扬州扬州三和四美美酱菜有限公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品，拥有年产8000吨酱菜、15000吨酱油、500吨腐乳和500吨花色酱的生产能力是中国调味品著名品牌企业50强。企业通过叻iso9001质量体系认证和全国工业产品生产许可证（qs 0022）并在2006年获得了“中华老字号”的荣誉称号。

公司生产的“三和牌”、“四美牌”系列酱菜是久负盛名的传统名特产品具有鲜、甜、脆、嫩四大特色；系列酱油采用纯酿造工艺生产，酱香浓郁色泽自然红亮，虾籽酱油独具特色；系列花色酱滋味绵长味不雷同；系列腐乳酥香绵软，口味纯正

历史上扬州三和四美美酱菜曾获巴拿马、西湖博览会、南洋物产茭流会金奖。建国后又多次获得省优、省名牌产品、部优、国优称号并获国家银质奖。公司注册的“三和牌”、“四美牌”商标为江苏渻著名商标

近年来，公司加强科技投入传承传统工艺，不断开发新品相继推出高档精品酱菜礼盒、蟹黄油及蟹黄油礼盒、以及麻油、卞蛋、绿色无公害秧草等新品。既拓宽了产品门类又提升了地方特色产品档次，深受广大消费者的欢迎