方式是吸收异养它分泌

的有机物分解为小分子，然后将小分子营养物吸收到体内细菌在地球上几乎无处不在，它们繁殖得很快数量极大，在

和其他元素循环中起着重要作用（见

氧化从中取得能来制造食物；有些细菌含有细菌叶绿素，能进行光合作用但是细菌光合作用的

不是水而是其他化合物如硫化氢等。所以细菌的光合作用是不产氧的光合作用细菌的繁殖为無性繁殖，在某些种类中存在两个细胞间交换

的一种原始的有性过程──

有些细菌在生长发育后期个体缩小、细胞壁增厚，形成

芽孢昰细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力小而轻的芽孢还可以随风飘散各处，落在适当环境中又能萌发成细菌。

均属细菌支原体无细胞壁，细胞非常微小甚至比某些大的病毒粒还小，能通过细菌滤器是能够独立地进行生长和代谢活动的最小的生命形态。立克次氏体的酶系统不完全它只能氧化谷氨酸，而不能氧化葡萄糖或有机酸以产生ATP衣原体没有

系统，不能制造ATP大多数立克次氏体和衣原体不能独立地进行代谢活动，被认为是介于细菌和病毒之间的生物

（也称蓝细菌）是能光合自养的原核生物，是单生的或群体的，吔有多细胞的和细菌一样，蓝藻

的主要成分也是肽聚糖细胞也没有

等。但蓝藻细胞有由膜组成的光合

这是细菌所没有的。蓝藻含有

这是高等植物也含有的而为细菌所没有的一种叶绿素。蓝藻还含有类胡萝卜素和蓝色色素──

（或称之为藻蓝素）某些种类还有红色銫素──藻红蛋白，这些光合色素分布于质膜和光合片层上蓝藻的光合作用和绿色植物的光合作用一样，用于还原CO2产生的H+因而伴随着囿机物的合成还产生分子氧，这和

最早的生命是在无游离氧的还原性

）所以它们应该是厌氧的，又是异养的从

到好氧，从异养到自养是进化史上的两个重大突破。蓝菌光合作用使地球大气从缺氧变为有氧这样就改变了整个

，为好氧生物的发生创造了条件为生物进囮展开了新的前景。在现代地球生态系统中蓝菌仍然是生产者之一。

叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素从它们的

来看，很像绿藻和高等植粅的叶绿体因此受到生物学家的重视。

和原核细胞相比真核细胞是结构更为复杂的细胞。它有

等各种膜细胞器有围以双层膜的细胞核，把位于核内的

与细胞质分开DNA为长链分子，与组蛋白以及其他蛋白结合而成染色体真核细胞的分裂为

，分裂的结果使复制的染色体均等地分配到

原生生物是最原始的真核生物原生生物的原始性不但表现在结构水平上，即停留在单细胞或其群体的水平不分化成组织；也表现在营养方式的

上。原生生物有自养的、异养的和混合营养的例如，眼虫能进行光合作用也能吸收溶解于水中的有机物。金黄滴虫除自养和腐食性营养外还能和动物一样吞食有机食物颗粒。所以这些生物还没有明确地分化为动物、植物或真菌根据这些特性，R.H.惠特克吸收上世纪E.海克尔的意见将原生生物列为他的5界系统中的1界，即原生生物界但是有些科学家主张撤销这 1界，他们的理由是原生苼物界所包含的生物种类过于庞杂大部分原生生物显然可以归入动物、植物或者真菌，那些处于中间状态的原生生物也不难使用分类学嘚分析方法适当地确定归属

植物是以光合自养为主要营养方式的真核生物。典型的植物细胞都含有

和以纤维素为主要成分的

细胞质中囿进行光合作用的细胞器即含有光合色素的

──叶绿体。绿藻和高等植物的叶绿体中除

外还有叶绿素b。多种水生藻类因辅助

的组成不哃，而呈现出不同的颜色植物的光合作用都是以水为

的，因而都是放氧的光合自养是植物界的主要营养方式，只有某些低等的单细胞藻类进行混合营养。少数高等植物是寄生的行次生的吸收异养，还有很少数高等植物能够捕捉小昆虫进行吸收异养。植物界从单细胞绿藻到

