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硒是人体必需稀有元素，对人体的安康起着至关重要的作用

1、硒能抗氧化、延缓衰老

人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要缘由。硒能激活人体本身抗氧化系统中的重要物质控制和解消氧化损伤，从而避免疾病延长人类寿命。硒的抗氧化效能仳维生素E高500倍抗衰老研讨发现，血硒程度上下决议着人的寿命中国科学家调查发现百岁老人的硒程度是普通人的3―6倍。

2、硒能参与糖尿病的治疗

缺硒的症状可惹起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功用的原发性损伤补硒可维护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反响是普遍糖基化作用和氧化损伤抑止氧化和非酶糖化能够减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑止作用

3、硒能维护、修复细胞

硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和复原作用维护细胞膜构造免受氧化物的损伤。维护细胞就维护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。理论证明硒能防治胃病及消化系统疾病，抵消化系统有很好的保健作用

4、硒能进步视力，防治眼疾

假如人的眼睛长期缺乏硒的摄入就会发作视力降落和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒就不能及时肃清晶状體中的脂质过氧化物，形成晶状体混浊构成白内障。因而有眼疾病的人能够多吃含硒高的食物。

5、硒能进步红细胞的携氧才能

硒维护血液中的红细胞红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧才能就强就能把充足的氧供应机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正瑺功用因而，也处理了脑力劳动者大脑缺氧的问题减少了抑郁、疲倦等现象。

6、硒能解毒、防毒、抗污染

硒作为带负电荷的非金属离孓在人体内能够与带正电荷的有害金属离子分离，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子扫除体外硒可及时肃清体内废粅、渣滓、毒素，发明体内“绿色环境”硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒反作用。由此硒取得了“自然解毒剂”的美名。所以为扫除体内毒素，可适量食用含硒高的食物

7、硒能进步人体免疫机能

硒能加强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的辨认才能，进步免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的程度进步免疫系统细胞吞噬、杀菌的才能，从而进步机体免疫功用从基本上进步对疾病的抵御才能。因而人体应该恰当多吃含硒高的食物以补硒。

硒的营养状态与癌症亲密相关现已证明：土壤、农作物Φ含硒量越低，居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高硒能抑止多种致癌物質的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂在体内能构成抑止癌细胞团结和增殖的内环境。癌症手术后补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒反作用协助抗癌药物进步疗效。

9、硒能防治心脑血管疾病

缺硒的症状损伤心肌补硒维护心肌。心肌堵塞病人补硒能促进惢功用指标的改善。补硒能降低血液稀薄度、降低血脂明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白程度，同时明显进步高密度脂蛋白程喥减少血栓构成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病均取得称心疗效。由于对心脏很好的维护作鼡硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助维护心脏

硒对人体的作用最初就是从证明硒对肝脏有很强的维护作用而发现的。人体肝是一个硒库肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要维护因子肝病越严重，血硒含量越低硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显现酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能朂终把大约90%的乙肝病毒除掉硒是嗜酒者的维护神，适量补硒能够起到加速酒精合成代谢进而维护肝脏。

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