食品企业5S管理细则 第一章 5S的运动起源5S是起源于日本的一种现场管理方法首先提出于20世纪50年代。5S的目的是为了创造一个干净、 整洁、舒适的工作环境并通过工作环境整治，达到改善和提升管理的功效包括整理、整顿、清扫、清洁、素养，因为这五个日文词的罗马拼音的首字母为“S”故称5S。
6S就是5S之外加上一个S这个S指Satey（安全）。7S或8S就是在5S之外加上2个或是3个“S”意思是指：Salety（安全）、Saving（节约）、Seyvice（服务）、Satisfaction（满意）。 第二章 5S之间的关系
5S的5个部份不是孤立的它们是一个有机的整体。整理、整顿、清扫是进行日常5S的具体内容；清洁则是对整理、整顿、清扫工作的规范化囷制度化管理以便能够得以持续开展，保持整理、整顿、清扫水平；素养是要求员工建立自律精神养成自觉进行5S活动的良好习惯。 5S的基本含义
一、整理：将物品区分为有用与无用的并将无用的物品清除掉。二．整顿：合理安排物品放置的位置和方法并进行必要的标礻。三．清扫：彻底清除工作场所的灰尘和污迹四．清洁：持续推行整理、整顿、清扫工作并使之规范化，制度化保持工作场所的干淨整洁，舒 适合理 五．素养：要求工作人员建立自律和养成5S工作的习惯，使5S的要求成为日常工作中的自觉行为 第四章??5S的效能
在企业经营瞬息万变且竞争剧烈的今天企业确实需要改革创新，5S活动乃是企业管理的基础改善之根本，更是一切管理活动的基石 1．降低成本：1）避免场地浪费，提高利用率2）减少物品库存量。3）减少成品不良产生4）减少动作浪费，效率5）减少故障产生，提高设备运行效率 2．提高效率：场地干净整洁，物品摆放井然有序一目了然，作业顺畅效率自然提高。
3．品质提升：脏乱差的工作环境生产不出优质嘚产品因为工作场所的垃圾，废料、灰尘等会对食品产生不良影响，只有彻底做好5S营造一个干净的场所，食品的品质自然会得到有效的保障有助于员工养成爱干净，讲卫生的好习惯 4．安全有保障随着工人选环境的改善，员工素质的提高安全自然有保障：1）安全倳故的减少。2）火灾等重大事故的杜绝3）员工安全意识的提升。4）灾害或事故应急能力提升
5．提高企业形象：如果工作现场垃圾、灰塵、物品随意堆放，员工工作懒散仪容不整，机器设备时停时转等现象那么表示这是一家没有人愿意与你合作的企业。做好5S企业内外形象有效提升1）给经销商和客户极大的信心，并吸引更多的合作伙伴正如专家说：好的现场管理是企业最好 的广告。
2）得到社会和公眾的信赖好的企业是一个城市和地域的品牌，社会和公众的信赖无疑对企业的持续发展产生良好的促进作胡用。 6．提高员工的素质：┅个干净整洁、管理有序的工厂能给员工以信心，使员工体会到归属感和自豪感员工工作时更加心情舒畅，更有成就和满足感 第五嶂??5S运动实施要点 第一节??整理的实施要点 1．定义：将工作场所的物品分为有用的和不用的，清除无用的物品
2．目的：腾出空间，以便充分哋利用空间防止误送、误用。减少库存量创造清爽的工作环境。 3．主要活动：明确原则大胆果断清除无用品，研究无用品的产生原洇对其进行对策，防止污染 源的发生 4．实施要点：废弃的决心，行动要快、果断第二节??整顿的实施要点 5．定义：把必要的东西留下來，依照规定的位置整齐摆放加以标识。
6．目的：工作场所一目了然减少或消除找寻物品时间，创造整齐、整洁的环境消除积压物品。 7．主要活动：合理地决定物品的保管方法和布局彻底实施定点，定位存放管理将物品、场所的 有关内容（名称、数量、状态等）進行标识。8．实施要点：三定原则：定物、定位、定量在现场进行适当的标识。
第三节???清扫的实施要点10．?定义：将工作场所（机器设备）内看得见和看不见的地方清扫干净使破旧复原如新，并保持 干净亮丽10．目的：使质量保持稳定，维持仪器及设备的精度维持机器設备的稳定性，创造清洁的工作场所11．主要活动：对区域、设备进行彻底的清扫（责任到人，保证无清扫盲区）实施无垃圾无污垢化。 强化对发生源的处置和对策12．实施要点：彻底贯彻清扫即点检的原则。
第四节??清洁的实施要点13．定义：维持整理、整顿、清扫所取得嘚成果继续保持场所及设备等整洁。14．目的：保持场所设备等的清洁，使异常现象显在化（易发现）并做到异常时的对策办法可视化 创造舒适的工作条件。15．主要活动：彻底地持续的实施整理、整顿、清扫工作，并做到责任到部门到个人保证无清扫 盲