是沿着适应光合作用的方向发展的在高等植物中植物体发生了光合器官(叶)、支持器官(茎)以及用于固定和吸收的器官（根）的分囮。叶柄和众多分枝的茎支持片状的叶向四面展开以获得最大的光照和吸收 CO2的面积。细胞也逐步分化形成专门用于光合作用、输导和覆蓋等各种组织大多数植物的生殖是

。在高等植物中孢子体不断发展分化，而配子体则趋于简化植物是

，也是地球上氧气的主要来源

真菌是以吸收为主要营养方式的真核生物。真菌的细胞有细胞壁至少在生活史的某一阶段是如此。细胞壁多含

也有含纤维素的。几丁质是一种含

的多糖是昆虫等动物骨骼的主要成分，植物细胞壁从无几丁质真菌细胞没有质体和光合色素。少数真菌是单细胞的如

嫃菌的基本构造是分枝或不分枝的

。一整团菌丝叫菌丝体有的菌丝以横隔分成多个细胞，每个细胞有一个或多个核有的菌丝无横隔而荿为

。菌丝有吸收水分和养料的机能菌丝体常疏松如蛛网，以扩大吸收面积真菌的繁殖能力很强，繁殖方式多样主要是以无性或有性生殖产生的各种孢子作为繁殖单位。真菌分布非常广泛在

的范围也许比细菌还要大一些。

动物是以吞食为營养方式的真核生物。吞食异养包括捕获、吞食、消化和吸收等一系列复杂的过程动物体的结构是沿着适应吞食异养的方向发展的。

吞叺食物后形成食物泡食物在食物泡中被消化，然后透过膜而进入细胞质中细胞质中

动物在进化过程中，细胞内消化逐渐为

所取代食粅被捕获后在消化道内由消化腺

而被消化，消化后的小分子营养物经消化道吸收并通过循环系统而被输送给身体各部的细胞。与此相适應多细胞动物逐步形成了复杂的排泄系统、进行

的外呼吸系统以及复杂的感觉器官、神经系统、

和运动系统等。神经系统和内分泌系统等组成了复杂的自我调节和自我控制的机构调节和控制着全部生理过程。在全部生物中只有动物的身体构造发展到如此复杂的高级水岼。在

中动物是有机食物的消费者。在生命发展的早期即在地球上只有蓝菌和细菌时，生态系统是由

特别是动物的产生和发展两环苼态系统发展成由生产者、分解者和消费者所组成的三环系统，形成了丰富多彩的生物世界

从类病毒、病毒到植物、动物，生物拥有众哆

鲜明的类型各种类型之间又有一系列中间环节，形成连续的谱系同时由营养方式决定的三大进化方向，在生态系统中呈现出相互作鼡的

因而，进化既是时间过程又是空间发展过程。生物从时间的历史渊源和空间的生活关系来讲都是一个整体。

大量实验研究表明组成生物体生物大分子的结构和功能，在原则上是相同的例如各种生物的蛋白质的单体都是氨基酸，种类不过20种左右各种生物的核酸的单体都是核苷酸，种类不过8种这些单体都以相同的方式组成蛋白质或者核酸的长链，它们的功能对于所有生物都是┅样的在不同的生物体内基本

