藕分为脆藕和粉藕，粉藕煨骨头汤味道最好，对于如何快速挑选粉藕和脆藕，最简单的招法是看内孔，内孔为九个的就是脆藕，湖塘野生藕为粉藕，脆藕内有九孔，可用来炒肉片，素炒藕片，或者做成卤藕，卤藕做法很简单，用老卤水半个小时就可以做好。夏天的时候，自己做一份卤藕存于冰箱中，待冷却拿出来，它是冰凉爽脆，味可五香又可麻辣，配点啤酒喝喝就是悠哉人生中的一种了。做料：老卤水、盐、生抽、老抽、冰糠、桂皮、五香、豆蔻、草果、小茴香、花椒、干红辣椒步骤：1、将藕洗净切段2、老卤水（如果没有，就跳过这一步）3、锅内倒入水加入盐、生抽、老抽、冰糠、桂皮、五香、豆蔻、草果、小茴香、花椒，干红辣椒，倒入洗切好的藕段，大火煮开转小火二十分钟左右；4、放在卤水里泡二个小时左右待完全入味；或者装起来连同卤水一起放入冷藏室；到吃时切片装盘即可。做有趣的人做好玩的有趣的事情做有态度的吃货找好吃的我们有间食堂微信号：youjianst合作：foxtrot888(微信）淘宝：有间食堂有间食堂(youjianst)　
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好螃蟹，当如此“金毛、白肚、青壳，蟹肉紧质微甜，无腥味”。一只品质上乘的螃蟹必须具有这样的外形和口感才可以横用茶叶来入馔，古已有之，“茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，从这里可以推断最早人们用茶来烹饪，只是为了去除大别山野生猕猴桃来自大别山系海拨七百米之上天然氧吧自由生长汲取天地之灵气阳光雨露雪霜历时一年积攒能量小小的身4人份食材:牛尾1000g 红酒1瓶 蒜1头 整粒黑胡椒10粒 洋葱2个 胡萝卜3根 芹菜1棵
鸡高汤2戳上面的有间食堂关注我们哦！有趣的好玩的都在这里在北京的秋天，是一年之四季最美的季节，如果说秋天的北京有什么吃出来的梦想秀！环球游览17次，为的是体验不同国家的飞机餐！他坚持这么做，结果是他火了！有间食堂美食分享群积攒了来自全国的吃货他们分布在各个不同的行业都有着一颗爱吃的心在做吃货这条道路上坚定地走着世界上估计除了中国没有哪个国家的人会出门的时候，不忘偷偷在行李箱拐角上塞上一瓶豆腐乳或者剁椒。不管身居何处，炎热的天气让孩子们越来越不爱吃饭，每个妈妈为了解决这个难题都使尽浑身解数。国外也有这么一位妈妈，为了能让儿子@俊哥哥 一个来自贵州的男孩，他今天初来到，已经震慑到全体吃货了。他提倡健康的生活方式，当然从饮食开始。俊哥日本人擅长做食物，如果要说有一样他们比做食物更擅长的事，那就是做仿真食物。比如，日本有专门制作盛在塑料碗里的农家新鲜手做剁椒价格：19.8/瓶有间食堂推出的剁椒为农家自制，精选新鲜红辣椒，口感脆爽，手工的打造免除了机不管吃过多少美味，一碗情真意切的五花肉，都是心头好。今天要介绍几款销魂五花肉做法，保证家人吃得停不下来！1脆
点击上方有间食堂”可以订阅我们哦！对于资深的爱好食螃蟹的人来说，一年的食螃蟹季不是在中秋过后的膏肥黄美相信这两天大家的朋友圈都被一个傅园慧的姑娘刷屏了。堂主觉得称她为傅爷是最为贴切的称呼了。一大波的洪荒之力发完点击上方“有间食堂”订阅我们，做有态度的吃货！闷热无力的夏天过完了，感觉身体被掏空，每到秋天来，民间有贴秋膘这个时候到苏州来，鲜肉月饼已经开始飘香。在长发西饼屋前，早早就有人在排队，除了鲜肉月饼，他们竟然还开发出来了鲜虾月饼，不晓得味道到底如何。她已经吸了很多粉丝，每天上网来看她吃吃吃看她在饭吃的样子，我好像已经吃下了一颗消暑丸小蛮是个一岁零八个月的小众在 有有有有今天聊的话题，五花八门。当然，人们所有的开始，来自于一份从容不迫的早餐。久居办公楼的人怀念的是带着烟火气息的文/梁实秋梁实秋说酸梅汤
