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& &&随着快餐文化传入中国，西式快餐和中式快餐在国内餐饮市场上引领了一场快餐的风暴。而作为中华传统美食的熟食，自然也成为中式快餐的主要领域。在快餐市场上，廖排骨熟食凭借着悠长的历史和地道的传统文化，引领者熟食快餐的潮流。&&&&&&&&& 廖排骨，随着人们饮食习惯的变化，消费时段更加多样化。餐饮产品的消费时段也随之发生变化。过去人们追求一日三餐，使餐饮产品呈现出时段性；现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊，只有饿了，有时间了才能在方便的时间解决温饱问题。为适应这一需求，廖排骨为了方便消费者，推出了多个时间段的饮食，满足众多消费者追求方便和快捷的饮食。 &&& 餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，跨地域经营成热点。会在原料、风味特色、烹调方法、饮食习惯上出现不同程度的差异，即地域风味性。也正为如此，现在更多的人愿意去尝试不同的风味。所以跨地域经营是未来的热点，它可以使各具特色的风味饮食之间互相借鉴，取长补短。廖排骨在这个时候走出四川，通过加盟连锁的方式走向全国，产品功能日趋多样化。
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