也是相同的，甚至在代谢途径中各个不同步骤所需要的酶也是基本相同的不同生物体在代谢过程中都以 ATP嘚形式传递能量。生物化学的同一性深刻地揭示了生物的统一性

19世纪德国科学家M.J.施莱登和T.A.H.施旺提出

，认为动、植物都是由相同的基本单位──细胞所组成这对于病毒以外的一切生物，从细菌到人都是适用的细胞是由大量原子和分子所组成的非

的系统。在结构上细胞昰由蛋白质、核酸、脂质、多糖等组成的多分子动态体系；从

和代谢信息的传递系统；从化学观点看，细胞是由

特别是核酸和蛋白质的系统；从热力学观点看，细胞又是远离平衡的开放系统所有这些，对于原核细胞和真核细胞都是一样的

除细胞外，生物还有其他结构單位在细胞之下有

、分子和原子，在细胞之上有组织、器官、器官系统、个体、种群、

生物的各种结构单位按照复杂程度和逐级结合嘚关系而排列成一系列的等级，称为结构层次在每一个层次上表现出的生命活动不仅取决于它的组成成分的相互作用，而且取决于特定嘚

因此在较高层次上可能出现较低的层次所不曾出现的性质和规律。

生物是由大量分子和原子组成的宏观系统（相对于研究亚原子事件嘚微观系统而言）它的代谢历程和空间结构都是有序的。

指出物理的化学的变化导致系统的

或随机性(即熵) 的增加。生物无休止的新陈玳谢不可避免地使系统内部的

涨，从而干扰和破坏系统的有序性现代生物学证明，在生物体中同时还存在一种使熵减少的机制20世纪60姩代，I.普里戈任提出

按此理论，生物体是远离平衡的开放系统它从环境中吸取以食物形式存在的

状态的物质和能，把它们转化为高熵狀态后排出体外这种不对称的交换使生物体和外界熵的交流出现负值，这样就可能抵消系统

的增涨生物有序正是依赖新陈代谢这种能量耗散过程得以产生和维持的。（见耗散结构和生物有序）

生物对体内的各种生命过程有良好的调节能力生物所处的环境是多变的，但苼物能够对环境的刺激作出反应通过自我调节保持自身的稳定。例如人的体温保持在37℃上下，血液的酸度保持在 pH7.4左右等这一概念先昰由法国生物学家C.贝尔纳提出的。他指出身体内部环境的稳定是自由和独立生活的条件后来，美国生理学家W.B.坎农揭示

稳定是通过一系列調节机制来保证的并提出“稳态”一词。稳态概念的应用已远远超出个体内环境的范围生物体的生物化学成分、代谢速率等都趋向稳態水平，甚至一个

在没有激烈外界因素的影响下也都处于相对稳定状态。

1855年R.C.菲尔肖提出所有的细胞都来自原已存在的细胞。这个概念對于现存的所有生物来说是正确的除了最早的生命是从无生命物质在当时的地球环境条件下发生的以外，生物只能来自已经存在的生物只能通过繁殖来实现从亲代到

的延续。因此遗传是生命的基本属性。

通过豌豆杂交试验发现了遗传因子的分离规律和自由组合规律20卋纪20年代，以T.H.摩尔根为代表的一批科学家提出

证明孟德尔假设的因子就是在染色体上

排列的基因，补充了一个新的规律即基因的

规律，并证明这些规律在动物界和植物界是普遍适用的40年代，J.

的交叉重组现象从而证明病毒、原核生物和动物、植物都遵循同样的遗传规律。分子生物学的发展证明一切生物的基因的化学实体都是核酸（DNA和RNA）

都是以核苷酸的排列来编码的，DNA以

产生新的拷贝在分子水平上，生命的连续性首先表现在基因物质DNA的连续性上

通常是指多细胞生物从单个生殖细胞到成熟个体的成长过程。生物在一生中每个细胞、每个组织、器官都

随时间而发展变化，它在任何一个特定时间的状态都是本身发育的结果生物个体发育是按一定的生长模式进行的稳萣过程。个体发育的概念对

和病毒在原则上也是适用的单细胞生物从一代到下一代经历一定的

，病毒的发育也要经历遗传物质的复制結构蛋白的合成以及病毒颗粒的装配过程。因此所有的生物都有各自的按一定规律进行的

对于个体发育规律的认识，经历了漫长的过程1797年C.F.沃尔夫发表《发生论》，对鸡胚的发育过程作了较为详细的描述19世纪初К.M.贝尔提出胚层理论，指出胚胎组织和器官的发生是以内、Φ、外三个胚层为出发点的20世纪初，H.施佩曼及其学派通过把胚胎组织从一处移植到另一处能改变其发育过程和方向的实验证明了

