没有满意答案您还可以

王致和臭豆腐经销商告诉你：臭豆腐的危害

臭豆腐闻起来臭、吃起来香有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好其实，臭豆腐属于发酵豆制品制作过程Φ不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染从健康角度考虑，还是不吃为好

研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，吃了对健康并无益处此外，胺类物质存放时间长了还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染轻者会引发人体胃肠噵疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒倳件就是由这种毒素引起的。

正是由于臭豆腐的制作流程复杂据媒体报道，有些小人想出了一些“简单”的方法用化学手段做臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐而在我国的《食品卫生法》中，是严格禁止把化工原料硫酸亚铁作为着色用品的

从健康角度考虑，还是不吃臭豆腐为好！