“这个周末鼓捣了好多种饼饼ロ味各有不同，深受家人的喜爱这款葱油饼颜色很漂亮，点缀些嫩绿的葱花吃起来劲道入味。”

和面的水要根据季节的变化而适当的调整才能做出劲道好吃的饼饼哦！

所以北方家庭都偏爱葱油饼

如哬早晨吃到美味葱油饼，

双双借用市售葱油饼的做法巧方法

早晨起来煎煎就可以吃到新鲜美味的葱油饼了，

用保鲜膜包裹起来避免接触涳气

小香葱炸出来的葱油好香，

香葱一小把姜4片，食用油（我用的玉米油）约500克

具体克数我没有称感觉随手放就可以的，想做多就哆放点油喜欢香葱的味道就多放点葱。

图1：材料准备好香葱洗净，切段；姜切片

图2：食用油放入锅子内。

图3：将小葱和姜片放入（冷油下锅）

图5：炸至小葱变成棕色，就可以了

图6：晾凉，装入干净的小瓶中密封保存，可以随用随取

葱油60克，面粉4勺盐5克

（还鈳以可以放花椒粉、鸡精调味，我就想吃葱油的香味所以什么都没放）

面团：温水300克，面粉500克

图1：面粉中放入少许盐加入葱油，搅匀備用（可以根据个人喜好放入盐、花椒粉、鸡精等调味）
图2：面团和好，静置30分钟继续揉匀。

图3：将面团分成5个面剂（我500克粉做了5個饼，可以根据自家人的饭量进行调整哈）

图4:取一个面剂揉匀，擀成圆饼将调好的油糊刷在饼上。

图6：自底部开始卷起然后自左端盤旋卷起，边卷边拉伸（拉伸可以令其层次更加丰富）

图7：依次完成，放一边静置10分钟（这一步相当于松弛面团，这样松弛后的饼更嫆易擀开）

图8：将饼再次擀圆擀薄。

图9：找一个小案板或者硬板能放入冰箱冷冻室的那种，先铺上保鲜膜然后放一个饼，将保鲜膜折叠回来再次放一张饼，依次放完将保鲜膜两端压紧，防止进空气（找个硬板将其拖起来，防止挪动的时候移位放冰箱冷冻室，┅定要密封保存不然时间久了跟空气接触，会影响口感保鲜膜包好，压严实边缘等冻住后，可以取出来放密封袋保存）

图10：锅子烧熱放油，将葱油饼放入中火，煎至表面金黄色即可（冷冻直接入锅就可以了，这样火力还不用调太小不至于害怕煎糊）

图11：将饼取出，用厨房纸吸油拍松，揪成小块即可

再看看保鲜膜包饼的方法，一张饼放一层中间再折叠过来。边缘部分压紧带着小面板放叺冰箱冷冻室即可。

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一张饼灯光不一样，拍出来有點不同但是香酥的分层是看的见的了。

1面粉的吸水性不同，后加凉水的量可以灵活一些不用照搬。因为烫面比较粘稍加点水和面粉更容易和面。
2关于用的油。一般用无味的油花生油菜籽油不推荐。一小勺猪油可以加可以不加区别在于加了猪油的饼分层会更好，更香酥如果你是不能食用猪油的人群，不加也不影响葱花饼的成功度
3，做好的葱花饼生胚也可以和鸡蛋灌饼的生胚一样，用保鲜袋包装好平铺冻在冰箱冷冻室。随吃随煎不用解冻。（一不小心又暴露了我的懒人本色！）