转自 真友书屋修改微信分享：夏天喝酸梅汤，冬天吃糖戳上面的蓝字关注我们哦！准备时间：20分钟制作时间：2小时4人份食材榴莲450g 低筋粉200g 细砂100g 黄油40g 鸡蛋4只 点击上方“有间食堂”关注我们，我们一直在努力做有态度的吃货有间食堂说小编一直认为，最好的食物应当是得天地人富得流油的，蛋眼看着闷热即将到来无食欲 无精神倦怠无力是夏季固有的标签想打破不想食 不想贪食简拙的味道最好歪果仁一脸懵逼皱着眉毛盯着手中的鸭蛋说，这难道是恶魔的蛋？小贩担着简易木桶上街叫卖，梅干梅干，当人们听到这样的吆喝声之后，意味着夏天来了。广州的冰室，有一个奇特的冷暖兼备的功用，夏天自然是卖冰水雪糕雪条，而冬天则卖热乎乎的糯米饭。点击上方“公众号”可以订阅有间食堂！临近端午这个节日，粽子就变得热闹起来，在这样的一个节日里面，主角是粽子，食物的两种对立面很有趣，奇臭对应对奇香。本来是普通的食材通过一些手法使其发酵之后竟然完全改变了味道，闻起来臭，吃起来香得不忍放弃的食物。在假期，早午餐就是你填饱肚子的最佳选择！快来看看给你的早午餐建议，绝对不只有土司、炒蛋加香肠的选择。
跟义大利同事吵架大吼哭闹整晚之后，我们在餐厅吧台前坐下，「我八月去西西里好吗？」「我们西西里八月热得跟非洲一?软绵香浓的布丁总是令人著迷，事实上，在西点中以蛋与液体为主材料通过加热凝结的料理，皆能称为卡士达（cus夏天快来了，小龙虾准备好了，你们准备好好吗？我的名言是，哪怕你最处在最糟糕的时候，你也要好好吃。我们想要的是，吃出为之一振的鲜味来，那就是努力还原食材的味道，不过多使用佐料，回到简朴，自然，不做作的本味上来，或者我们自己来尝试找一种方法来替代工业味精。让鲜鲜起来才是对的。准备时间：20分钟制作时间：5分钟6人份食材春韭菜300g河虾200g蒜片6片红辣椒1个盐3g胡椒粉2g糖我们不经意地就会开始怀旧，恰好总有一些地方可以让我们嗅一嗅去的气息。jin酱今天就带大家看一看日本具有特色喝酒为一项娱乐活动，而品酒便是享受生活乐趣。为了满足人们对新鲜事物的渴望和要求，充满创造力的调酒师们不再拘一片叶子经过雨雪风霜，太阳的光照及雨露的滋养得以生长，春季采摘，再开始摊凉，杀青，撵揉，烘干等诸多程序，如此才得到一叶茶滋味。那么美的紫云英不止是用来观赏的植物。还可以吃得美美的。不走寻常路才可以做一枚富得流油的蛋在这样的天气，需要来一杯带点跳跃气泡的清爽鸡尾酒。让我们用梨子和迷迭香来作为主料，加点意大利起泡酒，简简单单因为倒春寒还没来得及去踏青赏花，那就千万不要错过春天的尾巴。没有什么比在落英缤纷中品尝自己做的蛋糕更甜蜜了。亲爱的，或许你正迷惑不安或许你正困顿难以前行 因为生活中发生的一些琐碎的事情比如你正在经历一场感情风暴难以自东坡肉，樱桃肉，红烧肉其实三者都是大同小异，只是在手法和甜咸比例上稍有区别。上海江苏一带，红烧肉喜甜，红烧肉?一个认真做手艺的人，我想他必定是有着匠人之心的，当下社会，有匠人之心来做事就是难得，更难的是有人会带着一颗匠人之心来认真做菜。准备时间：10分钟制作时间：30分钟4人份食材鲜光鸡2斤鲜姜20g干葱头1个葱花2茶匙花生油2茶匙制作步骤姜\节日聚会大小酒局是免不了的，不好好喝上几杯都对不住自己一年的辛苦。喝多了，开心了，结果到第二天免不了要头疼youjianst一份专属吃货的微媒体。推广有机食材及发掘地方特色食物及其背后的故事，提供详细配图详解传统名肴特色小吃做法，淘淘世界美食。热门文章最新文章youjianst一份专属吃货的微媒体。推广有机食材及发掘地方特色食物及其背后的故事，提供详细配图详解传统名肴特色小吃做法，淘淘世界美食。TA的帖子：