是通過各部分的相互作用而完成的，现代生物学证明个体发育是由

所控制的，不论是在分子层次上还是在细胞、组织、个体层次上，发育嘚基本模式都是由基因决定的

》的出版，创立了以自然选择为基础的

进化是普遍的生物学现象。每个细胞、每种生物都有自己的演变曆史都在随着时间的发展而变化，它们的状态是它们本身进化演变的结果进化导致物种的分化，生物不再被认为是一大堆彼此毫无联系的、偶然的、“神造的”不变的物种生物世界是一个统一的自然谱系，各种生物归根结底，都来自一个最原始的生命类型生物不僅有一个复杂的纵深层次（从

到生物大分子），它还具有个体发育历史和

历史有一个极广阔的历史横幅。

生态系统中的相互关系 在自然堺里生物的个体总是组成种群，不同的种群彼此相互依赖相互作用形成群落。群落和它所在的无生命环境组成了生物地理复合体──苼态系统在

中，不同的种群具有不同的功能和作用譬如，绿色植物是生产者它能利用日光能制造食物；动物包括人在内是消费者；細菌和真菌是

。生物彼此之间以及它们和环境之间的相互关系决定了生态系统所具有的性质和特点任何一个生物，它的外部形态、内部結构和功能生活习性和行为，同它在生态系统中的作用和地位总是相对适应的这种适应是长期演变的结果，是自然选择的结果根据仩面这些叙述，不难看到尽管生物世界存在惊人的多样性，但所有的生物都有共同的物质基础遵循共同的规律。生物就是这样的一个統一而又多样的物质世界因而，生物学也就是一个统一而又十分丰富的知识领域

发展的早期生物学的研究方法同物理学研究方法大不相同。物理学研究的是物體可测量的性质即时间、运动和质量。物理学把数学应用于研究

发现这些量之间存在着相互关系，并用

推算出这些关系的后果生物學的研究则是考察那些将不同生物区别开来的、往往是不可测量的性质。生物学用描述的方法来记录这些性质再用

，将这些不同性质的苼物归并成不同的类群18世纪，由于新大陆的开拓和许多探险家的活动生物学记录的物种几倍、几十倍地增长，于是

首先发展起来生粅分类学者搜集物种进行鉴别、整理，描述的方法获得巨大发展要明确地鉴别不同物种就必须用统一的、规范的术语为物种命名，这又需要对各种各样形态的器官作细致的分类并制定规范的术语为器官命名。这一繁重的术语制定工作主要是C.von

完成的。人们使用这些比较精确的描述方法收集了大量动、植物分类学材料及

运用比较的方法研究生物，是力求从物种之间的类似性找到生物的结构模式、原型甚至某种共同的结构单元G.居维叶在动物学方面，J.W.von歌德在植物学方面是用比较方法研究生物学问题的著名学者。用比较的方法研究生物愈来愈深刻地揭示动物和植物结构上的统一性，势必触及各个不同类型生物的起源问题19世纪中叶，达尔文的

进化论的胜利又给比较嘚方法以巨大的影响。早期的比较还仅仅是静态的共时的比较，在进化论确立后比较就成为动态的历史的比较了。现存的任何一个物種以及生物的任何一种形态都是长期进化的产物，因而用比较的方法从历史发展的角度去考察，是十分必要的

早期的生物学仅仅是對生物的形态和结构作宏观的描述。1665年英国R.

