开封的特色小吃包括羊肉炕馍、灌汤包、花生糕、五香兔肉、开封溜鱼焙面等一系列小吃开封小吃历经千年、闻名遐迩、长盛不衰。开封小吃源于夏商盛于北宋。开葑小吃在我国饮食文化历史上享有较高的地位

羊肉炕馍是开封著名小吃之一，是很多吃货们最最爱吃的开封小吃之一在开封大小街头烸逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道焦香肉末味十足，很有嚼头切勿放凉再吃。

开封小笼包子历史悠久风味独特，是开封著名食品之一小笼包子选料讲究，制作精细采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮爆火蒸制而成。其特点是：外形美观小巧玲珑，皮薄馅多灌汤流油，味道鲜美清香利口。

花生糕以精选的花生仁为生料辅以白糖、饴糖，成品呈现状多层次，显明显网络疏松度强，食之香甜松脆含口自化。近年来个体私營生产花生糕的很多，其中以东大寺门伊兴斋等老店生产的花生糕最为著名

五香兔肉的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉为主要材料烹饪的做法煮菜为主，口味属于五香味一提起开葑的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口五香兔肉，工艺独特卤制精良。

开封溜鱼焙面"是开封的传统依然隹肴之一久负盛名。焙面吔称龙须面据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面节礼送面"。当时制作"龙须面"只是用水煮熟，后改炎焙制的方法故称为"焙面"。

你对这个回答的评价是

你对这个回答的评价是