十大致癌食物黑名单公布 腌制烧烤油炸等食品_中华养生
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十大致癌食物黑名单公布 腌制烧烤油炸等食品
导读: 针对全国肿瘤登记中心的调查数据，近日公布十大致癌食物黑名单，包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。惊呆了!十大致癌食物黑名单公布，让网友直呼“还……
　　针对全国登记中心的调查数据，近日公布十大食物黑名单，包括腌制熏制食品、食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。惊呆了!十大致癌食物黑名单公布，让网友直呼&还有什么能放心吃&，下面就一起来看看十大致癌食物，大家可要警惕了，为了健康身体，千万别吃!
　　&十大致癌食物黑名单&公布
　　你相信吗?全世界所有中大约40%是吃出来的，此话并非危言耸听。最新研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。2013年全国肿瘤登记中心调查显示，我国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。
　　中国医学科学院肿瘤医院公布十大致癌食物黑名单，包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。致癌黑名单被曝光，这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，葵瓜子、、、、腌菜、皮蛋、臭、市售瓶装鲜、、河粉、板条、米粉、粉丝、油条......都在黑名单上。
　　哪些物质易致癌?
　　1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵
　　腌制食品：产生的二甲基亚硝酸，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
　　2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃
　　烧烤食品：烤、烤鸭、烤、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
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26640502450000239176337308在日常生活中，发现我校很多同学喜欢食用一些油炸食品、烧烤食品．但油炸食品、烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且_百度作业帮
在日常生活中，发现我校很多同学喜欢食用一些油炸食品、烧烤食品．但油炸食品、烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且
在日常生活中，发现我校很多同学喜欢食用一些油炸食品、烧烤食品．但油炸食品、烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强至癌物质，如丙烯醛，化学式为（C2H3CHO）．试回答：（1）丙烯醛的相对分子质量______；（2）丙烯醛中碳、氢、氧元素的质量比为______；（3）112克丙烯醛中碳元素的质量为多少克．
（1）根据丙烯醛的化学式（C2H3CHO）可知，它的相对分子质量为：12×3+1×4+16=56．（2）丙烯醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×3）：（1×4）：16=36：4：16=9：1：4，故答案为：9：1：4．（3）丙烯醛中碳元素的质量分数为：，则112g丙烯醛中碳元素的质量为：112g×=72g．故答案为：（1）56．（2）9：1：4．（3）72g．
本题考点：
相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算；化合物中某元素的质量计算．
问题解析：
（1）根据丙烯醛的化学式和元素的相对原子质量，可以计算出丙烯醛的相对分子质量；（2）根据丙烯醛的化学式和元素的质量分数公式可以求出丙烯醛中氧元素的质量分数；（3）根据丙烯醛的化学式和元素的质量分数公式先计算出丙烯醛中碳元素的质量分数，再根据碳元素的质量=112g×丙烯醛中碳元素的质量分数计算即可．【油炸食品加盟店深圳】_深圳列表网
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想学油炸烧烤怎么做 深圳哪里能学
提问者采纳
我想说的是油炸烧烤做起来要注意挺畅盯扳故殖嘎帮霜爆睛多的，找个师傅学比较快，我建议你到 观 澜 那的 煌 旗 他们师傅技术还是蛮好的，如果能帮到你请采纳！
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警惕油炸食品中的致癌物
警惕油炸食品中的致癌物
煎炸食品是人们喜爱的常用食品。但煎炸食品时油温较高，有时超过200℃，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物质。现介绍几种效果较好的消除油炸食
煎炸食品是人们喜爱的常用食品。但煎炸食品时油温较高，有时超过200℃，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物质。现介绍几种效果较好的消除油炸食品中致癌物的办法。
1.油煎炸食物时要严格控制油温，较好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。煎炸鱼、肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断煎炸的方法，控制油温较高不得超过180℃，这是消除煎炸食品中的致癌物质较有效的办法。如果油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟。
2.在需煎炸的鱼、肉外面抹上一层淀粉糊，也能有效预防致癌物质的形成。
3.煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常食用。对于颜色深、太油腻、味道不好和已经变质的煎炸食品，不能食用。
4.油炸食品时，油连续使用时间不可过长，应及时换添新油。油烟大、泡沫多的油不能炸食。发现熟食小摊用这种油煎炸食品时，不要购买。
5.炸过食品的食油要马上过滤，除去分解物质，以延长油脂使用寿命。
6.如能在真空减压下油炸食品，油不会引起酸败，比较理想。
7.经反复煎炸使用的食油含有大量的致癌物质，不可食用，应抛弃。
8.不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多。
9.煎炸食品一次不可烹制过多或购买过多，也不宜久贮，较好现炸现吃。
(责任编辑：cjb)
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刘雪梅副主任医师
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