手机是三星9082的，怎么跟电脑连接 不上_百度知道
手机是三星9082的，怎么跟电脑连接 不上
您好：根据您的描述，您可按照以下操作：1.电脑下载安装kies驱动软件，具体kies下载地址请您访问：2.手机关闭usb调试功能.如果使用第三方手机助手连接手机，需要开启USB调试选项.3.若手机为4.3系统，USB调试功能在"开发者选项中“。开发者选项为系统隐藏项目，您可按照以下方法打开此隐藏项目：待机画面点击应用程序-点击设定-选择-”一般“标签-关于设备-连续点击内部版本号7次（可根据弹出提示预览剩余次数）-返回上层菜单即可调出USB调试选项.4.然后手机连接电脑即可.若上述操作后仍无法连接电脑，建议：(1).检查电脑中Windows Media Player是否安装，检查电脑中Windows Media Player版本是否在11以上，若版本较低，建议下载最新版本软件。(2).更换电脑USB接口，台式机建议用主机后面的USB端口。(3).关闭电脑中的杀毒软件或防火墙尝试。5.有可能跟电脑系统兼容程序有关，也可更换其他电脑尝试连接。欢迎访问三星维修预约服务平台：
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出门在外也不愁三星9082开启不了U盘模式怎么办_百度知道
三星9082开启不了U盘模式怎么办
com/cn/support/usefulsoftware/KIES/JSP.samsung?cid=cn_ppc_support_zhidao_Kies_" title="http://www：http://support?cid=cn_ppc_support_zhidao_Kies_" target="_blank"><a href="http://support，建议您可以在电脑上安装samsung kies软件./cn/support/usefulsoftware/KIES/JSP://www://www.samsung，连接后无需将kies打开.samsung.samsung。samsung kies软件下载地址：欢迎您访问三星数字服务平台您好
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出门在外也不愁我的是三星手机GT-I9082,不知道怎么回事照片在相册中显示不出来了,而且音乐播放器也播放不了音乐了？_百度知道
我的是三星手机GT-I9082,不知道怎么回事照片在相册中显示不出来了,而且音乐播放器也播放不了音乐了？
现在重新拍相片和下载音乐也是一样的情况
建议您固件升级尝试://www：&nbsp。（设置-关于设备-系统更新）若通过以上方法问题依然存在?page=SERVICE
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在隋炀帝的一生当中，扬州绝对是一个非常重要的城市。在隋炀帝尚未登基之前，就曾在这里攻打南陈，镇守江都。登基之后，更是三次南巡，直至命丧。那么，隋炀帝在扬州到底留下了什么遗迹？根据古籍中的记载，记者进行了探访。
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探访地：观音山鉴楼
在隋炀帝的遗迹中，最富有传奇色彩的，无疑就是迷楼。关于迷楼的传说，也有很多，据记载，迷楼宫室极尽人间...&
在隋炀帝的一生当中，扬州绝对是一个非常重要的城市。在隋炀帝尚未登基之前，就曾在这里攻打南陈，镇守江都。登基之后，更是三次南巡，直至命丧。那么，隋炀帝在扬州到底留下了什么遗迹？根据古籍中的记载，记者进行了探访。
&&&&遗迹：迷楼
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&&&&在隋炀帝的遗迹中，最富有传奇色彩的，无疑就是迷楼。关于迷楼的传说，也有很多，据记载，迷楼宫室极尽人间奢华，千门万户，复道连绵，幽房雅室，曲屋自通。步入之后，令人意夺神飞，不知所在。偶有误入者，终日而不能出。隋炀帝游此楼后，大喜过望，脱口说道：&使真仙游其中，亦当自迷也，可目之曰&迷楼&。&
&&&&在《南北史演义》中，有关迷楼的故事，演绎得最为传神：&炀帝眼巴巴地专望楼成，一闻工将告竣，便亲往游幸，令项升引导进去。先从外面远望，楼阁参差，轩窗掩映，或斜露出几曲朱栏，或微窥见一带绣幕，珠光玉色，与日影相斗生辉，已觉得光怪陆离，异样精彩。及趋入门内，逐层游览，当中一座正殿，画栋雕梁，不胜靡丽，还是不在话下。到了楼上，只见幽房密室，错杂相间，令人接应不暇，好在万折千回，前遮后映，步步引入胜境，处处匪夷所思。玉栏朱镮，互相连属，重门复户，巧合回环：明明是在前轩，几个转弯，竟在后院；明明是在外廊，约略环绕，已在内房。这边是金虬绕栋，那边是玉兽卫门；这里是锁窗衔月，那里是珠牖迎风。炀帝东探西望，左顾右盼，累得目眩神迷，几不知身在何处。&在隋亡之后，迷楼就成了游人到扬州必访之处。唐人李绅《宿扬州》诗云：&今日市朝风俗变，不须开口问迷楼。&这就说明人们一到扬州就问迷楼。
&&&&扬州学者丁家桐说，迷楼的位置，一直说是在观音山。现在观音山上，有座深藏在寺庙建筑群中的黄墙黑瓦的小楼，叫做&鉴楼&，相传就是迷楼遗址。所谓&鉴&者，就是&以史为鉴&的意思。但是，现在的鉴楼，和当年的迷楼相比，相去甚远。登上鉴楼之后，除了可以眺望远方烟树，并不能找到多少奢靡曲折之感。
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&&&&隋炀帝来到扬州，极尽奢华，重金打造了江都宫，久负盛名的迷楼，也不过是其中一座宫殿。江都宫有十座之多，即归雁宫、回流宫、九里宫、松林宫、枫林宫、大雷宫、小雷宫、春草宫、九华宫、光汾宫。它们的地点，或说在扬州城北，如《寿春图经》：&隋十宫在江都县北长阜苑内，依林傍涧，因高跨阜，随地形置焉。&
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&&&&探访地：旌忠寺
&&&&杨广利用江左士族多信仰佛教的特点，团结、笼络佛教高僧，再通过高僧大德在江左人士中的威望来安抚民众，消除他们对以北方关陇文化为本位的新朝的文化抵制情绪。他先是在江都建造佛寺和藏经馆，接着又举行道场，召集南方著名的高僧到江都的寺院从事宗教学术活动，一时江南名僧靖松、智矩、辩义、法侃、吉藏、慧觉、智琰、慧乘均曾前往。其中最著名的高僧是天台宗创始人智顗。杨广曾给一千名南方僧人广设斋席。斋席之后，身为&使持节上柱国太尉公扬州总管诸军事扬州刺史&的杨广跪受智顗为居士作的&菩萨戒&，并接受佛号总持菩萨。从此以后，杨广与智顗的关系发生了微妙的变化。两人定期通信，每次信末杨广总是虔诚和谦虚地称自己为&菩萨戒弟子总持&，对智顗几乎是有求必应。
&&&&杨广此举除了有他个人笃信佛教、真心希望向智顗学习佛教知识的感情和愿望，还有其强烈的政治直觉和政治目的，欲以佛教来感化、笼络陈朝故民的意图相当明显。而在《与释智顗书》其八中，杨广又谓：&江东混一，海内乂寍。塔安其堵，市不易业。斯亦智者，备所明见。而亡殷顽民，不惭怀土，有苗恃险，敢恣螳螂，横使寺塔焚烧，如比屋流散。钟梵辍响，鸡犬不闻。废寺同于火宅，持钵略成空返。僧众无依，实可伤叹。&将佛寺毁坏的责任推到叛乱者身上，而他恢复佛寺、优待佛僧、资助写经，乃是江东僧俗的福祉。至于具体成效，则如智顗在《答晋王书论毁寺》中称赞杨广：&仰惟匡持三宝，行菩萨慈。近年寇贼交横，寺塔烧烬。仰乘大力，建立将危，遂使佛法安全，道俗蒙赖。收拾经像，处处流通，诵德盈衢，衔恩满路。&云云，并亲自送给晋王杨广一顶天冠。由此，这些与隋朝新贵、旧朝上层人物往来频繁的名僧为杨广折冲尊俎、光其身价，不仅增强了崇信佛教的隋文帝传位杨广的决心，而且逐步化解了江南士族的敌意和不满，并有利于其在江淮地区培植个人势力。此后，杨广还曾到寂照院中，聆听智顗讲经。