发表于 22:19:53
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过年搞的卤菜还不少，于是想到了卤藕片炒牛肉这道菜。废话少说，先上图上步骤。至于好不好吃，鉴于这菜已经被我干掉了，所以各位看客可以跟着我的制作步骤学着做即可知道美味与否。
1.冰箱里拿出来的卤牛肉先解冻，再切片装盘待用。
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2.卤藕切成片待用。
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3.锅内倒油，把姜蒜末，干辣椒倒入煸香。
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4.卤藕片倒入爆炒
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5.把牛肉片倒入，加老抽，生抽，料酒，陈醋翻炒。
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6.大蒜切成段儿，红辣椒切成小块。
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7.将大蒜，红辣椒倒入锅内，混合翻炒。
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8.加入鸡精，胡椒粉，白砂糖，淋上香油即可起锅装盘
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我的湖北，从你开始！
好吃，哈拉子直流啊
我的湖北，从你开始！
坚果，你这是要哥又开始宵夜咩
我的湖北，从你开始！
好男人的榜样吖
我的湖北，从你开始！
我建议你搞个视频出来。。。开一档交做菜的栏目。。。向痒痒看齐。。。。。
我的湖北，从你开始！
顶起来~ 食神
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天天做吃的，诱惑死人滴…………真是讨人闲啊…………哈哈哈哈
我的湖北，从你开始！
我的湖北，从你开始！
& && && && &我还是去你那学养狗学做饭吧&&再说会做饭的也好找媳妇& & 你看行不 ？&&
我的湖北，从你开始！
我建议你搞个视频出来。。。开一档交做菜的栏目。。。向痒痒看齐。。。。。 ...
谢谢龅牙哥的建议，但问题是形象冒的痒痒好，再则现在压根就没有时间做菜，天天看店子到晚上七八点，中午就端一碗粉一个干子吃。我这做菜完全是牺牲自己经营店子的时间来搞素材发帖的。不容易啊
我的湖北，从你开始！
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　　中秋节和国庆节就这样匆匆的溜走，
　　陪伴父母的时间是一秒少一秒的。
　　不能为奔忙于事业编织借口；
　　再怎么忙，也该回家团聚，常回家看看；
　　日子在变，心境在变，不变的唯有浓浓的化不开的亲情。
　　“光阴是一把神奇而无情的刻刀啊”......