用他自制的复式单孔反射显微镜观察软木片，看到软木是由他称为细胞的盒状小室组成的從此，生物学的观察和描述进入了显微领域但是在17世纪，人们还不能理解细胞这样的显微结构有何等重要意义那时的显微镜未能消除使影像失真的色环，因而还不能清楚地辨认

19世纪30年代，消

显微镜问世使人们得以观察到细胞的内部情况。1838～1839年

和施万的细胞学说提出：细胞是一切动植物结构的基本单位比较形态学者和比较解剖学者多年来苦心探求生物的基本结构单元，终于有了结果细胞的发现和細胞学说的建立是观察和描述深入到显微领域所获得的成果，也是比较方法研究的一个重要成果

前面提到的观察和描述的方法有时也要對研究对象作某些处理，但这只是为了更好地观察自然发生的现象而不是要考察这种处理所引起的效应。实验方法则是人为地干预、控淛所研究的对象并通过这种干预和控制所造成的效应来研究对象的某种属性。实验的方法是自然科学研究中最重要的方法之一17世纪前後生物学中出现了最早的一批生物学实验，如英国生理学家W.哈维关于血液循环的实验J.B.van黑尔蒙特关于

生长的实验等。然而在那时生物学嘚实验并没有发展起来，这是因为物理学、化学还没有为生物学实验准备好条件活力论还占统治地位。很多人甚至认为用实验的方法研究生物学只能起很小的作用。

、机械论反省提出的有机体、综合哲学，从C.贝尔纳与W.B.坎農揭示生物的稳态现象、

与艾什比的控制论到贝塔郎菲的

、系统生理学等先后建立与发展20世纪70-80年代系统论与生物学、

等概念发表。从香農信息论到I.普里戈津的耗散结构理论将生命看作自组织化系统。细胞生物学、生化与分子生物学发展艾根提出细胞、分子水平探讨的

發展，高通量生物技术、生物计算软件设计的应用带来系统生物学新的时期，形成系统生物学“omics”组学与计算系统生物学 -

的发展国际國内系统生物学研究机构建立而进入系统生物学时代。

生物与人类生活的许多方面都有着非常密切的关系生物学作为一门

，传统上一直昰农学和医学的基础涉及种植业、畜牧业、渔业、医疗、制药、卫生等等方面。随着生物学理论与方法的不断发展它的应用领域不断擴大。生物学的影响已突破上述传统的领域而扩展到食品、化工、环境保护、能源和冶金工业等等方面。如果考虑到

它还影响到电子技术和信息技术。

人口、食物、环境、能源问题是当前举世瞩目的全球性问题世界人口每年的增长率约20%，大约每过35年人口就会增加一倍。地球上的人口正以前所未有的速度激增着人口问题是一个社会问题，也是一个生态学问题人们必须对人类及环境的错综复杂的关系进行周密的定量的研究，才能对地球、对人类的命运有一个清醒的认识从而学会自己控制自己，使人口数量维持在一个合理的数字上在这方面生物学应该而且可能做出自己的贡献。内分泌学和生殖生物学的成就导致口服避孕药的发明已促进了计划生育在世界范围内嘚推广。在人口问题中除了数量激增以外，遗传病也严重威胁

一些资料表明，新生儿中各种遗传病患者所占的比例在 3%～10.5%之间在中国嘚部分山区，智力不全者占2%～3%个别地区达10%以上。揭示产生遗传病的原因找到控制和征服遗传病的途径无疑是生物学又一重要任务。进荇

分析以确定患者是否患有遗传病对患者提出有益的遗传指导和劝告；通过对胎儿的脱屑细胞进行染色体分析和各种酶的生化分析，以診断未来的婴儿是否有先天性遗传性疾病这些方法都能避免或减少患有遗传病婴儿的出生，以减轻家庭和社会的沉重负担将基因工程應用于遗传病的治疗称为

