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异的瀑布。最为奇特壮美的有“蛙跳潭”、“九瀑一线天”、“八叠凤尾瀑” 等多处。交通：西门、青羊宫、城北客运中心乘长途汽车 新津观音寺　　出成都南门沿川藏公路向西南方向行进 40 千米，即是成都南面有名的新 津渡口。新律县城即是依托这个渡口发展起来的。在县城西部 7 千米处风光 明媚的九莲山下，有一座远近闻名的观音寺，山门题榜为“九莲胜景”。寺 门外右侧有一相府塘，传说是宋代名相张商英故居旧址。观音寺就是张商英 告老还乡后捐资所建。原寺建成于宋淳熙八年（1181 年），元末毁于兵火。 明朝景泰年间，僧人碧峰、福宾等发起在旧址上重修殿宇，初具规模。成化 年间，明宪宗朱见深曾派御用监扩建，于孝宗弘治三年（1490 年）完工，共 建殿宇 12 重。寺庙建成后，皇太后曾亲临降香。明末清初，寺庙又遭兵火， 仅存观音、毗卢、天王三殿：清康熙、乾隆、道光时期又进行过几次培修。 咸丰年间，寺庙又遭毁损，仅存一二。同治、光绪年间，道秋和尚来此，又 恢复殿宇 10 重，始称“十方丛林”，仍红墙碧瓦、古柏参天，十分壮观。解 放后，该寺于 1956 年被公布为四川省级文物保护单位，可惜十年浩劫中又遭 到严重破坏，现仅存毗卢、观音二殿，均系明朝成化年间的建筑。毗卢殿又称壁画殿，以该殿两廊近 90 平方米的壁画艺术而闻名于世。殿内两侧壁画为十二圆觉，后壁为“香山全堂”，绘于明宪宗成化四年（1468 年），距今已有 500 多年历史。两侧壁画共 6 铺 12 幅，每幅高约 3 米，宽 2 米，全是工笔重彩，以生漆、石膏、朱砂、珍珠粉为基调，同时使用了沥粉 贴金，整个画面显得富丽堂皇，光彩夺目。观音殿又称塑像殿，殿内的大型泥塑、壁塑均系明朝成化年间的作品。大殿正中的普贤、观音、文殊三大士塑像，高约 5 米，神态端庄肃穆。两侧 木龛内有高约 2 米的 46 尊罗汉塑像，其造型多姿，或托腮沉思，或喜形于色， 皆尽神态各异之妙。两厢罗汉背后有群塑五百罗汉，更是千姿百态、栩栩如 生。殿内抱柱上共有飞童 24 个，个个塑得眉清目秀、天真活泼，极富稚童神 韵。三大士座前还有三座高约 3 米的五台叠石及刻着各种神像、云纹和卷草 的镂空石香炉。另有两个石刻昙花宝瓶也是明朝嘉靖年间留下的文物。三大 士座像背面的大型壁塑以五台山、普陀山、峨眉山全景为背景。交通：城北、青羊宫、新南门汽车站乘长途汽车新津纯阳观 吕纯阳（洞宾）是传说中的八仙之一，也是道教租师之一。纯阳观即是为纪念吕纯阳而建的道教官观。新津纯阳观位于县城西郊，始建于清光绪二 十九年秋。民国初年由慈善团体成都正心堂牵头，联络四川军政要员和巨商， 在国内各地募资，并征地 120 亩，于民国八年将纯阳观扩建为规模宏大的“忠 孝堂”。　　纯阳观内的主要建筑是大忠、至孝二亭。两亭高均为 33.8 米，砖木结构， 建筑面积各为 800 多平方米。建筑格调为三重檐八角攒尖盔顶式。三层顶面 系筒瓦铺成，宝顶为青花瓷烧成。亭内的 4 根楠木柱长 20 米。亭的护阶廊道 上有石柱 12 根，亭檐下雕有鎏金木刻吊瓜 20 个，刻工精湛。两亭造型别致、 巍峨壮观，被中国古建筑学家赞为“集古代的楼、台、亭和堂所于一体”， “是现代古典建筑中之瑰宝”。纯阳观两亭及四周 88 间廊房内原有历代忠孝人物塑像 2000 余尊，现按原样恢复 48 尊。大忠亭内正中和四方各塑有忠臣一人，分别是东汉伏波将军 马援、蜀汉丞相诸葛亮、唐代的郭子仪和李泌。四周还塑有夏代至清代的忠 臣精英 20 名。分别是夏商时代的关龙逢、比干；春秋时期的伯夷；唐代的魏 征、张巡、颜杲卿、韩愈；宋代的包拯、范仲淹、宗泽、陆游、文天祥、陆 秀夫；明代的于谦、戚继光、史可法；清代的郑成功、林则徐、关天培等。 每尊塑像都有生平事迹介绍，是对国人进行爱国主义教育的好教材。至孝亭 内塑有历代著名孝子黄庭坚、朱寿昌、庾黔娄等；孝女花木兰、堤萦等。　　纯阳观内还有诗碑 40 余通，行、楷、隶、草、篆几种字体俱备，且都出 自四川书法名家之手。内容以宣扬儒家的忠、孝、礼、义思想为主体，兼容 佛教和道教劝人行善的内容，其中不乏富于人生哲理，具有一定教育意义的 佳作。观内文昌殿两廊的出山墙上有石刻“龙”、“麟”2 字，仔细辨认，2 字内实含有“龙虎当秋日月明”、“麒麟得鹿星光午”各 7 个字，传为醉道 人所书，书法奇特飘逸。两旁各有石刻眷帘体七言诗 4 首，分别由宜宾、高 县、庆符（四川旧县名，1960 年撤销并入高县）、隆昌县的善堂所题，内容 清新、格调高雅，极富生活情趣。卷帘体诗每首只有 10 个字，但通过顺读、 倒读的变换可变为 4 句组成一首美妙无比的诗篇。其具体读法是：顺读 1 至7 字为首句，4 至 10 字为第二句，倒读 1 至 7 字为第三句，倒读 4 至 10 字为 第四句。例如第 4 首写秋景的诗由“凉风秋月戏花香楼外墙”共 10 个字组成。 按卷帘体诗读法即成：凉风秋月戏花香，月戏花香楼外墙。墙外楼香花戏月，香花戏月秋风凉。 更为奇特的是，上述卷帘体诗通过顺读、倒读，还可成为一首回文诗。 此外，在大忠亭门墙上还有吟咏春、夏、秋、冬四季景色的回文诗各一首，意境亦非常美妙。现录于后，供读者欣赏。咏春 莺啼岸柳弄春晴，柳弄春晴夜月明。 明月夜晴春弄柳，晴春弄柳岸啼鸣。 咏夏 香莲碧水动风凉，水动风凉夏日长。 长日夏凉风动水，凉风动水碧莲香。 咏秋 秋江半月映水流，月映水流泛渔舟。 舟渔泛流水映月，流水映月半江秋。 咏冬 红梅冬放香寒风，放香寒风飘阁楼。 楼阁飘风寒香放，风寒香放冬梅红。　　上述卷帘诗和回文诗已引起许多学者、教授及广大文学爱好者的兴趣， 认为具有较高的文学艺术价值，为爱好文学的旅游者提供了一个咬文嚼字的 理想园地。交通：城北、青羊宫、新南门汽车站乘长途汽车 邛崃文君井　　位于新津县西南 40 千米处的邛崃市，是成都平原上有名的历史名城。西 汉时，这里的食盐、天然气和铁的开采量已有相当规模。邛崃城古名临邛镇， 它的出名得益于西汉大文学家司马相如与临邛才女卓文君的风流韵事。司马　　相如是成都一穷书生，一次应临邛县令王吉的邀请到临邛首富、大盐商卓王 孙家做客，席间，司马相如抚琴演奏了一曲《凤求凰》。卓王孙的女儿卓文 君一向钦慕司马相如的才华，听了司马相如的演奏后，很是感动，决心冲破 封建礼教的束缚，与司马相如私奔到成都。后因生活无着，又回到临邛镇里 仁街开酒店谋生，迫使卓王孙出钱让他们回成都定居，也就承认了他们的婚 事。因此，临邛镇“相如涤器、文君当垆”的故事便传为千古佳话。后人根 据这一历史故事，在传说是卓文君卖酒的地方建起了一些纪念性建筑。据说 是卓文君取水煮酒的那口水井被称为“文君井”。在井台附近的纪念性建筑 有琴台、文君梳妆台、当垆亭、酒肆、听雨轩等，总占地面积 6000 余平方米， 现已发展成一座小型公园。交通：西门、青羊宫、城北汽车站乘长途汽车 天台山天台山位于邛崃市西南部的何高乡境内，距市区约 40 千米，距成都则有120 余千米。景区面积 109 平方千米，山顶面积约 40 平方千米。据清嘉庆年 间的《邛州志》载，天台山“形势高峻如台，矗然高耸，自汉时名曰天台”。 天台山自古为川西著名佛教名山。东汉末年已有道教踪迹，隋唐时也发生过 类似青城山佛道争山之事。