&&&&如今，在扬州仁丰里古街巷里，有一座旌忠寺。据《扬州揽胜录》载：&文选楼在小东门北旌忠寺内，相传为梁昭明太子萧统文选楼故址。&旌忠寺1962年定为市级文物保护单位。到了1981年12月，经江苏省政府批准，旌忠寺为扬州市开放寺庙之一。僧众陆续回寺修持，佛事活动亦已恢复，经多方募化，自1984年起已开始全面修建。大雄宝殿已重修升高，于1988年12月竣工；殿内佛像，全部重塑，1991年9月完工。
&&&&遗迹：&禅智寺、山光寺
&&&&探访地：湾头
&&&&隋炀帝留下的佛教遗址，不止寂照院，还有禅智寺、山光寺。关于这两所寺庙，唐人张祜在《纵游淮南》写道：&十里长街市井连，月明桥上看神仙。人生只合扬州死，禅智山光好墓田。&这首诗影响深远，尤其是后两句，几乎家喻户晓。禅智、山光，都是寺名。禅智寺一名上方寺，亦名竹西寺，在扬州东北五里，本是炀帝故宫，后施舍为寺。山光寺初名山火寺，后称果胜寺，在扬州东北湾头，原为炀帝行宫，后舍宫为寺。在某种意义上，禅智寺、山光寺已成为古代扬州繁盛的文化符号。
&&&&于是，寻找隋炀帝的踪迹，湾头古镇是必去之地。有人说街南那座破败的庙，就是隋山光寺遗迹。近年来，湾头在进行基建时，地下曾出土两块残石，高约二尺，宽约一尺，上面分别镌刻着&戊宫&、&亥宫&字样，这很可能是山光寺遗物。&戊宫&、&亥宫&残石应该是隋代北宫的标志物。
（阮元题隋山光寺石额）
&&&&遗迹：成象殿
&&&&探访地：唐城遗址博物馆
&&&&隋炀帝最终命丧扬州，尸体就被摆放在成象殿中。现在的成象殿遗址，就在唐城遗址博物馆中。在博物馆的城墙上，就有&成象苑&三个大字，现在的唐代遗址博物馆城阙高大巍峨，城廓明晰。遗址大门外，上下千层石阶皆是唐代宫城旧制的体现，遗址中珍藏的几百件唐代出土文物，风采依旧。
（唐城遗址）
&&&&遗迹：隋炀帝求学处
&&&&探访地：曹李巷
&&&&除了隋炀帝的佛教遗迹，他还曾大量招引、擢拔南人有威望、文学者，或以安抚民众，或以留备顾问。一方面，杨广不无笼络、借重江南人士为己所用之意，另一方面，杨广亦应有尊崇江南典籍制度、倾慕江左文学之心。《隋书&陆知命传》云：&会高智慧等作乱于江左，晋王广镇江都，以其三吴之望，召令讽谕反者。知命说下贼十七城，得其渠帅陈正绪、萧思行等三百余人。以功拜仪同三司，赐以田宅，复用其弟恪为湃阳令。&&
&&&&在杨广笼络的各路名士当中，有位曹宪，精通诸家文字之书，尤深谙文字学。他复兴了自汉代以来不再流传的经学与小学，又复兴了几近失传的大篆古文。曹宪曾奉隋炀帝命参与编撰《桂苑珠丛》，又注《广雅》，还撰《古今字图杂录》一卷，这些都属文学训诂之学。唐贞观中召为弘文馆学士，他以年老为由未至。据说唐太宗读书遇奇文难字，遣使问之，曹宪皆能为之注音并作答。由于年老不仕，曹宪便在家乡扬州专心教书育人，教授弟子至数百之众。曹宪是隋唐之际重要的《文选》学家,&他开辟了文选研究的新途径，在当时及后世都有巨大的影响。他和他的弟子李善等人共同把《文选》学推向了高峰。曹宪的故宅在扬州，旧名选楼巷，因隋代在这里建有文选楼，是曹宪创立&文选学&之楼。后代又有一些学者名流曾寄寓文选楼，倾其毕生之力完成多部名著的编撰。&
&&&&距离旌忠寺不远的地方，就有一条东西走向的小巷，名为&曹李巷&，就是用来纪念曹宪以及弟子李善的。当年，隋炀帝是否来此拜会曹宪，已经不再可考，但是尊师重教的传统，在扬州一脉相承。（记者& 王鑫）
原文链接：扬州晚报年月日版
吴引孙故居福祠。
黄至筠宅园福祠。
卢绍绪故居福祠。
汪竹铭宅福祠。
福祠，作为扬州古民居建筑装饰艺术的一个独特地域性符号，因其祭祀性、主人身份地位的标志性、建筑空间的视觉引导性以及砖刻的艺术性等特质而占有重要地位。与宅园合一的整体布局一道，彰显出扬派建筑的质朴与从容，具有中国传统设...&
吴引孙故居福祠。
黄至筠宅园福祠。
卢绍绪故居福祠。
汪竹铭宅福祠。
福祠，作为扬州古民居建筑装饰艺术的一个独特地域性符号，因其祭祀性、主人身份地位的标志性、建筑空间的视觉引导性以及砖刻的艺术性等特质而占有重要地位。与宅园合一的整体布局一道，彰显出扬派建筑的质朴与从容，具有中国传统设计文化的丰富内涵和极高的地域审美文化价值，是不可多得的古代建筑装饰艺术样本。
独特的扬州古民居中的福祠
&&&&明清时期的扬州民居在营建中独辟蹊径，于宅院入口天井处设类似于佛龛的福祠，作为宅院主人早晚、各种节日、婚丧嫁娶等活动祭祀先祖神灵的场合。青砖黛瓦掩映下的福祠，尽褪徽州砖雕细密繁缛和苏州砖雕柔婉细腻的铅华，与宅园合一的整体布局一道，彰显出扬派建筑所具有的中国传统设计文化丰富的内涵和极高的地域审美文化价值。作为宅园成员重要祭祀场合和主人身份地位象征的福祠，因突破了沿袭千年的室内祭祀传统，在营造中选择仿建筑式佛龛的基本形制，一般高约1.5-2米，宽1米左右，厚20-20厘米，并无严格的规制记载，其大小视天井规模和墙的高低而定，以取得视觉上的协调。全部构件均以清水磨面的青砖精雕细刻而成，各部件间严丝合缝，毫无黏合痕迹。装饰图案的表现多采用浮雕或透雕，少数部位施以圆雕技法。题材的选用将传统祭祀场合常用的纹样和民间吉祥纹样相结合，以体现出该区域的多功能特征。福祠整体造型构思巧妙，工艺精致，线条流畅而富于变化，质朴而不乏灵动之气，并借助雕刻层次的递进和光影的变化来强化其有限的空间效果。
装饰中的祭祀类纹样
&&&&由于福祠具有祭祀的多功能以及特殊的表意功能，所以在表现手法上以传统建筑总体造型特征为基础，装饰艺术语言既具民居建筑常用的符号特征，又有佛龛造型的部分语言特点。
&&&&总体上，福祠依据中国传统建筑立面装饰形式，形成一个自下而上的三段式装饰。在装饰纹样的选用上，传统吉祥纹样与祭祀纹样和谐共存是福祠装饰艺术的一大特色。
&&&&祭祀类纹样中，屋面正脊两端鸱吻多为圆雕龙首鱼尾。鱼龙身体倒伏，龙头双目怒睁，张口吞脊，满布鱼身的鳞甲刻画细致而生动，鱼尾双叉反翘，整体既威猛神异又姿态生动，与山西大同下华严寺辽代薄伽教藏殿和天津蓟县辽代独乐寺山门的鸱尾极其相似。吴引孙宅福祠运用祭祀纹样可谓匠心独运，为强化屋顶清水脊饰去繁就简、化直为弧反翘的整体灵动和立体化视觉效果，设计者压缩中段装饰，代之以其上两层略带收分的砖枋，上层无饰与屋顶呼应，下层满布源自早期图腾的&卍&字形四方连续纹样，扬州人将其称为&路路通&。拐子龙纹运用较多，大多饰于中段，如汪竹铭宅福祠。其在中段上方首先设一层卷草枝蔓缠绕的拐子龙纹样，与屋面装饰过渡，其下则为纯粹的拐子龙纹，门楣上方也施以同样的纹样装饰，使整个福祠显得庄重肃穆。也有将该纹样与其他主题纹样相配合使用，只表示祭祀意义的存在，如黄至筠宅和吴引孙宅福祠。中段正中饰较大的海棠锦牡丹花卉纹，拐子龙纹环绕周边，起到烘托的效果。
装饰以传统吉祥纹样运用最多
&&&&扬州古民居福祠中运用最多，题材广泛的当数传统吉祥纹样。题材在选用上多与宅园主人的出身、文化素养、人生追求密切相关。如盐商卢绍绪，先任盐场课盐大使，后为业盐场商和盐运商，积累了大量财富，所以在宅园的营造中不惜工本，极尽豪华奢侈，所造福祠既大且精，满布云纹的屋脊正脊饰体量较大的由莲花座、宝瓶和三戟组合而成的&连升三级&。中段平整光洁的青砖底上，硕大的海棠形&三多&（佛手、桃、石榴）纹样，刀法犀利毫无阻滞，十分醒目。门洞前加高挺的门楼以强化整个福祠的立体效果，门洞上方刻扇面式匾额，满布回纹锦，中央刻&如意&二字，旁雕对称牡丹，再上雕&双龙戏珠&。表现主人对长寿延年、多子多福、诸事遂意吉祥的追求。
&&&&黄至筠，清嘉道年间八大盐商之一，虽为巨贾，但极具文人气质，有深厚的国学修养。其宅园福祠的装饰中将中段墙面两分，顶部回纹绕边，上半部中心海棠形牡丹纹，四周布回纹边，下半部中间由蝙蝠、如意、双钱和寿桃组成&福到眼前&，回纹充塞角隅，极富生活意味。传统吉祥纹样中的回纹、二龙戏珠、蝙蝠、牡丹花卉纹、双钱纹等均是福祠装饰中常用的纹样，表达了人们对富贵的&绵延不断&、生命的&生生不息&、生活与事业的&富足双全&等美好生活愿景的期待。