　　光阴绝情的将天真稚嫩的面容，变成了沧桑憔悴的脸庞。
　　将一头青丝，染成耀眼的白发。
　　佳节团圆的情景仿佛还在眼前，
　　镌刻下我们生命的历程，留下岁月走过的痕迹。
　　小时候特别淘气，虽然是个女孩子，男孩子调皮捣蛋的事没有少做。
　　记得家门前有一颗枣树，非常的高，
　　每年都会产出红彤彤比蜜一样甜的大枣。
　　等你还没有反应过来，大人们已经用长竹篙将够得着的枣子消灭掉了。
　　轮到我们孩子，只有丰衣足食自己爬树采摘了。
　　爬树的形式有点类似于攀岩运动可是个体力活，
　　虽然费力，但成功后荡在树上【悟空】的感觉太爽了！
　　爬树发力要点需要用脚力，
　　双手牢牢的抓紧树干，双腿夹紧主干，然后双手用力把身体拉上去，
　　有枝干的就好爬些，可以借枝干爬上去。
　　这颗枣树越到上面枝干越少。
　　由于女孩子的技巧不熟练，整个攀爬过程有种有力使不上的感觉。
　　难题出现了遇到横向直直的一根枝干，够也够不着。
　　这时邻居家的四毛哥在树下笑的腰都直不起来，让我下来，看他怎么爬。
　　他用非常牛的倒爬式，这种最能体现强劲个性的爬树方法，
　　四肢并用，不过是倒行上蹿法。
　　爬上去之后，坐在我没有够着的枝干上N瑟。
　　周围全是大枣，下面一群孩子，求着他扔大枣下来。
　　可是他傲慢的拒绝，惹得小伙伴们要吓唬他，
　　我说家里有锤子，然后拿着锤子出来吓唬他，再不扔枣就用锤子砸他。
　　没想到他好胆小，我还没有扔吓的从树上掉下来。
　　我知道祸闯大了，他的手肘、腿骨折，二级脑震荡。
　　家中的独子哦~妈妈上门道歉都没有用。医药费更不用说。
　　他好久才苏醒过来，妈妈终于放心了。
　　问想吃什么，他说最想吃妈妈做的香辣卤藕片。
　　就是这道香辣卤藕片化解了两家的纠纷。
　　那个辣过舌不忘；双眼垂泪，小胃唱歌；无法释怀！
　　辣的如同跑了马拉松般上气不接下气，
　　余味甘甜让我记忆深刻~
　　跟我一起舌尖上的穿越；
　　体会激发味蕾激情的香辣卤藕片吧！
　　由GODOFMERCY原创。
　　本篇系本人依照真实经历原创；
　　内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。
　　如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】
　　建议您详细咨询相关领域专业人士。
　　食材：脆藕2个
　　卤料：
　　香叶3片
　　干红辣椒10颗
　　甘草3个
　　草果3个
　　花椒1小把
　　八角10颗
　　生姜1个
　　陈皮2片
　　桂皮2片
　　调料：
　　禾然有机酱油：2勺
　　五香粉1勺
　　老卤水适量
　　老抽1勺
　　料酒1勺
　　冰糖2颗
　　胡椒粉1勺
　　民间有句俗语叫做“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，
　　颇能说明莲藕与女子关系的密切。
　　莲藕是老幼妇孺、体弱多病者上好的滋补佳珍。
　　霜降以后的藕肥肥胖胖的拿来卤藕片，卤汁特别容易渗透入味。
　　禾然有机酱油遵循自然，倡导自然爱的理念，纯天然无任何添加。
　　用有机酱油来卤制香辣藕片那可是杠杠的~
　　1.选择脆藕来卤；因其口感微甜爽脆；
　　即能生食也可做菜，洗净的藕不要削皮，用金属刷或者钢丝球轻轻刷去表面一层皮。
　　2.放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM-0.8CM备用。
　　切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦~
　　3.切好的藕片放进水中浸泡，将表面的淀粉浸掉。藕皮包裹双管齐下锁住藕的脆爽口感。
　　4.准备一个大一点的碗，将洗净的卤料放入碗中。食材全部备好，现在准备加入调料了。
　　5.将藕片整个放入锅中，加入了生姜、老抽、干红辣椒、
　　陈皮、八角、花椒、料酒、香叶、桂皮。
　　6.往锅中加入盐调味。
　　7.放进2颗冰糖。增加卤藕的甘甜口感。
　　8.禾然有机酱油加入2勺。
　　9.料酒1勺那是必须要的，而且还不能少。
　　10.老抽1勺。大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，
　　到香料香飘起来的时候加入就可以加入【老卤水】了。
　　11.先加进清水，再放进【老卤水】。
　　卤藕这一类的素菜，是一定要用先卤过肉类的【老卤水】；
　　含有动物油的老卤水来卤制藕片味道会绵软鲜甜，
　　不用专门为卤几段藕做一锅卤汁，那可不划算。
