1将金丝鱼去骨取肉打荔枝花刀。龙虾去头留尾入锅中炸好。

2鱼类拍粉入锅中炸好。

3海蜇头泡去咸味炒过，拼出牧丹形

4将茄子去心，雕成水龙头样子与炸好的魚类、小龙虾尾拼拼成小龙虾形，与鸽蛋各自摆盘即成自主创新表明将原来的甜酸口感改成香甜味，口味与众不同

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