宋代大画家文同和诗人陆游曾任天台崇道观主 管，处理宗教讼案。据天台山现存石碑和《邛州志》记载，山上道观、佛寺 最盛时曾达 130 多座，僧众上万，道观、佛寺于明末毁于战乱之中。近 300 余年来，天台山寺观草侵荒台，地复原始，现存寺观遗址尚有 40 余处，但仅 永乐寺保存较为完好。天台山地貌奇特，其南、北、西三面山体如墙，东方一面敞开如门。山体由三级台地组成。由于地理环境特殊，自成冬暖夏凉的小气候区，终年绿 树成阴，四时花开不绝。主峰玉霄顶海拔 1812 米，峻峭崔巍，横看群峰突兀， 侧视玉峰如削。台地中又是山中有山，溶洞、怪石杂布其间，著名的有：醉 石林、花石海、倒树峡和大、小金龙洞等。金龙河穿绕山区台地之间，因河 床多系整块砂岩铺垫，水流清澈见底，不带泥沙；加之两岸花草树木和岩石 的不同颜色，呈现种种五彩水面。由于台地问跌宕多姿，形成许多长滩、叠 溪、流泉、龙谭和飞瀑奇观。在天台山景区的大小七处瀑布中，以响水滩瀑 布最吸引人。它位于金龙河中下段，落差 40 多米，宽 20 多米，分八级层层 迭落，声震山谷。另有蟠龙岩瀑布最为奇特，它是一个跨度达 150 米的圆弧 形瀑布，在阳光照射下，瀑布区会形成不同形状的虹影。其它还有飞龙洞、 白凤泉、珍珠滩、花石海、白龙坡等处的山光水色，也十分清秀绮丽。交通：青羊宫、城北汽车站乘长途汽车 蒲江朝阳湖　　从新津观音寺向西南方向前行 40 余公里，即抵达位于蒲江县境内的朝阳 湖风景名胜区，是四川开发较早的景区之一。该景区由飞仙阁、二郎滩摩崖 造象、朝阳湖、石象湖、长滩湖等景点组成。蒲江县是南宋著名学者魏了翁 的故乡。他曾任礼部尚书、端明殿学士，因不满朝中卖国贼当政，毅然辞官 回乡，开办鹤山书院。据传，从学者数以千计影响很大。现存有仙鹤山、了 翁洞等传说遗迹。　　飞仙阁距蒲江县城 10 公里左右，相传在汉文帝时，有位莫将军南征归来 路过此地，发现这里“龙幡凤翼，山固水环，长江映带，溪水潆洄，亭亭若 苍龙出谷，霭霭如晚虹饮泉”，好似“人间真宇，物外奇观”，便留下不走　　了。后人传说莫公成仙飞升了，因此筑“莫公亭”，名飞仙阁，以示纪念。 三国时，蜀汉老将严颜南征归来，也在此挂弓结庐，安度晚年。现石象湖附 近有严颜亭和严颜碑。飞仙阁崖壁间还有大量唐代的摩崖佛教造像和历代名 人题刻。　　朝阳湖坐落在长秋山下，湖区面积有 80 余万平方米，有赵坝、小叶坝两 个分支，总长度 7 千米多。湖区曲港深逢，自然形成四岛，28 拐弯，108 座 山峰，群峰集翠，山环水抱，人们赞扬它有西湖之美，漓江之秀。湖边有一 风动石，长 3．4 米，宽 1.2 米高 2.3 米，重约 15 吨。石上长满杂草、藤蔓， 像个梳了辫子的不倒翁，无论风吹人推，始终晃而不倒。长滩湖距朝阳湖 1 千米，湖水面积 90 余万平方米，湖长 7．5 千米；有3 岛，9 条支水，27 道弯，以水宏势阔为其特色。　　石象湖与朝阳湖相距 8 千米，湖区有千顷马尾松林，掩映着九沟十八岔， 湖水蜿蜒曲折，有“水上迷宫”之称。交通：新西门、青羊宫、城北汽车站乘长途汽车 乡村风情古镇黄龙溪　　出成都东门沿成仁公路（成都—仁寿）向东南方向行进约 40 千米处，便 是近几年被影视界人士和旅游者看好的新辟旅游景点—黄龙溪。黄龙溪东临 府河（锦江）、北靠牧马山，是成都通往乐山的水路要冲，也是成都历史上 最南边的江防据点、屯兵要地。据载，诸葛亮南征时，曾在这里驻有重兵。 明末农民军首领张献忠也在此与官军苦战过。当年镇上曾有 7 座庙宇和仁（寿）、彭（山）、华（阳〕总府衙门。码头上舟揖如林，商旅云集，一派繁荣景象。 黄龙溪古镇之所以引起影视界人士关注，是因为这里清代风格的街肆建筑仍然保存完好。青石板铺就的街面，木柱青瓦的楼阁房舍，镂刻精美的栏杆窗棂，无不给人以古朴宁静的感受。镇内还有 6 棵树龄在 300 年以上的黄 桷树，枝繁叶茂，遮天蔽日，给古镇更增添了许多灵气。镇内现还保存有镇 江寺、潮音寺和古龙寺三座古庙，每年农历六月初九和九月初九的庙会，还 能再现昔日古镇的喧闹场面。占镇黄龙溪之所以为游人所青睐，是因为这里不仅山清水秀，没有大城市的喧嚣与嘈杂；更因这里弯弯曲曲的石径古道、河边飞檐翘角的木质吊脚 楼，街道上的茶楼店铺，古庙内的统绕青烟等，展现出一幅四川乡镇的民俗 风情图，给人一种古朴而又新奇的感受。交通：城北、青羊宫汽车站乘长途汽车 龙泉山　　出成都东门，沿成渝高速公路前行约 15 千米，即是有成都平原东大门之 称的龙泉驿镇。龙泉镇位于成都平原与龙泉山交汇处，是龙泉驿区政府所在 地。龙泉山是成都市的花木、水果生产基地，也是我国三大水蜜桃生产基地 之一，因此有“花果山”的美名，现为成都市级风景名胜区。　　龙泉山景区南北长 18 千米，东西宽 13 千米，面积 230 多平方千米，成 渝高速公路隧道横穿中部而过。龙泉山林木面积约有 50 平方千米，水果有水 蜜桃、梨、苹果、枇杷、葡萄等 400 多个品种，其中水蜜桃以个大皮薄、色 鲜汁多闻名于世。新引进的巨峰葡萄、洞庭枇杷、大田李子等在省内外享有 盛名。每年春天桃花和梨花盛开时，整个龙泉山一片锦绣，是成都人踏青旅　　游的好去处。 景区内还有北周文王碑（有较高的文物、书法价值）、蜀僖王陵，以及摩崖造像等古迹。山后还有古石经寺，依山起势，规模宏大，古木参天，现 已修复接待游人。山前山后还有百公堰、山门寺水库、龙泉湖等水上游乐场 所，可以泛舟，亦可以畅游。交通：双桥子乘 14、37、39 路公共汽车 石经寺　　位于龙泉山东侧山脚，庙宇群依山而建，逐级抬升；庙内古木参天，给 人以庄严肃穆之感。据资料记载，该寺始建于明朝正统三年（1438 年），系 湖北僧人楚山大师云游至此时募资而建，初名“天成寺”。清乾隆三十二年（1767 年）简州牧宋思仁赠给石刻金刚经一部，遂改寺名为石经寺。 石经寺由天王殿、大雄宝殿、东岳殿、观音殿、燃灯殿、娘娘殿、祖师殿等共两组 7 重殿宇组成，另有禅院、客堂等附属建筑若干。石经寺最奇特 的是祖师殿供奉的祖师像，是楚山祖师圆寂后的肉身经脱水处理而成，被佛 教信徒尊奉为“活佛”，因而香火鼎盛。交通：双桥子乘 14、37、39 路公共汽车 龙泉湖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周边景区卧龙自然保护区 卧龙国家自然保护区位于四川汶川县西部，邛崃山东翼，群山环抱，原始森林茂密，不同类型的植被为多种动物提供了栖息场所。保护区南北长 62 千米，东西宽 52 千米，面积 2 万公顷，是我国列入国际生物保护网的 3 个自 然保护区之一，也是我国的保护大熊猫为主的自然保护区。保护区内的大熊 猫、金丝猴最为著名。另外有扭角羚、白唇鹿、小熊猫、雪豹、猕猴、金雕、 藏雪鸡、血雉等珍稀动物。保护区群山环抱，溪水纵横，景色秀丽。　　成都至卧龙 2 日游，单程距离 136 千米。游览内容有：参观卧龙自然保 护区熊猫圈养场，饱览卧龙原始森林风光。　　交通：可乘旅游专车或长途班车前往，亦可参加旅行社组织的 2 日游旅 行团。卧龙自然保护区 乐山·峨眉山　　乐山市位于成都西南四川省中南部，古称嘉州，地处青江、大渡河、岷 江汇合处。名胜古迹有举世闻名的唐代乐山大佛，夹江千佛岩、北宋三苏祠 等，市西南沙湾镇为郭沫若故里。