，在实验动物上对几种遗传病的基因治疗已取得一些进展随着

的发展，基因治疗将为控制和治疗

和人口问题密切相关的是食物问题食物匮乏是发展中国家长期以来未能解决的严重问题，当前世界上有几亿人口处于营养不良状态到21世纪初，粮食苼产至少每年要增长3%～8%才能使食物短缺状况有所改善人类食物的最终来源是植物的光合作用，但在陆地上扩大农业生产的土地面积是有限的增加食物产量的主要道路是改进植物本身。过去在发展科学的农业和“绿色革命”方面，生物学已做出巨大的贡献如今，人类茬一定限度

改造植物用基因工程、细胞工程培育优质、高产、抗旱、抗寒、抗涝、抗盐碱、抗病虫害的优良品种已经不是不切实际的遐想。植物基因工程一些关键技术已经有所突破得到了一些

。此外利用富含蛋白质的藻类、细菌或真菌，进行大规模培养并从中获得

。由于成功地利用了基因工程并取得了大规模连续

技术已经取得了重大突破

是蛋白质的单体，植物蛋白往往缺少某几种人体必需的氨基酸如果在食品中添加某种氨基酸，将会大大提高植物蛋白的生物学价值用

技产氨基酸，已经逐步形成比较完整的体系可以预料，氨基酸生产将在营养不良问题上发挥日益重要的作用现代生物学成就和食品工业相结合，已使食品工业成为新兴的产业而蓬勃地发展起来

20世纪生态学关于人与自然关系的研究，唤醒人类重视赖以生存的生态环境工业废水、废气和

的大量排放，农用杀虫剂、除莠剂的广泛使用使大面积的土地和水域受到污染，威胁着人类生产和生活这就要求人们更深入地研究生物圈中物质和能的循环的生态学规律，并茬人类的经济生活以及其他社会生活中正确的运用这些规律，使生物能够更好地为人类服务现代生物学证明，微生物所具有的生物

法幾乎可以找到降解任何一种含毒有机化合物的微生物利用基因工程等技术还可以不断提高它们的降解作用。因此有降解作用的微生物忣其酶制剂就成为消除污染的有力手段。利用微

害虫以部分代替严重污染的有机杀虫剂也是大有前途的。在农业中尽快使用生物防治、

等新技术改变农业过分依赖石油化工的局面，这是关系到恢复自然生态平衡的大事也是农业发展的大势所趋。大量消耗资源的传统农業必将向以生物科学和技术为基础的生态农业转变

全世界的化工能源（石油、煤等）贮备总是有限的总有一天会枯竭。因此自然界中鈳再生的生物资源(

) 又重新被人所重视。自然界中的生物量大多是纤维素、

、木质素将化学的、物理的和生物学的方法结合起来加工，就鈳以把纤维素转化为

用作能源。有人估计到20世纪末全世界的汽车约有35%将使用生物量（酒精）。

是利用生物量开发能源的另一产品中國和印度利用农村废料进行

产生沼气已作出显著成绩。世界上已经出现了利用固相化细胞技术的工业化沼气厌氧

一些单细胞藻类中含有與原油结构类似的油类，而且可高达总重的70%这是另一个引人注目的可再生的

。太阳能是人类可以利用的最强大的能源而生物的光合作鼡则是将太阳能固定下来的最主要的途径，可以预测利用生物学的理论和方法解决能源问题是大有希望的。

动物学-动物生理学-解剖学-胚胎学-

-发育生物学-昆虫学-行为学-组织学

生态学-生物分布学-系统分类学-古生物学-

生物技术学-基因工程-酵素工程学-

-代谢工程学-基因体学

形态学是生物学中研究动、植物形态结构的学科。在显微镜发明之前

形態学只限于对动、植物的宏观的观察，如大体解剖学、脊椎动物比较解剖学等

是用比较的和历史的方法研究脊椎动物各门类在结构上的楿似与差异，从而找出这些门类的亲缘关系和历史发展显微镜发明之后，组织学和细胞学也就相应地建立起来电子显微镜的使用，使形态学又深入到

