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&2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&　　我并没有自己开过小餐馆，只在有个朋友做这个，我从头到尾帮他打过工，见识了从开始，到生意兴旺，最后还是赔钱转让的过程。身边不少朋友就问我这方面的建议，我总结一下，大家可作个参考。　　1：一定要有适合自己餐馆的厨师，最好是自己就是合适的厨师。 我有个朋友，自己是厨师，但是业余学的，不专业。炒的菜味道不错，缺点是慢，没条理。小餐馆中午的生意就是中午吃饭那一会，1个多小时，来的人很集中。基本是能炒多少，就能买多少。但他速度跟不上，看上去客人很多，但等的时间太久，营业额上不去，是亏本的。　　后来请到了一个专业的厨师，味道，速度都不错。餐饮很快就有了点小名气，晚上都会有人排队。开始赚钱了。但接下来的问题是，厨师看生意好，要求涨工资。工资一涨，赚的钱就又少了。但总的来说还是赚的。　　2：无论如何不能得罪厨师。或者说在找到合适的接替者之前，绝对不要得罪厨师。我朋友在厨师的逼迫下涨工资，心中非常不满。平时脸色就很难看，经常催促厨师，不许厨师自己吃饭时做自己喜欢吃的菜。后来厨师突然辞职走人，找了几个厨师，都不行，几个月后，也就关门了　　3：这是服务行业，性格冲动的人不合适。我朋友跟顾客大吵过三次，都有一些相互推搡，没有伤。如果从道理上讲，都是顾客不对。其实只要服软，道歉，基本就能打发别人走了。但朋友性格冲动，非要争出个是非。顾客报警后，都是朋友赔钱私了，当天不营业。不然，对方可能会说你食品有问题，会导致封店　　4：小餐馆请不起多的人，基本上是一家老小都上阵，没日没夜的做。想清闲的人不能做。　　5：不要固执，听进别人的意见，会对你有帮助。 前面的4点建议，不单是我，很多人都给我朋友说过，他完全不听。最后，我说，你的店最多撑过4月份，两个月后，就是5月1日，他亏本关店。
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　　花钱也买不来的好建议，我不想开餐馆，但很愿意听到这样中肯的建议。祝好人一切顺利。
　　开餐馆创业的朋友，可以试试饭菜先生餐饮软件，省心，好用，功能强。用饭菜先生餐饮软件的很多餐馆都创业成功，是你创业的好帮手
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