&&&&最值得一提的是吴引孙宅（吴道台府）福祠，其福祠造型去繁就简，化直为曲，几近大于屋面的屋脊加两道腰线呈弧形上翘，屋面、屋脊毫无装饰构件以突出轻灵之气。中段上部&卍&字纹，下部中心海棠牡丹纹，两边对称饰竹石，四周回纹绕边，门取如意状，两边清水砖底上书&天能生金，池不受宝&联一幅。通过造型上稳重与轻灵、装饰上繁与简的巧妙处理，完成了对文人精神自由追求理想的艺术化表达。
赋予传统装饰艺术以新的文化语义扬州古民居福祠装饰艺术在运用中国传统装饰纹样和砖刻工艺来进行文化表征中，有效地实现了现实生活与精神世界的高度统一，和天地精神与人的精神的高度谐和的审美文化追求。揭示出那个时代刚刚迈入商业市场并取得巨大成功的新生社会力量群体，在物质富足与精神追求两者之间选择对中国传统文化的守候与回望，并赋予传统装饰艺术以新的文化语义。&&赵克理
原载：扬州晚报日绿杨风B7版
小贴士：吴引孙故居即吴道台宅第，位于泰州路45号；汪竹铭宅即汪氏小苑，位于东圈门东首&地官第&14号；黄至筠宅园即个园，位于盐阜东路10号，南门在东关街中段；卢绍绪故居即卢氏盐商住宅位于1912街区康山街22号。以上均为国家重点文物保护单位。&&
著名作家汪曾祺下厨烹制蛋炒饭。
6月26日，搭乘三名中国航天员的神舟十号载人飞船顺利返回，航天员返回后食谱也在媒体上曝光了，扬州炒饭再次登上航天员的餐桌。此前，航天员在太空、&蛟龙&号英雄在船上的食谱中均有扬州炒饭的身影。为什么扬州炒饭在这么多科学实验场所均受到青睐？本期解密特为您揭秘扬州炒饭的前世今生。
起源：扬州炒饭出身成谜
扬州炒饭是...&
著名作家汪曾祺下厨烹制蛋炒饭。&
6月26日，搭乘三名中国航天员的神舟十号载人飞船顺利返回，航天员返回后食谱也在媒体上曝光了，扬州炒饭再次登上航天员的餐桌。此前，航天员在太空、&蛟龙&号英雄在船上的食谱中均有扬州炒饭的身影。为什么扬州炒饭在这么多科学实验场所均受到青睐？本期解密特为您揭秘扬州炒饭的前世今生。
起源：扬州炒饭出身成谜
&&&&扬州炒饭是什么时候出现的？目前说法不一。
&&&&隋代说：许多人是从隋炀帝的&厨师长&所著《食经》中&越国食碎金饭&中找到依据，证实扬州炒饭源自皇室。史料记载，相传隋朝越国公杨素是一个美食家，他发明了碎金饭（也称&金裹银&）的蛋炒饭。据说这&碎金饭&选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称&金裹银&。传说碎金饭是隋炀帝喜食的菜肴之一。隋炀帝巡游扬州时将&碎金饭&传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。持&皇室秘传&观点的学者，认为这就是扬州炒饭的前身。
&&&&相当一部分学者则认为扬州炒饭出自民间老百姓之手。市烹协副秘书长施志棠认为，扬州是扬州炒饭的发源地毋庸置疑，且可以说是运河文化孕育出来的一颗璀璨明珠。&公元前486年，吴王夫差开邗沟贯通江淮。扬州航运业迅速发展。船夫背纤摇橹，甚为辛劳。船娘煮稀饭时捞出部分未煮熟的米粒，焐闷成米饭，再用鸡蛋、小米加葱炒制，创制了方便、价廉、耐饥且富有营养的蛋炒饭。&
&&&&清代说：扬大旅游烹饪学院教授邱庞同则认为扬州炒饭是清朝之后的民间制作。&清朝前，没有任何文字记载有关扬州炒饭的资料。扬州炒饭应该是在民间基础上发展演变来的。据明清的一些史料记载，扬州人一日三餐&一干两稀&，午饭是干饭，早晚吃稀饭。&
&&&&邱庞同认为，扬州炒饭源自老百姓最朴素的饮食习惯。&条件稍好点的老百姓，就把中午剩下的饭，加点油，加点葱。条件再好的，再加个把鸡蛋，直至加青豆、火腿、虾仁等。而这些本是老百姓餐桌上的主食，因为食材不断改进提升，又逐渐步入官宦之家及酒楼食肆，成为一道菜。&对此，曾发表过《扬州蛋炒饭工艺标准化研究》的中国烹饪大师、扬大旅游烹饪学院教授周晓燕也表示认同：&虽然扬州炒饭现在从选料到烹制有严格的工艺标准，但我认为它就是来自扬州民间，来自老百姓的饮食生活。&
&&&&有关扬州炒饭还有这样一个传说。当时乾隆南巡，微服私访行至扬州近郊，饥不择食。因午时已过，随从好不容易才找到一户清贫农家，却只剩了一些前天的米饭。于是，农户从鸡窝里取出两只刚下的鸡蛋，草草地做了一碗蛋炒饭。也不知是乾隆爷平时山珍海味吃多了，还是由于饥饿难耐，这碗饭吃得有滋有味、称心如意，便问侍从：这等人间美食叫什么？随从随口应道，这是&扬州炒饭&，并把饭的来龙去脉一五一十地告诉了乾隆。乾隆赞美扬州百姓厨艺的同时，也深深地感叹扬州人生活的节俭。从此，&扬州炒饭&名声大振，一直沿袭至今。
改良：伊秉绶记载炒饭制作
&&&&不管是&皇室秘传&，还是百姓饮食，扬州炒饭声名远播，香飘世界。它的名气缘何如此之大，影响如此之广？不少文化界、烹饪界学者试图在探索扬州炒饭起源的同时，找到其发扬光大的脉络。
&&&&&对扬州炒饭进行改良，最有名的要数清嘉庆年间，出任扬州太守的汀州（今福建宁化）人伊秉绶。&施志棠说。当年，伊秉绶住在黄氏园（今趣园一带），经常举行诗文酒会，扬州炒饭成为酒会时尚品种。伊秉绶与家厨麦师傅在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、金华火腿等。用米松散而少黏性，制作时不用多油，将饭炒透。里下河发水灾时，伊氏经常乘小舟视察，便嘱家厨制扬州炒饭食之。伊秉绶改进扬州炒饭制作技艺后，不胫而走，传至扬州士绅盐商家厨，乃至酒楼饭店厨师。伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。
&&&&如果说伊知府把扬州炒饭捧到了庙堂上、文人堆里，鸦片战争以后，不少赴海外经商谋生的华人，特别是扬州厨师，把扬州炒饭传遍世界各地。施志棠告诉记者，目前，扬州炒饭跨越了菜系，国内大多数省市都有扬州炒饭应市。我国一些重要国宴选用扬州炒饭。扬州炒饭跨越了国界，世界各大城市中餐馆均有扬州炒饭供应。美国、澳大利亚、加拿大、日本及东南亚各国尤多，已遍布100多个国家。
发展：菜根香炒饭最有名
&&&&尽管扬州炒饭早已漂洋过海，成为一道响当当的中国名菜，但追根溯源，最好吃、最正宗的扬州炒饭还是在扬州。中国烹饪大师、扬州生活科技学校烹饪旅游系主任、副教授嵇步春经过大量考证，证实扬州炒饭的根最终落在菜根香饭店，并在此进一步发扬光大，声名远播。
&&&&&早在民国初年，菜根香饭店的前身是扬州新胜街江北旅馆的厨房，旅馆老板徐述阶在一些地方绅士的建议下，将这个厨房改建成一家小吃店。这家小吃在各种饭的品种上制作很认真，当时就有大米饭、菜烫饭、雪菜肉丝泡饭、野鸭雪菜饭、野鸡荠菜饭、蛋炒饭、花生蜜枣糯米饭等。经营数年后到上世纪二十年代末期，当地文人为该店取了&菜根香&这个店名。&
&&&&到三十年代末期，菜根香饭店终于进入了扬州名菜馆行列。扬州炒饭已经很响名形成了炒饭的系列品种。当时主要有：清炒蛋饭、米葱蛋炒饭、月牙蛋炒饭、火腿蛋炒饭、桂花蛋炒饭（又叫&碎金饭&）、&金裹银&、三鲜蛋炒饭、翡翠蛋炒饭、什锦蛋炒饭等。其中以什锦蛋炒饭最为响名。到四十年代，菜根香已经驰名全国及东南亚。
&&&&对此，曾写过多篇餐饮理论文章的80多岁的原扬州大学商学院商业经济系主任张振康告诉记者，那个年代，几乎所有老字号的酒楼食肆，都有各式口味的扬州炒饭。&其中名头最大的，要数菜根香的扬州炒饭，也最受欢迎。&
&&&&扬州炒饭的名菜地位，自上世纪三十年代末、四十年代初已经在菜根香形成，随着国内外影响的扩大，其名菜的地位进一步提高。五十年代中期，扬州菜根香饭店由新胜街迁至现在的国庆路中段，经营更加兴旺，驰名海内外，当时饭店由淮扬菜泰斗&&丁万谷大师主厨师，戴立芝大师主炉。几十年后，涌现出两代名厨：王春林、郭跃庭、谢楠福、王立喜、孙庭吉、陈春松、薛泉生、李广仁、杨志明、孔祥林、陈苏华等。
&&&&一直到上世纪八十年代，扬州民间的筵席几乎都有一道什锦蛋炒饭，都是各家的大厨亲自选料，亲手烹饪。被行业公认为一代宗师的扬州菜根香饭店戴立芝大师是制作扬州炒饭的顶尖高手。嵇步春形容戴大师制作的扬州什锦炒饭&颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香润可口。&