峨眉山位于成都西南约 160 千米的峨眉山市境内。主峰海拔 3100 米，山势逶迤，竹树繁茂，有“峨眉天下秀”的美誉。峨眉山相传为普贤菩萨道场， 东汉起兴建寺庙，盛时达百座，故为佛教四大名山之一。成都至乐山、峨眉山 3 日游、单程距离约 200 千米。游览内容有：第 1 天游大佛寺，乘船观赏乐山大佛，参观麻浩崖墓、游乌龙古寺，当晚可住乐山或峨眉山。第 2 天游 峨眉山报国寺、伏虎寺、万年寺，乘缆车上金顶。第 3 天返回成都时可游览 夹江千佛崖和眉山三苏祠。如改 2 日游，可缩短峨眉山日程。交通选择：可 乘火车到夹江或峨眉下车，车站有通往各景区的专车；可乘汽车班车到乐山 或峨眉，市内有通往各景区的专车。如参加成都各旅行社组织的 2 日游（或3 日游）旅游团，市公交公司各站、各旅行社门市均有售票。江油　　位于四川盆地西北部，南距成都 170 千米，依山傍水，风景秀丽，是唐 代人诗人李白的故乡。名胜古迹有大白祠、云岩寺等。江油城北涪江东岸的 窦（音船）山，风光迤逦险峻；云兴寺中楠木制作的转轮经藏，形如木塔， 可自由转动，为国内罕见。有人说，“走遍人间奇异处，不到山乃虚游。” 成都至江油 3 日游，单程距离 170 余千米。游览内容有：第 1 天游览德 阳孔庙、庞统祠墓，当晚住绵阳；第 2 天游西山、富乐山，江油李白纪念馆、海灯武馆，住江油；第 3 天游窦山，下午返回成都。 交通选择：可乘火车或汽车分别到达德阳、绵阳、江油三市，三市均有短程交通车通往各景点。如选择一地游，可安排 1 日游或 2 日游。亦可参加 旅行社组织的旅游团。宝兴　　地处四川省中部，距成都 198 千米。境内有红军长征途中征服的第一座 大雪山——夹金山。宝兴蜂桶寨大熊猫保护区，建于 1979 年，气候条件十分 优越，冬无严寒，夏无酷暑，春夏鲜花盛开，幽静的自然环境和丰富的森林 资源，是野生动物的栖息乐园。1949 年后，宝兴已向国家提供国宝大熊猫 100　　多只。　　成都至宝兴 3 日游，单程距离 200 千米。参观内容有：四川产熊猫最多 的蜂桶寨自然保护区，观赏野生状态下的熊猫；参观硗碛乡民族风情（全国 模范民族团结乡）；夹金山山顶公园。交通选择：可乘班车前往，亦可参加旅游团。 蒙山、百丈湖　　位于四川省中部西侧的名山县境内。蒙山以盛产千年人贡的蒙顶名茶享 誉中外，又是四川佛教胜地之一。悠久的历史，同风景秀美，山水雅致的自 然景色相融合为其特色。百丈湖位于川藏公路 113 千米处，1990 年辟为旅游 景区。　　成都至蒙山、百丈湖 2 日游，单程距离 130 余千米。游览内容有：乘船 浏览百丈湖风光；登蒙山游古寺庙，参观古茶叶生产基地，观赏蒙山风光、 红军长征遗迹。交通选择：可乘班车前往，亦可参加旅游团。 海螺沟　　位于四川甘孜州东部的沪定县境内，贡嘎山主峰区东坡。景区特色有： 低海拔（2850 米）现代冰川；国内最大的冰川瀑布（高 1080 米，宽 1100 米）； 沸、热、温、冷泉俱齐；山峰林立（5500 米以上山峰 50 余座）；原始森林70 平方千米。沪定县境内还有沪定桥，二郎山等著名景观。　　成都至海螺沟 5 日游，单程距离 300 余千米。游览内容：沪定县沪定桥， 海螺沟低海拔冰川奇观，原始森林风光，洗温泉浴。交通选择：乘班车到沪定县，再转乘沪定县到海螺沟班车；亦可乘直达海螺沟班车或参加旅行社组织的旅游团。 自贡位于四川省中南部，全国最大的井盐生产基地，名胜多与井盐生产有关。西秦会馆，又名陕西庙；荣县大佛，仅次于乐山大佛，为省级文物保护单位。 自贡恐龙化石名扬中外。成都至自贡 2 日游，单程距离 220 千米，参观内容有：自贡恐龙博物馆，西秦会馆、焱海古盐井、荣县大佛等。 交通选择：乘火车或汽车均可。春节灯会期间有旅游专车前往。 蜀南竹海在四川南部长宁、江安两县境，面积 120 平方千米。区内峰峦达 28 座，竹林遍布如海，以楠竹为主，其它有人面竹、长竹、算盘竹、罗汉竹、得妃 竹、笑竹等 30 余种。此外有仙寓湖、天宝湖等风景点。　　成都至蜀南竹海游，单程距离 300 余千米。游览内容有：历史文化名城 宜宾市内各景点（翠屏山森林公园、真武山道教官观古建筑群、流杯池）； 珙县的千古之谜——人悬棺；长宁、江安县交界处的蜀南竹海景区；兴文县 兴晏乡境内的石林溶洞。　　交通选择：可乘飞机或火车到宜宾市，再从宜宾市转乘汽车前往各景点。 随交通工具的改变游览全程的时间在四五天。西昌、攀枝花 西昌位于四川省西南部。因地处低纬度、高海拔，常是昼里烈日，夜间皓月，故有“建昌月”和“月城”之美称。70 年代建成卫星发射基地，有“最 佳发射窗口”之殊誉。名胜古迹有左白塔、彝海结盟纪念碑等。　　攀枝花市位于四川西南边唾，与云南接壤。主要名胜有大火山铁塔、金 沙江钢桥等。　　成都至西昌、攀枝花 3 日游，单程距离约 750 千米。游览内容有：西昌 邛海、沪山风光、黄联土林奇观、卫星发射基地、彝族奴隶制社会博物馆； 攀枝花中亚热带风光。游客如有兴趣到沪沽湖一游，领略摩梭人母系社会风 情，则需另增加 3 日游程。　　交通工具选择：可乘飞机或火车到西昌市，转乘汽车到各景点。从西昌 到攀枝花还有半天路程，可乘火车或汽车前往。从西昌乘汽车到盐源县沪沽 湖还有大约一天的路程。广元 位于四川省北部，是川、陕、甘三省交界处，地处大巴山与龙门山交接带，青山重叠，风景秀丽。先奏古栈道“剑门蜀道”为国家级风景名胜区， 沿途黄泽寺、千佛崖和观音岩摩崖石刻，闻名遐迩。　　成都至广元 3 日游，单程距离近 300 千米。游览内容有：皇泽寺及摩崖 造像、千佛崖摩崖造像、嘉陵江清风明月峡古栈道等。　　交通：火车每日多趟，并有旅游专列；汽车当日可到，城北客运中心、 李家巷客运站均有班车前往。广元游程结束，可选择陕西汉中三国遗址游或 抵达古都西安。不必返回成都。安岳、大足石刻安岳位于四川省中部，东临大足县。全县有摩崖石刻造像 10 万余尊，计140 多处。主要景点有：卧佛院、卧佛院藏经洞、毗卢洞、圆觉洞、千佛寨 以及马蹄寺“安岳马门溪恐龙”。大足县历史上素有“石刻之乡”的美称， 境内有唐宋以来石窟造像近百处，造像 5 万余躯。北山石窟、宝顶石窟（香 山）、石门山石窟、南山石窟（广华山）最为著名。成都至安岳、大足石刻文化游，单程距离 275 千米。游览内容有：安岳千佛寨、卧佛院、圆觉洞、毗卢洞及大足县北山、宝顶山等处的唐、宋时期 摩崖石刻艺术。交通选择：成都汽车站发往安岳、大足的班车；乘火车到大足下车，改乘通往景点的旅游专车。 长江三峡举世闻名的峡谷风光带。西起四川奉节白帝城，东抵湖北宜昌南津关，全长 193 千米。自西而东三大峡谷特色各异：瞿塘雄、巫峡幽、西陵险。沿 途古迹有：刘备托孤的白帝城，诸葛亮练兵的水、陆八阵，巴国遗迹巴人洞， 屈原故里，昭君故里等。　　成都至长江三峡游，单程距离 700 余千米。游览内容有：梁平双桂堂、 云阳张飞庙、奉节白帝城、瞿塘峡、大宁河小三峡、巫峡、西陵峡等。　　交通选择：从成都乘飞机到梁平——万县市，当晚从万县市上船，第二 天即开始三峡游程，从湖北宜昌或湖南城陵矶（岳阳）或武汉上岸离去。亦 可选择从重庆上船，成都至重庆高速公路客车全程 4 小时左右，每小时都有 班车发出。增加丰都鬼城、武隆芙蓉洞、忠县石宝寨等景点，全程 5 天。