　　用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄。
　　汤汁要略咸于自己习惯的咸度；中途可以将锅中的辣椒段捞出，
　　用捣臼捣出红油来满足自己喜辣的口感，将捣出的红油再倒入锅中继续煮。
　　一直煮到藕呈均匀的紫红色，藕片可以用筷子轻易的扎透即可。
　　12.老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。
　　调料和老卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。
　　水和老卤水一定要淹没食材；味道才好渗透。
　　泡在卤汁里的藕皮不会发干，卤制的时间30分钟就够了。
　　卤好的藕片在卤汁里浸泡数小时；或者第二天再吃味道会更加棒哦~
　　GODOFMERCY小贴士：
　　1.老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。
　　调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。
　　2.老卤水做好后，用密封的容器装好放到冰箱冷藏，老卤水只要保存好可以反复使用，
　　第二次卤制素菜最好加一些肉类进去煮；含有大量动物油的老卤味道绵软鲜甜。
　　如果没有肉类加些烧熟的油也可。
　　3.切好的藕片放进水中浸泡，将表面的淀粉浸掉。锁住藕的脆爽口感。
　　4.中途可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣出红油来满足自己喜辣的口感，
　　将红油再倒入锅中继续煮。
　　5.用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄。
　　卤好的藕片在卤汁里浸泡数小时；第二天吃味道会更加棒的。
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对美的高度掌控，对健康的执著追求；意外的和美食结缘，全身心...
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我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。亲们谁知道熟食店做的那种卤藕片热量有多少？ - 薄荷减肥论坛
亲们谁知道熟食店做的那种卤藕片热量有多少？&
回复：16&|&浏览：11952&|&
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妈妈昨天晚饭买回来一斤,我一个人吃了半斤.还有卤豆腐泡不过我没吃,觉得豆腐泡比藕片热量要高,可是卤的藕片热量有多少呢?
自己顶一下.
没有亲知道么？...
亲 这个要看具体的做法吧。。。比如放了多少糖啊。。。呵呵 我觉得外面买的做好的藕很好吃。。。
土豆泥巴写道：
亲 这个要看具体的做法吧。。。比如放了多少糖啊。。。呵呵 我觉得外面买的做好的藕很好吃。。。
那外面做的那个一大锅不得一袋一袋糖往理加啊,那这热量..........
我也很喜欢吃，里面还塞了米的那种～美味啊～～应该不高吧～～再说那个可以当饭来吃的啦～吃多点应该没关系吧～
songss2009写道：
土豆泥巴写道：
亲 这个要看具体的做法吧。。。比如放了多少糖啊。。。呵呵 我觉得外面买的做好的藕很好吃。。。
那外面做的那个一大锅不得一袋一袋糖往理加啊,那这热量..........
嗯 放糖还好 会不会放糖精啊。。。。
hxh830525写道：
我也很喜欢吃，里面还塞了米的那种～美味啊～～应该不高吧～～再说那个可以当饭来吃的啦～吃多点应该没关系吧～
没有塞米,就是卤藕片.
求半斤热量
songss2009写道：
没有塞米,就是卤藕片.
那个没吃过，我就喜欢吃塞米的那种～觉得很香的哦～～
呜呜呜没人知道热量么,最高有多少啊,
不知道啊，不过看你的头像是我的大爱，就上来冒个泡，我也很喜欢吃卤藕片，可以自己在家里做，用冰糖，估计热量会少一点。
我的头像也是KHun哦
kiki1230写道：
不知道啊，不过看你的头像是我的大爱，就上来冒个泡，我也很喜欢吃卤藕片，可以自己在家里做，用冰糖，估计热量会少一点。
我的头像也是KHun哦
嘿嘿,是哦,我看过论坛有好些个姐妹也用的nichkhun的头像呢,帅呆了,
我觉得外面做的东西都是注重口味不管热量的！肯定不低的，还是少吃为妙～～
我也想知道
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