烹制：步步操作有口诀
&&&&扬州炒饭制作技艺科学合理，工艺复杂，程序繁多，易学难精。施志棠说，制作炒饭有一些诀窍，如讲究煮饭，要求&颗粒分明，入口软糯&。做到&四要&：一要米好，二要善淘，三要善用火工，四要相水。用&暗香&方法处理虾子，使成品含虾子鲜香，却无虾子踪迹；配料讲究&君臣佐使&；醒米讲究浸泡时间长，再沸水汆米、旺火蒸煮。&
&&&&&醒米终究为氽透，氽米减轻饭黏头，冷水激米易松散，蒸饭软硬自然筹。防止黏结快提起，旺火蒸饭一气成。&这是做扬州炒饭的第一个步骤，淘米、煮饭的口诀，出自于扬州生活科技学校老教师杨玉林的总结。
&&&&嵇步春曾经协助杨老师给学生上烹饪实习课。当嵇步春准备&什锦&与葱蛋时，杨老念叨着：&九熟一生要记牢，海参冬菇入味了，火腿笋尖丁切小，其余诸丁无大小，虾仁粒大上足浆，干贝撕碎不可少，鸡汤贝汁兑滋味，新蛋米葱香气好。&
&&&&除了将杨老的扬州炒饭口诀铭记于心，并用于教学，嵇步春还寻访王立喜等几位老烹饪大师，进一步搜集整理扬州炒饭的传统配方。他给记者开出了戴立芝大师生前的什锦炒饭配方。
&&&&&主要分三步制作而成。一是制什锦，即用海参、鸡肉、火腿、鸡肫仁、猪精肉、干贝、香菇、笋等切成小丁，用油煸香，放黄酒、盐、鸡汤，煸香装入碗中，再把上过浆的虾仁与青豆进行滑油，待用；二是炒蛋饭，将蛋液打在碗中，撒些盐和味精搅匀，锅上放些油，烧热放小米葱花煸出香味，倒入鸡蛋炒至呈桂花状，倒入大米饭炒出香味；三是合炒而成，米饭与蛋花炒得干香，倒入二分之一什锦配料和全部卤汁，炒匀炒透，将三分之二装入盘中，再将剩余的二分之一配料与虾仁、青豆全部下锅炒匀盖装在刚才的饭上即可。&
&&&&除此，嵇步春还特别补充了一点。&许多人不知道，传统的扬州炒饭是有色的，在调制卤汁时，要少放一点点酱油，让炒饭呈淡淡的牙黄色。&
&&&&著名美食作家唐鲁孙先生如此描述扬州炒饭的标准制法：&炒饭所用的米必用洋籼，也就是西贡暹罗米，取其松散而少黏性，油不要多，饭要炒得透。除了鸡蛋葱花之外，要加上小河虾，选纽扣般大小者为度，过大则肉老而挡口了。另外，金华火腿切细末同炒。这是真正的扬州炒饭。&
流传：名人盛赞扬州炒饭
&&&&扬州炒饭声名远播，许多名人都吃过并爱上扬州炒饭，也因他们的影响力，为扬州炒饭留下许多脍炙人口的佳话。首先要提的是汪曾祺，本报&老照片&版曾登过一张汪老身着围裙在厨房里的照片。汪老的儿子汪朗接受媒体采访时曾说：&我母亲是福建长乐人，口味偏甜，平时喜欢在饭锅头上放两段广式香肠。如果这天，米饭、香肠剩下了，这天晚上我们家老爷子必然会炒一些鸡蛋，剁一些葱花，加上青豆及香肠等，做扬州炒饭。&
&&&&富春集团总经理徐颖宏经常接待名人来访。&他们对扬州美食都是赞不绝口，有几位尤其偏爱扬州炒饭。&第一位是诺贝尔文学奖获得者莫言，2005年来扬州富春吃早茶，吃了包子和大煮干丝。&莫言说，包子很好吃，干丝很有特色，但是没吃到扬州炒饭，很遗憾。以后有机会来扬州，一定要品尝一下。&
美食家、文学家陆文夫是泰州人，他在品尝过扬州炒饭后，欣然题字&果然家乡味&。表演艺术家斯琴高娃，在品尝过淮扬佳肴后，特地点了扬州炒饭作为主食。吃完后，也题字&富春真乃传承百年，讲究！&著名演员蒋雯丽在扬拍摄《玉卿嫂》时，经常去富春吃扬州炒饭，她也题了一幅字&有滋有味&。&&记者&张庆萍
原载：扬州晚报日绿杨风B1版
由扬州晚报拍摄的扬州城市形象MV。歌词：青石板蜿蜒的小巷 相思婀娜在杨柳岸 烟花三月正是好春光 你的心事已被我珍藏 西湖瘦琵琶游画舫 月色美倒影拱桥上 油纸伞下回眸的姑娘 我的歌声因你而芬芳 别问天涯多远梦的方向 家的路线早已刻在心上 下扬州穿越千年的诗行 运河水依然在我梦里流淌 心呼吸老街的炊烟飘荡 像儿时醉在琼花的香 下扬州穿越千年的诗行 我倾听银杏叶飘落的金黄 你的爱只有时间能丈量 转过身青藤已爬满墙 小鸟喊我起床 慵懒的走在街上 闻见蛋炒饭的香 柳絮飘的悠闲手机任它没电 二十四桥留连张望 乾隆皇帝下江南 绯闻秘史流传 往事早已如烟 我的儿时玩伴 古老码头的初恋 月光吻过她的脸庞
由扬州晚报拍摄的扬州城市形象MV。歌词：青石板蜿蜒的小巷 相思婀娜在杨柳岸 烟花三月正是好春光 你的心事已被我珍藏 西湖瘦琵琶游画舫 月色美倒影拱桥上 油纸伞下回眸的姑娘 我的歌声因你而芬芳 别问天涯多远梦的方向 家的路线早已刻在心上 下扬州穿越千年的诗行 运河水依然在我梦里流淌 心呼吸老街的炊烟飘荡 像儿时醉在琼花的香 下扬州穿越千年的诗行 我倾听银杏叶飘落的金黄 你的爱只有时间能丈量 转过身青藤已爬满墙 小鸟喊我起床 慵懒的走在街上 闻见蛋炒饭的香 柳絮飘的悠闲手机任它没电 二十四桥留连张望 乾隆皇帝下江南 绯闻秘史流传 往事早已如烟 我的儿时玩伴 古老码头的初恋 月光吻过她的脸庞
2013年烟花三月国际经贸旅游节期间，由扬州市旅游局出品的全新扬州城市旅游形象宣传片。宣传片着重体现游客在扬州这座城市感悟到的真情实感和人文气息，以三组来自不同国家和地区，具有不同文化背景的游客为主线，记录他们在扬州旅游时的所见所闻和所感所想。通过三个故事穿插叙述，在增强宣传片趣味性和可看性的同时，让游客同时感受到古老扬州，时尚扬州，休闲扬州的风采与魅力。
2013年烟花三月国际经贸旅游节期间，由扬州市旅游局出品的全新扬州城市旅游形象宣传片。宣传片着重体现游客在扬州这座城市感悟到的真情实感和人文气息，以三组来自不同国家和地区，具有不同文化背景的游客为主线，记录他们在扬州旅游时的所见所闻和所感所想。通过三个故事穿插叙述，在增强宣传片趣味性和可看性的同时，让游客同时感受到古老扬州，时尚扬州，休闲扬州的风采与魅力。
晚清国外明信片。
1910年明信片。
上世纪三十年代。
上世纪三十年代。
1935年吹台远眺。
上世纪四十年代《旅游杂志》。
上世纪五十年代。
上世纪六十年代。选自《扬州晚报》日绿杨风B4版，原照片由林风书、王虹军供图。...&
晚清国外明信片。&
1910年明信片。&
上世纪三十年代。&
上世纪三十年代。&
1935年吹台远眺。&
上世纪四十年代《旅游杂志》。&
上世纪五十年代。&
上世纪六十年代。&选自《扬州晚报》日绿杨风B4版，原照片由林风书、王虹军供图。
《泛槎图》中的&虹桥修禊&
&扬州好，第一是虹桥&
&虹桥修禊&旧址在倚虹园内。
自清代以来,扬州历史上曾有过几次&虹桥修禊&,即文人骚客或春或秋在瘦西湖畔虹桥边雅聚酬唱,他们一起吟诗作画、谈古论今、借景托物、抒发情怀，最有名的当数&虹桥修禊&。天南地北的文人骚客,来到扬州,指点江山,切磋诗文...&
《泛槎图》中的&虹桥修禊&
&扬州好，第一是虹桥&
&虹桥修禊&旧址在倚虹园内。
自清代以来,扬州历史上曾有过几次&虹桥修禊&,即文人骚客或春或秋在瘦西湖畔虹桥边雅聚酬唱,他们一起吟诗作画、谈古论今、借景托物、抒发情怀，最有名的当数&虹桥修禊&。天南地北的文人骚客,来到扬州,指点江山,切磋诗文,是何等潇洒而令人艳羡,也使&大虹桥&成为扬州文化的一张名片。
&&&&发起者：王士禛
&&&&开虹桥修禊先河
&&&&大虹桥最初称为&红桥&。扬州学者韦明铧说，最早在红桥修禊的是清初扬州推官王士禛。康熙元年(1662)春日,王士禛与扬州诸名士雅集于红桥,众人击钵赋诗,游宴不息。参加者有杜浚、陈维崧、张养重、丘象随、陈允衡等人。这一年,王士禛28岁，其余诸人皆为明代遗民。譬如杜浚,对清廷的统治不满,他描写扬州,说&请君但听曲,莫听六街三市哭&；写扬州的雪说&满城乞儿尽冻死,商人亦觉今年寒&。陈维崧是明末四公子之一的陈贞慧之后,关心民瘼,落拓中年,怀才不遇,满腹牢骚,诗风与王渔洋的古淡闲远诗风相左。张养重是明末秀才,丘象随属山阳才子。
