【摘要】:正 豆制品行业是以大豆为主要原材料进行加工生产的行业,主要产品有豆腐干、豆腐千张皮、素火腿、兰花干等花色品种,其生产加工过程大体可分为原料筛选浸泡、粉碎、分离制浆、点卤成形、卤制加工、特殊加工等六个环节从豆制品生产方式和过程来看,它一方面具有单步骤大批量重复性生产
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