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贵州辣椒最有名的算是牛场辣椒，栽种历史悠久，独具地方特色，不仅色泽鲜艳，体大肉厚，而且香辣可口，营养丰富。据贵州大学生化营养研究所化验分析，牛场辣椒粗蛋白含量为15-29%、维B20.96%、维C71.09%，维E10．79%，铁8．66%，钙87．42%，锌1；43%，总糖27．37%，脂肪14．33%，粗纤维20．36%，还含有人体必须的17种氨基酸。
　长期食用不仅有助于消化，还可治疗多种维生素和微量元素缺乏症，并有减肥之功效。牛场辣椒在省内的水城、毕节、安顺、贵阳等地广受赞誉，在湛江、海南、大连、北京等参展颇受消费者青睐，：甚至旅居海外的华人品尝后也纷纷写信求购中央电视台曾约请该乡，帮助打广告，外地客商对牛场辣椒也情有独钟。牛场乡现年种植辣椒
牛场辣椒属坐地销售，农户每7年拿几十上...
牛场辣椒健康食谱的健康食谱生煸青椒：...
贵州六枝特区牛场
地 &址：贵州六枝特区牛场乡兴隆村
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不要问贵州有没有特产，偌大一个贵州怎会没有特产？
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如果是用的话，贵州黔西南的丝绸产品，蚕丝被，真丝围巾，真丝服装等。
如果是吃的话，有桑芽茶，冬虫夏草。
如果是喝的话，贵州白酒。
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& & 来源：扬子晚报
　　想让舌尖上多一道不同的风景?那么就去贵州高楼门饭店吧，这里让你感受第16届贵州花江狗肉美食节的热闹。金秋是收获的季节，不仅仅是餐桌上的果蔬牛羊更鲜美，人生也有诸多值得庆贺的喜事会出现，无论是家庭还是企事业单位，人逢喜事都离不开喜宴，高楼门饭店是一家综合性比较高的饭店，设有大型停车场，各式婚宴、生日宴、乔迁宴、百姓喜宴、企业年会答谢宴，都适合在这里举办。热闹的16届贵州花江狗肉美食节，也会以其浓浓的少数民族风情，带给顾客们别样的小惊喜。
　　花江狗肉好吃吗?
　　花江狗肉是贵州的特色风味美食和当地特产。它出于贵州花江镇。俗话有“十月有个春，花江狗肉胜人参”。“花江狗肉”成为贵州的美食文化标识，若论“传统”，谁也无法和贵州花江狗肉作比,其源于三国,至今已有数千年的历史。说花江狗肉既是一种食品,也是一种文化,一点也不过分。
　　花江狗肉好吃吗?贵州特产花江狗肉怎么做?
　　花江狗肉是一种闻名全国的风味小吃。它的烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究。据高楼门饭店持有“花江狗肉专业厨师资格”证的烹狗大师徐修成介绍，要选择30斤左右的成年养殖狗做原料，以保证肉肥瘦均匀、嫩而不老。具有庖丁解牛一般技艺的花江狗肉烹制师傅，全国都并不多，南京市内也只高楼门饭店一家。
　　第16届贵州花江狗肉美食节上有哪些贵州特色风味小吃?
　　第16届贵州狗肉美食节上，除了花江狗肉，还有人们喜爱的“酸汤鱼”、“酸汤肥牛”，得益于辣椒等食材的正宗，加上厨师的技艺，吃的都是那个正宗味美。以秋冬进补为宗旨的美食节期间，更有滋补养生的全养宴盛情款待新老宾朋。其中白汤羊肉、酥烤羊排、葱爆羊柳都是热点的人气单品。
　　金秋是收获的季节，不仅仅是餐桌上的果蔬牛羊更鲜美，人生也有诸多值得庆贺的喜事会出现，无论是家庭还是企事业单位，人逢喜事都离不开喜宴，高楼门饭店是一家综合性比较高的饭店，设有大型停车场，各式婚宴、生日宴、乔迁宴、百姓喜宴、企业年会答谢宴，都适合在这里举办。热闹的16届贵州花江狗肉美食节，也会以其浓浓的少数民族风情，带给顾客们别样的小惊喜。
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这些夏日贵州特产的天然零食，你吃过吗？
来源：贵阳网&&
摘要：“芳菲谢去何须恨，夏木荫荫正可人。”每逢夏季，可人的何止那荫荫夏木，那随风生长的山珍野果，也承载着许多人的美好回忆。调皮的少年，在那山珍野味的面前，谁还会把心思放在那高大严肃的木头上？