&&&&王士禛作《浣溪沙》三首，其中一首写道:&北郭青溪一带流，红桥风物眼中秋，绿杨城郭是扬州。西望雷塘何处是？香魂零落使人愁，澹烟芳草旧迷楼。&众人纷纷唱和,一时传为佳话。著名词人纳兰性德和道:&无恙年年汴水流,一声水调短亭秋,旧时明月照扬州。曾是长堤牵锦缆,绿杨清瘦至今愁,玉钩斜路近迷楼。&
&&&&康熙三年甲辰(1664)三月上巳,王士禛又一次修禊红桥。参加者有林古度、杜浚、张纲孙、孙枝蔚、程邃、孙默、许承宣等。王士禛一连作《冶春绝句》二十首，其中脍炙人口的一首是：&红桥飞跨水当中&，一字栏杆九曲红。日午画船桥下过，衣香人影太匆匆。&众人亦皆和之，传为后世唱和者更众，一时形成&江楼齐唱《冶春》词&的空前盛况。
韦明铧说，王渔洋对自己主持的修禊十分得意，在修禊后编成《红桥唱和集&序》中说：&红桥即席赓唱，兴到成篇，各采其一，以志一时盛事，当使红桥与兰亭并传耳。&直到今天，王士禛留下的&绿杨城郭&、&冶春&这两个佳词，扬州人无不耳熟能详。
&&&&发起者：孔尚任
&&&&八省名士修禊红桥
&&&&&王士禛之后二十余年,在扬州治水的孔尚任又一次发起了红桥修禊。&韦明铧说，康熙二十七年(1688)三月三日，孔尚任在扬州红桥举行修禊。此次参加的名士24人，其中不少还是王士禛的朋友。因为参与者籍属八省，所以孔尚任称这次聚会为&八省之会&。
&&&&孔尚任在《红桥修禊序》中记录了这段文学雅事：&康熙戊辰春，扬州多雪雨，游人罕出。至三月三日，天始明媚，士女祓禊者，咸泛舟红桥，桥下之水若不胜载焉。予时赴诸君之招，往来逐队。看两陌之芳草桃柳，新鲜弄色，禽鱼蜂蝶，亦有畅遂自得之意。乃知天气之晴雨，百物之舒郁系焉。&
孔尚任在这次修禊日写出了大量绝妙佳作。如七律《扬州》诗：&阮亭合向扬州住，杜牧风流属后生。廿四桥头添酒社，十三楼下说诗名。曾维画舫无闲聊，再到纱窗只旧莺。等是竹西歌吹地，烟花好句让多情。&另一首《三月三日泛舟红桥修禊》：&杨柳江城日未矄，兰亭禊事共诸君。酒家只傍桥红处,诗舫偏迎袖翠群。久客消磨春冉冉，佳辰逗引泪纷纷。扑衣十里浓花气,不借笙歌也易曛。&
&&&&发起者：卢见曾
&&&&修禊诗集三百余卷
&&&&乾隆元年（1736），寓居扬州的徽州歙县郎中黄履昴（mǎo）将木板的红桥改建为石拱桥，形似一道彩虹卧于水波之上，故而改称&红桥&为&虹桥&。韦明铧说，孔尚任主持的红桥修禊70年后，王渔洋的山东老乡、时任两淮盐运使的卢见曾（卢雅雨）主持的虹桥修禊活动蔚为壮观，达到了中国历史上修禊的高峰。
&&&&卢见曾于乾隆二年(1737)来扬州任两淮盐运使。他仿效王士禛、孔尚任红桥修禊旧事，数次雅集虹桥。当时名士如袁枚、厉鹗、金农、郑燮等,均曾参与盛会。其中最有名的是乾隆二十二年(1757)三月三日那次。这一天,卢见曾邀请诸名士聚会扬州倚虹园。他自己作七律四首,其中有名句&十里画图新阆苑,二分明月旧扬州&,各地依韵相和者达七千人。最后编成诗集三百余卷，并绘《虹桥览胜图》以纪其胜。扬州八怪之一的郑燮作有《和雅雨山人红桥修禊诗四首》、《再和卢雅雨四首》等。《和雅雨山人红桥修禊》吟道:&一线莎堤一叶舟,柳浓莺脆恣淹留。雨晴芍药弥江县,水长秦淮似蒋州。薄幸春光容易老,迁延诗债几时酬？使君高唱凌颜谢,独立昊山顶上头。&
&&&&卢见曾在文人雅士宴集时，独创出&牙牌二十四景&的文酒游戏，即将瘦西湖二十四景刻在象牙骨牌上，大家依次摸牌，以所得之景，当场吟诗作句，不能者则罚酒一杯。这种游戏方式，很快就在全国流行起来，二十四景也随着文人们的诗句声名远扬。
卢雅雨去世后，赵翼写了一首悼念诗：&虹桥修禊客题诗，传是扬州极盛时。胜会不常今视昔，我曹应又有人思。&表达了对这位在清代扬州全盛时期组织文宴活动、声名远播的两淮盐运使的敬佩和怀念。
&&&&发起者：厉鹗
&&&&瘦西湖得名源于修禊
&&&&&雅集一般由官员发起,但诗人也可以自行其是。布衣诗人厉鹗就曾倡导过一次秋天进行的红桥修禊。&韦明铧说，厉鹗是雍乾间著名诗人，在清诗史上有着独特的地位，主持大江南北诗坛数十年，曾在扬州小玲珑山馆坐馆授徒数年。乾隆三年（1738）十月十七日，浙西词派的领袖人物厉鹗与扬州诗人闵华、江昱、陈章等七人在秋日畅游瘦西湖后，留下了一组流传极广的《湘月》（即《念奴娇》）词作，后人就把这视为红桥&秋禊&。
&&&&厉鹗在词前序言中写道：&扬州胜处，唯红桥为最，春秋佳日，苦为游氛所杂。俗以大舟载酒，穹蓬而六柱，旁翼阑槛，如亭榭然。每数艘并集，或衔尾以进，则烟水之趣希矣。戊午十月十七日，风日清美，煦然如春。廉风、萸亭、宾谷、葑田招予与授衣、于湘，唤舟出镇淮门，历诸家园馆，小泊红桥，延缘至法海寺，极芦湾尽处而止。萧寥无人，谈饮间作，亦一时之乐也。悬灯归棹，吟兴各不能已。相约赋《念奴娇》鬲指声一阕，而属予序之。&
&&&&后来，杭州诗人汪沆来到扬州看望老师厉鹗时，耳闻了红桥秋禊的盛事，便与三位诗友一道，泛舟湖上，载酒载歌，诗文相和，写下《红桥秋禊词》：&垂杨不断接残芜，雁齿红桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖&。
&&&&宋代：平山雅集传佳话
&&&&宋庆历八年（1048），欧阳修由滁州太守转知扬州。不久便在蜀冈中峰修建了平山堂，并在堂前种竹栽花植柳，公暇之时，他常在平山堂举行游宴，以诗传情，以文会友，诗酒相和，演绎出许多风流韵事。
&&&&话说欧阳修在闲暇之余，常邀集一众文人墨客和江南才俊会聚在平山堂上，又派人骑马到邵伯湖中摘取刚刚开放的荷花百余枝，遍插盆中，陈列于平山堂上，宾主们纵情诗酒，酒过三巡之后，欧阳修命一歌妓取出一枝荷花，穿插往来于宾客之间，每经过一个客人身旁时就让他摘取一瓣荷花，摘取最后一瓣荷花的人就必须作一首诗，喝一杯酒。宴会很是热闹，兴致高涨，往往是明月当空了，大家才散席回去，如今堂上还高悬清光绪年间马福祥题写的&坐花载月&和两江总督刘坤一题写的&风流宛在&的匾额，追怀欧公的趣闻轶事。
&&&&欧阳太守撰有《朝中措》词志其事，词云：&平山栏杆倚晴空，山色有无中。手种堂前杨柳，别来几度春风。文章太守，挥毫万字，一饮千钟。行乐直须年少，樽前看取衰翁。&
&&&&明代：影园黄牡丹诗会
&&&&影园为明代扬州著名园林，亦是南北文人雅集的重要场所。郑元勋也经常邀请朋友在园中游宴，其中影园黄牡丹诗会，在当时轰动大江南北。
&&&&崇祯十三年（1640）夏季，影园里黄牡丹盛开，正巧又是参加北京春闱的文士南返，郑元勋和复社另一位领袖人物冒辟疆邀集黎遂球、万茂先、茅止生、陈曼昭等举行赛诗会，以黄牡丹为题，即席分韵。后来，郑元勋把个人的诗稿按照科场防止作弊的方法糊名易书，由冒辟疆写了一封信，派人送呈东南文坛领袖钱谦益，请他评定等次。结果，钱谦益以黎遂球所作的十首为第一，郑元勋制作了两只刻着&黄牡丹状元&的金觥赠送给他。黄牡丹本来就很少见，士子下第南返，参加盛会，又夺得&牡丹状元&，也实属奇遇巧合，这件事自然也成为扬州文坛上的一段佳话，为国内文士一再称道。事后，郑元勋把这一次诗会的所有诗稿汇辑为《瑶华集》。
&&&&清代：韩江雅集竞风流
&&&&清代扬州的诗文盛会中，不得不提马氏兄弟组织的韩江雅集。
韩江雅集活跃于乾隆初年，经常聚会的地点在街南书屋，更多的时候在今日西园宾馆西侧,那一带乾隆初年叫枝上村，村北有马氏行庵,即马曰琯的家庙。行庵之西有让圃,属于陕西人张士科与皖人陆钟辉分别使用的别墅。张先生、陆先生还有马先生都是诗人,他们多次在私宅与家庙里举行韩江雅集,发起人是胡期恒和马曰琯,《扬州画舫录》有记。&韩江雅集所成之诗,后来由马曰琯出资刊刻。韩江雅集的代表人物是&五君&：胡期恒、唐建中、方士庶、厉鹗、姚世钰。后又有&后五君&：刘师恕、程梦星、马曰琯、全祖望、楼锜，这十个人堪称乾隆初年扬州的诗坛旗帜。
原文见《扬州晚报》日《绿杨风》
链接：.cn/yzwb/html//content_385621.htm
李白的一首《黄鹤楼送孟浩然之广陵》，引起了不少争论。前些时是&孤帆远影碧空尽&还是&碧山尽&的问题，近些时则是&烟花三月下扬州&的&扬州&，是南京还是我们这个扬州的问题。前一个问题涉及的是版本和诗意，后一个问题涉及的是历史和地理。这里只谈后一个问题。