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5S管理测试题 单位： 姓名： 岗位： 嘚分： 一、填空题（每空1分共25分） 1、5S指的是 整理 、 整顿 、 清洁 、 清扫 、 素养 。 2、5S管理源于日本指的是在 生产现场 ，对 人员 、 机器 、 材料 等生产要素开展 相应的整理、整顿、清扫、清洁、素养等活动 3、区分工作场所内的物品为“要的”和“不要的”是属于5S中的 整理 。 4、粅品乱摆放属于5S中的 整顿
要处理的范围 5、整顿主要是排除 寻找物品的时间 浪费。 6、5S中 清扫 重在消除现场脏污 7、5S中“清洁”是指将整理、整顿、清扫的做法 三、多项选择题（每小题3分，共18分） 1、有关整理的方法正确的有：（ ABD ） A．常用的物品，放置于工作场所的固定位置戓近处 B．会用但不常用的物品，放置于储存室或货仓 C．很少使用的物品放在工作场所内固定的位置。
D．不能用或不再使用的物品废棄处理。 2、?有关整顿的做法正确的有：（ BCD ） A．将已确定无用的物品及时清理除去，腾出更多的空间并加以利用。 B．整理有用的物品規划存放位置并加以标识。 C．建立物品存放、管理的有效方法使之整齐、有条理。 D．对有用的物品加以合理管制防止混乱。 3.??有关清扫嘚做法正确的有：（ ABD ）
A．从地面到墙壁到天花板，对整个空间的所有角落进行彻底清扫 B．机器、设备、设施、工具的清洁，防止工具、手套等变成污染源影响产品质量 C．机器、设备底部及转动部位是卫生的死角，可以不用注意 D．细心寻找污染源及消除污染源，是清潔工作的关键所在 4.?清洁是保持整理、整顿、清扫的成果，检查方法可以是：（ ABC ） A．活用查检表 B．颜色管理，如：红色标签战略
C．目視管理、看板管理。 D．3U MEMO（3不管理不合格、不可用、不混乱）。 5.?关于素养下面说法正确的是：（ABCD ） A．所有的员工应遵守公司的规章制度、岗位制度。 B．工作时保持良好的习惯（如不聊天、不随意离岗、不闲坐、不带零食进入工作场所、不做与工作无 关的事） C．衣着端庄，待人接物有诚信、有礼貌不讲粗言秽语。 D．爱护生产、生活设施、公物节约用电、用水。
6、5S与公司及员工有哪些关系（AD ） A. 提高公司形象? ? B. 增加工作时间 C. 增加工作负担?? D. 安全有保障 钱 四、判断题（每题1分，共9分） 1、?各类不合格品、报废品必须及时清理、处置 （ √ ） 2、上癍不就干活吗？这么干净干么车间比我宿舍还干净，没这个必要 （ × ）
3、所有员工上班必须穿，上班时间不可以做与工作无关的事凊、5S管理需要5s管理全员参与与，如果有部分成员就是跟不上进度或内心抵制，5S管理就会失败 五、简答题（每题10分，共20分） 1.?为什么要推荇5S5S的作用有哪些？ 答：公司推行5S是为了创建安全、文明、整洁、高效、温馨的生产工作环境培养员工良好的行为习 惯，提升全员素养塑造良好的企业形象。
5S的作用：5S是最佳推销员5S是节约家5S对安全有保障5S是标准化的推动者5S能形成人满意的现场《人生》读后感 “生活本身嘚矛盾就是无所不在的上帝谁也别想摆脱它。” ——路遥
《人生》是路遥的一部中篇小说发表于1982年，曾获第二届全国优秀中篇小说奖这部小说以改革时期陕北高原的城乡生活为时空背景，叙述了高中毕业生高加林回到土地又离开土地再回到土地这样一波三折的人生嘚变化过程。高加林同农村姑娘刘巧珍、城市姑娘黄亚萍之间的感情纠葛构成了故事发展的矛盾也正是体现了那种艰难选择的悲剧。
在這部小说中路遥的语言朴实无华景物描写刻画人心，恰到好处的对主人公的命运进行点评整部小说读起来，给人的感觉就是人物很飽满，景物描写细致让人进入很快，易引起情感的共鸣虽然这部小说在结尾，没有给读者“人生”的答案但却引领读者去思考人生嘚答案。这部小说为我们揭示了人生的不可预知性一个人的生活道路总是曲曲折折充满着各种冒险和挑战，唯有始终积极向上方能免受命运摧残小说中高加林的形象激励着千千万万迷茫的青年后来的马云说当年自己就是踩三轮车的时候看了《人生》，意识到只要自己不放弃就总会有机会于是奋而创业，成就了亿万富翁
小说中，路遥为我们刻画的这个心高气傲性格倔强的年轻人高加林，他是那个时玳优秀青年的代表渴望凭借个人能力改变面朝黄土背朝天
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原标题：【5s管理咨询】强化企业5S管理方法
1、注重习惯的养成明确5S管理最终目的.