黄龙寺、九寨沟 黄龙寺位于川北松潘县境内，此处为地表岩溶的一种黄型石灰岩沉积，状若梯田、瀑布、树栉，大小湖池数以千计，白色、淡黄色斑斓耀目，蔚然 奇观。相传大禹治水到此，后立庙祭祀。　　九寨沟位于南坪县境内，是近年开发的奇幻而古朴的游览区。九寨沟因 沟内有树正、盘信、则查等 9 个藏族村寨而得名，从山问至河谷，遍布茂密 的原始森林，林间草间杂花丛生，五彩缤纷的高山湖泊、瀑布以及皑皑雪峰， 组成一幅十分美妙的画卷。　　成都至黄龙寺、九寨沟 6 日游，单程距离 450 余千米。游览内容有：茂 县羌寨风情，叠溪海（地震湖）风光，松潘古城，黄龙梯湖、彩池等景观； 九寨沟高山湖泊、瀑布、原始森林景观。　　交通选择：可乘班车前往。参加旅游团有 5 日、6 日、7 日三种选择，7 日游增加红原大草原游览项目。九寨沟熊猫海　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　节庆成都灯会 元宵赏灯是我国南方的传统习俗之一。成都灯会是在元宵赏灯习俗的基础上发展起来的一种传统民俗活动。据史料记载，成都灯会起源于唐睿宗景 云二年（711 年），最初只在正月十五日举办 1 夜，到唐玄宗时增加为 3 夜， 北宋时增为 5 夜，南宋为 6 夜，明代进一步增加为 10 夜。成都灯会的盛况， 据元代成都人费著写的《岁华纪丽谱》里引用唐人的《放灯旧记》称，唐明 皇逃难到成都时，正逢元宵佳节，他曾经由道教大师叶法善陪同到街市上观 灯。当时市区街坊华灯齐放，艳彩映天，青羊宫的道灯，昭觉寺的佛灯，大 慈寺的冰灯等，精巧奇绝，引人入胜。南宋诗人陆游在《丁酉上元》诗中描 述成都灯会盛况是“突兀球场锦绣峰，游人仁女拥千重”；“鼓吹连天沸午 门，灯山万炬动黄昏”。灯会期间除了赏灯，还可以欣赏音乐。清代慈禧太后 70 岁时（1904 年），成都办过一次盛大的灯会，大街小巷，张灯结彩， 不少地方搭起几丈高的鳌山灯，有的街头扎起了戏文故事灯，还用滴水引动 牵线，使灯中的人物可以活动。一些衙门口专门制作了玲珑精巧，具有民族 特色的琉璃灯和紫檀宫灯。由此可见，清代成都灯会的内容更加丰富多彩， 灯的制作已由静向动的方向发展。灯会也逐步集中到青羊宫一带举办。从 1962 年起成都恢复春节灯会，会期 1 月。灯会期间，公园内有民间曲艺、杂技、杂耍表演；有各种地方风味小吃；还有铸糖人的担子，卖风车的 草把子。每届灯会游人都在百万人次以上。成都花会　　成都花会始于唐、宋，相沿至今，已有一千多年的历史。花会的地址就 在成都西门外的青羊宫。传说道教始祖李老君的生日是农历的二月十五日， 故唐代以来，民间在此举办一年一度的庙会。又因成都的二月正是天气晴和、 春意宜人、百花盛开的季节，故又传二月十五日是百花的生日，因此，每年 二月又在这里举办花会。成都人种花的历史可追溯到唐代以前。唐人肖遘写 的《成都》诗中有“月晓已闻花市合”的句子，说明当时已兴起了花市。诗 人杜甫的很多诗篇都提到成都人种花的盛况，如“晓看红湿处，花重锦官城”。 宋代诗人陆游也有诗赞颂成都人种花：“蜀地名花擅古今，一枝气可压千林”。 他描写成都的梅花是：“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥；二十里中香不 断，青羊官到浣花溪”。说明当年成都西门一带种花风气之盛。历史上传统的青羊官花会是与青羊宫庙会、物资交流会同时进行的。清朝未年实行新政时，在四川成立劝业道，还利用花会场合举办全省性劝业会， 民国时改称“物产展销会”。届时商贾云集，十分热闹。花会期间，成都各 剧团、杂耍班子，地方名小吃店主，以及其他民间艺人也都不请自来，为花 会增添光彩。新中国成立后，1951 年正式举办建国后第一届花会，以后每年一次，每次 1 月至 1 月半。届时，成都附近的国营、集体花圃及广大花农，都将各自 辛勤培育的名贵花卉、家栽盆花、盆景等运到青羊宫，搭棚撑帐，摆摊设点， 进行展销。1980 年起，政府决定将花会场地定为“文化公园”。花会期间除 传统内容外，又增加了鸟市、书市、书画艺术展销等内容。新津龙舟会 端阳节赛龙舟是我国南方人民的传统习俗之一。成都虽在长江以北，但也是水乡之地，所以赛龙舟的历史也很久远。直到本世纪 60 年代，成都的赛 龙舟活动还在望江公园边的锦江河段进行。但 70 年代以后，市区的河道已不 适宜再举办龙舟竟渡。因此成都新津县的南河以其优越的地理条件（河面宽 阔、水流平缓），龙舟盛会越办越红火。龙舟会除龙舟竟波等传统节目外， 还增加了龙舟造型表演，彩船夜游。天彭牡丹会 位于成都北部的彭州市，古称天彭，是四川的牡丹花培育基地。历史上它曾与河南洛阳、山东曹州，安徽毫县一起并称为我国四大牡丹生产基地。 诗人陆游曾说：“牡丹在中州洛阳为第一，在蜀天彭为第一”。说明彭州种 植牡丹在唐宋时期已颇负盛名。唐宋以来，当地人都有在牡丹花盛开时节聚 会赏花的习俗，并把每年的农历三月初三日定为勘花节。为发扬这一地方民 俗文化传统，彭州市定于每年清明节前后举办一年一度的牡丹盛会。牡丹会 期间，除展销名贵牡丹花卉，游丹景山外，还举办富有地方民俗特色的文化 娱乐活动、经济技术交流洽谈、土特产品展销等。都江堰放水节 都江堰水利工程是成都平原的生命线，因此每年春耕前的放水被当地居民视为神圣的节日。历史上，每年农历三月的清明节都要举行隆重的放水大 典，以预祝当年农业丰收。届时，地方官员要亲自主持放水仪式，举行盛大 的庆典活动。当地群众也自发地组织到二王庙祭祀李冰父子，举办二王庙庙 会，又称清明会。近些年，都江堰市政府改民间传统的清明会为政府主办的 放水节。届时由身着古装的水利官员、仪仗队伍表演放水节的全过程。此间 有民间歌舞表演，引人入胜。望丛祠赛歌会　　郫县曾是古蜀国都城，传说望帝传位后，归隐深山，化作杜鹃鸟，每年 二月杜鹃花开时飞回成都平原上空日夜啼叫，催促农夫赶快春耕，直叫到口 吐鲜血，染红了山上的杜鹃花，蜀人以为是望帝的魂回来了，这就是民间传 说中“杜鹃啼血”的故事。郫县城因而被称为“鹃城”。后人为纪念望帝， 在每年的农历五月十五日前后办起了鹃城赛歌会，赛歌会场地就选在望丛 祠。参加赛歌会的歌手都是当地土生土长的农民，以唱山歌为主。唱山歌在 四川又叫“吼山歌”，大多是自编自唱，具有浓郁的乡土气息。赛歌会期间， 县城内举办各种文化、娱乐、体育活动和土特产品展销。新都桂花会　　新都桂湖桂花飘香时，又正是满湖荷花盛开时，值此良辰美景，游人如 织。于是，新都县政府决定在每年的中秋节前后此举办桂花会。桂花会期间， 除邀集人们游园赏桂、瞻仰升庵祠、参观文物书画展览等文化活动外，城内 还同时举办物资交流会、展销地方名小吃、举办富有方地特色的歌舞、戏剧 表演。龙泉桃花会 每年农历二月，是成都居民外出踏青、春游的最好时节。此时的龙泉山桃花盛开，灿若红云，满山遍野；山脚下成片的梨花如白雪铺撒大地。加上 其他各种时令花卉，把整个龙泉山打扮得春意盎然，姹紫嫣红。缤纷的花朵， 如织的游人，使桃花盛会应运而生。桃花会期间，最有特色的项目是花农们 开办的家庭接待站，游人在花农家中饮茶赏景，娱乐消闲，更有可口的农村 家常风味餐，吃的是真正的绿色食品，别有一番情趣。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　民俗成都茶馆 坐茶馆是成都人的一种特别嗜好，因此，茶馆遍布城乡各个角落。