“芳菲谢去何须恨，夏木荫荫正可人。”每逢夏季，可人的何止那荫荫夏木，那随风生长的山珍野果，也承载着许多人的美好回忆。调皮的少年，在那山珍野味的面前，谁还会把心思放在那高大严肃的木头上？
因为生长在农村里的孩子，吃不到干脆面，吃不到水果糖，他们饮料，就是那山间清泉，他们的零食，只能是那山中的野花野果。放学的路上，放牛的山上，农村的孩童们，总会抓住每一个机会，去攀摘那诱人的果实。
1、地瓜：撅着屁股满地找
“六月六，地瓜熟；七月半，地瓜烂”。每到地瓜成熟的季节，这句童谣便会提醒孩子们，该上山扒地瓜了。每天中午一个个山野娃子不顾头顶烈日高照，光着膀子，撅着屁股漫山遍野找地瓜。
童谣里说的地瓜，是大小如指尖，生长于草坡石缝里的一种野果，野地瓜较为正式的中文名叫地果。
读者阿坚说，他小时候趴地瓜时，常常和一群小伙伴一起。找到一片地瓜，就会圈下来，宣布这是自己找到的，其他人不能随便来扒。扒完地瓜后，小伙伴们会在一起比较谁扒的较多，常常扒得较多的小伙伴会成为领头人，掌握话语权，他说怎么分，大家就怎么分。
2、栽秧泡：带刺儿的美味
之所以叫做栽秧泡，是因为它是在栽秧的时节盛产。栽秧泡又叫大麦泡、黄琐梅等，有很多变种，果实味道大多呈红黄色，味道酸甜，栽秧泡还可以入药，有消肿止痛等功效。栽秧泡枝藤上有倒钩刺，农村小孩在采摘时，常常被刺伤。
不过，再厉害的刺，也阻止不了农村孩子们对栽秧泡的热情。“因为采栽秧泡，没有帮上家里干农活，被大人打是常有的事。”读者小李说。
大人忙不过来，通常会叫小孩帮忙，但小孩们总是被那田边土坎上的栽秧泡吸引，趁大人不注意时，会偷偷放下手里的农活跑去摘。小李就因为这样，常常被大人打骂。
3、白草莓：为它争着放牛
“端午前后，家后面的山梁上，遍地是白草莓。”读者三木说，小时候，每逢端午前后，他会和哥哥争着放牛，目的就是家后面那山上的白草莓，当地人称为白地猛（音）。不只是那美味的吸引，还因为那满地如地毯的绿叶。
三木说，他家后面的山梁延绵十余公里没有人家，每次把牛赶到山梁上后，就任由它们奔跑进食。而三木自己，就迎着阳光躺在那又软又凉快的白草莓叶子上，吹着山梁上的风，睡着懒洋洋的觉，饿了就起来摘地上的白草莓。
好多次，因为睡得太死，把牛给弄丢了，还牵动了寨子里的邻居们帮忙寻找。
三木说，小时候，端午当天，他们村子里的许多人会出门“游百病”，大多是到那座山梁上游玩，因此，他一度以为当地人说的“游百病”，是上山采白草莓吃了之后，就会防止生病。
据介绍，白草莓因为果实美味，又匍匐在地上，常被小动物咬坏。所以，在采摘白草莓时，应该注意选择那些完整干净的。白草莓除了果实美味外，其根叶也可以入药，有清热解毒等功效。
4、酸梅 酸酸甜甜就是它了
酸梅又叫青梅，形如李子。酸梅是天然的保健食品，酸梅中有机酸的含量，远高于一般水果，这些有机酸能达到生津止渴、消除疲劳、推迟皮肤老化等效果。在农村，农民常用酸梅来提炼酸汤，做豆腐或用来泡制酸梅酒。
等到五六月份，酸梅由青变黄，果肉酸中带甜。即便此时，农村里的大人们也是不敢直接吃的，因为那酸味太浓。而小孩子们，就顾不得那么多了，正是这酸酸甜甜的味道，是他们的最爱。
在网友蜗牛的记忆里，小时候每逢遇到酸梅，他和小伙伴们总是不顾一切吃得太多，舌头嘴巴被酸梅刺激得没有一点味觉，回家吃饭时没有一点味道，十分悔恨不该吃太多。但下一次再遇到酸梅时，小伙伴们还是忍不住要吃个过瘾。
5、羊奶奶：秋华夏实的另类
羊奶奶、羊咪咪、羊奶子……羊奶奶有很多俗名，其实它应该叫胡秃子，之所以它有很多跟羊有关的俗名，是因为其果实和羊奶很像。羊奶奶花期在秋冬季节，果期在来年春夏季，和其它植物相反，羊奶奶可谓秋华夏实。
“长相太可爱，有些不忍下口。”读者王先生说，羊奶奶成熟后红艳艳的，童年里，每逢果实成熟时，他总会吃很多，以至于回家都吃饭时，牙齿都咬不动饭菜。
读者陈女士也对羊奶奶有很深的情节，那是小时候父母干农活收工时给她带的零食。因为不舍得就这么吃掉，陈女士常把羊奶奶放进空罐头瓶里，倒进白沙糖或者冰糖，盖住浸泡几天，做成冰糖罐头再享用。
羊奶奶不止可以吃，可以入药，还可以做成盆栽装饰。如今许多城市家庭都把羊奶奶做成了美化庭院窗台的盆栽，其形态十分受人欢迎。
其实夏日的野果不止这些，还有很多山珍野果呢：桑葚、仙人掌果、大红泡、草珊瑚......唉，真希望能回到童年的夏日，和小伙伴们痛痛快快地玩一场呀！
责任编辑：朱可翔
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