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知乎可以放视频了啊，我最近做了一个关于正宗肉夹馍的视频，感兴趣的可以看看，只有4分钟。————————————————————修改的分割线先说一句，
正宗西安肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓
正宗西安肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓
正宗西安肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓说那家好吃之前，先跟大家说一下西安肉夹馍的分类，西安的肉夹馍其实也分好几种，最常说的是
腊汁肉夹馍 这个是汉民的肉夹馍，用的肉是猪肉。
腊汁肉是用腊汁煮出来的肉，这个腊汁的引子都用了几十年，味道非常棒。一般意义上的腊汁肉夹馍是白吉馍夹肉，制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。这个推荐是按找到的难易程度排名的。我个人比较爱吃子午路张记翠华路店。樊记肉夹馍，地址在鼓楼对面的竹笆市街里。（千万不要拿着腊汁肉夹馍进回民街）
秦豫肉夹馍，地址在骡马市后边的东木头市，离书院门很近，只开半天，上过《舌尖上的中国》
子午路张记翠华路店，离陕西历史博物馆很近，在旁边的翠华路上，很好找。
王魁腊汁肉夹馍，地址在八仙庵，感觉大部分西安的攻略里很少提到这里。还有一种肉夹馍叫老潼关肉夹馍，这个夹馍的饼跟前边说的不太一样，特别的酥脆。而且饼皮是像图里一圈圈的那样。这个西安大街上好多连锁店。还有一种肉夹馍叫
腊牛肉夹馍
这个主要是回族兄弟做的，肉是牛肉，这个也很好吃，而且量很大。
注意啊！！腊牛肉跟南方那种硬邦邦的腊肉是不一样的，质地酥烂，香醇可口，肉质细嫩。而且非常适合带回家，能保存时间比较长一些。而且这个肉夹馍正宗的是要用回民的坨坨馍来夹味道更好，下边推荐几家店。于老大腊牛肉夹馍 地址在五星街教堂对面、刘峰腊牛肉夹馍 地址在振兴路口，离南门很近李老三腊牛肉夹馍 在边家村天桥下的汽车站，离各种景点都不算近，靠近西北大学。15952 条评论分享收藏感谢收起3111 条评论分享收藏感谢收起西安最正宗的肉夹馍应该去哪里找?- 百度派
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西安最正宗的肉夹馍应该去哪里找?
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地点：西安碑林区东关长乐坊八仙庵人均?13保举来由：味道还是曾经的味道，馍是现打的，酥脆适口，腊汁肉肥而不腻，二者融合在一起，就创造出了一个经典，历久不衰，每次吃肉夹馍的时间都市要一碗叫子面，面...