　　有热心的朋友告诉我，并问我这个&扬州&究竟所指何处，我的回答很简单，诗中的扬州就是我们这个扬州。 ...&
李白的一首《黄鹤楼送孟浩然之广陵》，引起了不少争论。前些时是&孤帆远影碧空尽&还是&碧山尽&的问题，近些时则是&烟花三月下扬州&的&扬州&，是南京还是我们这个扬州的问题。前一个问题涉及的是版本和诗意，后一个问题涉及的是历史和地理。这里只谈后一个问题。
　　有热心的朋友告诉我，并问我这个&扬州&究竟所指何处，我的回答很简单，诗中的扬州就是我们这个扬州。
　　那么，为什么有人要把这个扬州说成是南京呢？我认为，一是对我们这个扬州的地名形成过程缺少具体的历史的了解，一是离开了作品的背景，作了并不切实际的求深的解释。
　　应该承认，我们这个扬州，并不是一开始就叫扬州的，它有一个历史的演变过程。详细地说，很复杂；概略说，也很简单。我们这个扬州，春秋时称邗，战国时称广陵，西汉为吴国、江都国、广陵国，东汉至两晋为广陵郡，南北朝刘宗改南兖州，北齐改东广州，北周改吴州。隋末统一南方之前，沿用旧名，任命贺若弼为吴州总管，以作伐陈的准备。灭陈以后，隋文帝开皇九年（589），改吴州为扬州，设扬州总管府，先以秦王杨俊为扬州总管，后因地势重要，需有更得力的人坐镇，遂调&冠于诸王&的杨广（后来的隋炀帝）为扬州总管，自此，这里开始有&扬州&之名。唐高祖武德九年（636），于这里置扬州大都督府，自此更享有扬州的专名。
　　可以这样说，隋开皇九年以前的扬州，指的是南京，此后则专指我们这个扬州，这是一条分界线。尽管后来地名有过一些变动，但扬州作为这里的通称，没有改变过，再没有其他地方被命名为扬州。隋炀帝曾改这里的扬州为江都郡，史书上也说他三下江都，然而在他的诗里，仍称这里为扬州，如&扬州旧处可淹留&，&借问扬州在何处，淮南江北海西头&等。&旧处&，指他长期在这里做扬州总管，乃旧游之地；&淮南江北海西头&，指这里的地理方位：在淮河之南，长江之北，东海之西，所指十分明确，非他处所可取代。李白诗题明写&之广陵&，诗只有四句，很直接明快，没有什么转弯抹角、节外生枝之处，从习称，从诗意，诗中的&扬州&只能是&广陵&而非&金陵&（南京）。否则由&之广陵&离题百里扯到下南京，李白就不会写诗了。
　　还可以举一个例。李白有一首《秋日登扬州西灵寺塔》，按李白的游踪，此诗应写在送孟浩然诗之前。西（栖）灵塔就在&下扬州&的扬州，史有明文，他处没有，总不能把这个塔也整体移往南京吧！与李白同时的大诗人杜甫，晚年住在夔州，作有《解闷十二首》，其第二首有句云：&商胡离别下扬州&。这里的&扬州&何指？众所共知，当时我们这个扬州是外商（商胡）集居之地，故事甚多，杜甫所指，与李白所说的一样，下的是同一个扬州，与南京无涉。两诗都说&下扬州&，武昌、夔州在长江中上游，扬州在长江下游，用一个&下&字，最能表现顺流而下的动态与气势。至于六朝人说的&骑鹤上扬州&，那是真的到南京，当时南京是南朝的都城，又是扬州刺史部的所在地，地位很高，故说&上&，有点像今天说的&上北京&、&上上海&。
　　中晚唐以后，诗中写到扬州的更多，《忆扬州》、《寄扬州韩绰判官》、&人生只合扬州死&、&二分明月是扬州&、&春风十里扬州路&等等，这些扬州所指，不言而喻，不必多费力地解释了。
　　应该一提的是，李白诗中并非没有以扬州指南京的，这要看诗的内容和题材。李白有一首《酬崔侍御》：&严陵不从万乘游，归卧空山钓碧流。自是客星辞帝坐，无非太白醉扬州。&诗里有自况的意味，但正面写的是东汉光武帝和严子陵的故事。东汉时扬州的建制在江南（我们这里属徐州刺史部），所属包括浙江地区。严子陵&钓碧流&的地方，就是毛泽东答柳亚子诗中所说的&观鱼胜过富春江&的富春江，在扬州会稽郡内。当时扬州刺史部的治所在南京附近的九江历阳，即今安徽和县（三国时迁至丹阳建业，即今南京），所以李白用扬州来概括。后人注李诗就直接注为南京。这和&下扬州&的扬州不是一回事，不能混为一谈。&&
来源：扬州晚报日B6老扬州专版
窄而深的扬州小巷，本色清水砖墙，不施粉黛。
大户住宅如今已变成寻常人家，院中花木葱茏，从门楼上精细的砖雕依旧能看到旧日气象。
喧闹的东关街上，年轻的姑娘正在安静地临摹法帖。扬州女孩，似乎也比别地的多了些雅意。
这是座&没落儿&的小城。
几番悠游扬州，心里常浮现出朱自清先生的形容，他原籍浙江绍兴...&
窄而深的扬州小巷，本色清水砖墙，不施粉黛。&
大户住宅如今已变成寻常人家，院中花木葱茏，从门楼上精细的砖雕依旧能看到旧日气象。&
喧闹的东关街上，年轻的姑娘正在安静地临摹法帖。扬州女孩，似乎也比别地的多了些雅意。&
这是座没落儿的小城。
几番悠游扬州，心里常浮现出朱自清先生的形容，他原籍浙江绍兴，生于江苏东海，却自称扬州人，他的《说扬州》、《扬州的夏日》总让我记得。
对于这个故乡，朱先生本人多的是客观而不客气的议论：特别是没去过扬州而念过些唐诗的人，在他心里，扬州真像蜃楼海市一般美丽；他若念过《扬州画舫录》一类书，那更了不得了。扬州的种种好处对他来说似乎都是从歌赋和历史中得来的印象，现在的扬州却不能再给我们这种美梦。
不管怎样，从前扬州可是个大地方，是大江南北的交通枢纽。唐代以降，扬州寂寂无闻了许久，直至明清之际再度繁盛。今天，乾隆的御码头、盐商的宅院、扬州八怪的部分故居，这些物质留存都还在；刺绣、玉雕、漆器、剪纸，这些非物质的传承也还在。
这或许是扬州的好。当下四处都大兴土木，扬州似乎依然是没落儿的小城。与朱自清先生的时代不同，而今，没落儿进入了审美，是经历了繁华之后才获得的淡定。
这淡定最具体地体现在扬州人的小巷巷里。扬州素有巷城之誉，占地仅平方公里的老城区就纵横着几百条叫得出名字的小巷巷，园林、故居、作坊都长在那里，在当年，它们就是生活的内容。没落儿到寻常百姓家的文化痕迹，也尽在巷子中。
千巷百陌聚东关
从空中鸟瞰，扬州的街巷恰如大树交错重叠的根须，其中有一条绵延不尽且旁逸斜出，连接着许多小巷，这一条，便是扬州双东历史街区之一东关街。
也许是旧时街市已拆得太多太快，不知何时起，不少城市都在保护、重建不是卖门票的景点，而是尽可能完整的街区。北京有南锣鼓巷，上海有田子坊，成都有宽窄巷子，杭州有清河坊，福州有三坊七巷，苏州有平江路，而扬州，有一条东关街。
不像北京上海有那么多的老外，老街区在餐饮和店铺装潢上都追求混搭；也不像宽窄巷子，保留和重建过于追求标本的效果，真的失了真；没有清河坊的喧嚣；不似平江路，店里陈设的大多是价格不菲的沉香和铜炉，显示苏州的底气；更和三坊七巷不同，房屋主人多与晚清政局变迁纠葛，民族与个人命运一起沉浮，令人欲说还休。相形之下，东关街要家常得多，长一千多米的东关街有一千多年的历史，在东关街上，感受不到千年的厚重，抑或纵是千年，日子也是一天一天过的，是每一个晨昏和四季。
吃，当然是最主要的。东关街上有卖黄桥烧饼和豆腐脑的店，以形状命名的草鞋底烧饼一块毛钱一个，豆腐脑块钱一碗。冬日，一小木桶热腾腾的豆腐脑刚端出来，豆香扑面，想来那黄豆磨得极为诚恳，没有辜负每一颗豆子。豆腐脑配草鞋底，是舒坦的早餐，也是实在的下午点心，扬州人就这样吃了几百年。
东关街上还有汤圆店。点一客汤圆，唤作四喜的是黑芝麻、豆沙、青菜和鲜肉种馅料，唤作五福的增加了一个品种水晶，六顺又增加了荠菜，都是吉利的名字；汤圆店里悬挂的也是书画，还有特意为汤圆店做的诗赋，用心写了，工整抄了，挂的年头也不少了。吃汤圆的固然有游客，也有吃完了还要聊会儿天的邻居。当邻居是顾客时，害人的添加剂总不能放吧？
还有字号四美的酱菜店。四美是有来头的，取自《滕王阁序》中的四美具，二难并。乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜??都不在冰冷的玻璃瓶里，而是在一字排开的青花瓷罐中，看着那么叫人放心。
