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内江牛肉面做法是有关四川小吃大全的相关信息，主要阐述内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。。
四川小吃,内江小吃-牛肉面怎么做，如何做好吃，四川美食网手把手教你做正宗内江牛肉面
内江牛肉面是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有&巴蜀小吃之首&的美誉。
内江牛肉面好吃的原因：
一是：面含碱且很柔和（和其他地区的面区别很大，内江的是细碱面）。
二是：辣椒油（当地叫熟油海椒）炼的好（当然不同的店家也有好坏）。实际上炼辣椒油中并没有加什么，主要是油温的控制，和油的选择。
三是：牛肉炖的好，这个也是关键之一。
内江牛肉面原料：四川内江特有的含碱水面,牛肉
内江牛肉面配料：大蒜,姜,郫县豆瓣,
内江牛肉面调料：花椒,面,熟油,辣椒,酱油,味精
四川特色小吃内江牛肉面做法，怎么做，如何做？
1.先将牛肉切成两厘米的块,入油锅加姜蒜爆炒后放入郫县豆瓣炒香加水烧约两个小时收汁便可.
2.在碗内放入.花椒,面,熟油,辣椒,酱油,味精,.葱花,以及捣碎了的姜蒜泥.
3.将水烧开后将水面放入锅内煮50秒左右起锅放进碗内,然后将烧好的牛肉浇在面上即可.
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在内江市想开个卖牛肉面的馆子取什么名字好
我有更好的答案
就叫 内江牛肉面 地道 老内江
主要是正宗
内江牛肉面好期是出了名的
For a long time to accompany(长久陪伴）
一块钱一两
取这个名字生意憋憋火爆
来个居家又温馨的：下面给你吃！
闻名不如见&面&
牛肉面五元二两
飞毛腿牛肉馆
我下面很好期
只卖牛肉面
强暴后的哭笑
老板！来二两！
大圣牛肉面
豁批犯面馆
豁批牛肉面
累牛满面……
有人模仿我的面
你是我的牛肉面
我下面给你期
内牛满面啊
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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制　　记得俺读高中的时候，一两素面才2元，一般吃二两牛肉面，也只要3元，时光飞逝~~~~唉，7年过去了，面价翻了好几倍，看看民族路这条街的面价，真是高低起伏，有的甚至一两也要七八元了，所谓的“寡妇面”也涨价了，感叹吃面都吃不起啊！！！！　　
楼主发言：5次 发图：
　　从水厂往民族路走，第一家“内江面老大”，价格都还好，没有突破10元。但是紧挨着的第二家——“鸭肠面”，马上价格就上了一个档次，一两8元，二两9元，然后三两居然就是13元了，同样是所谓一两的差距，价格差距却不一样，不知道这是咋个算的啊？？？？　　
　　接下来走的几家，每家几乎价格都不一样。　　有的顾客表示，这些面其实味道都差不多，那么到底为什么“高低贵贱各不同”？　　主要就是有些面馆是开了很多年的了，老顾客多，生意好，水涨船高价格升！再者味道上面，可能便宜的是单邵贵点的是双邵子。　　
　　当时正好有一家三口在“面老大”吃面，去问了问，妇女表示，她最钟爱的还是“正宗酸辣面”，价格便宜，二两才6元，而且味道还好吃。而今天是因为家里两父女正好贪近就在这儿吃了。为什么人家那么便宜呢？　　首先门面是老板自己的，不用交房租、转让费什么的。成本上就节约了不少，而且人家也是开了很多年的了，最开始在河坝街，员工都是自己一家人，这样人工费也省了不少。 　　以下都是民族路这条街的各个面馆价目一览表　　　　　　　　为啥子“寡妇面”要涨价啊？？？因为做着做着发现生意好了，客人多了，而且最重要有几家很早以前就突破十元大关了！！！
　　　　这是素面那家，本人曾经吃过一次，味道一般吧，不过觉得光弄素面还是挺有创意的~　　个人发现往民族路尾端的几家面比较便宜点，而路人有的则表示觉得这条路有几家面太贵了，一般不在这附近吃。真的越来越吃不起了。菜市场一斤面才2.5元。
　　成都面条7元二两很好吃
　　这个你就不懂了吧？牛肉面是内江的支柱产业，内江的GDP就指望面了。早就突破自贡，泸州，宜宾了，从此以后内江改名《面城》，高大上的名字，一听就忘不了。
　　自己煮嘛
　　牛肉面 大内江第一绝！
　　牛肉面利润太高了，难怪好多牛肉面馆
　　价格高可以，但是麻烦老板不要拿假牛肉来豁人。八九块的牛肉面肉都看不到几陀，还不晓得是不是牛肉　　
　　内江面条确实比大自贡好吃，不得不服，贵点也应该，不过大自贡一两也要7元了
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