&&&&地点：西安碑林区东关长乐坊八仙庵人均?13&&&&保举来由：味道还是曾经的味道，馍是现打的，酥脆适口，腊汁肉肥而不腻，二者融合在一起，就创造出了一个经典，历久不衰，每次吃肉夹馍的时间都市要一碗叫子面，面还不错，应该说是臊子还不错，二者相辅相成，构成特色的陕西美食套餐。&&&&2、东关李记腊汁肉夹馍&&&&地点：西安新城区相助路(近职培大厦)人均?15&&&&保举来由：是一家肉夹馍行业内里的"气力厂牌"，不但卖肉夹馍和附带的面食、汤羹，百般川菜也品种不少，大概称其为一家有卖肉夹馍的川菜馆，也不失毫厘。这家的肉夹馍还是比较有特色的，最大的特色就在于一点儿也不油，从观感上看就宛如干巴巴的肉直接夹在馍里，与回民的腊牛肉夹馍雷同，但实际吃起来，也不会感触干硬的不适，味道挺好。&&&&3、成记腊汁肉店&&&&地点：西安灞桥区灞桥区纺织城纺建路289号人均?7&&&&保举来由：本地人分外保举这家，一样平常住相近的都来这里吃早点。肉夹馍拿得手饼是热乎乎的，一口下去那个叫个香酥脆口，内里肥肉Q滑，瘦肉鲜嫩，肉香在嘴中扩散开来，让人欲罢不克不及。&&&&4、王华峰肉夹馍&&&&地点：西安未央区凤城七路与文景路十字东南人均?13&&&&保举来由：海荣阳光城下面用饭的好地方，老板很nice，代价也不贵。保举肉夹馍，薄馍一圈一圈被烘烤得很脆口，内馅的味道调得不错，肉也很好吃。&&&&5、子午路张记肉夹馍&&&&地点：西安碑林区配置东路路北人均?14&&&&保举来由：这家的肉夹馍同样很着名。馍馍都是现烤出来的，特脆；肉肉是用刀的侧面挤碎的，特烂，量不少，腊汁渗到馍内里分外有味，吃起来很过瘾。保举大家途经的时间去尝尝。&&&&6、东关吉祥(吉祥总店)&&&&地点：西安雁塔区吉祥村31号近吉祥路什字人均?14&&&&保举来由：买卖很好，到了饭点人总是满当当的。肉夹馍外皮酥脆，肉肉肥瘦搭配，香而不腻，汤汁儿也多，配上一碗凉皮或丸子汤，那叫一个鲜味。&&&&7、赵记腊汁肉店&&&&地点：西安莲湖区丰产南路57号(近丰庆路)人均?14&&&&保举来由：坐在表面，听着办事员声嘶力竭的喊着号，很熟习的以为。肉夹馍肥而不腻瘦而不柴，凉皮着实是我大爱。狼吞虎咽般就吃完。好吃不贵。&&&&8、袁记肉夹馍&&&&地点：西安高新区高新路糜家桥小区劈面人均?12&&&&保举来由：着名度比较小，但是肉夹馍味道很好的小店。分平凡和优质的，馍干干脆脆，肉比较细嫩，口感很赞，偶然间会以为肥肉有点多。&&&&9、张记腊汁肉夹馍&&&&地点：西安雁塔区西影路(灯具城劈面)&&&&保举来由：菜夹馍和肉夹馍都挺好。馍是现做的，便是必要列队。豆浆极好，五谷杂粮的，比较稠。&&&&10、秦豫肉夹馍&&&&地点：西安碑林区东木头市19号人均?12&&&&保举来由：这家总是霸占最人气小吃的前几位，被称赞为西安“最好”的肉夹馍。馍确实很大，酥脆适口，肉给得很多，味道香，配上经典的粉丝汤，真是聊咋嘞。小店很牛，只做上午的买卖，中午以后就关门，以是肯定要早点去。&&&&11：李老三腊牛肉夹馍&&&&名气响当当的腊牛肉夹馍，肥瘦相间的牛肉很软很烂，满满地夹在馍里，鲜香爽滑，又有韧劲。汤也鲜味，不管粉丝的还是牛杂的，只是有些咸，属于重口味最爱。腊牛肉夹馍夹馍11元/个，其他粉丝汤、丸子汤10-15元不等。&&&&地点：边家村什字口向南100米路西&&&&12.笼笼肉夹馍店&&&&绝对经典的一个小店，每天靠近傍晚才开门，主营笼笼肉夹馍和擀面皮等小吃。他家经历了上世纪九十年代的繁荣，也经历了边家村十字改革后带来的冷落。但无论怎样，他对峙了下来，让经历过光阴变迁的边家村人能找到一丝回想。&&&&地点：边家村十字天桥东北角。&&&&13.铁家夹馍&&&&这家的前身便是原来东新街上的白香腊牛肉夹馍店，固然店名变了，但是听老板说东西是一点都没变，他家的夹馍很独特，先是一层腊牛肉完后紧接着再来一层辣子酱，这种吃法在西安还是不常见的。