成都茶馆不仅历史悠久，数量众多，而且有它自己独特的风格。无论你走进哪座 茶馆，都会领略到一股浓郁的成都味：竹靠椅、小方桌、三件头盖碗茶具、 老虎灶、紫铜壶，还有那茶棺跑堂添水的功夫，无一不给你留下深刻的印象。 成都茶馆的“三件头”是指瓷碗、瓷盖、金属托盏。托盏中间有一圆形凹坑， 瓷碗脚正好嵌入，不易翻倒。关于托盏的来历，还有一段有趣的故事：传说 在唐朝德宗建中年间，当时的西川节度使崔宁之女喜欢喝茶，又怕茶碗烫着， 便叫人拿盘子托住，但喝茶时又容易翻倒，于是用蜡把茶碗固定在一只碟子 中间。后来崔宁命工匠以漆器代蜡做成托盏，并用新做的茶具招待宾客，于 是新茶具便推广开来，发展成现今的“三件头”。因托盏似般，所以又称“茶 船子”。“三件头”的优点是：茶碗体积适中，上大下小，添水时可将碗内 茶叶充分翻卷；盖而不严的茶盖既可保温，又能透气，并可用来搅动碗内茶 水，调匀茶味，而且隔着茶盖饮茶，可免茶叶入口；茶船稳托碗底，便于端 放，又能避烫。成都茶馆除了休闲之外，还是重要的社交场合。旧社会三教九流都在此相聚。行会、会社在此了解行情、洽谈生意；黑社会买卖枪支、鸦片也常在 茶馆进行；袍哥组织的“码头”也常设在茶馆里，这类茶馆大多还兼营饭馆、 旅店。每逢寒暑假，茶馆又成为教师开展“六腊之战”的战场。可以说，七 十二行，行行都把茶馆当作结交聚会的好去处，茶馆成了社会生活的一面镜 子。此外，茶馆还兼有调解社会纠纷的职能。茶馆的另一重要职能是群众的娱乐场所。说书的，表演曲艺的都把茶馆当作演出场地。此种活动一直保留到现在。有的茶馆还是川剧“玩友”聚会 之地，他们常邀约在一起坐唱，经常是围得水泄不通，”打围鼓”一名即出 于此。现今的茶馆除了卖茶，还卖糖果、香烟、瓜子、花生等小吃，出租图书、棋牌，放录像等，内容很丰富，打牌，下棋、读书看报，赏花赛鸟，听曲艺， 看录像等，各选所好，各尽其乐。当然还有更多坐茶馆的“茶友”只是希望 聚在一起摆摆“龙门阵”，听听社会新闻。方言俚语　　成都话属北方话系，是北方方言的一个分支，但发音及部分同汇与北方 话差距甚大。最典型的例子是成都人回答问路的外地人，一口成都腔暴露元 遗：“，啥子事喃？??啊，搞醒豁了，你是问到春熙路咋个走嗦？是这样 子的：笔端走，过口子，抵拢倒左拐，见口子再倒右拐就到罗??啷格搞起 的？懂不起？”　　成都有很多地方话是外地人不懂的。如贬低某人叫“转”人；说某人傻 叫“瓜娃子”、“瓜兮兮的”、“瓜眉瓜眼的”，或叫”瘟猪”、“哈儿”、 “憨包”等；说某人办事不认真、说话不算数叫“水”，某人“水垮垮的”； 说“黄”是说某人外行或没有把事办成，如“黄师傅”、“黄手黄脚的”； “喊黄”、“黄了”等等。　　“展言子”是四川人说话的一种幽默。成都仍亦不例外。它的基本特点 是用丰富多彩的民间谚语、歇后语来代替所要表达的意思。如说数量多则说　　“和尚敲木鱼——多、多、多”。某些话，不是本地人是听不出原委的。如 清末人川总督赵尔丰手谕新津知县抚剿内江军队，当时川南保路同志会会长 侯宝斋当众看告示，连称“凶！凶！凶！”于是新津人便以此展言子，如要 说某人某事凶便说：“侯宝斋看告示——凶！凶！凶！”展言子以四川方言 俚语最多，如“篾条穿豆腐——提不得！”；“磨子上睡觉——想转了”（想 通了的意思）；“癞疙宝打呵嗨——口气大”；“三月间的樱桃——红登了”； “稀饭泡米汤——清（亲）上加清（亲）”；“刘备借荆州——有借无还”； “擀面棒吹火——一窍不通”；“一挑砂锅滚下崖——没有一个好的”等等。成都日常方言举例： 称谓。大爷——对男性老人的尊称；婆婆——对女性老人的尊称；老巴子——对男性老人不礼貌的称呼；老姆姆——对女性老人不礼貌的称呼。娘 娘——对父辈女性的称呼；幺儿（女）——对子女的爱称。　　骂人语。老子——在别人面前称老子是占对方便宜；吓子——奚落对方 是胆小鬼；讨口子——乞丐、叫花子。生活用语。摆龙门阵——漫无边际的闲谈；冲壳子——吹牛皮；涮坛子——开玩笑；打滥仗——不务正业或无法按常规办事；打锤——打架；扯筋——吵架；打条——打别人的主意；吃欺头——占便宜；背时——倒霉；赔 档——亏本；打瓜——剩下的东西全买；杀割——结束；弄归——做彻底； 弄巴实——做好；没来头——没关系；光董董——赤条条。形容词。悬吊吊的——不稳当；红扯扯的——红得难看；粑希希的——烂得很；辣飞飞的——辣得舒服；淡瓦瓦的——平淡无味；瓜不兮兮的—— 傻里傻气；温都都的——温热合适；香喷喷的——形容很香；甜咪咪的—— 形容很甜。歇后语。一坛子罗卜——抓不到姜（缰）；丁丁猫（蜻蜓）想吃樱桃——眼都望绿了（办不到）；下雨天出太阳——假晴（情）；龙灯的脑壳—— 随你耍；弹花匠的女——会弹（谈）不会纺（只会说不会做）；砂锅里炒胡 豆——抓不开（打不开局面）；矮子过河——淹（安）了心；虾子过河—— 牵须（谦虚）；三十晚上的案板——不得空；猫抓糍粑——脱不到爪爪；灯 草打鼓——不响（想）；冬水田种麦子——怪栽（哉）；裹脚布做衣领—— 臭一圈。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　戏曲川剧 川剧是流行于四川全省和云南、贵州部分地区的一种地方剧种，是中国地方戏曲中最大的剧种之一。 川剧大约是在明末清初发展起来的。当时，北边的陕西、甘肃和南方的湖广等省大量移民流入四川，随之带来了具有各地乡土气息的戏曲艺术。这 些外来戏曲艺术经过与四川本地戏曲艺术的交流、融合，逐渐形成一种有别 于其它戏曲艺术的剧种——川剧。川剧包括昆曲、高腔、胡琴、弹戏和灯戏 等五大声腔。其中高腔源于明代流行于江西等地的“弋阳腔”，结合四川民 间秧歌演变而来；胡琴戏由徽剧和汉剧演变而来；弹戏的源流是陕西的秦腔， 清朝道光年间传入四川；灯戏由四川民间小曲演变而成；昆曲则源自苏州的 昆山腔，相传是清朝康熙年间传入四川的。从传入地域看，川剧的昆、高、 胡、弹是分别由川西岷江、川南沱江、川东长江、川北嘉陵江等四条河道输 入的，故有“四大流派”之说。“川剧”名称的正式出现大约是在清同治时 期，同中国其他剧种相比，川剧的最大特色是它的高腔。川剧的角色与京剧 雷同，分生、旦、净、末、丑等，以生、旦、丑角戏居多。川剧的服装与脸 谱与京剧也是大同小异。服饰以明代服饰为基础，参照唐、宋、元、清的服 饰制成一种统一式样，没有朝代、地域和季节的分别。川剧的传统剧目十分丰富，剧目中有出自民间的生活小戏，有吸收传奇、杂剧加工而成的大幕戏，还有由历史故事和神话传说改编的故事戏。川剧剧 目中以传统折子戏最为有名。川剧表演中的绝活“变脸”，最受观众欢迎。成都曲艺　　成都的地方曲艺从出土的东汉说书俑看，早在汉代以前就很流行了。唐 宋时期，说唱艺术有了进一步发展和普及。清代，具有鲜明地方特色的四川 曲艺品种逐渐形成。有一首嘉庆年间的《锦城竹枝词》描写当时成都曲艺发 展盛况：“清唱洋琴赛出名，新年杂耍遍蓉城，淮书一阵莲花落，都爱廖儿《哭五更》。”民国时期，成都出现了专门的曲艺书场，当时最有名的演出场地有“芙蓉亭”、“锦江茶楼”等。三四十年代，成都曲艺界涌现了李德 才的扬琴、贾树三的竹琴、曾炳昆的评书和李月秋的清音等四大名演员，被 誉为四川曲艺界的“四绝”。