所谓古城，像北京那般遗迹遍布，或像山西平遥保留了城墙和街衢布局，固然都是福分，而扬州几经盛衰，留到最后的是什么呢？是店铺适时关门以示对节庆、对自己的尊重？是汤圆店挂着的书法和酱菜园名称的来由？文化发展到极致，总是浪费的，种种来历和出处都有文化，这文化已是孔乙己回字有种写法的无用的文化，可也恰恰是这无用，让我们能体会往日的繁盛。雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改，改了的不仅仅是朱颜，雕栏玉砌也不在了，与其再造仿古的房子，不如留存着往昔生活的细节。
巷头巷尾皆经纶
沿着东关街，随意一条小巷弯进去走走，都有风光。小巷有些极短，区区一二十米而已，有些极窄，窄得仅容一人走过，窄的、短的小巷又连着长一点、宽一点的巷子，小巷就这样密布起来。
昔日的大部分遗迹已经在多次战乱中毁坏了。今天的小巷人家，不少也在巴掌大的院落里铺了地砖，把门窗换了铝合金的，若一味地寻古幽思，无疑也是不切实际的一厢情愿。就比如观巷里有清代包世臣的小倦游阁，可走到近前，除了门口的一块小小介绍牌，哪里还有优美的小倦游阁呢？
失望之际转入一条巷子，忽见一醒目的黄底黑色幌子，上书四个大字琴友之家，想来这里或许是琴社教琴，抑或是琴友聚会的地方，广陵派的余韵尚在，扬州人怎么可能丢掉了古琴？恰如安乐巷巷口贴着的广告不是奥数或者钢琴，而是书法，教人写好毛笔字和钢笔字，且有自编的教材。电脑大行其道的今天，扬州依然认为有一笔漂亮的字是起码的体面，这又是古城才有的坚持。
隔上几条巷子，就有专门磨黑芝麻糊的。墙上贴着极为复杂的配比，以黑芝麻为主，老人、孩子、产妇等不同人群所需配比还有不同，枸杞、杏仁、红枣、南瓜仁、红皮花生，林林总总。冰糖都是老冰糖，很精细，透露出扬州曾经阔过。阔过，才会如此普及地磨黑芝麻糊，又细分了应对的顾客。
巷子里还有招揽游客卖扬州三把刀的铺子，三把刀指的是菜刀、剃头刀和修脚刀。扬州人喜好喝茶皮包水，喜好泡澡水包皮，喜好在喝茶和泡澡时有美食相伴，三把刀是与享乐紧密相连的。
扬州的剪纸博物馆也在小巷里。新建的，却深藏不露，迎合扬州的气质。早在唐朝，因扬州有不少造纸作坊，剪纸已经点缀人们的生活了。年，扬州剪纸列入国家非物质文化遗产名录，以清秀、细致、玲珑见长。张永寿先生年创作的《百菊图》被家人捐献到这里。第一次看到白色剪纸衬在藏蓝色的底子上，每一朵菊花都娴静文雅极了。菊花品种繁多，在张老先生的神剪之下，略带一点透视感，花瓣肥硕，层层叠叠，花瓣丝一样细长又打卷，像极了懒梳妆，纸剪得那样细密，风吹来，一阵缭乱缠绕。
&&&&&&& 原载《新旅行》2012年3月刊，郭晨子 撰文
链接：.cn/article_3161_1.html
（王二按：上图罗聘故居朱草诗林，小园中倦鸟巢、香叶草堂等素雅洁净，彰显出的是老扬州的风雅和品位；下图老哑巴陆长安磨剪刀，像我们呈现了这个城市依旧保留的世俗安闲味道。）
从国庆路和东关街交会处往西走，便是彩衣街。这条街以前叫裁衣街，后来叫着叫着就成了彩衣街。《扬州画舫录》载：&运司后一层,旧设有制衣局，其后绣货、戏服、估衣等铺麇集街内,故名。&
&（王二按：上图罗聘故居朱草诗林，小园中倦鸟巢、香叶草堂等素雅洁净，彰显出的是老扬州的风雅和品位；下图老哑巴陆长安磨剪刀，像我们呈现了这个城市依旧保留的世俗安闲味道。）&
从国庆路和东关街交会处往西走，便是彩衣街。这条街以前叫裁衣街，后来叫着叫着就成了彩衣街。《扬州画舫录》载：&运司后一层,旧设有制衣局，其后绣货、戏服、估衣等铺麇集街内,故名。&
　　唐宋年间，彩衣街就已经形成，当时的宋大城有个十字路，东西向的路就是从东关街到西门，这段路自然是包括彩衣街的。明清时，彩衣街是一条非常繁荣的老街。它东接东关街，西贯扬州城西门，交通地位与如今的文昌路差不多。彩衣街真正的繁荣是清康雍乾年间，那时候形成了一条做衣服的商业街。&
　　老建筑&&&移步换景皆文化
　　彩衣街不长，行人匆匆而过，很少关注这里有哪些游玩的地方。其实，彩衣街街区内的景点，多藏匿于巷子里，记者经过多番打听，梳理出了彩衣街街区的有名景点。
　　杨氏住宅门楼砖雕精品
　　彩衣街30号，有一座清代建筑群，大门楼右侧挂有&市级文物保护单位&的牌子，上书&杨氏住宅&，细看才知道，这座老宅的主人是晚清广东盐运使杨紫木。
　　杨家的老房子，被统称为&杨氏住宅&。因为大门紧闭，无法一窥其真容，仅仅通过旁边的巷子可以看出，这座老宅的规模之大，在彩衣街街区属于独一无二的。
　　杨氏住宅除了规模大，其砖雕很有特色。扬州名城办专门为杨氏住宅的砖雕作了介绍，虽历经岁月风霜磨砺，高大的门楼至今仍很完好，其中海棠镂空人物，四周为回纹图案，两边墙垛上部有镂雕花球。抬头向上看，仍然能清晰看到砖雕中仕女的娇俏五官，是扬州现存砖雕精品之作。
　　依《青莲草图》建蛰园
　　从杨氏住宅旁边巷子向北，还隐藏着一座园林住宅，门牌号为彩衣街34号、38号。这座晚清园林住宅名曰蛰园，系李曾麟(振青、振卿)1906年购得彩衣街34号、38号金氏住宅十进及杨总门11号、12号杨氏廊楼一座，依据石涛的《青莲草图》设计建造而成的，至今已经有100多年的历史。这一私家园林占地约2000平方米，有房屋近98间、花园4个。主园由花园、花厅、庭院、书斋、茶庐组成,厅堂由门楼、大厅、二厅、藏书楼、后花园组成。现仅存门楼(局部)、大厅、二厅、花厅、书斋、五进、七进、廊楼主楼共约房屋45间。
　　罗聘故居朱草诗林
　　弥陀巷42号，有一座传奇的老宅&朱草诗林&&&罗聘故居。罗聘是扬州八怪中最年轻的一位画家，工画人物、佛像、山水、花果、梅竹，传世作品有《鬼趣图》等。
　　与别的文博单位不同，&朱草诗林&小而精致，经过精心修缮，如今会客厅、正厅、卧室、厨房，包括小天井，都陈设齐整，一尘不染，仿佛&扬州八怪&罗聘和他的夫人方婉仪仍平淡而幸福地生活在这里。
　　彩衣街区巷道故事多
&&&&讲经墩：讲经墩在大东门桥东，以彩衣街为界，街南为南讲经墩，街北为北讲经墩。在南讲经墩巷口墙上，有一块扬州名城解读的标志牌，上面详细介绍了讲经墩的来历：《高僧传》载，公元441年临川王刘义庆为南兖州刺史，好佛法，闻天竺高僧迦达多在建康（南京）弘扬佛法，因刘礼请其来广陵传授佛法而得名。
　　天宁门街：天宁门街与彩衣街相接，是一条200多米长的南北向街道。天宁门街上曾有永兴源纸店、仁济医院、真吾照相馆等，天宁门街63号原有古井&青龙泉&一口，因为井中掘得青龙镜而得名，不过此泉已不存。
　　弥陀巷：巷址原为天宁寺的弥陀殿，因此而名弥陀巷。历史上有很多名人居住于此，如冶春后社诗人吴召封，近现代著名散文家朱自清，当代著名诗人毕塑望等等。
　　北柳巷：北柳巷99号为扬大附小北柳巷校区，校内有董子祠，相传西汉董仲舒做&江都相&时曾在此筑宅居住，后扬州人为纪念这位汉代大儒，修筑&董子祠&以缅怀其对扬州做出的贡献。
　　龙背：从北柳巷巷口向南，这里地势逐渐增高，到最高点后很快下降，形似龙背，故称此处为&龙背&，住在这里的居民说，这里是历代疏浚小秦淮的泥土堆积而成，龙背是最高的地方，站在彩衣街与北柳巷交界处向南望去，这里仍然是一高坡。&
　　老行当&&&磨剪裱画名气大
　　在彩衣街上，依然保留着老城区市民的生活状态。磨剪刀、修水壶、裱画店&&这些传统的老行当，依然在彩衣街上能够看到。
　　为张永寿磨过剪刀
　　南讲经墩20号，门口悬挂着一块铁制的店招，招牌上画着一把醒目的剪刀和菜刀，上书修磨各种剪刀，招牌的反面亦是一把大大的剪刀，上书&老哑巴陆长安&、&磨剪刀&、&南讲经墩20号&等广告语。招牌旁，传来一阵磨剪刀的声音。在很小的工作间内，陆师傅正在为客人磨剪子，剪刃在灰砖上来回飞舞。陆师傅告诉记者，磨剪刀的手艺，是跟他父亲学的，他的父亲就是这里有名的老哑巴陆长安，曾经为剪纸大师张永寿磨过剪刀。
　　裱画店坚持手工活
　　彩衣街上，有一家手工裱画店，没有醒目的店招，门上有裱画店字样，留了一个手机号码。询问街上的老住户，都晓得这家裱画店。
　　在这间不到10平米的空间内，摆着一块很大的案台，占掉了2/3的空间，墙上挂着刚刚裱好的几幅书画，裱画师傅正在为一幅画托底。宣纸铺在案台上，用棕刷蘸上浆糊，来回浸透宣纸&&一道道工序，裱画师傅娴熟地完成。现在很多裱画店都使用机器，而这家店依然坚守手工裱画传统技艺。
