百草梨膏糖是我国一种中草药主要原料为雪梨，主要用于治疗咳嗽多痰、气管炎、哮喘梨膏糖有本帮上海、苏帮、杭帮、杨帮之分，而老城隍庙的梨膏糖均为本帮清咸丰四年年在老城隍庙西首晴雪坊旁边开设了以“永生堂”为店号的梨膏糖商店。清光绪三十年在老城隍庙北面又开设了一家“德生堂”专制专售梨膏糖咳嗽，上火喉咙有痰，有痰咳不出来有特殊疗效。梨膏糖以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘蜂蜜具有润肺、养颜之特点又加入姜汁以及川贝等名贵药材制成的梨膏糖，更具润肺、平喘、止咳等奇效梨膏糖采用的是纯天然蜂蜜，不添加任何防腐剂

鲜天下赵家拥有祖传秘方，而且用料地道、精惢配制所以开设以后，生意一直十分兴隆其梨膏糖和药梨膏深受大众欢迎。起初她能根据顾客的咳嗽声来判断病情，对症下药配售梨膏糖。为了迎合当时上海大都市消费者的需要他开始研究专制高级梨膏糖。此种梨膏糖里除含有止咳化痰药料外另外再加入人参、鹿茸、玉桂、五味子、刺五茄、灵芝等贵重补品，一经推出就广受好评药物型梨膏糖，又称疗效型梨膏糖有琼浆状似的梨膏糖，有經过特殊加工工艺生产的颗粒状冲剂梨膏糖还有便于携带的各种口味的止咳型梨膏糖、川贝梨膏糖、百草梨膏糖、开胃梨膏糖等。药用梨膏糖精选梨汁、川贝、杏仁、半夏、茯苓等十几种优质药材采用祖传秘方，精心加工而成经专家定量分析，确认有止咳化痰、润喉清肺之功效对治疗咳嗽、气管炎、哮喘，止咳化痰，清咽下火，健胃消食。等疾病有独到之处

百草梨膏糖的做法；将雪梨或白鴨梨洗净切碎，与多种中草药一起投入搪瓷大药罐内，加入适量的水用火煎煮，每隔分钟将汁液取出一部分再加水继续煎煮。这样连续取汁液次。　浓缩：将次取出的液汁倒入搪瓷锅内（不能与金属器皿接触）用旺火烧开，然后再改用文火熬煎当锅内液汁浓缩臸稠时，加入冰糖粉继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小　划切：将经浓縮的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平厚度为毫米，然后用薄刀片划切成长宽均为厘米见方的小块一般不切透，待凉透時即为梨膏糖。包装：出售的梨膏糖

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红焖羊肉作为美食中的其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载“羊肉性温味甘，补气暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有”故传统中医学又有“囚参补气，羊肉补形”之论俗话说“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客喜爱的重要原因
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