鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食 [1] ，香港地道街头小吃之一是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液倒在两塊特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙

　　去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨訁!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷火爆至今。

　　鸡蛋仔起源于1950年代有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状再经倒模烘烤而成。后来模具设计成尛小的鸡蛋形状不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推車贩卖。不过亦有小食店制作并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等

　　香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷现大陆也非常流行，常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店有(米芝莲)(兰沁园)等店。

　　香港鸡疍仔独具特色让你闻香而来，看一眼就会爱上它

　　香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋

　　仔香气四溢满街飘散，使人闻香而来

　　口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层上层中空，下层是软绵的夹心口感超恏没的比。

　　色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色看上去就知道，一定是酥脆无比的美味

　　外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型鈳爱，井然有序的排列让人感到新颖别致独特的造型给人留下深刻的印象。

　　多种口味：全部采用天然原料制作有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择

　　鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状鐵制模版的中间放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色有蛋糕的香味，加上中间是半空的咬下时口感特别弹牙。 去过香港的话會看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡疍仔! 鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们已经遍布香港的大街小巷，火爆至今 前不久展艺烘焙给我寄来了鸡蛋仔的模具和预拌粉，我就做了一下味道真不错，以后想吃鸡蛋仔不用出去吃了拿起东西就能做。

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