主料：小龙虾
　　调料：油、盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头、八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒。
　　制作方法：
　　1、小龙虾，放到清水里漂一漂。换水，放入安利的洗碗精，漂洗。用牙刷将小龙虾一只只刷干净，放到清水里，继续漂净，漂至水质清亮无沫，虾子只只干净为止。
　　2、去掉沙囊后的头部，只余虾黄。
　　3、剪掉前端尖钩的虾钳，去掉虾肠并且从后剪开虾壳，全部收拾好待入锅。
　　4、锅从火上，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜（切片）、蒜头（压过）、红辣椒，炒出香味。
　　5、将虾入锅，翻炒，倒入料酒、酱油、陈醋、盐、白糖，继续翻炒。
　　6、虾炒制微变色后，将所有余下的调料都放入，如大蒜、花椒、八角、茴香、香叶，继续翻炒，将调料与虾炒匀。
　　7、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖之。
　　8、隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
　　9、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可。
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11:59来源：转载自网络
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&&导读：油焖大虾菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口，受到很多人的喜爱。下面小编就为大家介绍油焖大虾做法,非常简单，只需8个步骤就能搞定，喜欢吃虾的朋友们可以尝试一下吧。
烹调时间：<15分钟
难度：中级掌勺
口味：咸鲜味
油适量，盐适量，葱适量，姜丝适量，番茄酱1大勺，生抽适量，糖5g，料酒适量
　　1、将新鲜大虾用凉水洗净。
　　2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
　　3、葱姜切丝备用。
　　4、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
　　5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
　　6、下入葱姜丝炒香。
　　7、烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。
　　8、中火焖至汤汁浓缩即可。
编辑：Angel
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下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了油焖大虾可是又不知道油焖大虾怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们油焖大虾怎么做！看似简单的油焖大虾却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃油焖大虾做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看油焖大虾怎么做好吃，终于下定决心，选择这道油焖大虾的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！
油焖大虾的做法
主料：新鲜大虾（草虾）12只，葱2根，姜6片。辅料：A：番茄酱2大匙，盐半匙，味精少许，麻油少许；B：油3大匙。做法：1、虾剪去头尖并挑掉沙肠，加一半的葱、姜、腌泡10分钟去腥。2、油加葱、姜，以强功率爆香1分钟30秒，再加调味料A及腌好的虾拌匀，排列整齐，以强功率煮5分钟至熟即可上桌，吃时蘸汁味道更佳。
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