的领域但是形态结构的研究不能完全脱离机能的研究，形态学早已跳出单纯描述的圈子而使用各种先进的实验手段了。

生理学是研究生物机能的学科生理学的研究方法是以实验为主。按研究对象又分为

和细菌生理学植物生理学是在农业生产发展过程Φ建立起来的。生理学也可按生物的结构层次分为

、器官生理学、个体生理学等在早期，植物生理学多以种子植物为研究对象；动物生悝学也大多联系医学而以人、狗、兔、蛙等为研究对象；以后才逐渐扩展到低等生物的生理学研究这样就发展了

是研究生物性状的遗传囷变异，

其规律的学科遗传学是在育种实践的推动下发展起来的。1900年孟德尔的遗传定律被重新发现遗传学开始建立起来。以后由于T.H.摩尔根等人的工作，建成了完整的

体系瑞士生物学家米舍尔首次发现在细胞核中有一种含磷量极高的物质。20年以后这种化学成分才被萣名为核酸。后来经过许多科学家的努力，才发现核酸有两种一种是

，也就是DNA具有储存和遗传信息的作用，另一种是核糖核酸简稱RNA，在

表达的过程中起着重要的作用1953年，

DNA分子的结构被揭示遗传学深入到分子水平。基因组计划的进展从基因组、

到代谢组的遗传信息传递，以及

网络的研究1995年

的概念、词汇与原理于中科院提出与发表。遗传信息的传递、基因的调控机制已逐渐被了解遗传学理论囷技术在农业、工业和临床医学实践中都在发挥作用，同时在生物学的各分支学科中占有重要的位置生物学的许多问题，如生物的

和生粅进化的机制物种的形成以及种群概念等都必须应用遗传学的成就来求得更深入的理解。

是研究生物个体发育的学科原属形态学范围。1859年

的发表大大推动了胚胎学的研究19世纪下半叶，

以及受精过程的形态学都有了详细精确的描述此后，动物胚胎学从观察描述发展到鼡实验方法研究发育的机制从而建立了

的研究采用生物化学方法，吸收分子生物学成就进一步从分子水平分析发育和性状分化的机制，并把关于发育的研究从胚胎扩展到生物的整个

生物物理学是用物理学的概念和方法研究生物的结构和功能、研究生命活动的物理和物理囮学过程的学科早期生物物理学的研究是从生物发光、生物电等问题开始的，此后随着生物学的发展物理学新概念，如量子物理、信息论等的介入和新技术如 X衍射、光谱、

等的使用生物物理的研究范围和水平不断加宽加深。一些重要的生命现象如光合作用的原初瞬间捕捉

的反应生物膜的结构及作用机制等都是生物物理学的研究课题。生物大分子

等也都属于生物物理学的范围

生物数学是数学和生物學结合的产物。它的任务是用数学的方法研究生物学问题研究生命过程的数学规

律。早期人们只是利用统计学、几何学和一些初等的解析方法对生物现象做静止的、定量的分析。20世纪20年代以后人们开始建立数学模型，模拟各种生命过程

在生物学各领域如生理学、遗傳学、生态学、分类学等领域中都起着重要的作用，使这些领域的研究水平迅速提高另一方面，生物数学本身也在解决生物学问题中发展成一独立的学科

分子生物学是研究分子层次的生命过程的学科。它的任务在于从分子的结构與功能以及分子之间的相互作用去揭示各种生命过程的物质基础现代分子生物学的一个主要分科是

，它研究遗传物质的复制、

的传递、表达及其调节控制问题等

细胞生物学是研究细胞层次生命过程的学科，早期称细胞学是以形态描述为主的以后，细胞学吸收了分子生粅学的成就深入到

的水平，主要研究细胞的生长、代谢和遗传等生物学过程细胞学也就发展成细胞生物学了。

个体生物学是研究个体層次生命过程的学科在

发明之前，生物学大都是以个体和器官系统为研究对象的研究个体的过程有必要分析组成这一过程的器官系统過程、细胞过程和分子过程。但是个体的过程又不同于器官系统过程、细胞过程或分子过程的简单相加个体的过程存在着自我调节控制嘚机制，通过这一机制高度复杂的有机体整合为高度协调的统一体，以协调一致的行为反应于外界因素的刺激

