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网上售卖的自制水果酵素能减肥？
09:13　作者：来源：遵义在线
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　　专家:小心糖分摄入过量
　　最近网络上流行水果酵素减肥法，不过，这种水果酵素减肥方法未必能达到减“脂”效果。据江苏省人民医院营养科李群主任介绍，服用水果酵素理论上对溶脂消脂有一定作用，但一些网店热卖的自制水果酵素糖分含量较高，这类高糖分食品对减肥正好起反作用。
　　水果酵素又称植物综合活性酶，对人体具有保健作用。酵素产品起源于日本，始于二十世纪，至今已有80多年历史，风靡于台湾。它酸酸甜甜的味道很叫座，很多买家都是冲着一些酵素厂商宣称的“减肥功效”去的。据称酵素原液有分解脂肪的功能。
　　网上卖自制水果酵素的卖家多，定价差异也大，500毫升卖20多元的、90多元的都有。根据制作原料的不同，可以分为单一的水果酵素、综合水果酵素、综合果蔬酵素等。而各家制作的方法基本一致，即将水果、蔬菜切成小块，一层层加糖，经过腌制、发酵数天后过滤，就可以得到名为酵素的液体了，其宣传的功效包括清肠、排毒、减肥等。从销售记录看，生意好的卖家一个月能销售两千多瓶。
　　自制水果酵素是否能减肥？李群说，酵素从本质上来说是一种酶，人体补充一些酶有促进肠道蠕动、清理肠道的作用，在一定程度上有助于减肥。但通过自制酵素来减肥存在风险，自制的酵素，浓度和摄入量都较难掌控，很容易出现能量摄入超标的情况。另有通过水果榨汁来发酵，这种酵素丢掉了果蔬中有益的膳食纤维，并不会真正的“减脂”。
　　李群认为，科学控制饮食加运动的方式比较有效，科学控制饮食不等于不吃或是盲目少吃，而是要保持能量营养素之间的比例合理。一般来说，碳水化合物约占50―60%，脂肪约占20―30%，蛋白质约占10―20%。这些比例看起来有些难以掌握，实际上有简易直观的估算方法，即“餐盘四分法”。
　　对于运动减肥，李群建议，不提倡空腹运动，若是饭后运动，避免剧烈。坚持每次40―60分钟，一天1―3次。不过，运动减肥要持之以恒，每天坚持，不然也达不到应有的效果。
编辑：唐海鹰　主编：唐海鹰
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想在县城开个水果店赚钱么? 水果店的利润有多少共有7172人学习了本文 | 发布时间：
水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。经营水果店，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。&据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高——一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据品种，投入在4000元到10万元之间。一名做了十年水果生意冷柜，店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20％厨房冰柜。如果经验不足，进超市冷柜，水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到米奇蛋糕。据称，进货时特别考验进货者，眼光元祖蛋糕店加盟。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用，，识货，人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面，核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货，时候，掌握这些窍门就是赚钱，关键。一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果，利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货，时候，特别要注意品种搭配，普通，水果大约要进70％，时令水果进30％。&据他估计，一般副食店经营，水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好，，也许能赚到一千多元。水果专卖店则根据规模，大小不等，赚头也不等。要开一家水果店，首先要了解水果，进货渠道。据介绍，武汉有两个比较大，水果，一个是武昌，沙湖果批，另一个是汉口，华中果批。此外，最近还新建了一个水果批发市场，在洪山区青菱乡。
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