&&&&地点：新城区东新街(近尚俭路)&&&&14.烤鸭肉夹馍鸭汤店&&&&一家开了很多年的老店了，主营的是鸭肉夹馍和鸭汤米线。鸭肉夹馍是大酱、葱丝、鸭肉组合一起，鸭肉不错，不过馍不是现烤的，有些逊色；鸭汤米线则汤味很鲜，能尝到鸭子的原味。&&&&地点：新城区东一起(近铁头凉皮)&&&&15.老潼关肉夹馍&&&&很不起眼的一家小店，貌似还连通着一家小旅店，但是属于很有特色的一家店。他家的肉夹馍馍极脆，肉稍差些，肥的多了有些腻，五块一个，性价比还是挺高的。&&&&地点：钟楼小区内&&&&16.李老四腊牛肉夹馍&&&&早上就会有不少人来这里吃个腊牛肉夹馍，喝个胡辣汤。他家的腊牛肉夹馍是这相近住民津津乐道的美食，只不过略咸，重口味的童鞋都应该会大爱吧。&&&&地点：建东街(近太乙路)&&&&17.柯记肉夹馍&&&&招牌上写的百大哥店，这个倒是无从考据，不过买卖确实做的很红火。肉夹馍饼打的很酥脆，肉也很醇香，别的他家还卖米线、粉汤羊血等小吃。&&&&地点：莲湖区铁塔寺路路北&&&&18.樊记腊汁肉夹馍&&&&西安本土的老牌肉夹馍店了，地方很好找，进了竹笆市，门口队最长的那个便是。这家肉夹馍肉嫩馍厚，对峙现打的白吉馍，能做到根本的“铁圈虎背菊花心”。别的，这家粉丝汤也不错，味道很纯，&&&&地点：碑林区竹笆市街53号(近阿房宫影戏院)&&&&19.杨天玉腊牛肉夹馍&&&&他家的饼是发面现制，外貌酥脆，夹上香烂的腊牛肉，这便是我过去说的回民夹馍吃法，热馍夹凉肉，真正能吃到肉的咸香味，再喝上一碗肉丸胡辣汤，这一天都精力抖擞。他家中午以后就没有了，莲湖路古都大旅店主边向南二百米。&&&&地点：莲湖区洒金桥132号&&&&20.刘峰腊牛肉夹馍&&&&刘峰腊牛肉夹馍，也算是老字号了，很多写攻略的时间都少不了他家，夹馍不错，别的东西太一样平常，他家不停都是领导涨价潮流的。&&&&地点：碑林区振兴路北口(南门外西侧)
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西安最正宗的肉夹馍应该去哪里找?
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1人关注了此问题& 西安的凉皮和肉夹馍，哪家的最好吃，最正宗！
西安的凉皮和肉夹馍，哪家的最好吃，最正宗！
的凉皮和肉夹馍，哪家的最好吃，最正宗！
[题主采纳]楼主，你好，在我们陕西的，凉皮跟肉夹馍是家常便饭，面皮+肉夹馍+冰峰在我们亲切的称为梦幻三件套。其实在钟楼的回民街就能吃到很不错的面皮+肉夹馍，尤其是像楼主这样的来旅游的，回民街是不错的选择。如果说追求品牌效应的话，舌尖上的中国推荐的凉皮肉夹馍那就属秦豫肉夹馍了，不过位置是在碑林区的东木头市，坐车过去还需要周转的，只要楼主为了追求美食而不怕路途的话，哈哈，那么我也推荐这家。（在堵车是常有的事情，尤其周末，请慎重，哈哈）还有任何疑问请站内私信我，随时解答喔。码字不易，望楼主采纳，哈哈。祝楼主来我大旅游愉快。
[题主采纳]楼主，你好，在我们陕西的西安，凉皮跟肉夹馍是家常便饭，面皮+肉夹馍+冰峰在西安我们亲切的称为梦幻三件套。
其实在钟楼的回民街就能吃到很不错的面皮+肉夹馍，尤其是像楼主这样的来西安旅游的，回民街是不错的选择。
如果说追求品牌效应的话，舌尖上的中国推荐的凉皮肉夹馍那就属秦豫肉夹馍了，不过位置是...&
