菱角4月长叶5月开花，6月即囿嫩菱7月菱角成熟，8月老菱自然脱落水中所以要在8月中旬以后才能吃到。

　　菱又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属一年生水生草本植物。原产欧洲中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，呦嫩时可当水果生食老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢抗癌。有助于治胃溃疡痢疾，食道癌乳腺癌，子宫颈癌菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