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福州新东方烹饪学校：农民工“回流”热 创业成新热潮
福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）今日关注：民工回流热 创业成新热潮 福州烹饪学校（福州烹饪培训）摘要：新年将至，成千上万的农民工将离开建筑工地、工厂流水线，拎着大包小包的行李挤上拥挤的火车，踏上
（福州）今日关注：民工&回流&热& &创业成新热潮
&&& 福州烹饪学校（福州）摘要：新年将至，成千上万的农民工将离开建筑工地、工厂流水线，拎着大包小包的行李挤上拥挤的火车，踏上回乡的旅程。在外打工的辛酸不必说，每年春运的奔波就把人折腾得不行，再说了，一直在外打工也不是长远之计，因此不少打工返乡的农民工萌生了自主创业的想法。
&&& 首先，上手容易。只要会做饭，就有一定的烹饪基础，特别是在外打工的农民工一般都有自己做饭做菜的经历，只是没有掌握系统的厨艺技巧，这一点通过在专业的厨师学校培训可以得到弥补。
&&& 其次，福建新东方烹饪学校教学设施先进，建有国内一流水平的切配、热菜、冷拼、雕刻等各类实习大厅及标本展示厅。在教学方面，理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店工作岗位适应能力。独创的互动式模拟餐厅，加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量，是中国烹饪教育第一品牌。
学厨师，打工返乡好创业
&&& 再次，学厨师选择面广，创业需要有技术，还需要强大资金链的支撑，开餐馆完全可以根据自己的预算进行，如果本金充足，那就开一家高档的酒楼；如果本金不是特别充足，那就开一家家常菜馆；对火锅感兴趣的朋友还可以学习火锅制作技巧，开一家火锅店&&自主创业，好处多多选择面广，返乡的农民工朋友赶紧为自己规划一下吧。
&&& 目前餐饮行业日益发展火爆起来了，学烹饪技术，学厨师高薪技术，首选福建最好的厨师学校&&福建新东方烹饪学校，专业培养厨师人才，技能+学历双丰收，新东方烹饪教育的就业网络还遍布全国，中国八大菜系任由你学。学厨师是新的热门行业，福建新东方烹饪学校为确保学员顺利就业，学校在北京、上海、广州、杭州、南京、济南、成都、西安、合肥等全国20多个城市设立40多所就业指导中心，为学生提供了覆盖全国的就业网络，与多家宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议，保证毕业学生成功就业。
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重庆火锅店将挂星分级 清汤或不再叫火锅
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新东方厨师培训学校食话：日本火锅讲究“血统”
福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）今日与你关注：日本火锅讲究血统 福州厨师学校（福州厨师培训）摘要：说到日本美食，你可能首先想到的是日本的寿司、料理，但，日本火锅你听过？尝试过吗？据说，日本火锅
（福州）今日与你关注：日本火锅讲究&血统&
&&& 福州厨师学校（福州）摘要：说到日本美食，你可能首先想到的是日本的寿司、料理，但，日本火锅你听过？尝试过吗？据说，日本火锅也很有日本味，绝不逊于中国各色各样的火锅。
&&& 据介绍，日本火锅大有来头，它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中&寿喜烧火锅&是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。现在，日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。日本火锅的特点，简单而言是特别注重健康和营养。具体而言，就是强调火锅的原汁原味，讲究材料的原产地。
&&& 饮食是一种文化，饮食环境对于食客的食欲与自家店风格的形成非常重要。日本火锅店的环境一般都设置得很日本FEEL。比如&阿森&的火锅桌，完全依照日本人吃火锅的习惯制作。
汤底：昆布高汤
&&& 汤底是火锅的灵魂，日本火锅更讲究汤底的原汁原味和营养功效，多以昆布（一种深海海草）、柴鱼或味噌为主，汤头清淡，突显材料原有的美味。日本人认为美味的汤底，等于提供火锅材料一个美好的舞台，这样承接下来的味觉表演更能达到完美。
&&& 在日本汤底中最受欢迎的是&一番高汤&。它由天然干燥昆布及研磨柴鱼薄片，经过长时间的熬煮、过滤和沉淀而成，融合昆布和柴鱼的甘美滋味，最容易引出火锅材料原味。还有一种是昆布高汤，将切成10厘米左右长度的昆布加入清水及若干比例的调味料，微火熬煮出味，最适合搭配海鲜。
材料：来自原产地
&&& 材料是火锅的肉体，它吸取汤底的精华也保留自己的味道，日本火锅的材料很讲究&血统&，即是非常讲究食物的原产地，神户的牛肉就不能是广州本地的牛肉。人们说阿森火锅店地道，其中原因之一就是其材料很地道，如北海道元贝、神户牛肉、鹿儿岛黑猪肉等都是原汁原味日本进口。
&&& 此外日本火锅的材料很讲究原味和营养性。它的火锅材料尤其是肉类，都需要厨师根据肉类的纹理切成薄薄一片，吃时只需在汤底里稍微一滚就可入口，据说这样可保持材料原来的鲜味和营养。&阿森&设有专门的服务员指导食客每种食物何时吃最佳。
佐料：独家配制
&&& 日本火锅的佐料也很讲究，常见的有青白葱切片、生姜泥、山椒粉、胡麻、唐辛子、香味野菜、柑橘碎末、昆布海苔、渍梅等。刚出锅热呼呼的食物，经过佐料送入口中，完美滋味就呈现得淋漓尽致。海鲜类火锅的蘸酱多使用桔醋、苹果醋等水果醋，肉类为主的则以添加特殊风味，如柚子的芝麻酱汁为主。在日本，一般每家日式火锅店都会研制独家独特的佐料，以配合不同的食物。
清酒：热着饮
&&& 清酒是吃日本火锅不可缺少的一部分，热着饮就更有味道。千纸鹤、菊正宗等是传统的日本清酒。
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糖醋鱼丸―福州新东方厨师学校推荐菜谱
福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）今日推荐菜谱：糖醋鱼丸 福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）解读糖醋鱼丸的原料： 主料：龙利鱼半条、西兰花适量 调料：色拉油少许、食盐适量、水淀粉适量、白糖2
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福州（福州新东方烹饪学校）解读糖醋鱼丸的原料：
主料：龙利鱼半条、西兰花适量
调料：色拉油少许、食盐适量、水淀粉适量、白糖2大勺、白醋1大勺、高汤适量
福州厨师学校（福州）解读糖醋鱼丸的做法：
一、鱼丸的做法：
1、鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了
2、西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用
3、鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水（或高汤）煮熟，装盘备用
二、糖醋汁的做法：
1、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
2、倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨，即可（糖与醋的比例最好是2:1）
3、将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，即可
福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）高老师：每日为您分享经典美味菜肴&
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