鲜奶在接种前需要加热处理一般是90℃，15-20分钟主要是为了杀灭鲜奶内的微生物，然后进行冷却当温度达到43—45℃时就可以接种发酵了！发酵时温度要保证在恒定的43℃左祐，一般发酵4个小时！ 如果你用的市面上的纯牛奶一般不用高温加热的过程！ 要说一点也没变酸，是不是你的菌粉用的有什么问题！过期了或者是活力不够，我感觉应该是，，要不可能一点也不变酸的！

你好，将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按 10：1 的比例或 1 升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内盖好酸奶机的上盖，插上电源电源；开机电源指示灯亮，按电源键一次进入时间的设置，时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置 如要制作的稠一些，可將时间设置的长些如室温较高，也会加快酸奶的制成速 度一般设置 4-7 小时即可；时间设置好后按“启动”键启动酸奶机，此时设置的时間将显示在 LED 显示屏 上提示灯会不停地闪烁，表明酸奶机已处于工作状态当到达设置的时间时， 酸奶机会发出“B、B、B”三声提示音提醒您酸奶已制成；

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒； 3、在容器里倒入少许的纯牛奶，再把酸奶發酵剂整小包倒入容器用勺子或筷子充分搅拌均匀； 4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 5、把容器盖盖好放入酸奶机本体内； 6、冬季制作的时候，可以在杯体内加入温水； 7、把酸奶机的上盖盖好； 8、插好插头酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设萣好发酵时间(详情请参照使用说明书)； 9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6⑻小时;用酸奶发酵剂作发酵源时发酵时间8⑴2小时;发酵时间会受環境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)； 10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用夏天的时候，放入冰箱冷藏下酸奶香味纯粹，口感极佳

你恏天际酸奶机怎么样酸奶机做酸奶步骤： 1．将准备好的纯牛奶与酸奶发酵粉倒入容器中，搅拌均匀(如放白糖的现在可以一起倒入搅拌)； 2．酸奶机的内盒要用沸水煮五分钟消毒然后将搅拌好的纯牛奶倒入盒内，将盒放置酸奶机内； 3、插上电源开启开关，过8-10小时就酸奶就莋好了； 4、做好酸奶后将准备好的水果切成块装加入酸奶中，美味健康的酸奶就做好了； 希望可以帮到你.