四川曲艺的代表品种都集中在成都，主要有：　　四川扬（洋）琴说唱时以扬琴为主要伴奏乐器，因而得名。扬琴演员最 初主要是盲艺人，后来逐渐普及成为四川地区的主要曲艺品种。扬琴艺人用 情真意切的演唱和扬琴伴奏来描绘故事情节，刻画人物形象，表述人物喜、 怒、哀、乐的变化，因此被誉为有“坐地传情”的功效。　　四川竹琴原是道士游历四方劝善说道的一种演唱艺术，原名四川道琴。 因它以竹筒鼓和简板、哑铃为伴奏乐器，民国初年始称竹琴。竹琴的演唱形 式多样，有一人自打自唱的，也有四五个人一起坐唱的。　　四川评书是一种以说为主的演唱艺术，明代以后流行四川各地。四川评 书与北京评话、上海评书、扬州评书齐名。说评书的艺人借用桌子、醒木、 折扇、贴子等作道具，以生动的语言表演吸引听众。评书有“清棚”和“雷 棚”之分，清棚偏重文采，讲究“声、才、辩、博”的基本功；雷棚则偏重 声腔和动作表演。　　　　四川清音一种叙事体的说唱音乐，大约在清朝乾隆年间由民歌小调发展 而成。因多用月琴伴奏，所以民间又称唱月琴、唱小曲、唱琵琶。清音一般 为一人演唱，演唱者左手击板、右手击打竹鼓以掌握节奏。如另有伴奏时， 伴奏者有时也帮腔几句。　　四川谐剧一种以逗笑为手段，运用幽默风趣的四川方言表演的单口相声 戏。该剧种系民国年间由王永梭首创，它采用话剧的形式，有简单布景，一 个人表演。由于谐剧演员的表演恢谐风趣，被誉为“一人上台，满座生辉”。 像相声艺术一样，观众面比较宽。　　四川金钱板又称金剑板、三才板，一般由单人表演，以唱为主。演员手 持三块竹板击打节奏，配合说唱故事，形式活泼，很富表现力。金钱板除了 说唱技巧外，还特别讲究手上功夫，演员凭手中三块竹板，既可打出千军万 马的雄壮气势，又可打出似清风流水般的委婉深情。所以，金钱板的道具看 似简单，其功夫非一朝一夕所能练成。　　四川荷叶一种说唱兼备的艺术，有歌剧艺术的效果，只是不需布景、化 妆而已。四川荷叶可以由一人表演，也可由多人同台演出。演员手持檀板（又 称天桥）、铜钗（即苏铰），边敲打边表演，因铜钗的形状似荷叶，因此人 们把这种独特的说唱艺术称为“四川荷叶”。四川盘子是一种单人或多人表演的歌舞艺术。它综合了四川清音和四川民歌的表演风格演变发展而成。演员在表演时手持竹棍（比竹筷长、稍细）、 瓷盘（碟子）敲打节奏，边唱边舞，似一种风格独具的歌舞剧，形式活泼、 曲调优美。四川花鼓是在民间唱花鼓的基础上发展起来的一种演唱艺术，一般以两人为一棚进行表演。表演时由一人主鼓，另一人伴奏相合。道具是小鼓和小 锣。花鼓表演的独特之处是有的演员练就了一手抛棒（刀）击鼓的绝技，类 似于杂耍丢刀表演，很富刺激。成都曲艺一般不在大型正规剧场演出，多在茶楼、酒肆、书场，甚至街头巷尾群众集中的地方表演。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　饮食川菜 川菜历史悠久，源远流长，它和鲁、苏、粤菜一起，被列为中国四大菜系。川菜早在一千多年前就脍炙人口，烹调技术达到相当高的水平。川菜始 于秦汉，起源于四川。其原材料皆为四川及西南地区所产，品种繁多。据专 家估计，川菜历经千多年的发展，迄今约有 3000 多个品种，其中名菜有 300 多种。川菜制作上的特点，一般概括为“选料认真，切配精细，烹制考究， 味别多样”16 个字。川菜的风味特色大致可以概括为：清鲜与醇浓并重，以 清鲜见长；广集民间风味，以麻辣味兼备著称。烹制方法多种多样，以干烧 干煸、小煎小炒驰名；选料范围广，以禽畜鱼蔬为主。正宗川菜讲究色、香、 味、形，尤其突出一个“味”字，故饮食业专家对川莱有“一菜一格、百菜 百味”的评价。据目前所知，川菜的味别即有鱼香味、麻辣味、白油味、荔 枝味、椒盐味、糖醋味、麻酱味、蒜泥味、酸辣味、五香味、家常味、怪味 等数十种。　　川菜的烹调方法有炸、溜、爆、炒、蒸、烩、煨、炖、烤、汆、卤、熏、 煸、烧等数十种。不同的烹调方法，对刀工切配，色味、火候，都有独特的 要求。名店佳肴　　努力餐厅 1931 年开业于三桥南街（现人民南路），现址祠堂街。创始人 为当时中共川西特委委员车耀先烈士。他以努力餐厅老板身份作掩护，从事 革命活动。努力餐厅注重四川名菜的大众化和口味质量，形成了自己特有的 风格。餐厅主厨都是著名川菜厨师，供应菜品以烧什锦、宫保鸡、白汁鱼， 清汤三鲜等久负盛名。现餐厅经过重建，富丽堂皇的仿古建筑格外引人注目。 荣乐园创办于 1931 年，原址在湖广馆街，后迁布后街，40 年代未迁现 址（罗马寺街口）。荣乐园以制作高级筵席和家庭风味菜肴见长。著名菜式有红烧熊掌、葱烧鹿筋、干烧鱼翅、酸辣海参、虫草鸭子等。　　竟成园创办于 1923 年，原址在青石桥南街，现址在总府街口。该店技术 力量雄厚，先后在此主厨的都是一代名厨师。代表菜有糖醋脆皮鱼、生烧筋 尾舌、奶汤大杂烩、鸡豆花等。少城餐厅位于西御街口，是解放后为恢复老字号邱佛子的经营方式和风味特色而开办的，因店址位于成都“少城”而得名。该店菜品以芙蓉肉片、 清汤白酥鸡、金钱葫芦鸭、苡仁蒸鸭方、骨酥鱼等为代表。　　成都餐厅 1958 年开设于上东大街。该店原为一公馆式建筑，陈设古朴， 环境幽雅，是成都高级宴会场所之一。1979 年改建成三楼一底的大型餐厅。 名菜有烤酥方、坛子肉、干烧鱼翅、樟茶鸭子、陈皮鸡、竹荪肝膏汤等。　　芙蓉餐厅开设于 1958 年，位于人民南路一段，以成都别名“芙蓉城”命 名。该店集中了成都部分名厨，接待过不少国家领导人和国内外知名人士。 推出的名菜有芙蓉鱼翅、出水芙蓉、芙蓉肉片、芙蓉鲫鱼，以及金钩玉笋、 豆腐鱼等。　　带江草堂创办于 30 年代后期，是成都著名风味餐馆，地址在成都外西三 洞桥。创办人邹瑞麟以烹制鱼鲜著名，尤以大蒜烧鲢鱼闻名于世，故人称“邹 鲢鱼”。1959 年，郭沫若来此用餐，写下了“三洞桥边春水深，带江草堂万 花明。烹鱼斟满延龄酒，共祝东风万里程”的诗篇。1961 年，陈毅副总理来　　此就餐，也写下了“野店观农稼，溪边饮酒来”的美好诗篇。该店除名菜大 蒜鲢鱼外，还有红烧脚鱼、青椒鳝鱼、浣花鱼头、泡菜鱼等。　　耀华餐厅创办于 1943 年，店址位于春熙路西段。1950 年以前，该店以 经营西餐、西点为主，1950 年增加了川菜。1958 年 3 月成都会议期间，毛泽 东主席曾来餐厅用餐，品尝了回锅肉、宫保鸣丁等川味名菜后大加赞扬，耀 华餐厅名声大振。　　陈麻婆豆腐店清朝同治元年（1862 年）开业于成都北门万福桥，原名陈 兴盛饭铺，主厨是陈兴盛的妻子，困脸上有麻子，人称陈麻婆。陈麻婆烹制 的豆腐又麻、又辣、又烫，风味独特，烧豆腐便出了名。为区别于其它饭铺 的烧豆腐，人们便称之为“麻婆豆腐”，店名亦因此得名。清朝末年，陈麻 婆豆腐被列为成都著名食品。50 年代，麻婆豆腐店迁人市内西玉龙街。现在 解放北路、武侯祠大道等地开设了分店。该店除保持传统名菜麻婆豆腐的特 色外，还在其它豆腐菜肴的烹制上大胆创新。　　味之腴餐厅创办于 1943 年，原址在城守东大街，由温江“烧炖专家”刘 均林掌厨，专营“东坡时子”，辅以凉拌鸡块，菜式简单，价廉物美。该店 后迁至四维街，除供应传统名菜外，又增加了二三十种经济实惠的家常烧、 炒、蒸、等菜式，颇受食客欢迎。群力食堂 1950 年由原荣乐园部分厨师创办，名劳工食堂，原址在梓桥街，后迁总府街，改现名。