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好普洱不易长黄曲霉
来源：环球网
好普洱不易长黄曲霉
一直以来，普洱茶致癌的说法屡见报端，也有普洱茶中检出黄曲霉毒素的报道，这让消费者疑虑重重，甚至不敢喝普洱茶。那么事实是怎样的呢？
黄曲霉产毒不容易。虽然黄曲霉是自然界常见霉菌，普洱茶确实可能携带它，但要产生毒素并不容易。黄曲霉产生毒素需要很多条件，比如温湿度、营养物质，而且还需要携带能产生毒素的基因。普洱茶的渥堆（wòduī加工普洱熟茶的关键工艺）发酵温度较高，不是黄曲霉喜欢的温度，而且普洱茶的营养成分也不适合黄曲霉口味，因此渥堆中产生毒素的可能性很小。此外，有研究发现，黑曲霉和黄曲霉在一起时会产生竞争关系。在渥堆发酵的中期，黑曲霉就已掌控主动权，它不仅能抑制黄曲霉的生长和产毒，甚至能在一定程度上降解黄曲霉毒素。有研究人员分别用能产生毒素的黄曲霉菌种故意污染晒青毛茶，然后模拟普洱茶渥堆发酵，结果发现，即使黄曲霉能侥幸存活，也不能产生毒素。
毒素来源于劣质原料。无论普洱生茶还是熟茶，都需要储存起来进行“陈化”，也就是放在库房里继续自然发酵。储存普洱茶的仓库分为干仓和湿仓，主要差异是温湿度和通风条件。在干仓中，普洱茶的自然发酵进程缓慢，即使历经10~20年依然口味醇厚。湿仓实际上是提高温湿度，促进霉菌生长，加快后熟发酵进程，但如果控制得不好会使茶叶劣变。不过，单纯的湿仓储存并不足以产生黄曲霉毒素，更重要的因素是劣质原料、储存不当和货物混放等。一般，检出黄曲霉毒素的普洱茶都是湿仓储存的廉价普洱茶，普遍在每斤15元以下，最便宜的只有4元。这样的茶叶本身品质不佳，仓储卫生条件更是无从谈起，因此，被黄曲霉毒素污染也不足为奇。
喝陈年普洱不致癌。事实上，真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。普洱茶每次用量很少，黄曲霉毒素也不溶于水，因此，泡茶时毒素基本不会进入茶汤。当然，黄曲霉毒素是明确的致癌物，国际上普遍认为，致癌物没有安全的摄入量，也就是越少越好。建议选购普洱茶时，一是不要选择过于便宜的普洱茶；二是可以看一看、闻一闻，如果纸包上有水渍，茶饼明显发霉（如起白霜、有霉点）或味道不悦就不要购买；三是冲泡时观察茶汤，如果不太清亮，甚至能喝出霉味，最好就别喝了。▲
(责编：聂丛笑、许心怡)
实施城乡居民文化工程 抓好文化惠民
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对于一个运行在iPhone得app,它只能访问自己根目录下得一些文件（所谓sandbox).
一个app发布到iPhone上后，它得目录结构如下：
1、其中得 app root 可以用 NSHomeDirectory() 访问到；
2、Documents 目录就是我们可以用来写入并保存文件得地方，一般可通过：
NSArray *paths = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory,NSUserDomainMask, YES);
NSString *documentsDirectory = [paths objectAtIndex:0];
3、tmp 目录我们可以在里面写入一些程序运行时需要用得数据，里面写入得数据在程序退出后会没有。可以通过
NSString *NSTemporaryDirectory(void); 方法得到；
4、文件一些主要操作可以通过NSFileManage 来操作，可以通过 [NSFileManger defaultManger] 得到它得实例。
相关得一些操作：
创建一个目录：比如要在Documents下面创建一个test目录，
NSArray *paths = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory, NSUserDomainMask, YES);
NSString *documentsDirectory = [paths objectAtIndex:0];
NSLog(@”%@”,documentsDirectory);
NSFileManager *fileManage = [NSFileManager defaultManager];
NSString *myDirectory = [documentsDirectory stringByAppendingPathComponent:@“test”];
BOOL ok = [fileManage createDirectoryAtPath:myDirectory attributes:nil];
取得一个目录下得所有文件名：（如上面的myDirectory)可用
NSArray *file = [fileManager subpathsOfDirectoryAtPath: myDirectory error:nil];
NSArray *files = [fileManager subpathsAtPath: myDirectory ];
读取某个文件:
NSData *data = [fileManger contentsAtPath:myFilePath];//myFilePath是包含完整路径的文件名
或直接用NSData 的类方法：
NSData *data = [NSData dataWithContentOfPath:myFilePath];
保存某个文件:
可以用 NSFileManager的
- (BOOL)createFileAtPath:(NSString *)path contents:(NSData *)data attributes:(NSDictionary *)
或 NSData 的
- (BOOL)writeToFile:(NSString *)path atomically:(BOOL)useAuxiliaryF
- (BOOL)writeToFile:(NSString *)path options:(NSUInteger)writeOptionsMask error:(NSError **)errorP
把NSData写入文件的方法：
-(void)writeToFile:(NSData *)data:(NSString *) fileName{
NSString *filePath=[NSString stringWithFormat:@&%@&,fileName];
if([[NSFileManager defaultManager] fileExistsAtPath:filePath] == NO){
NSLog(@&file not exist,create it...&);
[[NSFileManager defaultManager] createFileAtPath:filePath contents:nil attributes:nil];
NSLog(@&file exist!!!&);
FILE *file = fopen([fileName UTF8String], [@&ab+& UTF8String]);
if(file != NULL){
fseek(file, 0, SEEK_END);
int readSize = [data length];
fwrite((const void *)[data bytes], readSize, 1, file);
fclose(file);
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大家的pro用什么写代码(c＋＋)啊？？收藏
我想想用什么镇楼
xcode 不能吗？
xcode肯定可以
现在cpp用Xcode，java用eclipse～
mac主要生产工具就是Xcode了吧
当然是 visual studio code
gcc 加记事本，搞定。
直接在 iterm2 下用 vim 编啊
晕 直接打开终端 gcc编译就行。mac os 本来就是unix系统。c的东西 都不用别的软件 直接就可写
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