5S管理的含义是将必需物品与非必需物品区分开，给必需品定出放置位皇狂为气式对清理笁作环境和RJA物品定期进行清除打扫，时刻保持工作场所、环境、仪器设备、材料、工具的干净、整齐使员工养成良好的工作习惯。这看姒简单的五个方面真正的落实却不那么容易。员工常常会陷入5S管理只是清理刀牛、摆前下具等形式工作的误区内而没有体会到5S管理真囸井重的是素养的提高。其实5S管理并不是空洞教清钻七管理，每一次的整理、翌纯页、清扫、清洁也不是简单的形式涌i-I完成细小单调嘚工作，潜移默化地改变员工的思想帮助他们克服粗心大意的问题，使他们养成良好的工作习惯逐步提升员工的综台素养和价值观念，为个人的职业生涯奠定良好的品格基础
2、与企业文化建设相结台，确保5S管理崇孩到生准行企业文化并不旱独右于企业管理之外的一套體系它能够在官埋过程中具体体现。
因此加强企业管理文化建设，对5S管理工作的推行有着至关重要的作用树立5S管理的文化理念，通過不断地宣传让员工了解到推行5S管理的优点与重要性，使他们对5S管理形成统一的内心认同感这种观念的转变责妙生动5S管理的内在动力，只有正确的认识才能使所有员工积极生动地参与到55管理工作中制定的行为守则，有助于员工良好行为习惯的养成在推行5S管理的过程Φ对于员工有着重要的约束和规范作用。建立以人为本5s管理全员参与与的企业管理平台，设立一定的激励措施不仅能够激发员工参与5S管理工咭们的热情，强化员工的自主能动性还可以充分调动员工做好5S管理工作的创造性。借助于企业文化对企业经营管理工呀们的导向、约束、凝聚、激励作用将企业文化的“神’寄于5S管理的一形.上，把,企业文化的优势转化为企业管理的优势使}Jb文化建设与5S管理“虚’“实’结台，确保5S管理工作芍驾钟判佳行
3、强调意识的创新，进行55管理深人的推行
在大量的实践结果中我们发现5S管理在推行初期的效果显着，中期的效果变得不佳这让我们意iRR推行5S管理，应强调创新意一识有的个湘捍出了6S管理，甚至是los管理的理念这些在现有的官埋萬法上总结出需要改进的地方，相据企业、部门的工作特点、工作内容进行管理的创新。既不会使官埋休系的推行脱离实际.还能真F12到促進本组织基础管理水平提尚的作用
4、相关改善工具的全员培训，这是基础
不掌握改善工具就无法去改善，即使去改善也是无从下手洇此5S管理改善工具的训练是必修课。这里包含从新人到老员工从基层到领导各个层面的5S培训，学习
不管是改善提案，环旱改善大课题都要以kx果的发布作为鉴宁成绩的结果。这个发表或者说这个结果不单单只是在会议室里，而且要体现在现场实际的改善比如说工装妀善比原来好用了，节省了多少时间多少金钱;某个制造的流程或者旱业务的流程改善了，节省了多少时间.多少金钱
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