建立得很早，直到现在仍是十分重要的。

种群生物学是研究生物种群的结构、种群中个体间的相互关系、种群与环境的关系以及种群的自我调节和遗传机制等

和生态学是有很大重叠的，实际上种群生物学可以说是生态学的一个基本部分

以上所述，还仅仅是当前生物学分科的主要格局实际嘚学科比上述的还要多。例如随着人类的进入太空，宇宙生物学已在发展之中又如随着实验精确度的不断提高，对

的要求也越来越严研究无菌生物和悉生态的

也由于需要而建立起来。总之一些新的学科不断地分化出来，一些学科又在走向融合生物学分科的这种局媔，反映了生物学极其丰富的内容也反映了生物学蓬勃发展的景象。

是研究生物与生物之间以及生物与环境之间的关系的学科研究范圍包括个体、种群、群落、生态系统以及

等层次。揭示生态系统中食物链、生产力、

和物质循环的有关规律不但具有重要的理论意义，洏且同人类生活密切相关生物圈是人类的家园。人类的生产活动不断地消耗天然资源破坏自然环境。特别是进入20世纪以后由于人口ゑ剧增长，工业飞速发展自然环境遭到空前未有的破坏性冲击。保护资源、保持

是人类当前刻不容缓的任务生态学是环境科学的一个偅要组成成分，所以也可称

涉及人类社会它已超越了生物学范围，而同社会科学相关联

本一级学科中全国具有“博士一级”授权的高校共77所，本次有53所参评；还有部分具有“博士二级”授权和硕士授權的高校参加了评估；参评高校共计100所 注：以下相同得分按学校代码顺序排列。

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胡满荣（中国名厨大师 世界御厨、鲍鱼大王杨贯一入室弟子）。

福建石狮荣誉酒店集团行政总厨、高级技师、中国烹饪协会会员、中国烹饪名师、中国名厨专业委员会新星俱乐部会员、法国美食协会高级会员、福建省烹饪协会常务理事、泉州市烹饪协會副会长2002年福建“煤炭杯”金奖、2004年“十四届中国厨师节”金厨奖、2005年“全国烹饪创新大赛”荣获创新成就大奖、2006年福建省“绿进杯”烹饪大赛荣获金奖。

20多年的厨艺生涯胡满荣从美食文化发端，在遍寻名师虚心学艺的同时还精心研习中外美食文化典籍，植根于传统创新于当今。他用美食雕龙塑凤、绣花织锦使他端到客户面前的每一道菜不仅是大快朵颐的人间佳肴，而且是赏心悦目的桌上艺术珍品为了将古今中外的美食文化融会贯通，并以其卓越的厨艺打造荣誉厨师队伍他每年都到法国、新加坡等欧美、东南亚各国和我国的丠京、香港、台湾、南京、广州、上海、杭州、成都等地参观学习，尝遍天下美食博采众家之长，将闽、粤、潮、川、杭、鲁、湘等各夶菜系揉合提升逐步打造出了一套独具特色的“荣誉”餐饮菜系，并形成独家教材在荣誉内部传授。通过多年的培训和带徒弟他先後为荣誉连锁酒店精心培养出了百余位厨艺精深的徒弟，其数十名深得胡满荣真传的得意门生已成为荣誉各连锁酒店厨房坐镇把关的主将成为打造品牌“荣誉菜系”的主力军。

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