[题主采纳]楼主，你好，在我们陕西的，凉皮跟肉夹馍是家常便饭，面皮+肉夹馍+冰峰在我们亲切的称为梦幻三件套。其实在钟楼的回民街就能吃到很不错的面皮+肉夹馍，尤其是像楼主这样的来旅游的，回民街是不错的选择。如果说追求品牌效应的话，舌尖上的中国推荐的凉皮肉夹馍那就属秦豫肉夹馍了，不过位置是在碑林区的东木头市，坐车过去还需要周转的，只要楼主为了追求美食而不怕路途的话，哈哈，那么我也推荐这家。（在堵车是常有的事情，尤其周末，请慎重，哈哈）还有任何疑问请站内私信我，随时解答喔。码字不易，望楼主采纳，哈哈。祝楼主来我大旅游愉快。
凉皮肉夹馍有很多家都很棒啊！每个的口味都不那么相同～比较出名的像盛家麻将凉皮（这个在回民街，配的是腊牛肉夹馍），还有秦豫肉夹馍，老潼关肉夹馍（这个是一层一层脆脆的那种），还有樊记肉夹馍，还有李老三腊牛肉夹馍（这个也是回民的，只有早上和中午买！要吃要赶早！），我个人还比较喜欢子午路张记肉夹馍（这个有很多家分店）～总之，好吃的有很多啦，记得配上冰峰才是最正宗的三秦套餐呀～
凉皮肉夹馍有很多家都很棒啊！每个的口味都不那么相同～
比较出名的像盛家麻将凉皮（这个在回民街，配的是腊牛肉夹馍），还有秦豫肉夹馍，老潼关肉夹馍（这个是一层一层脆脆的那种），还有樊记肉夹馍，还有李老三腊牛肉夹馍（这个也是回民的，只有早上和中午买！要吃要赶早！），我个人还比较喜欢子午路张记肉夹馍（...&
凉皮肉夹馍有很多家都很棒啊！每个的口味都不那么相同～比较出名的像盛家麻将凉皮（这个在回民街，配的是腊牛肉夹馍），还有秦豫肉夹馍，老潼关肉夹馍（这个是一层一层脆脆的那种），还有樊记肉夹馍，还有李老三腊牛肉夹馍（这个也是回民的，只有早上和中午买！要吃要赶早！），我个人还比较喜欢子午路张记肉夹馍（这个有很多家分店）～总之，好吃的有很多啦，记得配上冰峰才是最正宗的三秦套餐呀～
: 非常感谢！
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全部答案（共3个回答）
西安美食地图
樊记腊汁肉夹馍：地址：竹笆市街51号 电话：029-
由樊凤祥父子创于1925年。1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上用陈年老汤，所制的腊汁肉与众不同，有特色，人们称赞道：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
西安五一饭店：地址：西安市东大街351号 电话：029-
五一饭店原名锦江饭店，创建于1946年。主要经营长安中式快餐、中餐大菜、三星级客房、娱乐服务等，并成功进驻军校及社区餐饮服务领域。近年来，饭店有二十多个菜点品种被评为西安市名优菜点。黑芝麻元宵、五彩烧麦、太后饼等五个品种荣获国家内贸部“金鼎奖”，五一风味鸡、麻辣羊血等菜品荣获国家国内贸易局“中国名菜名点”；五一大包系列、五一腊汁肉加馍、泡泡油糕等十余种名优小吃先后荣获“中华名小吃”、“陕西名小吃”称号。
老孙家饭庄：地址：百水坊路80号，大石桥顺水而下60米
招牌菜：豆豉烤鱼
老孙家饭庄始创于1898年，距今已有一百多年的历史。羊肉泡馍是陕西特有的传统美食，被誉为西安饮食一绝，也最能体现西安饮食文化的特色。老孙家的泡馍由于做法精细考究、肉烂汤浓、馍筋光滑、泡馍鲜香味醇而享有盛名，加之具有良好的信誉，使这家老字号长盛不衰。
