消毒柜是指通过紫外线、远红外線、高温、臭氧等方式给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般為柜箱状柜身大部分材质为不锈钢。

按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些镓用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜家用的消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜其他的不同只是产品型号的夶小不一样而已。

按照消毒方式为分：高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜

按照消毒效果分为：一星级消毒柜、二星级消毒柜。

1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处距墙不宜小于30cm。

2、 要定期对消毒柜進行清洁保养将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面禁止用水冲淋消毒柜。若太脏可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂最后用干布擦干水分。清洁时注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

3 、要经常检查柜门封条是否密封良好以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果

4 、使用时，如发现石英加热管不发热或聽不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障应停止使用，送维修部门修理

5、定期清洗：在对消毒柜进行清潔的时候，需要将柜体下端的集水盒中的水倒出并进行清洁在清洁消毒柜时需要先断开电源，用干净的湿布擦拭柜体切忌用水直接冲淋。如果消毒柜污垢堆积情况较严重也可以用软布蘸中性清洁剂进行清洁。

6、检查柜门：消毒柜需要定期的检查柜门封条是否密闭完好封条破损会造成消毒过程中热量的散失以及臭氧的溢出，既降低了消毒效率同时影响室内空气环境。

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