　　任门绝技巧治指甲病
　　在彩衣街中段，有一家三把刀老字号，店招上书有&扬州绝技任氏软刀&，店门口的墙上，悬挂有一张老照片，上面是一位老师傅为客人修脚，这门手艺已经传承了几代人，在彩衣街很有名气。
　　店门口摆放着小桌，桌子侧面写有&根除灰指甲&，桌子上摆有药用碘酒、各种瓶瓶罐罐，治疗工具等。小伙子正为顾客治疗灰指甲病，利用刀具剔除指甲上的真菌。小伙子名叫陶子，是任氏软刀的传人，别看学艺时间不长，已能独当一面。&
　　老吃刮& 小巷深处有人识
　　游玩彩衣街，一路吃不停。彩衣街上，小店林立，尤以美食最多，其中有麻花店、烧饼店、面食店，还有馓子、麻辣烫、螺蛳等各种小吃，让你一饱口福。&&&&
　　不事声张的传统饼店
　　这家店在彩衣街西头一点，名字并不引人注目，但他家的烧饼，用扬州话说，打两个嘴巴子舍不得丢。烧饼主要是两种，一是酥头令，4块钱1斤，不知道他家有什么秘诀，就是比我们自家做的好吃，酥软，甜咸适中，香得很。还有一种是子孙饼，也叫粉烧饼，是用糯米粉包的，馅有豌豆苗、豆沙、芝麻糖的，各取所需。他家的粉烧饼柔软，细腻，无论是选料、调面的水功夫、烙饼的火候，都有独到之处。
　　香酥斋的麻花馓子
　　路东头这家唐记香酥斋的奶油麻花、麻馓是维扬休闲小吃，采用祖传40多年的生产工艺制作而成，以&酥、香、脆&而深受消费者喜爱，是旅游赠送亲友最好的绿色休闲食品。店主人姓唐，人都戏称他&唐伯虎&，而他夫人就是&秋香&。所以香酥斋在网上就有了&唐伯虎的馓子秋香姐的嘴&的流传。老板娘还透露说，他们还参加过两次电视剧拍摄，一部是韩国的，一部是扬州本地的《十把穿金扇》。
　　现出炉的黄桥烧饼
同样人气很旺的是西边一家黄桥烧饼店。黄桥烧饼其实在扬州很常见，但是这家姓夏的老板真是黄桥人。老板说这做烧饼的手艺可是祖上传下来的。说起黄桥烧饼，夫妻两个头头是道：桂花糖的、豆沙的、葱油的、香肠的。酥脆焦黄，油润不腻，洒满芝麻的饼皮也烤得热乎乎、香喷喷，在彩衣街上吃个刚出炉的黄桥烧饼，别提有多美了。
来源： 扬州晚报&& 记者：朱广盛&&慕相中
作为一座拥有2500年历史的古城，扬州的清明节，有着诸多习俗。明末清初文学家张岱曾将古扬州清明习俗的画面比作南宋时的《清明上河图》。传统扬州的清明习俗有哪些？文学作品中曾有过怎样的描述？扬州能否开发&清明上河图式旅游&？
文人笔下的扬州清明风雅热闹
　　■吃刀鱼
　　【经典诗文】
　　《卜算子咏刀鱼》 清代王鱴
列蔑粲于钣，风味...&
作为一座拥有2500年历史的古城，扬州的清明节，有着诸多习俗。明末清初文学家张岱曾将古扬州清明习俗的画面比作南宋时的《清明上河图》。传统扬州的清明习俗有哪些？文学作品中曾有过怎样的描述？扬州能否开发&清明上河图式旅游&？
文人笔下的扬州清明风雅热闹
　　■吃刀鱼
　　【经典诗文】
　　《卜算子&咏刀鱼》&&& 清代&王鱴
列蔑粲于钣，风味江乡俊。
入馔休嫌芒刺多，馋口无偏靳。
弹铗忆朱门，一箸囊教馨。
待得街头烂贱时，寒食清时近。
　　【解读】过去的刀鱼可没现在这么金贵，清明节吃刀鱼是扬州人的一个习惯。据资料记载，刀鱼上市一般在农历正月间，到了清明节已不算时鲜菜了，身价也越来越低。成为清明时节的&家常菜&。
　　不过，这样的习俗在现今可能有些奢侈了。据悉，目前市场上浙江刀鱼、湖北刀鱼等每两价格在150&160元左右，而扬州本地刀鱼上市后价格更高，每两能达300&400元，最高时二两五的本地刀鱼，要价千元以上。
　　■吃蒿饼
　　【经典诗文】
　　《蒌蒿》&& 清代&马曰琯&
厥蒿二月生，细白美盈寸。
登柈点吴酸，携筐采下馔。
河豚愁腊毒，得此可不论。
珍重下箸时，佐我桃花食卞。
　　【解读】蒿饼也叫茧子，还有把它叫做印子，由盛行于江南的青团演变而成。即采新蒿嫩芽，和入糯米同舂，使汁与米粉融和，成为一体，肉、蔬菜、豆沙、枣泥作馅，纳于木制的各种花式模中，再入新芦叶垫底的蒸笼中蒸熟。颜色翠绿又有清香，是清明祭祖的供品之一，也有人用蒿饼来馈赠或款待亲友。但记者在老城区采访得知，如今，这一食俗已经很少有人保留了。
　　■红桥郊游
　　【经典诗文】
　　《清明红桥竹枝词》&& 清代&孔尚任
纸灰乱舞荒冈草，遮断红桥柳树烟。
最好溪边安冢处，儿孙拭泪看游船。
桥西桥北冢为邻，祭扫何曾泪掩巾。
少化纸钱多剩酒，猜拳惊起九泉人。
桥头拍手人齐笑，妙舞清歌脚底行。
一曲红桥三里水，清明消尽满城魂。
　　【解读】从古至今，郊游都是人们清明时的&行程&之一。孔尚任的这组《清明红桥竹枝词》，详细描绘了清明时节扬州北郊红桥一带的所见所闻。据悉，其中所提到的&红桥&，就是现在瘦西湖门前的大虹桥，清代这里就是文人相聚、游客纷至的著名景点。
　　■扬州版&清明上河图&
　　【经典诗文】
　　《陶庵梦忆 扬州清明》&& 明末清初&张岱
　　&扬州清明日，城中男女毕出，家家展墓。虽家有数墓，日必展之。故轻车骏马，箫鼓画船，转折再三，不辞往复。监门小户亦携肴核纸钱，走至墓所，祭毕，则席地饮胙。自钞关南门、古渡桥、天宁寺、平山堂一带，靓妆藻野，袨服缛川。随有货郎，路旁摆设古董古玩并小儿器具。博徒持小杌坐空地，左右铺衵衫半臂，纱裙汗帨，铜炉锡注，瓷瓯漆奁，及肩彘鲜鱼、秋梨福桔之属，呼朋引类，以钱掷地，谓之&跌成&；或六或八或十，谓之&六成&&八成&&十成&焉。百十其处，人环观之。是日，四方流离及徽商西贾、曲中名妓，一切好事之徒，无不咸集。长塘丰草，走马放鹰；高阜平冈，斗鸡蹴踘；茂林清樾，劈阮弹筝。浪子相扑，童稚纸鸢，老僧因果，瞽者说书，立者林林，蹲者蛰蛰。日暮霞生，车马纷沓。宦门淑秀，车幕尽开，婢媵倦归，山花斜插，臻臻簇簇，夺门而入。余所见者，唯西湖春、秦淮夏、虎丘秋，差足比拟。然彼皆团簇一块，如画家横披；此独鱼贯雁比，舒长且三十里焉，则画家之手卷矣。&南宋张择端作《清明上河图》，追摹汴京景物，有西方美人之思，而余目盱盱，能无梦想！
　　【解读】张岱此文描述了当时扬州清明郊游的盛况。&天宁寺、平山堂&这些至今依然存在的景点，都是当时的必经之地。路边有很多货郎&摆设古董古玩并小儿器具&。&浪子相扑，童稚纸鸢，老僧因果，瞽者说书&等，都在清明这天亮相。张岱用全景式的描绘手法，非常传神地展示了扬州清明时节特有风情，并将这&鱼贯雁比，舒长且三十里&的画面比作南宋时的《清明上河图》，与杭州的西湖春、南京的秦淮夏、苏州的&虎丘秋&并列为四大风俗风情长卷。
　　■放风筝
　　【经典诗文】
　　《望江南百调》&&& 清代&黄惺庵
扬州好，胜日爱清明。
白袷少年攀柳憩，绣鞋游女踏莎行，处处放风筝。
　　【解读】该诗生动描绘了扬州人在清明外出踏青的景象。扬州人俗称风筝为&鹞子&，将放风筝俗称为&放晦气&，等到风筝被送上天空后，将风筝线剪断，让风筝顺风飞去，俗传此举可让全家人的晦气随风而去。如今，放风筝仍是春天市民休闲娱乐的重要活动之一。记者&刘冠霖
可否重现&清明上河图式&旅游？
　　&传统文学作品中的扬州清明，真可谓一幅&清明上河图&景象。扬州现在的旅游发展不错，扬州应复现清明上河图式旅游。&日前，扬州文史爱好者陶海扬由衷地说。
扬州知名学者韦明铧指出，旅游的卖点不仅是历史古迹和真人实事，也包括文学虚构的人物，比如北京、上海都有大观园。古代扬州的景象，完全可以作为旅游开发的资源。在华人圈中影响很大的文学作品《红楼梦》、《鹿鼎记》，其中的主人公林黛玉、韦小宝也都可以作为扬州的旅游资源，关键在于如何开发。韦明铧认为，扬州有大量的旅游资源，但已转化为旅游资本的只是其中一部分，&比如扬州古巷游，把扬州人的日常生活也作为一种旅游资源开发出来，让海内外的游客走进扬州的深宅大院，和绿杨人家、市井风情零距离接触。&
来源：《扬州晚报》，原题《&扬州清明图&现今咋续写？》
链接：.cn/yzwb/html//content_379314.htm
说的太好了，我顶！
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