永丰岐山面：地址：土门十字西南角
电话: 029-
永丰岐山面从1985年落户西安，先后开了长乐店，土门店，雁塔店，电子商城店，西大街店等，营业面积近3000平方，员工500多人，由原来的单一经营，到现在多种经营，现经营：岐山面，岐山搅团，岐山油酥锅盔，蜂蜜凉粽子，岐山擀面皮，农家醋粉，岐山臊子肉夹馍，浆水鱼鱼，浆水面，凉粉等西府名吃，还有各种西府凉菜，如西府拼盘，西岐瘦肉，永丰一绝，西府炝豆腐等，有两个店还增加了炒菜以满足客户的要求。
郭老大大盘鸡：地址：碑林区大学南路副6号海星超市2楼（边家村十字东北角） 电话：029-
名气很大。他家的大盘鸡，鸡肉香辣，加入板栗、土豆，不但丰富配菜，而且使其更适合当地人的口味。吃完鸡还可以拌面。物美价廉，几个人花费不过百元。
西安饭庄：地址：西安市东大街298号
电话：029-
西安饭庄始建于1929年，素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”而闻名于世。曾接待过周恩来、叶剑英、董必武、秦邦宪等党和国家领导人及张学良、杨虎城等爱国将领。文化界名流老舍等曾多次光顾西安饭庄，著名文学家郭沫若先生亲笔题写了店名。以弘扬陕菜为已任，先后开发陕西风味菜肴六、七百种，风味小吃及名点二、三百种，其中“葫芦鸡”、“细沙炒八宝”等十个品种获“金鼎奖”；“泡泡油糕”、“金线油塔”等九种小吃被认定为“中华名小吃”。
春发生葫芦头：地址：西安碑林区南院门25号
电话：029-
葫芦头源于宋代市食“煎白肠”。1929年以何乐义经营的猪大肠最驰名。因猪大肠脂厚形似葫芦，故名“葫芦头”。将猪大肠、猪肚用盐、醋分别翻转、搓揉去油腻和腥味，清水漂洗至肠、肚色白发亮，无腥臊味为止，再在热锅上焙烤，在距大肠30厘米处切断，即为葫卢头，放人清水锅中煮4小时后加精盐，10分钟后捞出肠、肚放筛内景晾干待用。肉汤由猪骨、猪方肉、调料包（花椒、八角、桂皮、草果）熬成。取肉汤2份和清水1份旺火烧开，将掰成的白果大的托托馍放在碗中，再将大肠、熟肚各3片，熟肉、鸡肉各2片（鱿鱼、海参2片）整齐地排放在馍块上，用锅内滚开的汤浇3-4次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放人料酒、调料水（花椒、八角、桂皮熬成）、味精、香菜末和蒜苗丝，浇上熟猪油，最后再浇上滚开汤汁，配以精蒜、泡菜、辣子酱即成。汤味醇，鲜香适口。
贾三灌汤包：地址：西安市北院门111号（新店）
电话：029-7257507
灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
老白家水盆羊肉：地址：西安市北院门111号（新店） 电话：029-7257507
羊肉剔骨，将羊骨洗净，砸断，投人水锅中烧开。羊肉切割作约四五斤的大块，与装有花椒、草果、桂皮、小茴香等的调料袋，一并下锅烧煮。先旺火，再小火。三小时后加盐，封火，盖锅，焖十二小时。另将煮羊肉汤加适量清水盛在一个叫做“水盆”的锅内，烧开，加入上元桂，备用。吃时将羊肉切作小块，放入碗内，浇肉汤。由于这烧肉汤的锅叫做“水盆”，为陕西所特有，这陕西特有的一种羊肉吃法也被人们称之为水盆羊肉。这“水盆”确实特别，口径大约二尺四寸，上端大，下端小，铝锡制成，锅底以紫铜者为上乘。水盆羊肉的特点是：羊肉鲜嫩，肉汤淡黄，不腥不腻，清香可口。先前，西安夏季的一种特有名食，冬天没有卖的。水盆羊肉能助人消暑。
