港式茶餐厅不服宁波水土？避风塘宁波店相继关门
中国宁波网-东南商报朱锦华
原避风塘印象城店店址，受让的新店开始装修近日，食客周女士到印象城觅食，想去4楼的避风塘吃点心，找了半天没找到。一打听，这家店已经在前几天关门了。无独有偶，四个月前，避风塘来福士店也关门大吉。除了避风塘，记者了解到，目前在宁波的其他几家港式茶餐厅的经营状况也堪忧。专业人士表示，水土不服和缺乏特色或是港式茶餐厅在宁波不受待见的主因。广东人最爱的茶餐厅关门了周女士是广东人，来宁波已经有些年头了。她有喝下午茶的习惯，到宁波后这个习惯也没变过。有空的时候，她就会约上朋友去茶餐厅坐会，吃吃点心，喝喝茶。不过，周女士的一些宁波的朋友，往往在和她去过一次后，基本上都不太愿意去第二次。“问他们什么原因，都说吃不惯。”周女士对记者说。前段时间，她去印象城的时候，发现避风塘关门了，受让的新店已开始装修。“他们说是租约到期了，我觉得可能是经营的问题。”周女士说。周女士之前还去过来福士的避风塘店，可惜这家店在去年10月底就关门大吉。“现在想在宁波找一家如意的港式茶餐厅也不是件容易的事。”说到这，周女士有点小小的遗憾。两家避风塘店相继关门昨天，是避风塘银泰环球城店刘店长上班的最后一天，记者联系她的时候，正在和工作人员进行交接：“我是因为个人原因辞职的，至于店面的经营状况我也不方便说什么。”刘店长对记者说。刘店长告诉记者，目前避风塘在宁波大市区共有3家店；天一店、世纪东方店、银泰环球城店，都由上海总部统一管理。记者查阅避风塘官方网站了解到，避风塘总部在上海，目前在全国共有123家门店。其最新的公告显示，避风塘印象城店已经于日起停止营业，关店的原因是租约到期，在网站上还可以查询到该店是于2012年10月份开业的，营业了4年多。而来福士店作为避风塘在宁波的首家门店，于日正式开张，其在日关店，理由同样是租约到期。港式茶餐厅疑似水土不服港式茶餐厅在宁波的经营状况如何？记者采访了宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长邵飞。他一语道破：“目前宁波的几家港式茶餐厅都处于半死不活的状态。”邵飞告诉记者，宁波港式茶餐厅做得好的很少，避风塘两家门店都关了；和义大道的粤新茶餐厅，经营状况一直在走下坡路；南塘老街的莲翠茶餐厅，人气根本不够支撑门面。邵飞认为，茶餐厅不受待见的原因主要跟餐厅的品质口味以及宁波人的饮食习惯有很大的关系。“港式茶餐厅是香港、广东的一种消费模式，早上10点多开门，客人吃吃上午茶，主要做点心，正餐也在做，比如卤味、烤猪、烧鹅，而宁波人基本上没有这种喝上午茶、下午茶的习惯。另外，这些港式茶餐厅的风格口味都不是很地道，品质口味也不是很正宗，有些店为了节省人力成本，往往都是在本地请的厨师，毕竟在香港、广东那边的厨师请过来代价肯定要大一些，或者请过来以后在这边教一段时间就回去了，这边的厨师也很难学到其精髓。”邵飞说。邵飞介绍说，港式茶餐厅多分布在公司办公区、商业聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动，这是由茶餐厅的功能决定的。“而宁波的商务客人不够多，外来人口在不断减少，这两点都让茶餐厅的经营颇受影响。“邵飞说。至于将来的定位，邵飞也有自己的看法：“港式茶餐厅经营模式是主题经营，特色是吸引消费者的第一步，有人气才会有市场，主题经营的好处是可以凸显品牌特色，也比较容易在市场上脱颖而出。”
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避风塘 宁波来福士店
(暂停营业)
人均 43-86
餐厅菜单仅供参考，实际以餐厅公布的价格为准。
本分类第10道菜 / 共0道菜
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下道菜：无&&
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宁波家庭聚餐热门馆子大推荐之港式避风塘餐厅
新浪宁波美食评论
　　宁波的天气最近是要闹哪样啊！恰逢小朋友都放暑假了，好不容易盼来个双休日，再好的兴致也要被烈日晒化了。
避风塘餐厅
　　这种时候出去吃个饭，最好是有大大的空调凉气要足足的才好啦。天气热小朋友的胃口也不好了有木有，妈妈们更是要操着心变着花样给孩子做饭，也很辛苦的有木有。恰逢双休日家长们快带上小朋友去吃好吃的吧！小编为您精选宁波双休日，最适合全家出动的吃饭地儿，经济实惠更美味哦！
避风塘餐厅
　　就像很多海鲜店以“象山、郭巨”这种词汇命名一样，港式料理也会经常借助“避风塘”，因为对百丈路“避风塘”的先入印象，以至于误会如今刚开的来福士广场和印象城避风塘为同家，稍微一了解就知道，其实百丈路上的“避风塘”全名乃是香港正宗避风塘。我们踩点的是印象城避风塘，这个“避风塘”来自上海，和来福士是同个品牌，店面装修比较明快、现代，只是店内桌椅实在放太多，走路勉强顺畅，前后桌隔壁桌却难免要亲密接触，甚至连座位都很难挤进。
　　时值用餐高峰，人多得不像话，从釜山料理到外婆家再到避风塘，家家都排长队，也可能是印象城招商成功的证明，即使有万达广场在，这里还是能做到一开业就人气爆满。这里的炒菜类不多，既是港式餐厅，就以点心甜点饮品之类的为主，小孩子会比较喜欢，小份小份地上，有甜有咸，再来杯奶茶便能坐上很久。
豉汁蒸凤爪
　　蟹粉小笼，味道不打折，先填点肚子则刚好。豉汁蒸凤爪，凤爪煮得很软烂，到时铺在底下的花生不错，软烂入味。
牛油菠萝包
　　牛油菠萝包，芝士片挺薄的，一份两个菠萝包，味道一般。烧鸭，皮很脆，味道刚好，咸味都在肉里，像是事前腌渍过。
菠萝海鲜炒饭
　　菠萝海鲜炒饭，料足，味香，微甜不油腻。避风塘艇仔粥，很清淡，但是该有的米香味和艇仔粥的味道还是在，最满意的一道。脆皮虾仁肠粉，多吃容易腻味。
脆皮虾仁肠粉
　　吃了蛮多点心，味道尚可，价格也不算特高，对于聊八卦，喝下午茶的女生来说，来这里也不算件奢侈的事情，只是男人们难免受不了一碗粥一个小笼，还是要小炒米饭上阵才能吃得过瘾吧。
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