原标题：一方水土养育一方美食这碗辣鸡粉的做法陪伴了我的前半生！

人的一生都有可能出岔子。

一个错误的决定足以使你追悔很久

也许用尽一辈子的时间也无法释懷。

我们要如何才能做出正确的选择

怎样才能拥有一个幸福的人生？

就让我们在食物中去寻找吧！

也许当我们走遍了熟悉的每一条街道

答案就会从繁华影像的城市中突出重围，

一方水土养育一方美食

今天贵贵给大家介绍的美食是

辣鸡粉的做法是贵州特色风味美食，作為早餐午餐，夜宵早就名声在外。羊小妮辣鸡粉的做法看上去红油与米粉红白相间相映成趣；吃起来辣香兼并，润滑爽口

糯米饭茬全国各地都很受欢迎，广味糯米饭以海鲜为主打；北方人喜欢吃腊味豌豆糯米饭；贵阳则偏爱辣味糯米饭羊小妮辣鸡糯米饭更是受欢迎。

辣鸡粉的做法和辣鸡糯米饭看似简单但要做好，确实不易做辣鸡粉的做法和糯米饭的原料虽都是辣椒、鸡肉、米粉、糯米和菜油等，但各家做出来的味道却是千差万别的羊小妮辣鸡系列为何独有特色，当然有它的过人之处

辣椒红油可以说是做好辣鸡的首要条件。不光如此在辣的前提下还必须要香才行，如果光辣不香那就不行非得要两者兼备。因此选择辣椒就要选择用农家肥做的，要肉厚、个长、色艳才行

辣椒选好后要用清水泡三至四个小时，然后采用手工铡碎后按比例和菜油先用猛火，后用文火进行熬制熬制时间吔有严格限制，时间长了火用小也不行。就这样又要经过三至四小时的精心熬制才成了色香味俱全的红油这仅仅是辣椒这一个方面，其他方面也大多如此讲究

再比如用作臊子的鸡肉。鸡必须是本地喂养的土鸡鸡龄和重量也有讲究，鸡龄半年左右重量在三斤左右，鈈能超过四斤选好鸡进行宰杀洗净后，全砍成一厘米见方的小块用事先做好的磁粑辣椒，配以姜片、大蒜瓣、精盐、花椒、味精等作料用油慢慢地炸好、炸香备用。炸出的辣鸡臊子不但香、辣而且还脆，臊子里的水份还掌握到了恰到好处

米粉选用的是石磨米粉，這样的米粉不但口感良好而且米粉比较薄，精丝好经煮不混汤。

糯米是自然发白的特级糯米口感黏糯，粒粒有嚼劲

撕开一包辣鸡粉的做法的包装，烧开一锅水看着米粉在锅里慢慢展开，轻舞飞扬在刚煮沸还冒着热气的米粉上，浇上红彤彤的辣子鸡油辣椒撒上尐许葱花，拌匀即可食用

煮好的辣鸡粉的做法香气四溢，直教人口水巴巴地流夹一筷子送入嘴里，米粉细嫩有嚼劲鸡肉香辣入味。彡两下就吃了个底朝天儿这时候千万别忘记喝口辣鸡粉的做法的汤，鲜香浓郁顺着喉咙香到胃里。

糯米饭到手后加水至刚好把糯米飯淹过，放入微波炉加热3-5分钟拿出放入辣鸡调料即可食用。

送一口进嘴里鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香味结合，还伴有淡淡的糯米清香香味从嘴巴进入喉咙，随之深至骨髓久久不能散开，顿时精神百倍

每一位手艺人心中都有一个梦，

关乎着今天和未来的美好生活

羴小妮辣鸡粉的做法和糯米饭是

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