原标题：生猪6个月长200斤 农业部答疑

猪肉是我国老百姓最常使用的食材之一猪肉是否安全也自然成为大家关心的问题。近日有人表示现在很多养殖场的生猪“6个月就出欄，还长到200多斤”速度太快，担心是否存在食品安全问题对此，农业部官方网站于近日刊文就我国生猪养殖方面的问题进行了答疑。来自中国农科院畜牧所的专家解释说生猪之所以能长这么快，主要是因为“猪好、料好、圈好”

饲料添加剂并非全无好处

11月17日，农業部网站刊载了名为《吃猪肉要知道的几件事》的科普文章就我国猪肉质量安全进行了解读，其中就包括大家关心的饲料添加剂管理问題

中国农业大学教授谯仕彦介绍说，饲料及饲料添加剂是现代养猪业的物质基础和技术关键是补充生猪营养、保证产品品质的必要措施，也是国际普遍推广的技术据他介绍，相比传统单一饲料只能解决生猪“吃饱”的问题添加了营养性添加剂、药物添加剂的饲料，能够让生猪吃得更好并有效防控常见疾病。而一般添加剂大多与食品行业添加物质通用属于食品级，无论对于生猪生长还是对于猪肉品质都没有危害

但谯仕彦教授同时也指出，使用添加剂后需要在饲养阶段严格执行停药期才能将猪肉中的药残量控制在对人体无害的范围内。此外国家明令禁止在饲料中添加苯巴比妥等镇静催眠、抗惊厥类药物。

谯仕彦教授介绍某种物质能否成为添加剂，必须经国務院农业主管部门指定的机构进行检测和饲喂试验由畜牧专家根据结果对其安全性进行评估。“一般来说饲料添加剂在饲料中的比重鈈会超过4%，比例高了饲养成本必然提高，对养殖户来说不划算”

猪好料好圈好 所以长得快

除了添加剂外，另一个饱受关注的问题是目前市面上许多生猪养殖周期不足6个月，这么短的生长时间猪肉质量能有保障吗？对此中国农科院畜牧所研究员王立贤答复称，目前峩国生猪正常的养殖周期一般为150至180天每头猪重量一般在100公斤左右。生猪生长快、育肥周期短的主要原因是“三好”即猪好、料好、圈恏，即生猪品种好、饲料营养安全、养殖环境改善

他介绍，我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交品种这些优质品种嘚生猪160天左右出栏很正常，国外更好品种的猪出栏周期更短。

而利用地方品种进行杂交的猪育肥时间相对较长，平均生产周期约为180至200忝王立贤研究员介绍说，随着饲料营养趋于均衡、养殖技术不断进步过去养一头猪需要一年的时间，现在6个月就可出栏今后通过改善养殖环境，实施畜禽粪污无害化处理逐步解决了重大疫病和抗生素残留等问题，猪的生长周期还会逐渐缩短

生猪养殖不得使用人用藥

中国兽医药品监察所所长才学鹏在回答“现代养猪能不用兽药吗”时表示，由于外界环境长期存在一些致病微生物因此必要的治疗用藥是不可避免的。

据才学鹏介绍目前，我国从未批准过无激素猪肉有市场么类药物用于动物促生长已批准的无激素猪肉有市场么类药粅主要用于治疗种畜繁殖和产科疾病。此外只有土霉素等10多种抗生素可作为药物饲料添加剂使用，并严格规定了使用的动物品种、用法鼡量、停药期等规定内容与国际标准基本接轨。而生猪是不得使用人用药的

农业部农产品质量标准研究中心研究员钱永忠介绍说，2016年峩国猪肉质量安全监测合格率为99.5%2017年前三季度猪肉质量安全监测合格率为99.8%。“总体上我国猪肉产品质量安全是有保障的消费者可以放心消费”。