群力食堂的代表菜品有干烧玉脊翅、一品海参、 干煸鱿鱼丝、凉粉鲫鱼等。1958 年 3 月成都会议期间，毛泽东主席和中央其 他一些领导同志曾来群力食堂用餐，品尝了该店的豆渣鸭脯等名菜，赞不绝 口。同仁堂滋补药膳餐厅成都同仁堂滋补药膳餐厅为满足人们治病、保健、强身的需要而创办。除经营传统中药炖品外，还烹制烧、炒、蒸、煮、等众 多滋补类餐食。主要菜品有川贝雪梨、贝母鸡、虫草鸭子、参麦凤鱼、天麻 鱼头、丁香鸡、大蒜猪肚、苡仁蹄花、砂仁肚条、十全大补汤、乌龟羊肉汤、 二甲营养汤等上百种菜肴，另有豆寇馒头、参凤蒸饭等主食。成都火锅　　四川人吃火锅的历史悠久。西晋文学家左思在《蜀都赋》中描述的“金 垒中坐，肴四陈，觞以清醒，鲜以紫鳞”，实际上就是一种家庭小火锅。现 在，四川火锅已成为丰富多彩的川菜中的一种独特风味，享誉海内外。成都火锅过去多在家庭中使用，发展到社会上，则是 80 年代以后的事。成都火锅从被称为“热盆景”的单纯麻辣烫一个品种发展到现在羊肉火锅、 啤酒鸭、醮水鱼、菊花等十多个花色品种，其势头不亚于川菜馆，可以说是 遍布大街小巷，无所不在，其装饰的豪华程度也完全可以同其它高级餐厅媲 美。火锅店的菜谱从过去的几十种发展到数百种，可以说，凡是川菜原料几 乎都成了火锅店的烫料，不同饮食习惯和偏食的食客都可以在火锅店找到自 己喜欢的食品。成都名小吃 成都小吃与川菜一样，是在民间小吃的基础上经自然筛选逐步发展起来的。据统计，成都小吃的品种不下 200 种，但成为“名小吃”的还是屈指可 数。现被社会承认的传统名小吃主要有：赖汤圆始创于 1894 年，一位名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤元为生，所做汤元皮薄，且细腻滋润，心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙（即豆沙）等 10 多种，香甜可口，日久而出名。后开店营业，并以“赖汤圆” 为名。赖汤圆于 1988 年荣获中国饮食行业优质产品“金鼎奖”，成为成都人 最喜爱的名小吃。店址：总府街 25 号。郭汤圆　　是成都与赖汤圆井驾齐驱的著名小吃，店铺开业于本世纪 40 年代，其汤 圆粉制作精细，酥香爽口；馅心品种丰富，尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消 费者喜爱。店址：北大街。龙抄手　　创始于本世纪 40 年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商 量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈样”之意， 定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、焰嫩、汤鲜。抄手皮用的 是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。 肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉．经 猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。（注：抄手即是北方的“馄饨”， 广东、广西人叫“云吞”）店址：春熙路南段。钟水饺　　创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931 年开始挂出了“荔枝巷钟水 饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜， 上桌时淋上特制的红袖，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10 个水饺才 50 克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原 汤）的特色。店址：提督街。珍珠圆子　　一种糯米点心。创始人张光礼，原是成都名餐馆“荣乐园”的白案厨师。 他制作的一种糯米蒸馍，表面安上一粒樱桃，好似一颗彩色珍珠，因称“珍 珠圆子”。但现在的珍珠圆子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒，好似颗颗 白色的珍珠。珍珠圆子的心子有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。其特点是 人口滋润、糯米不粘牙、香甜不腻。店址：东风路一段。韩包子　　创始人韩文华。其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。制作要领 是：发面加少许白糖和化猪油揉匀，使之细嫩松泡；肉馅取净猪腿肉按肥四 瘦六的比例剁成小颗粒，加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁 等搅拌而成。包子上宠后用大火蒸至皱皮、有弹力时即可食用。店址：红星 南路。担担面 因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽菜、味精等十多种。 特点是面细无汤，麻辣味鲜，店址：后子门。古月胡三合泥 由成都九眼桥董树山创制，后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯 料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、 白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥袖润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味。店址：顺城街口。 蛋烘糕　　相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑 姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘 煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有 白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、 樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加 丰富。夫妻肺片 创始人郭朝华，夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片，因调制得法，味道鲜美，被赞誉为“车行半边路，肉香一条街”。夫妻肺片的成分里并没有 肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之 为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌挂在车上，把“荟”字写 成了“肺”字，因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是：肉料精选， 香料精配，厚薄均匀，搅拌入味。