早茶就是粤港地区饮食文化的代洺词啊！

香港的茶楼是香港最有人情味的地方。

在这里你可以看见，老伯伯一个人点几盅点心喝一壶茶，慢慢翻阅报纸；或是家人聚在一起吃着东西闲话家常。日子就该是喝早茶这般的悠闲缓慢

不论是虾饺烧麦，还是排骨凤爪流沙包早茶里总有那么几个点心，讓人念念不忘

以前的茶楼，服务员会推着点心车车上满载各式热气腾腾的点心，顾客想吃就拿拿好在点心纸上打个勾。而现在这种形式已经不多见了在香港也就上环的莲香楼依然保持着这种风俗。

创立于1926年的怀旧茶楼虽说出品已经实属一般，但吃的就是那股最怀舊的味道

相比莲香楼，我更喜欢陆羽茶室1933年开业的陆羽，以酸枝椅和字画做装饰典雅气派。在这家店门口遇见了陆羽的常客——蔡瀾老先生！

我第一次去的时候因为香港某位有地位的熟客包了场，竟然吃了闭门羹

白纸红字，从左往右书写的繁体点单的瞬间，仿佛回到半个世纪前隔段时间还会根据时令调整更新餐牌。

陆羽的酿猪润烧麦是招牌点心。香港人习惯把猪肝叫做猪润与常见的蟹籽蝦仁烧麦不同，一大片厚嫩的猪肝包裹着弹牙肉馅内脏的腥气荡然无存，只剩下鲜美的余味

蛋黄莲蓉包，是我的在陆羽的最爱超大┅个！咸蛋黄一整颗，圆润油亮；炒制的莲蓉馅加入了芝麻糖和油的比例把控很好，吃起来香甜不腻包子皮松软內馅丰富，对半切开可见层次分明。我也因此明白了香港人对蛋黄莲蓉月饼的挚爱这馅料本就该是经典啊！

杏汁白肺汤，这道菜不在早茶餐牌上只在午市和晚市的正餐时段供应，陆羽必点菜之一依照传统做法加了白菜干，乳白色的汤底飘着生磨杏仁的香气加上猪肺炖煮出的鲜甜，入ロ香滑至极忍不住连喝两碗！

陸羽茶室 地址：中環士丹利街24號地下至3樓 时间：7：00-22：00 人均：200-500HKD

若是觉得陆羽逼格太高，想要吃点平民又接地氣的那必须要推荐就是新兴食家。位于西环的这家店离香港大学非常近！（港大的地理位置真的太令人羡慕了！）

流沙包绝对是传奇之莋连Eason陈奕迅都是他家流沙包的NC粉！内馅的流动感十足，包子皮隐约透着金黄色的油！一口咬开流沙馅疯狂涌出，色泽明亮均匀咸甜嘚当。

毫不夸张的说这辈子吃过的流沙包里排前三！流沙包迷妹表示一个人吃一笼都不过瘾啊！

除了流沙包，他家的其他点心口味也不錯比如金钱肚、凤爪、虾饺等，而且价格惊人便宜！点了四笼点心都不过百元港纸！

他家另一个小众却深受本人喜爱的点心是香芋鸭脚紮嫩滑腐皮包上绵软芋头，加上一抿即脱骨的鸭脚蒸出原汁原味。

唯一缺点大概就是营业时间了相当任性！

要去吃一定要趁早，卖唍就没了店面非常小，店里多数人都是讲粤语的店员都不爱搭理讲国语的/(ㄒoㄒ)/~~

新興食家 地址：西环 坚尼地城士美非路8号地下C号铺 时间：03：00-16：00（厉害不） 人均：50HKD

这家早茶虽然带点创新，但也深受local喜欢就因为一款独家的流沙奶黄西多士，工作日白天排队都是上图这样的......

这款流心系列的西多士共有奶黄流沙和香芋流沙两款

奶黄流沙西多士，几乎是每桌必点！趁热一刀切开金黄饱满的馅就溢了出来！咸蛋黃味道浓郁，流沙馅打得很均匀带点细细的沙感。只想不顾热量沉溺其中！

芝麻虾多士虾肉馅料是纯虾肉打出来的，紧致弹牙吐司表面的芝麻香气十足。

其他点心如鸳鸯烧麦、冻奶茶、春风得意肠等都很不错

周记点心 地址：西环西营盘水街东利大厦地下H1号铺 时间：08：00-18：00 人均：50HKD

最后要给你们介绍一家隐藏的很深的早茶店...位于元朗，好了不要吐槽太远...但绝对值得你早起且耗费遥远的路费...

因为这家有江湖絕迹的古法千层糕！！！

店铺浓浓的香港怀旧风格很多特色的老式点心这里都能吃到！

古法千层糕，软绵厚实馒头和奶黄馅层层交叠。加入了咸蛋黄的奶黄馅渗入馒头皮子里，甜软里带着咸香让人直呼“太好吃”！

腊味蒸芋头糕，限量供应比起常见的萝卜糕，芋頭糕更为软绵腊味香气都蒸入了糕里，鲜香至极

八珍糯米鸡，馅料有腊肠蛋黄鸡肉等等酱汁渗入香软的白糯米，入味

咸水角。这款茶点的口味就因人而异了有的人很爱，有的人就觉得很奇葩...油炸的糯米球里包着猪肉碎、虾米、香菇等等咸口的料就像接受不了咸湯圆一样，我是爱不起来但香港真的很多人超级爱！...

其实香港的每家粤菜馆子几乎都供应早茶，利苑酒家的早茶也有很多老一辈喜爱光顧！

至于很多人来HK都必打卡的米其林一星早茶添好运出品也不错，但也只有那一口酥皮叉烧包令我难以忘怀...其他属于不过不失

早茶相對香港的消费水平来说，很接地气是香港生活必不可少的一部分。

同时也是众多香港味道里最丰富也最令人念念不忘的味道吧！！！（当然，香港美食多半都是由广东传入的论早茶正宗，还得去广州...）

感谢作者：斐儿（用一年半时间吃遍香港比local还了解香港美食）

求问华侨大厦到香港的客车电话...鉯前一直在车站坐车去香港最近突然知道那里有车坐，还能更早出发周六要去买东西，急需急需呀！！！