李老四腊牛肉夹馍：地址：雁塔区翠华南路（近老陕西财经学院）
隐在民间的经典小吃。西安的夹馍分三种：肉夹馍、菜夹馍和蛋夹馍。肉夹馍之清真类，李老四莫属。浓郁的牛肉香味，馍酥肉烂，肥瘦适中，吃起来绝不费劲。再来上一碗粉丝汤，去去油腻，一顿饭轻松搞定。建议现买现吃。
四平路和溧阳路交叉口有一个西安美食阁，在四平路上。店面不大，但东西很正宗。我吃过几次，觉得最好的是凉皮和羊肉泡馍（尤其是送的糖蒜绝对正宗），建议你去试一下。
味道一般吧，我也是安康人，不过我在西安，经常吃潼关肉夹馍，觉得挺好的，
1.子午路张记腊汁肉夹馍(雁塔路店)
地址:雁塔区雁塔路2号大雁塔北广场北侧
2.秦豫腊汁肉夹馍
地址：西安碑林区东木头市19号。
3.王华峰腊汁肉夹馍（凤城六...
呵呵，北京的牛街啊！全是清真风味，除此之外就是大厂回民自治县，在燕郊香河。除了这些在北京房山新街村也是回民村，清真的泡馍夹肉也很好！
街没有 都是星星点点分布 可以去南锣鼓巷一带 但是不太正宗 后海有个巷子里有一个九门胡同里面有北京小吃 挺多的 正宗的话 请搜索 北新桥卤煮 新川凉面 取灯胡同...
答: 乖乖米果（酥）类的东东吗？网上似乎不大好找哎（休闲膨化食品）。嘿嘿，你到商店里转转去，没准会有新发现！
答: 性交疼痛和性交不能是两组常见的症状，前者指性交时伴有疼痛，后者意味着阴茎未被允许或不能插入前庭和进入阴道，性交疼痛(或出血)严重时往往出现性交不能。狭义的性交疼...
答: 迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷，再有夏天的时候坚持不用空调，捂汗虽然很苦，但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。
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相关问答：123456789101112131415说到肉夹馍，很多人都知道，包括很多外地人，这可是西安人最钟爱的一种小吃之一，肉夹馍不仅有汉族的腊汁肉夹馍，还有一种是回族的腊牛肉夹馍。
看到有网友发帖,就进去吃吃看.这家分店开的到处都是.说实话不怎么样,N口下去都咬不到肉,麻酱凉皮还行.这家店在电子正街上.
肉夹馍应是算做一种极具西安地方特色的小吃，它几乎成了西安的一张名片,肉夹馍中名气最大也是最具历史的“樊记腊汁肉夹馍”。
肉夹馍，即“肉夹于馍”，正宗古汉语用法，更确切的应该是“腊汁肉夹于白吉馍”。
这是在附近的白领族经常光顾的风味小店。肉夹馍味道真不错，外焦里嫩，肉足味香，油而不腻。
吃他家的肉夹馍都快20年了。味道真是没得说，肉的香味和馍的香味完美地融合在一起，想想就要流口水。
这里的肉夹馍真是好吃，馍外酥内软，瘦肉不柴，肥肉不腻，基本上没几天就去吃一次，还有很多人大老远地来打包一二十个。
对于老西安来说，牛奶面包的早餐搭配太斯文也太没劲，一个热气腾腾的腊牛肉夹馍配上一碗糊辣鲜香的肉丸糊辣汤，才是西安人的完美早餐。
腊牛肉夹馍4块钱一个，味道很不错。羊杂汤很浓，喝起来很舒服。总是有人排队。可惜下午关门太早。
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