肉料加工要达到牛肉、牛舌嫩、牛肚脆、 头皮薄。配料要选上等的卤水、红油、香菜，加上芹菜、葱节等，现拌现吃， 精香可口。店址：总府街 53 号。成都名小吃还有很多，如洞子口凉粉、张老五凉粉、铜锅巷素面、谭豆花、师友面、鲜花饼、油茶、蒸蒸糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、豌 豆糕、肥肠粉、滤胡子龙眼包子、“怀远三绝”等，都是价廉物美、经济实 惠，深受群众喜爱的上等小吃。独具特色的成都风味小吃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特产蜀锦 蜀锦是一种具有两千多年历史的丝织品，它与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，并称为中国的四大名锦。 蜀锦经过两千多年的发展，锦样已有数百种之多。西南地区一些少数民族妇女用的围腰、头饰等都是用蜀锦纹样作装饰。随着现代纺织工业的兴起， 成都蜀锦的生产日渐萎缩，现仅剩一家成都蜀锦厂。该厂位于成都西郊院花 溪畔的杜甫草堂附近，生产的蜀锦品种主要有被面、衣料及各种装饰锦。锦 样格调有：方方锦、月华锦、雨丝锦、烷花锦、铺地锦、散花锦等诸多工艺 品种。另外还有民族缎等供少数民族作服饰、宗教装饰用的锦样品种。蜀锦 系纯真丝织品，质地柔软，色彩艳丽、品种多样、牢固耐用。蜀绣 蜀绣是四川的一种传统手工艺品，它同江苏苏州的苏绣、湖南长沙的湘绣和广东的粤绣一起，井列为中国的四大名绣。蜀绣有自己独特的运针方法 和刺绣技艺，具有较强的表现力和艺术效果。人们把蜀绣的艺术风格概括为 “严谨细腻的针法，淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条，中国水墨画的格调”。 蜀绣的品种丰富多彩，有偏重于实用价值的日用品，有偏重于艺术效果 的欣赏品。有被面、枕套、绣花拖鞋及其它装饰用品上百个花色品种。成都 的蜀绣生产厂家主要是位于西郊浣花溪畔草堂东路的成都蜀绣厂和位于市区和平街 11 号的汉皇绣庄。成都漆器 四川盛产生漆和丹，是生产漆器的主要原料，所以四川是中国漆器的主要产地之一。　　成都生产的漆器有木胎、麻布脱胎、纸胎、塑料胎等多个品种，其造型 美观大方、工艺精巧，漆面透明如水，光亮如镜。“雕花填彩”是成都漆器 的主要工艺特色，艺人们用刀如笔，在胎底上雕刻各种花纹，填以色漆，反 复打磨抛光而成。此外，成都漆器还有暗花、隐花、描绘等新工艺，使漆器 产品更加丰富多彩。成都生产漆器工艺品的主要厂家是成都漆器工艺厂，坐落于成都西于道金河街 81 号。主要产品有漆器屏风、攒盒、出土文物复制品、漆画艺术品等。 瓷胎竹编 成都生产的竹编工艺品“瓷胎竹编”又称“竹丝扣瓷”，是竹编工艺品中一种独具特色的品种。它是以瓷器器皿为胎，用纤细如发的竹丝，柔软如 绸的竹篾，依胎编织而成。　　瓷胎竹编用的竹丝选料非常严格，在四川生产的一百多种竹子中，它只 选中了邓崃山脉生长的慈竹，而且必须是节距在 66 厘米以上、无划伤痕迹的 “两年青”壮竹。50 公斤慈竹经反复挑选加工，最后只得成品竹丝 400 克。 制成的经篾薄如绸，纬丝细如毛发，且粗细均匀，柔韧适度，原料制作的技 术要求极高。　　瓷胎竹编工艺品的编织技艺要求高，难度大。从起底、翻底、翻顶、锁 口的全部工序，都要求不出现竹丝接头，不出现绞丝、叠丝等技术差错，始 终保持经窿纬丝比例匀称，给人以一气呵成之感。瓷胎竹编在图案设计方面， 已从俗称“城墙垛垛”的简单花边，发展到复杂多变的几何囹案、提花图案、　　隐花图案和山水花鸟等自然图案。在编织技艺上，除了保持传统的细密编之 外，竹编艺人经过反复琢磨，又创造了特细编、疏编、疏密结合编、无心起 花、弧形锁花，以及条花、格花、链花、浪花、别花、穿花、贴花、漏花等 十多种新工艺。瓷胎竹编工艺品，除了传统的花瓶、咖啡具、茶具、饭碗等 产品外，还有首饰盒、文具、笔筒、竹压盘等。　　成都瓷胎竹编工艺厂是成都惟一专业化生产瓷胎竹编工艺品的工厂，坐 落于成都解放北路一段 12 号。厂内没有小卖部，供游人选购各自喜爱的工艺 品，生产车间还对游人开放，游人可一睹竹编艺人的编织绝技。银丝工艺品 成都是我国银丝工艺品的传统产区之一。从成都前蜀皇帝王建墓中出土的玉册、饰件、金银器皿中可以看出，当时的银丝制品已具有相当高的工艺 水平。　　银丝工艺品是以白银为原材料，运用花丝和点錾技法，按照设计的要求， 交互运用填丝、累丝、炭丝、穿丝、搓丝等工艺，及在银片上錾出点、线、 面浮雕图案组合而成。银丝纤细仅及人头发的一半，最粗也不超过 3 毫米。 银丝工艺制作人员就用这些细如头发、变化万千的银丝，描绘出不同艺术要 求的花纹景物：有形态逼真的苍松、翠竹、梅花、兰草；有含苞怒放的牡丹、 玫瑰、芙蓉、月季；也有形神兼备的人物、鸟兽、虫鱼和龙凤呈祥之类的图 案，具有迷人的艺术效果。目前成都生产银丝工艺品的专业生产厂家主要是 成都金银制品厂。位于成都西郊浣沙溪畔。青城丝毯　　丝毯是用蚕丝和绢丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺 品。位于都江堰市的青城丝毯厂是成都市生产丝织地毯、挂毯的专业生产厂 家，丝毯样式丰富多彩，产品特色是：毯面光洁、染色牢固、质地柔韧，富 有弹性。青城丝毯既是优质外贸产品，也可作旅游纪念品收藏。全兴大曲　　全兴大曲是老牌中国名酒，源于清代乾隆年间，初由山西人在成都开设 酒坊，按山西汾酒工艺酿制。后来，酿酒艺人根据成都的气候、水质、原料 和窖龄等条件，不断改进酿造工艺，终于始创造出一套独特的酿造方法，酿 造出了风味独特的“全兴大曲”。据资料记载，“全兴老窖”取名于清道光 四年，寓意为“全面兴盛”。1951 年在全兴老号的基础上成立了成都酒厂， 全兴大曲开始由作坊式生产过渡到工厂化大生产。全兴大曲以高粱、小麦为原料，辅以上等小麦制成的中温大曲为糖化酵剂，采用“原窖分层堆糟法”生产工艺（成年老窖发酵，要求达到“窖熟糟 醇”，酯化充分），经严格蒸馏、精心勾对，分坛定期贮存等步骤科学酿制 而成。全兴大曲以“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘洌、落口净爽”的独特风 味被郭沫若誉为“延龄酒”，有“美酒如诗”的称誉。郫县豆瓣 豆瓣是烹制正宗川菜的主要辅料之一，因此四川城乡居民都有自制豆瓣的习惯，豆瓣作坊、豆瓣厂也比比皆是。但是，四川豆瓣中最负盛名的只有 两个牌子：一是郫县豆瓣，一是资阳临江寺豆瓣。　　郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是：味辣、香酥、色红， 用以炒菜，分外提色增香，被誉为“川菜的灵魂”。特别是郫县豆瓣烹制的 “回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认　　为是川菜家常味中的代表作。
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